A preparação de pepinos com cevada para o inverno é um ótimo lanche para um prato quente ou molho de sopa para picles. Você não gastará muito tempo em tal preparação, mas ficará satisfeito com toda a família com sabor e aroma. Um produto semi-acabado pronto para cozinhar o primeiro prato será sempre na sua geladeira.
Pepinos com cevada de pérola para o inverno - princípios gerais de cozinhar
Os ingredientes principais são salgados ou pepinos frescos e cevadinha. Frutas de pepino podem ser raladas ou picadas. Deixe por três a quatro horas para cortar o suco extra. Cebolas e cenouras são recomendadas para fritar, mas podem ser adicionadas frescas. Legumes são combinados com grãos e cozidos. No final da cozedura, adicione ácido acético e especiarias a gosto. Prato - feito! O tarugo é colocado em frascos esterilizados e fechado com uma chave seladora.
Pepinos frescos com cevada de inverno
A preparação de pepinos com a cevada do inverno pode preparar-se com pepinos frescos. Mesmo grandes supercrescimentos serão adequados para isso, enquanto seu sabor permanecerá no seu melhor.
Ingredientes
• Quatro quilos de fruta do pepino
• meio quilo de cenoura
• seis cebolas
• Quinhentos gramas de consistência média de pasta de tomate
• quatro colheres de sopa de sal
• Dois copos de cevada
• Quarenta gramas de ácido acético a 9%
Método de preparação
Os frutos dos pepinos são lavados e secos. Em seguida, cortar as pontas, moer em um ralador ou em uma mistura e jogue em uma peneira. Dentro de três a quatro horas deve drenar o suco extra. Cenouras fritas com cebolas são combinadas com pepinos, molho de tomate picante e cevadinha. Sal e coloque em uma panela grande em fogo médio por trinta minutos. Cinco minutos antes da prontidão é derramado ácido acético. Lay out em bancos preparados e roll up. Enrolado em um cobertor e deixado esfriar.
Pepinos com cevadinha para o inverno salgado
Uma preparação semelhante é feita com picles. Para mais suculência e requinte de sabor, adicione tomates frescos e pimentões. Com tal espaço em branco - o picles resultará tal que você lamberá seus dedos!
Ingredientes
• Um quilograma de pepinos em conserva
• meio quilo de cenoura
• várias lâmpadas
• Três tomates frescos
• Um ou dois pimentões
• verduras frescas
• Salsa e aipo (raízes)
• 3-4 dentes de alho
• folha de louro
• pimenta preta (ervilhas)
Método de preparação
Legumes são lavados, descascados e cozidos por trinta minutos em meio gasoso. Em seguida, esfriar e pique finamente.
Com os tomates escaldados, retire a pele e corte-a ao meio ao meio. Nos pimentos, o pedúnculo é cortado e as sementes são cortadas, mergulhadas em água a ferver, arrefecidas e cortadas em pequenas tiras.
Verduras finamente picadas, o alho é passado através de uma prensa, a cebola cortada em meias argolas.
Em uma tigela grande misture todos os legumes preparados e despeje água fervente no topo. Coloque no fogo e leve para ferver. Adicione as especiarias e deixe em gás por mais cinco minutos. Massa vegetal espalhada em frascos esterilizados. Tara roll, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar. O boleto é armazenado em um local fresco.
Pepinos com cevada para o inverno com tomates frescos
Estocar em um boleto e no inverno você pode facilmente fazer picles com pepinos crocantes por um período mínimo de tempo. Você só precisa descascar as batatas e ferver o caldo. O resto será esperado na geladeira.
Ingredientes
• Três quilos de fruta do pepino
• Um quilo e meio de tomate
• Quinhentos gramas de cevada
• meio copo de água
• Um quilo de cebola
• Um quilo de cenouras
• Meio copo de óleo vegetal • Meia xícara de ácido acético
• duas colheres de sopa de sal
• quatro colheres de sopa de açúcar
Método de preparação
Lave os pepinos e pique finamente em cubos. Cebolas cortadas em meias argolas. Picada de cenoura moer em um ralador grosso.
Tomates fervendo água, retire a pele e pique finamente. Existem duas maneiras: rolar através de um moedor de carne ou pique finamente.
Cevadinha deve ser repetidamente lavada até que a água se torne leve.
Em uma panela grande, adequada para o cozimento, dobre os legumes.
Adicione o óleo vegetal, o açúcar e o sal.
Misturamos tudo e pegamos fogo por vinte e vinte e cinco minutos. No final do cozimento, despeje o ácido acético e deixe no fogão por cinco a dez minutos. No recipiente preparado, coloque o tarugo, peça, isole. Dê legal e remova em um lugar fresco.
Pepinos com cevadinha para o inverno com beterraba sacarina
Na estação fria, um pote de tal espaço em branco se tornará uma verdadeira varinha mágica. É adequado tanto para o picles de legumes como para o borsch de carne. Qual caldo escolher é com você. Resta acrescentar apenas batatas descascadas e o primeiro prato está pronto para o jantar!
Ingredientes
• Três quilos de pepino
• Quilograma de beterraba sacarina
• Seis a sete lâmpadas médias
• 1 quilo de cenoura
• 1 libra de cevada
• Dois barcos de sal de mesa
• Quatro colheres de sopa de açúcar granulado
• Meia xícara de ácido acético a 9%
• meia xícara de água
• Seis colheres de sopa de óleo vegetal
Método de preparação
Cubos picados de pepino de tamanho médio. Pique as cebolas, cenouras e beterrabas pular através de um ralador grande. Cevadinha é bem lavada. Coloque a massa vegetal preparada na panela para o cozimento. Adicione água, sal, açúcar, despeje o óleo. Todos misture bem e despeje a cevada de pérola. Nós colocamos no fogão e deixamos por vinte minutos. Em seguida, adicione o ácido acético e deixe ferver por mais dez minutos. Apresentamos a preparação em uma forma quente nos bancos preparados. Feche as tampas de lata, vire, esfrie. Guarde em local fresco ou refrigerador.
Pepinos com cevada para o inverno, misturados com arroz
Se você não tem tempo suficiente para preparar o jantar, colher pepinos com cevada para o inverno é a solução perfeita. Uma variedade de mistura de cevada de pérola e cevada de arroz ajudará a diversificar o menu.
Ingredientes
• Um copo de cevada
• uma xícara de arroz
• Dois quilos de frutas frescas de pepino
• Sete e oito lâmpadas
• Um quilo de cenouras
• 200 gramas de óleo vegetal
• duas colheres de sopa de sal
• açúcar granulado
• Meio copo de ácido acético 9%
• 3-4 folhas de louro
• 6 ervilhas pimenta preta
Método de preparação
Grãos de arroz e cevada pérola são bem lavados, é melhor mergulhar por algumas horas e enxaguar novamente.
Pepinos pular através de um grande ralador ou moer em uma colheitadeira.
Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas. Dobre no tanque para extinguir. Adicione pepinos ralados, arroz e cevada. Tudo misture, sal, pimenta, a gosto - coloque o açúcar. Deixe definhar por vinte minutos em fogo médio. Despeje o vinagre e o guisado por no máximo dez minutos.
Quente nós colocamos em frascos esterilizados, nós fechamos a chave da preservação. Vire de cabeça para baixo e deixe sob o cobertor até esfriar. Nós limpamos em um lugar fresco.
Pepinos com cevada para o inverno com pasta de tomate
Abandonada e não reclamada nos pepinos de verão pode ser muito útil no inverno. Você só precisa de uma hora de tempo livre e uma lata de pasta de tomate. Tempero de sopa insubstituível está pronto. Os torcedores do pequeno agudo podem acrescentar a pimenta-do-reino.
Ingredientes
• Quatro quilos de frutas frescas de pepino
• meio quilo de cenouras vermelhas
• Um quilo de cebola
• Dois copos de cevada
• Uma lata de pasta de tomate
• quatro colheres de sopa de sal
• solução de ácido acético a 9% • Dois copos de óleo vegetal
• pimenta vermelha - a gosto
Método de preparação
Pepinos lavados saltaram por um grande ralador e saíram por algumas horas. Massa vegetal deve dar suco. Neste momento, limpe a cenoura, pique e frite em 200 ml de óleo de girassol. Nós fazemos o mesmo com as cebolas: limpe, pique e frite até dourar. Na mistura vegetal, adicione a cevadinha bem lavada e cozinhe em fogo baixo por no máximo trinta minutos. Em seguida, despeje o ácido acético, adicione a pasta de tomate. A pedido - não se esqueça da pimenta. Deixe o ensopado por mais cinco a dez minutos. Hot-colocado nos bancos preparados, fechar. Bon appetit!
Pepinos com cevada para o inverno com repolho branco
Muitas vezes, a preparação do primeiro prato leva muito tempo. Para salvá-lo, você pode preparar com antecedência os potes de pepinos com cevada para o inverno. Tal produto semi-acabado será seu assistente fiel na cozinha. Delicioso almoço vai cozinhar rapidamente e sem preocupações!
Ingredientes
• Quatro a cinco quilos de pepino
• Um quilo de cebola
• Uma cabeça de repolho (tamanho médio)
• Um quilo de cenouras
• pasta de tomate
• Sal a gosto
• Dois copos de cevada seca
• Meio copo de ácido acético (9%)
• Três colheres de sopa de óleo vegetal
Método de preparação
Pepinos finamente picados em cubos ou ralado. Deixe a mistura para dar suco. Enquanto isso, pique o repolho branco, pique a cebola. As cenouras são moídas em um ralador, coladas em óleo.
Em uma panela para estufar misture a massa de pepino com outros vegetais. Adicione o cereal, sal e deixe cozinhar por vinte a trinta minutos. No final do cozimento, adicione o ácido acético e deixe por mais cinco minutos. Preparação preparada! Nós nos decomporemos ainda quentes em potes estéreis, enrole a chave. Vire e deixe esfriar. Este produto semiacabado vegetal é perfeito para cozinhar sopa, picles, sopa de repolho ou borscht.
Pepinos com cevada para o inverno com pimentão
Para uma variedade de tipos de tal boleto, a pimenta doce é acrescentada a pepinos com a cevada de pérola do inverno. Dá um sabor a gosto e cheira fragrante em sopa quente.
Ingredientes
• Um quilograma e meio de frutas frescas de pepino
• Um quilo de cenouras
• Um quilo de cebola
• Um quilo de cevada pérola seca
• Quinhentos ml de suco de tomate
• Trezentos ml de óleo vegetal
• Quatro a cinco pimentões doces
• ervas frescas - a gosto
• ácido acético 9%
• duas ou três colheres de sopa de sal
• Duas colheres de sopa de açúcar granulado
• Cinco Ervilhas Negras
Método de preparação
A cevada de pérola é embebida durante a noite em água fria. Na hora da manhã, ferva até a prontidão total. Os pimentões lavados são removidos das sementes e do caule, cortados em pedaços finos. Pepinos finamente picados, verdes picados. As cenouras são descascadas e passadas por um grande ralador. Cebolas descascadas são cortadas em meio anéis. Em um óleo bem aquecido, eles passam os vegetais até dourar. Em um recipiente grande para extinguir a massa de pepino é colocado, adicione o passirovka frito, páprica, verdes. Em seguida, a cevada de pérola cozida é adicionada, óleo de girassol, suco de tomate é derramado. Tudo é bem misturado, despeje em ácido acético, despeje sal e açúcar. Mexa mais uma vez e coloque fogo lento. Com uma tampa entreaberta por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente. Depois de estar pronto, deixe esfriar um pouco e coloque em frascos estéreis.
Pepinos com cevada para o inverno - truques e dicas úteis
• Se você misturar a massa de vegetais com as mãos, a preservação ficará líquida, porque quando você pressiona com os dedos, mais suco de pepino é liberado. • Agitando legumes com uma colher - o líquido será menos.
• Os pepinos picados na sopa ficarão mais crocantes do que ralados em um ralador grosso.
• Se derramar tomate com água a ferver - a pele será removida mais rapidamente e mais facilmente.
• Temperos extras dão à sopa uma especiaria e aroma duradouro.
Rassolnik é um famoso prato da culinária russa. Além da preparação de pepinos com cevadinha, você pode adicionar cogumelos, frango, peixe à sopa - estes ingredientes diversificam o seu primeiro cardápio.
