Os waffles caseiros são muito saborosos, especialmente finos e crocantes. Destes, você pode torcer os tubos incríveis, encher com leite condensado, geléia, creme, nozes e outros recheios surpreendentes. Vamos tentar cozinhar?
Waffles finos - princípios gerais de cozimento
Para fazer waffles finos, crocantes, mas não quebrados quando torcendo, você precisa amassar a massa correta. Pode ser preparado a partir de uma variedade de produtos. Para bolos crocantes adicione muita manteiga ou margarina. Estes waffles são obtidos com areia, delicada, saborosa, mas bastante gorda e altamente calórica, as mãos estão um pouco sujas. Da massa no leite, o kefir, a nata azeda, os waffles não tão crocantes obtêm-se, mas não gordurosos, são mais fáceis.
O que mais colocar na massa:
• ovos (mas há receitas sem eles, pode-se encontrar abaixo);
• açúcar (adicionado para sabor e cor);
• farinha, amido (dê a consistência desejada).
A massa de waffle é amassada líquida, mas mais espessa do que em panquecas. Deve se assemelhar a creme azedo líquido. Em um bolo plano médio leva cerca de três colheres de sopa. De muitas maneiras, o tamanho também depende do tipo de ferro de waffle. Waffles finos podem ser cozidos em aparelhos elétricos ou em uma panela dupla simples com um clipe projetado para esses produtos.
Normalmente, waffles finos são cozidos para posterior envase com cremes, leite condensado ou outros doces. O recheio pode ser feito ao seu gosto. Mas o tubo deve ser enrolado imediatamente, enquanto o bolo é quente e maleável. Às vezes, um tapete ou toalha é usado para tornar os tubos mais suaves.
Waffles finos em manteiga ou margarina
A receita para massa de areia simples para waffles finos. Pode ser amassado em manteiga ou em qualquer margarina. Flapjacks são crocantes e saborosos.
Ingredientes
• 180 gramas de manteiga ou boa margarina;
• cinco ovos;
• 1,5 art. farinha;
• 0,7 xícaras de açúcar.
Cozinhando
1. Derreta a manteiga (margarina). Você pode fazer isso no microondas ou em uma panela no fogão. Nós deixamos de lado. Deixe esfriar para um estado quente.
2. Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. O açúcar pode demorar um pouco menos, por exemplo, 0,5 xícaras. Ou um pouco mais, por exemplo, um copo cheio. Waffles ficam mais doces.
3. Adicione a manteiga derretida resfriada, mexa.
4. Adormeça a farinha de prescrição. Mexa e a massa está pronta! Deve sair a consistência não é creme muito grosso.
5. Despeje um pouco de massa sobre a superfície aquecida de ferro de waffle, feche, leve ao forno até dourar.
6. Retire a bolacha. Deite rapidamente a segunda porção de massa, mas enquanto estiver assada, torcemos a palhinha do primeiro waffle. Encha com leite condensado ou qualquer creme.
Waffles finos com leite
Receita de massa para waffles finos em leite integral. Eles não são tão crocantes, mas também saborosos e menos calóricos. Manteiga é adicionada apenas uma colher, pegue o vegetal refinado. Esses waffles também são ótimos para torcer.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 0,1 kg de açúcar;
• 200 gramas de farinha de trigo;
• colher de manteiga;
• 240 gramas de leite;
• baunilha.
Cozinhando
1. Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione-lhes açúcar granulado e bata levemente com um garfo ou batedor.
2. Adicione o leite à temperatura ambiente, mexa.
3. Cubra a farinha e um saco de baunilha. Ou tome algumas gotas de extrato de baunilha. 4. Mexa bem a massa. Assim que ficar homogêneo, coloque uma colher de óleo vegetal.
5. Volte a mexer, reserve. Deixe descansar por cinco minutos, e você pode começar a assar waffles finos.
Waffles finos no kefir
Outra receita não é muito gordo, mas waffles saborosos e finos. Nenhum kefir? Sinta-se livre para usar ryazhenka ou clabber. Com eles, tudo também é ótimo.
Ingredientes
• um copo de kefir;
• dois ovos;
• 100 gramas de açúcar;
• 1-1,2 xícaras de farinha;
• saco de baunilha;
• colher de óleo mais para lubrificação.
Cozinhando
1. Nós tiramos o kefir no fogo por meia hora antes de amassar a massa. Você pode colocá-lo quente, mas não em água quente. Deixe aquecer.
2. Bata os ovos, que também não devem estar frios, adicione o açúcar e a baunilha, completamente frouxa com um garfo ou colher. Nós interferimos até que os grãos estejam completamente dissolvidos, mas tente não bater.
Adicione a farinha. Despeje um copo. Às vezes, essa quantidade é suficiente, tudo depende do tamanho dos ovos e da densidade do kefir. Se a massa despeja líquido, então derrame mais duas colheres.
4. No final antes de assar derramando óleo.
5. Como quase não há gordura na massa, engraxamos o ferro de waffle. Nós nos aquecemos.
6. Despeje a massa, assar waffles finos. Dobre nos tubos, cantos ou rolos, preencha com o preenchimento conforme desejado.
Bolachas Finas de Chocolate com Mineral
Uma receita legal para waffles finos, que se distingue não apenas pela adição de cacau, mas também pela presença de água mineral na massa. Você pode assar esses waffles em um aparelho elétrico ou em um fogão, em qualquer caso, está tudo bem.
Ingredientes
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa farinha;
• um copo de água mineral;
• 100 g de óleo;
• um copo de leite; • 2 colheres de cacau (você pode alfarroba);
• 4 colheres de açúcar;
• alguma baunilha.
Cozinhando
1. No início, derreta a manteiga para que ela tenha esfriado. Ou pegue a margarina habitual.
2. Misture os ovos com o açúcar até ficar homogêneo e dilua com o leite. Despeje a manteiga derretida.
3. Separadamente, misture a farinha de trigo com o cacau em pó e a baunilha (opcional). Mexa, para que mais tarde no teste não apareça pedaços de cacau.
4. Adicione a farinha, comece a mexer a massa e despeje a água mineral com gases no processo. Mexa rapidamente a massa, mas não bata.
5. Lubrifique o ferro de waffle.
6. Despeje a massa de chocolate com uma concha ou uma colher grande. Nós assamos waffles bonitos e finos. Nós desligamos enquanto eles estão quentes.
Waffles finos de mel
Receita de deliciosos waffles de mel. Eles são finos, crocantes e corados. Além disso, a massa precisará de amido de batata.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 120 ml de mel;
• 80 gramas de farinha;
• 100 g de óleo;
• 50 gramas de amido;
• pitada de sal.
Cozinhando
1. Aqueça o óleo para um estado líquido, deixe esfriar. Você pode substituí-lo com margarina neste teste.
2. Aqueça o mel um pouco para que fique mais fino. Você pode simplesmente segurá-lo sobre uma tigela de água quente.
3. Adicione os ovos ao mel. Bata bem, tornando a massa homogênea.
4. Adicione uma pitada de sal, continuando a mexer a massa futura.
5. Encha a manteiga previamente preparada, continue a interferir.
6. Misture a farinha com o amido de batata, despeje na massa.
7. Mexa, mande para a geladeira por um quarto de hora, deixe em infusão.
8. Digamos a massa de mel com uma colher, espalhe-a em uma superfície de ferro de waffle aquecida e untada, asse até a cor rosada.
Waffles finos sem ovos
A receita para waffles finos e crocantes que são cozidos sem ovos e sem ovo em pó. Manteiga, se desejado, é substituída por margarina.
Ingredientes
• 125 g de margarina;
• 2 colheres de sopa farinha de milho;
• 2 colheres de sopa leite (quantidade aproximada);
1 colher de sopa. açúcar;
• baunilha.
Cozinhando
1. Coloque a margarina para a massa em um copo, derreta no microondas. Ou nós aquecemos em um fogão em uma panela.
2. Adicione açúcar e baunilha à margarina, misture bem. Se desejar, jogue uma pequena pitada de sal para que os waffles fiquem mais brilhantes.
3. Agora coloque um copo de leite, deixando o segundo. Temperatura não importa, você pode tirar leite da geladeira.
4. Despeje a farinha, mexa a massa.
5. Encha o segundo copo de leite, mas não adicione todos de uma só vez. Nós alcançamos a consistência desejada.
6. Cubra a tigela (ou a panela) com a massa e leve ao refrigerador por meia hora.
7. Nós tiramos a massa, mexemos bem. Nós coletamos com uma colher, despeje-o na superfície aquecida do ferro de waffle. Nós assamos pastilhas finas e fragrantes.
Waffles finos de queijo cottage com soro de leite
O queijo cottage é adicionado à massa, mas, se desejado, o recheio também pode ser preparado a partir dele. Waffles são muito finas, como uma teia de aranha, assada incrivelmente rápido.
Ingredientes
1 colher de sopa. l queijo cottage;
• 2 colheres de sopa l açúcar;
Farinha de trigo;
1 colher de sopa. l manteiga amolecida;
• 1 colher de chá amido;
• 150 ml de soro
Cozinhando
1. Moer cuidadosamente a coalhada, adicione o açúcar, soro de leite, manteiga amolecida.
2. Encha a massa com farinha e amido, misture bem. Deve ser líquido, quase como panquecas.
3. Deite um pouco de massa sobre o ferro de waffle, distribua e feche. 4. Fry produtos muito rapidamente, defina a menor temperatura.
Quaresmais waffles finos
Receita para vegetarianos e pessoas em jejum. Para o recheio, você pode usar frutas secas, geléia, nozes e mel.
Ingredientes
• um par de copos de farinha;
• 0,5 colher de chá. cúrcuma de cor bonita;
• baunilha e sal;
• 350 gramas de água;
• 2/3 de copo padrão de açúcar;
• 100 ml de óleo vegetal;
• soda 0,3 colher de chá.
Cozinhando
1. A massa é amassada de uma forma muito interessante: misture a farinha com açafrão, açúcar, óleo vegetal, acrescente o mesmo sal e um pouco de baunilha. Moer a mistura para obter migalhas.
2. Adicione a água resultante em temperatura ambiente, bata tudo até homogêneo com um misturador. Ou apenas pegue uma colher e esfregue bem.
3. Encha a massa com refrigerante, mexa.
4. Lubrifique o óleo vegetal de waffle, asse pão em uma superfície aquecida.
Waffles finos - dicas e truques úteis
• Precisa fazer waffles mais macios e delicados? Adicione um pouco de fermento a eles, duas pitadas são suficientes.
• Como torcer uma bolacha com um cone ou canto enquanto está quente? Cubra o bolo com papel, enrole-o e remova cuidadosamente a folha.
• Não se apresse em encher os waffles com recheios de creme, em primeiro lugar, esfrie bem os espaços em branco, você pode manter por alguns minutos na geladeira, caso contrário, o enchimento irá fluir para fora.
