As pernas de frango com batatas cozidas no forno são um prato delicioso que é ideal para preparar um jantar saudável e saboroso nos fins de semana e feriados.
Cloturing no forno, a galinha emite suco, que flui para os vegetais, embebe-los e dá o prato um aroma único, bem como um sabor delicado.
Em geral, a combinação de dois componentes, ou seja, pernas de frango com crosta corada e batatas fritas, torna este prato um prato saboroso difícil, mas também um alimento que beneficia o corpo humano.
Princípios gerais e regras básicas para cozinhar pernas de frango com batatas no forno
Cada dona de casa sempre tem um par de três receitas originais para preparar os pratos mais deliciosos e deliciosos, que serão uma verdadeira decoração de qualquer mesa de férias e um prato digno de qualquer festa.
Isso também se aplica à fabricação de coxas de frango no forno com batatas, pratos que você não precisa gastar muito tempo na culinária.
Para preparar tal comida, você deve seguir certas regras e conhecer os princípios gerais para a produção deste prato:
• É necessário usar apenas coxinhas de frango frescas na culinária, sem manchas.
• Marinate pernas de frango precisa de 12 horas, e você pode cozinhar as pernas de frango imediatamente.
• Você não pode sentir pena das especiarias para cozinhar este prato, uma vez que dão às pernas com batatas um certo aroma e sabor.
• Com pernas de frango e batatas, você pode usar quase todos os tipos de legumes e frutas na culinária, o que permitirá ao chef experimentar e fantasiar.
• Uma variedade de molhos é ideal para o prato, assim como creme azedo, maionese, mostarda e muito mais.
• Você pode decorar o prato com verduras, limão, legumes e outros ingredientes.
Receita 1. Presunto com batatas no forno (com creme azedo e alho)
Ingredientes:
• coxas de frango - 4 pcs.
• Batatas - 1 kg.
• Creme de leite - 150 gr.
• Sal, pimenta (vermelho e preto).
• Óleo - 200 ml.
• Alho - 1 cabeça.
• Verdes (frescos).
Método de cozimento:
Batatas precisam ser limpas, lavadas e cortadas em quartos e colocadas em um copo. Creme de leite, sal, pimenta preta e vermelha, bem como alho, descascado e passado por uma prensa, devem ser derramados em um recipiente separado. Você pode adicionar manjericão seco ao creme de leite temperado dessa maneira e misturar tudo.
Ao lado das batatas, você precisa adicionar creme azedo com especiarias e reserve os componentes para o lado.
Então as pernas precisam ser bem lavadas, dividindo cada uma ao meio e esfregando os dois lados com sal. Depois é necessário fritar as pernas de frango em óleo até formar uma crosta dourada sobre elas.
Em seguida, na assadeira, você precisa dispor as batatas e depois as pernas de frango frito. Depois de adicionar um pouco de água a esses ingredientes, uma assadeira deve ser enviada para um forno aquecido a 200 graus por meia hora.
Antes de servir, o prato acabado pode ser decorado com verduras picadas.
Receita 2. Presunto com batatas debaixo de uma camada de queijo no forno
Ingredientes:
• Queijo (consistência dura) - 100 gr.
• Presunto - 4 pernas.
• Cebolas - 2 tubérculos.
• Batatas 12 peças
• sal.
• Especiarias e condimentos.
Método de cozimento:
As pernas de frango devem ser lavadas, secas e raladas dos dois lados com sal e especiarias. Especiarias para este prato podem ser selecionadas para se adequar ao seu gosto, ou você pode comprar embalagens de temperos prontos na loja.
Em seguida, as pernas precisam colocar uma assadeira. Descasque as batatas, pique grosseiramente, salgue e espalhe entre as pernas.
Cubra as coxas com batatas com cebola, anéis picados e polvilhe o topo com queijo ralado. Em seguida, a assadeira com os ingredientes deve ser enviada para o forno, pré-aquecida a 200 graus. Em uma hora, o prato acabado e delicioso estará pronto para comer.
Receita 3. Frango com batatas e outros legumes assados no forno
Ingredientes:
• Presunto - 4 pernas.
• Batatas (de preferência frescas) 8-10 pçs.
• Limão - metade.
• Óleo.
• maionese.
• Alho - 1 cabeça.
• cúrcuma.
• Queijo (consistência dura) - 100 gr.
• Legumes - tomate, pepino, pimenta búlgara.
• Sal, pimenta - a seu próprio critério.
• Verdes, incluindo alface.
Método de cozimento:
É necessário lavar as pernas de frango, pô-las em um copo e salgá-los abundantemente, bem como pimenta. Em seguida, adicione as pernas de frango sobrevivendo suco de meio limão, açafrão e manteiga (você pode girassol). Todos os ingredientes são misturados e separados por meia hora.
Assim, os componentes preparados são colocados em uma assadeira ou melhor em um molde especial e são movidos para o forno, pré-aquecido a 150 graus por 40 minutos.
Além disso, o queijo esfrega, alho é adicionado a ele, passou por uma prensa, maionese e todos esses componentes são misturados.
Após estas ações, você precisa tirar as coxinhas de frango do forno, sujá-las com queijo e cubra-as com batatas previamente limpas, que você também precisa polvilhar com verduras, alho e um pouco de maionese.
Em seguida, todos os ingredientes novamente por 50 minutos devem ser enviados para o forno. Após esse período, um prato apetitoso estará pronto para uso.
Receita 4. Presunto com batatas e cenouras no forno
Ingredientes:
• Presunto - 2 peças
• Batata - 0,5 kg
• Cenoura - 200 gr.
• Cebolas - 2 peças
• Óleo (vegetal) - 50 ml.
• Sal, pimenta, especiarias - no ventilador.
• Verdes
Método de cozimento:
Todos os vegetais precisam ser lavados e descascados. Em seguida, você precisa cortar as batatas e cenouras em círculos. Pique a cebola em pedaços pequenos.
Coloque as pernas de frango em uma assadeira untada e coloque-as com vegetais misturados.
Em seguida, todos os ingredientes devem ser polvilhados com especiarias, sal e pimenta, despeje o todo com um copo de água e mande o prato ao forno para assar por 60 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Receita 5. Presunto com batatas no forno e a manga
Ingredientes:
• Presunto - 1 kg.
• Cebolas - 2 peças
• Batatas (tamanho pequeno) - 10 unidades.
• Molho de soja.
• Cardamomo, caril.
• Mostarda, pimenta, sal.
Método de cozimento:
Pernas de frango devem ser divididas em metades, relatório sobre eles cebola picada, mel, um pouco de mostarda, molho de soja, cardamomo, curry, sal e pimenta.
Todos dobrados nos pratos acima dos ingredientes misturam-se com as mãos.
Então você precisa descascar as batatas e cortá-lo em cubos para adicionar às pernas. Em seguida, você precisa cortar parte da manga e prendê-lo com um lado da alça existente. Então todos os componentes precisam ficar na manga, amarrando-a do outro lado.
Recomenda-se agitar a manga várias vezes, para uma melhor mistura dos componentes no interior.
Em seguida na assadeira você precisa despejar 100 ml de água, furar a manga em vários lugares e colocá-lo na assadeira para enviá-lo ao forno, pré-aquecido a 180 graus.
Depois que o tempo desejado tiver passado, a assadeira deve ser removida do forno, cortada e preparada para a preparação da batata.
Se houver necessidade de preparar batatas com crosta dourada, você precisa manter a manga rasgada no forno por mais 10 minutos.
Receita 6. Presunto com batatas e outros legumes - um prato cozido na manga e forno
Ingredientes:
• Presunto - 1,5 kg.
• Batatas - 6 peças
• Cebola.
• Cenoura.
• Pimenta (búlgara) - 2 unid.
• Creme de leite - 400 ml.
• Taverna.
• Sal, pimenta, temperos.
• Alho.
Método de cozimento:
Primeiro você precisa preparar o molho, acrescentando especiarias, sal, pimenta e alho ao creme azedo. Em seguida, limpe e corte todos os vegetais necessários, na forma de fatias finas. Em seguida, adicione o molho de creme para os legumes e misture todos os ingredientes.
Em seguida, as pernas de frango devem ser cortadas ao meio e embaladas em uma manga, alinhando-as com legumes preparados antecipadamente e o molho, bem como batatas pequenas em cubos. A manga deve ser agitada várias vezes e enviada para um forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora. Após 30 minutos, a manga deve ser esvaziada para que o suco não vaze.
Para decorar e tornar o prato mais apimentado, você pode polvilhar com queijo ralado e verduras.
Receita 7. Presunto ou frango pernas, em conserva em molho com batatas cozidas no forno
Ingredientes:
• Presunto - 4 peças
• Batatas - 1 kg.
• Lâmpadas - 3 peças
• Alho - 2 dentes.
• Maionese - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Mostarda - 15 gr.
• Queijo - 150 gr.
• Verdes
• Sal, pimenta.
• Óleo (base vegetal).
Método de cozimento:
As pernas de frango precisam ser lavadas e marinadas em um molho especialmente preparado. Para fazer tal molho, você precisa misturar maionese, ketchup e mostarda uns com os outros. E adicionando um pouco de rolo de pimenta nas pernas de frango.
Para que as pernas de frango estejam bem encharcadas, você precisa deixá-las no molho por uma hora.
Então você precisa descascar as batatas e lavá-las. Pique as batatas em tiras, coloque em uma tigela, sal e tempere com a maionese restante.
Então as cebolas precisam cortar os anéis, fritar levemente em óleo vegetal e colocá-lo no fundo da panela. Em seguida, na cebola, você precisa colocar as batatas com maionese e as pernas de frango em conserva em cima.
Depois de pré-aquecido a 180 graus forno, você precisa enviar uma assadeira existente com alimentos, após a adição de água para evitar que as batatas de secar.
Importante! Para que o suco das pernas drene as batatas por sua maior suculência, você precisa furar as pernas de frango em alguns lugares.
10 minutos antes do final do processo de fabrico, o prato deve ser retirado do forno e verificado se está pronto.
Se as batatas são macias, então deve ser polvilhado com alho e queijo.
Polvilhe com verdes picados antes de servir.
Pernas de frango com batatas no forno - pequenos truques e dicas úteis
• Para se livrar de possíveis penas nas pernas, elas precisam ser queimadas sobre o queimador com um fogo aberto.
• Sabor e aroma ainda mais subtis, assim como requintados, tornar-se-ão um prato como as pernas de frango com batatas no forno, se forem preparados com dispositivos complicados como uma manga, papel alumínio ou pratos especiais feitos de vidro resistente ao calor.
• Para não queimar o queijo nas pernas, mas apenas para dourar, polvilhe o prato com eles deve ser um pouco antes do final do cozimento.
• Para que as pernas de frango adquiram uma cor dourada e uma crosta corada imaculada, elas devem ser complementadas com cúrcuma ou ketchup.
• Se, enquanto cozinhar um prato, as batatas estiverem assadas no fundo da panela, pode ser facilmente movida com uma espátula.
• Se muita gordura tiver se formado na assadeira, ela deve ser drenada, pois evitará o aparecimento de uma crosta macia e avermelhada nas pernas.
• Para que o prato se torne não só fragrante, saboroso, mas também belo, é necessário decorá-lo, por exemplo, com raminhos de alguns verdes e limão, e logo sirva-o à mesa.
