Draniki pelo menos uma vez na vida, cada anfitriã cozinhava.
Bolinhos de legumes perfumados e crocantes há muito tempo ganharam popularidade. Tente adicionar queijo ralado à massa e veja como é interessante o sabor de um prato tradicional.
Panquecas com queijo - os princípios básicos da culinária
Panquecas tradicionais são feitas de batatas. No entanto, existem muitas receitas para cozinhar este prato de outros vegetais. Eles são descascados, lavados e esmagados em lascas grandes. Em seguida, a massa vegetal é cuidadosamente espremida, combinada com ovos e farinha. By the way, farinha pode ser usado trigo, mas também farinha de aveia ou trigo mourisco. Farinha também pode substituir o chamariz. Tempere a massa com ervas e sal.
Queijo esfregado grosseiramente, adicione a massa e misture. Queijo derretido pode ser usado como recheio.
Panquecas com queijo são macias e suculentas. Massa cozida espalhar com uma colher no óleo quente e frite em ambos os lados até a crosta apetitosa.
Sirva draniki com alho, queijo ou molho de tomate.
Receita 1. Panquecas de batata com queijo
Ingredientes
- batatas - seis tubérculos;
- eo vegetal;
- queijo - 100 g;
- sal e especiarias;
- um ovo;
- bulbo médio;
- farinha - 100 g;
- verduras frescas.
Método de Preparação
1. Descasque as batatas. Lave e esfregue em um ralador médio. Transfira a pasta de batata para o caldo de suco. Em seguida, esprema e transfira para uma tigela.
2. Limpe a cabeça de cebola, enxágue e pique no ralador. Adicione as cebolas às batatas raladas. Adicione a farinha e tempere com especiarias, sal e verduras picadas. 3. Esfregue grosseiramente o queijo e adicione-o à mistura vegetal. Bata o ovo e amasse com uma colher até ficar homogêneo.
4. Espalhe massa de batata e queijo com uma colher em uma frigideira com óleo quente. Assado até as bordas ficarem douradas. Em seguida, vire a pá para o outro lado e continue a fritar até dourar. Coloque as panquecas preparadas em um prato coberto com uma toalha de papel. Sirva com alho ou molho de tomate
Receita 2. Panquecas de abóbora com queijo
Ingredientes
- quatro abobrinhas;
- sal marinho;
- três dentes de alho;
- 100 ml de óleo vegetal;
- um ovo;
- 100 g de farinha de trigo;
- 200 g de queijo holandês.
Método de Preparação
1. Descasque as cascas de abobrinha e pique-as em um ralador grosso. Sal generosamente e dobre a abóbora em uma peneira. Deixar por meia hora para esmagar deu suco.
2. Enquanto isso, descasque o alho e esfregue-o em um ralador fino. Adicione um ovo a ele e bata bem com um garfo.
3. pique o queijo em lascas grandes.
4. Esmagar a abóbora usando uma colher. Massa esmagada de squash colocar em uma tigela, adicione o queijo ralado, farinha e despeje o ovo batido com alho. Amasse tudo bem com uma colher até ficar homogêneo.
5. Coloque a panela em fogo médio e aqueça o óleo vegetal. Colher massa de abóbora e queijo e fritar em ambos os lados, quatro minutos cada. Sirva as panquecas em uma fatia de pão caseiro.
Receita 3. Panquecas com legumes e filé de frango com queijo
Ingredientes
- seis batatas;
- ;
- 75 ml de óleo vegetal;
- especiarias;
- 80 ml de farinha;
- dois tomates;
- um peito de frango;
- 100 g de queijo;
- cebola pequena;
- vagem de pimenta búlgara.
Sal
Método de Preparação
1. Descasque as batatas. Lave o vegetal e pique-o em lascas grandes. Bem, esprema a massa de batata e coloque em uma tigela funda. Adicione a farinha, ovo, tempere com temperos e sal. Sove a massa até ficar homogêneo.
2. Colher a massa de batata na panela com o óleo de girassol aquecido. Frite a uma crosta apetitosa dos dois lados.
3. Pique a cebola em cubos. Lave o filé de frango, mergulhe-o com guardanapos. Lave a vagem do pimentão, retire o talo e limpe as sementes. Tomate, filé de frango e pimenta, pique o mesmo que cebola.
4. Frite as cebolas em óleo quente até ficar transparente. Adicione o filé de frango e continue a fritar até que a carne esteja coberta por uma crosta dourada. Agora coloque a pimenta, sal e frite por mais três minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de cinco minutos.
5. Coloque as panquecas firmemente umas sobre as outras em uma assadeira, depois de ter sido lubrificado com óleo. Coloque o frango e o recheio de legumes por cima. Polvilhe com lascas de queijo e asse por cinco minutos a 200 ° C. Coloque as panquecas com uma espátula em um prato e sirva com o molho.
Receita 4. Panquecas com Queijo e Salsicha
Ingredientes
- 600 g de batatas;
- eo de girassol;
- 100 g de queijo;
- um par de colheres de farinha
- 100 g de salsicha cozida;
- pimenta preta;
- um ovo;
- ;
- verdes - um pequeno grupo.
Sal
Método de Preparação
1. Esmague o queijo em lascas grandes. 2. Retire o filme fino da salsicha e pique-o o menor possível.
3. Descasque e lave as batatas. Em grande parte esfregue e aperte bem.
4. Combine a massa de batata com o queijo e a salsicha. Bata o ovo.
5. Lavar verduras frescas, secar levemente e esfarelar finamente. Adicione à tigela de batatas.
6. Envie farinha aqui e tempere com pimenta e sal. Com cuidado, amassar a massa para panquecas com uma colher até ficar homogêneo.
7. Aqueça o óleo de girassol em uma panela. Espalhe a massa de batata com uma colher, formando panquecas redondas. Frite as panquecas por cerca de três minutos em fogo médio. Em seguida, vire e continue fritando pelo mesmo período de tempo. Sirva as panquecas de queijo com molho de tomate ou alho.
Receita 5. Draniki com queijo, verduras e presunto
Ingredientes
- cebola;
- eo vegetal;
- seis batatas;
- pimenta preta;
- presunto - 200 g;
- sal de mesa;
- 200 g de queijo;
- farinha - 100 g;
- ovos - dois pcs;
- Dill fresco.
Método de Preparação
1. Descasque e lave as batatas e as cebolas. Presunto sem filme. Moer legumes e salsichas em grandes chips. Finamente desmoronar o dill. Combine tudo em uma tigela funda. Pimenta e sal. Bata os ovos, adicione a farinha e adicione o queijo ralado. Mexa bem com uma colher até ficar homogêneo.
2. Espalhe a massa com uma colher no óleo aquecido, formando um bolo redondo. Frite em ambos os lados até uma crosta apetitosa. Transfira as panquecas preparadas para um prato coberto com um guardanapo para se livrar do excesso de gordura.
Receita 6. Panquecas de arroz com queijo derretido
Ingredientes
- 80 g de farinha;
- um quilo de batatas;
- eo de girassol;
- sal de mesa;
- cabeça de cebola azul;
- alho;
- cacho de cebolinha;
- dois ovos;
- dois queijos processados;
- uma xícara de arroz cozido.
Método de Preparação
1. Lave, seque e pique as batatas descascadas em um ralador fino. Massa de batata não aperta!
2. Enxágue o arroz em várias águas e deixe ferver, seguindo as recomendações da embalagem. Jogue o arroz cozido em uma peneira e deixe esfriar. Combine o arroz com a massa de batata.
3. Limpe a cabeça da cebola azul. Cebolas verdes e azuis finamente desmoronam. Adicione à massa de batata e arroz. Aqui, bata os ovos e adicione a farinha. Sove a massa até ficar homogêneo.
4. Espalhe a massa resultante em uma panela com óleo quente. Coloque um pedaço de queijo derretido no meio. Coloque outra colherada de massa de batata por cima. Frite até ficar vermelho, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva as panquecas com queijo, regando o creme azedo.
Receita 7. Draniki com queijo e picada
Ingredientes
- 1 kg e meio de batatas;
- eo de girassol;
- um ovo;
- bicarbonato de sódio;
- 200 g de creme azedo;
- uma fatia de manteiga;
- 150 g de farinha;
- cebola;
- sal de mesa;
- cenoura;
- pimenta preta;
- meio quilo de carne moída;
- ;
- alho - seis dentes.
Manjerona
Método de Preparação
1. Descasque e lave as cenouras e as cebolas. Pique as cebolas em pequenos cubos. Finamente rale a cenoura.
2. Frite a carne picada em óleo quente, mexendo de forma intensiva para não acumular caroços. Em seguida, adicione as cebolas e as cenouras. Tempere com sal e pimenta. Continue fritando por mais dez minutos. 3. Descasque as batatas e rale finamente. Na mistura de batata, adicione creme azedo, ovo, refrigerante, alho espremido e farinha através de uma prensa. Tempere com sal e manjerona. Misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
4. Coloque a panela no fogo, coloque o óleo e aqueça bem. Espalhe a massa de batata com uma colher, formando tortillas redondas. Frite as panquecas de ambos os lados, cinco minutos cada.
5. Unte a forma resistente ao calor com um pedaço de manteiga. Coloque panquecas prontas, sobrepondo umas às outras. Carne assada com legumes. Despeje o creme azedo e polvilhe abundantemente com queijo ralado.
6. Coloque a panqueca com as panquecas no forno por 20 minutos. Asse a 200C. Polvilhe com cebolinha antes de servir.
Panquecas de queijo - dicas e truques
- Para panquecas, pegue batatas com alto teor de amido.
- Não use batatas novas para cozinhar.
- Você pode adicionar creme azedo, kefir, maionese ou leite à massa.
- O queijo duro ralado é adicionado ao purê de batatas para o dranik, e o queijo creme derretido e macio pode ser usado para o recheio.
