O arenque correto sob um casaco de pele - camadas por sua vez, cuja ordem depende do sabor do prato. É importante não apenas dobrar os peixes e legumes em uma certa seqüência. De grande importância é também a preparação de produtos. Nunca cozinhe legumes para arenque sob um casaco de pele no dia anterior, eles vão perder algum sabor na geladeira durante a noite, eles vão se tornar frescos. Cozinhe os legumes 2-3 horas antes de cozinhar e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Você também pode assar cenouras, beterrabas e batatas no forno em papel alumínio.
O arenque escolhe o mais gordo. O arenque do Atlântico é mais gordo, mas o arenque do Pacífico tem menos ossos pequenos e é mais fácil de limpar. Você também pode conservar arenque em casa, vai demorar 3-4 dias.
Vegetais médios prontos na receita são listados em partes.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 5-6
Ingredientes para o arenque sob o casaco de peles
- 2 arenques gordurosos;
- 4 ovos de galinha;
- 2 cenouras;
- 3 batatas;
- 1 cebola;
- 3 beterrabas;
- 250 g de maionese;
- cebolinha para decorar o prato.
Método de fazer o arenque correto sob o casaco de pele
Prepare os ingredientes para arenque sob um casaco de pele. É conveniente cortar e ralar tudo, e depois recolher a salada em um anel de culinária, em um prato ou em uma saladeira transparente.
Então, limpe o arenque dos ossos e cascas, corte finamente.
Cozinhado ovos de galinha cozidos frescos, cortados em cubos.
As cebolas cortam em pequenos cubos. Se a cebola estiver "mal", despeje-a com água fervente por 5 minutos, escorra a água, enxágue com água fervida fria.
Descasque cenouras, beterrabas e batatas, esfregue-os em um grande ralador de legumes.
Quando todos os ingredientes para arenque sob o casaco de pele estiverem preparados, você pode coletar a salada.
Coloque o anel culinário em uma placa plana. Para o feed de férias, eu uso uma forma de coração. Nesta forma, o lanche mais banal parece muito apresentável.
Colocamos a primeira camada - arenque picado.
Polvilhe as batatas com sal.
Coloque a segunda camada sobre as batatas raladas de arenque, lubrifique a camada de batata com maionese.
Em seguida, coloque as cebolas e distribua uniformemente. As cebolas irão misturar com maionese, por isso não precisa de ser lubrificado separadamente.
Também colocamos uma pitada de sal na cenoura, colocamos na cebola e fazemos uma rede de maionese. Coloque os ovos picados na cenoura, coloque muita maionese.
A próxima camada de arenque sob o casaco de pele é beterraba cozida ralada.
Espalhamos a maionese restante no arenque debaixo de um casaco de pele, distribuí-lo uniformemente com um garfo. A maionese mistura-se com beterraba e, eventualmente, vira uma cor rosa pálido.
Nós removemos a salada no compartimento da geladeira por 8-10 horas. Durante esse tempo, as camadas estão saturadas e comprimidas. O tempo da impregnação é necessário! Leve isso em conta e cozinhe arenque sob um casaco de pele na véspera da festa.
Antes de servir, retire o anel, polvilhe com cebolinha picadinha ou qualquer outro verduras. O arenque correto sob o casaco de pele está pronto. Bon appetit!
Especialmente para quem cozinha rapidamente:
- 1 camada - arenque;
- 2 camadas - batatas cozidas cozidas;
- 3 camadas - maionese;
- 4 camadas - cebolas;
- camada 5 - cenoura cozida e maionese ralada;
- 6 camadas - ovos picados e maionese;
- 7 camadas de beterraba cozida ralada e maionese.
