Bolos chatos: queijo, milho, fresco, centeio, mel - as melhores receitas. Como assar bolos na água, leite ou kefir

Panquecas - Princípios Gerais de Culinária

Receitas de pelotas podem ser encontradas em quase todas as cozinhas do mundo. Flapjacks são uma camada redonda de massa frita ou assada no forno. Para a preparação use trigo, arroz, milho e outros tipos de farinha, óleo, ovos, água e outros ingredientes. Às vezes, em algumas receitas de bolos, não há ingredientes de origem vegetal e animal. Neste caso, o bolo é preparado apenas com farinha, água e sal, mas não é menos saboroso e apetitoso. Flapjacks podem ser assados com coberturas ou simplesmente servidos com qualquer prato. Os pellets podem substituir o pão simples. Para dar um sabor picante e aroma, vários temperos, especiarias, ervas e especiarias são adicionados à massa.

Bolos de receitas podem ser muito diferentes: fresco, doce, queijo, centeio, cozido em tandoor e outros bolos. Tortillas quentes podem ser amanteigadas, guarnecidas com gergelim ou verduras. Dependendo do tipo de massa, os doces podem ser servidos com salmão, cogumelos, legumes, presunto, bacon, creme de manteiga, etc.

Flapjacks - preparando comida e pratos

Para fazer bolos planos, você vai precisar de uma panela com um revestimento antiaderente ou uma panela de ferro fundido, uma assadeira (para o forno), uma peneira, uma tigela, um copo de medição e um rolo.

Farinha deve ser pré-peneirada, manteiga amolecida, água quente ou leite. Você também deve pré-medir a quantidade desejada de produtos a granel.

Receitas de Tortilha:

Receita 1: Bolos de queijo (opção 1)

Tais tortillas de queijo apelarão a todos os amantes de queijo, mas simplesmente àqueles que gostam de massas simples e simples. Ingredientes Necessários:

Meia xícara de farinha;
4-5 g de soda;
Sal;
Meio copo de queijo ralado;
Meia xícara de kefir;
Pimenta da Jamaica;
60 ml de manteiga;
Um monte de verduras (endro, cebola, etc.).

Método de Preparação:

Misture a manteiga com a farinha, adicione o refrigerante, sal e pimenta. Moer verduras e adicione a massa com queijo ralado. Amassar a mistura e despeje o kefir, misture os componentes. Forme uma graxa com manteiga e ponha as tortilhas grandes. Asse por cerca de 15-16 minutos em um forno de 200 graus pré-aquecido.

Receita 2: Panquecas com queijo (opção 2) em uma chapa

Entre todas as receitas de bolos de queijo, este continua a ser um dos mais populares. Bolos chatos ficam muito ricos e saborosos, bons, quentes e frios.

Ingredientes Necessários:

2 ovos;
100 g de queijo duro;
30 ml de creme azedo gordo;
eo de girassol;
Sal;
Verdes;
3 colheres de sopa. l farinha.

Método de Preparação:

Bata os ovos um pouco, espalhe creme azedo e farinha para eles. Os componentes são bem misturados. Moer verduras e colocar em massa. Queijo ralado também é adicionado à massa. Misture o peso de uma colher para distribuir uniformemente o queijo. Ligeiramente aqueça a manteiga e espalhe na panela com uma camada uniforme de massa. Você não pode fazer um grande, mas vários pequenos losangos. Frite o bolo por 5-8 minutos em ambos os lados. Para que ao virar o bolo não se parta, você pode cortá-lo e virar cada parte suavemente com uma espátula.

Receita 3: Scones com queijo (opção 3) “Air”

Uma receita muito simples para bolos de queijo, confeitaria com um mínimo de ingredientes e excelente para qualquer recheio. Ingredientes Necessários:

2 ovos;
2 colheres de sopa. l farinha;
101-115 g de qualquer queijo duro;
Pimenta preta moída a gosto;
Sal marinho a gosto.

Método de Preparação:

Batido brancos e gemas separadamente. Combine as gemas com queijo e farinha, mexa cuidadosamente e coloque esquilos para eles. Tempere com pimenta e sal a gosto. Espalhe a massa na forma e asse por 10 minutos. Este bolo é muito saboroso servido com salmão e outros recheios salgados.

Receita 4: Bolos de queijo em 5 minutos (opção 4)

Tal receita para bolos planos ajudará em uma situação onde não há absolutamente nenhum tempo para cozinhar. Para eles, você precisa de um mínimo de ingredientes.

Ingredientes Necessários:

Um copo de kefir;
Meia colher de chá de sal, refrigerante e açúcar;
Um copo de queijo ralado;
Um copo de presunto picado, salsichas ou salsichas;
2 xícaras de farinha.

Método de Preparação:

Kefir misture com açúcar, despeje o refrigerante e sal. Coloque em uma tigela com queijo ralado e farinha de kefir. Sove a massa, corte em pedaços e estenda os bolos. Coloque um pouco de recheio nos bolos e fixe as bordas. Frite as tortillas em óleo vegetal em ambos os lados sob a tampa.

Receita 5: Panquecas em uma panela

Receita muito simples e rápida para tortillas em uma panela. Os ingredientes mais acessíveis são usados para cozinhar, incluindo farinha, ervas, ovo e açúcar com sal. O sabor picante é dado por especiarias e especiarias.

Ingredientes Necessários:

Farinha - 3,8 xícaras;
ua - 195 ml;
Sal - 1 colher de chá;
Açucar - 2 colheres de chá;
Ovo - 1 pc;
Óleo de girassol ou azeite - 30-35 ml;
Verdes (sortidos) - 1 cacho;
Temperos: páprica, açafrão, pimenta vermelha.

Método de Preparação:

Nos ovos, adicione açúcar e sal, levemente batido. Despeje em água e óleo vegetal, adicione verduras picadas e misture bem. Despeje a farinha na mistura e amasse a massa. Nós fazemos bolas de massa e depois rolamos. Frite cada tortilla até ficar cozido em uma frigideira.

Receita 6: Tortilhas de Milho

Existem muitas receitas de tortillas de milho, entre as quais esta é uma das mais populares. Bolos são preparados muito rapidamente, eles podem ser servidos no café da manhã com bacon, queijo, presunto e outros recheios.

Ingredientes Necessários:

Farinha de milho - 2 copos;
Sal - 1 colher de chá;
Manteiga (manteiga) - 3,5 colheres;
Água fervida - 30 ml;
Uma xícara de leite.

Método de Preparação:

Farinha combinada com sal e manteiga macia. Deitar leite e água e amasse a massa. Coloque a colher na frigideira e frite dos dois lados.

Receita 7: Scones no iogurte

Scones no kefir são muito ricos, fofo e perfumado. Preparado a partir de farinha, kefir, ovos e manteiga.

Ingredientes Necessários:

0,5 l de kefir;
1 ovo;
Um quilo de farinha;
1 colher de chá. refrigerante;
55 g de óleo;
2 colheres de óleo vegetal;
Sal grosso a gosto.

Método de Preparação:

Kefir misturado com refrigerante, óleo de girassol e ovo. Despeje a farinha no kefir, amassar a massa não pegajosa e deixe por 10-14 minutos. Corte a massa em pedaços. Estenda cada pedaço em um bolo e polvilhe com farinha. Deixe por 10-12 minutos. Frite em óleo nos dois lados até ficar cozido. Espalhe os bolos de óleo e polvilhe com sal. Dobre em uma pilha e cubra com um guardanapo.

Receita 8: Bolo Uzbeque

Receitas de pão sírio estilo uzbeque são ótimas para servir com pilaf, queijo, legumes, sopas e outros pratos. É muito saboroso comer tais bolos achatados com chá comum ou verde.

Ingredientes Necessários:

610 g de farinha;
370-390 g de água;
Meia colher de chá de sal;
Uma colher de chá de fermento instantâneo;
2 colheres de sopa de óleo de girassol.

Método de Preparação:

Combine o fermento com água morna, adicione a farinha, mexa e salgue. Adicione a manteiga à massa e amasse. Cubra a tigela e deixe por 60-90 minutos. Mexa a massa uma vez durante a aproximação. Despeje a farinha sobre uma superfície plana e coloque a massa, divida-a em 2 partes e molde os bolos. Cubra os pellets e deixe por pelo menos meia hora. Prick pão com um garfo e leve ao forno a 220-230 graus por 20 minutos. Polvilhe as tortillas acabadas com gergelim preto.

Receita 9: Bolos no forno

Nesta receita, você pode fazer um deleite muito saboroso no forno. Flapjacks são sem graça, mas um pouco de alho é adicionado para temperar. A massa é ideal para vários tipos de recheios.

Ingredientes Necessários:

2 xícaras de farinha;
185 ml de leite de vaca;
Alho - 2 dentes;
200 g de queijo de ovelha;
Pimenta vermelha;
Pimenta preta;
Aneto e salsa - a gosto.

Método de Preparação:

Despeje o leite na farinha e misture bem para que não haja grumos. Você pode salgar um pouco de massa, para que os bolos não fiquem muito sem graça. Todos os componentes são misturados, cubra o recipiente com a película de massa e deixe por meia hora. Esfregue o queijo, pique verdes e alho. Misture o queijo com ervas e alho. A massa é dividida em bolas e desenrole bolos. No meio de cada colocar o recheio, envolveu as bordas. Cozinhe no forno pré-aquecido até ficar cozido. Óleo não é necessário usar.

Receita 10: Tortilha Mexicana

Receitas de pelotas podem ser encontradas na culinária mexicana. Eles carregam o nome "Tortilla". Prepare tais bolos planos de qualquer tipo de farinha (trigo, milho, etc.).

Ingredientes Necessários:

Um copo de farinha;
101-105 ml de água;
25-28 g de óleo;
Meia colher de chá de sal;

Método de Preparação:

Misture a farinha com manteiga e sal. Deite pequenas porções de água e amasse a massa. Deixe por 15 minutos. Corte a massa em vários pedaços e estenda as camadas. Asse tortillas em uma panela (sem manteiga). Prepare tortillas mexicanas muito rapidamente.

Receita 11: Burrito

Esta receita para bolos planos oferece para preparar um saboroso tratamento com recheio de batata. O prato é perfeito para o café da manhã, jantar e jejum.

Ingredientes Necessários:

Meia xícara de água;
2 xícaras de farinha;
70-80 ml de óleo (vegetal);
3 pitadas de sal;
Pimenta preta - algumas pitadas;
Cabeça de cebola;
Batatas - várias peças;
Salsa fresca - a gosto.

Método de Preparação:

Pique as cebolas, descasque as batatas, corte e deixe ferver. Pique a salsa e frite a cebola. Esmague as batatas cozidas quentes, adicione ervas, pimenta, cebola, sal. Misture a farinha com água, 60 ml de óleo vegetal e uma pequena quantidade de sal. Enrole uma tigela de massa em um saco plástico e deixe por meia hora. Corte a massa em vários pedaços e role para fora. Frite os bolos por 1,5 a 2 minutos em ambos os lados. Tortilhas quentes enchem e rolam ao meio.

Receita 12: Pão achatado com verduras e cebolas

Uma deliciosa receita de tortillas com cebola e ervas. O cozimento tem um sabor agradável refrescante e sabor apetitoso. Ingredientes Necessários:

2,5-3 xcaras de farinha;
190-205 ml de ï¿½ua;
Sal;
eo de girassol;
Azeda;
Endro, salsa;
Cebolinha.

Método de Preparação:

Misture a água com farinha, sal e adicione o óleo. Sove a massa e retire por 25-30 minutos. Enxágue os verdes, pique e misture. Divida os pedaços de massa e role para fora. Adicione verdes a cada bolo e envolva a massa em um rolo. Frite em uma panela seca até dourar.

Receita 13: Bolos de Centeio

A receita de bolos de farinha de centeio é perfeita para quem gosta de comida saborosa e saudável e não só. Preparando bolos de centeio com facilidade e rapidez. Eles podem substituir o pão comum.

Ingredientes Necessários:

225 g de farinha de centeio;
Iogurte - 190-200 ml;
4-6 g de açúcar, sal e soda;
15 ml de óleo vegetal;
Ervas picantes;
Sésamo.

Método de Preparação:

Combine a farinha com açúcar, refrigerante e sal, misture. Misture iogurte natural com manteiga. Misture os ingredientes líquidos com ingredientes secos e sove a massa. Deixe por 20 minutos. Polvilhe farinha de centeio sobre a superfície, estenda a massa e corte as rodelas. Prick com um garfo. Polvilhe tortillas com ervas e gergelim. Asse no forno por 16-18 minutos.

Receita 14: Bolos sem fermento

Receita muito simples e saborosa de tortillas frescas. Perfeito para qualquer recheio, também pode ser usado com sopas e outros pratos.

Ingredientes Necessários:

Um copo de água;
3 xícaras de farinha;
Uma colher de chá de sal.

Método de Preparação:

Peneire a farinha, misture com água, adicione sal. Como amassar a massa, reserve por 18-25 minutos. Polvilhe a superfície com farinha e divida a massa em vários pedaços. Cada rolo de farinha, em seguida, sacuda a farinha e frite em uma panela sem óleo. Espalhe tortilhas umas sobre as outras, espirrando água.

Receita 15: Panquecas na água

Uma receita muito barata e saborosa de tortillas na água. Se você ficar sem pão, você não precisa correr para a loja - você pode fazer bolos rápidos e deliciosos com os ingredientes mais acessíveis.

Ingredientes Necessários:

Soda - 3 g;
Farinha - "a olho";
Alguma água;
Sal e açúcar - a gosto;
Óleo vegetal.

Método de Preparação:

Cerca de 400-500 g de farinha misturada com 190-200 ml de água, adicione sal, soda e açúcar. Misture tudo, retire a massa por meia hora - 40 minutos Divida a massa em várias partes e role. Frite em uma panela em ambos os lados com óleo vegetal.

Receita 16: Panquecas sem fermento

Flapjacks sem fermento são ricos e saborosos, e se preparam muito rapidamente.

Ingredientes Necessários:

Farinha - quilograma;
Para 2 colheres de chá. sal e fermento em pó;
210 g de margarina ou manteiga;
0,5 litros de leite;
Sésamo - para polvilhar;
1 gema.

Método de Preparação:

Misture a farinha com sal, despeje o fermento em pó. Misture a farinha com manteiga e leite. Sove a massa, corte em duas partes iguais e pincele com manteiga. Deixe por 14-20 minutos. Estenda cada parte em um bolo, faça ranhuras no meio para que as bordas se tornem mais grossas. Faça garfo nakoly, unte a gema. Pode com uma pequena quantidade de gergelim. Asse em forno aquecido por 18-20 minutos.

Receita 17: Bolo de Mel

Bolos de mel são freqüentemente usados na medicina tradicional. O cozimento ajuda o corpo a lidar com um resfriado. Preparar é muito simples e não requer ingredientes complexos. Bolos de mel podem ser dados a crianças.

Ingredientes Necessários: 1. ovo;

2. Um pouco de óleo vegetal;

3. Farinha - “de olho”;

4. 2-3 art. l mel;

5. Açúcar - a gosto.

Método de cozimento:

Misture os ovos com manteiga e mel, adicione a farinha e o açúcar. A massa não deve ser muito dura ou fina. Asse um bolo em uma assadeira untada até ficar cozido.

Receita 18: Tortilla de Tortilla

Uma receita muito popular para tortillas usadas na culinária mexicana. É fácil fazer bolos planos, você pode colocar o recheio neles: frango, queijo, legumes com feijão, etc.

Ingredientes Necessários:

Para 1 colher de chá. sal e fermento em pó;
Farinha - 2 copos;
Meio copo de água;
15 ml de manteiga macia.

Método de Preparação:

Misture a farinha com sal, acrescente o fermento, amasse a manteiga e adicione água. Sove a massa e deixe por 17-20 minutos. Corte a massa em bolas e enrole em grandes bolos finos. Frite em uma panela até manchas marrons.

Receita 20: Bolos de Arroz

Bolos de arroz são cozidos muito simplesmente, mas eles são muito saborosos. Adequado para todos os pratos e coberturas.

Ingredientes Necessários:

2,5 copos de farinha de arroz;
1 ovo;
Água - 1 xícara;
Açucar - 1 colher de chá;
10 ml de óleo vegetal;
Meia colher de chá de sal;
45-50 g de manteiga.

Método de Preparação:

Misture a farinha com o açúcar em uma tigela funda. Adicione sal. Ovo solto em um copo de água e despeje a farinha. Sove a massa, corte em pedaços, cada um dos quais rola na superfície, polvilhado com farinha. Frite os bolos de arroz em uma panela sem manteiga. Tortillas quentes manteiga de fluff.

Receita 21: Taco Scones

Para a preparação de bolos de taco mexicano, muito poucos ingredientes são necessários: farinha, ovo e água. Perfeito para qualquer recheio.

Ingredientes Necessários:

Farinha de milho - meio copo;
Água - meio copo;
Ovo;
Algum sal;
Manteiga.

Método de Preparação:

Misture a farinha com manteiga macia, ovo, sal e água. Deve ter uma consistência ligeiramente aquosa. Assar bolos em uma panela pré-aquecida até dourar.

Receita 22: Bolos com Leite

Uma receita muito popular para tortillas no leite. Flapjacks são macios, saborosos e macios.

Ingredientes Necessários:

Sal - 0,5 colher de ch;
Meio copo de leite;
Farinha - meio copo;
45 ml de óleo vegetal;
1 ovo.

Método de Preparação:

Peneire a farinha, adicione sal, leite, misture tudo bem. Bata o ovo e adicione a manteiga. Misture todos os ingredientes, bata um pedaço de massa várias vezes na mesa, deixe por 19-25 minutos. Corte a massa em pequenos pedaços e estenda bolos largos e lisos. Unte as tortilhas com manteiga e frite em uma panela. Dobre as tortillas acabadas em uma pilha e cubra com um guardanapo.

Receita 23: tortillas indianas

A receita tradicional para bolos indianos pode ser usada se você precisar preparar bolos finos e saborosos para o recheio. Para cozinhar, você precisará de um conjunto mínimo de ingredientes.

Ingredientes Necessários:

Farinha de trigo - 1 xícara;
Um copo de farinha integral;
1 colher de chá. sais;
30 ml de azeite;
160 ml de água quente.

Método de Preparação:

Misture dois tipos de farinha, um pouco de sal. Aos poucos, despeje o óleo e a água quente, mexendo os ingredientes continuamente. Sove a massa. Deve sair elástico, mas não pegajoso. Corte a massa em pedaços e deixe por 25-30 minutos. Pré-aqueça a frigideira de ferro fundido com óleo. Enrole as bolas na farinha em tortillas. Frite por 25 a 30 segundos em ambos os lados.