Apesar do fato de que a sopa de ervilha para esta receita é magra, acaba sendo tão nutritivo que você não pensa em carne! Espessura, aquecimento e muito apetitoso, sopa de ervilha - um primeiro curso lindo. Seu agregado familiar pedirá suplementos e mais de uma vez.
Ingredientes para Sopa de Ervilha
- 2-2, 5 l de �ua;
- 1, 5-2 art. ervilhas (dependendo de quão grossa você quer a sopa);
- 2-3 batatas médias;
- 1-2 pequenas cenouras;
- 1 bulbo médio;
- eo vegetal;
- sal, pimenta preta e pimenta do reino - ao seu gosto;
- folha de louro - 1-2 peças;
- Verduras frescas ou congeladas: salsa, endro, cebolinha.
Método de cozinhar sopa de ervilha
Uma vez que as ervilhas secas são cozidas por mais tempo do que todos os outros ingredientes, vamos colocá-lo para cozinhar primeiro. Despeje a água fria em uma panela, polvilhe as ervilhas e deixe ferver em fogo médio. Quando ferver, o fogo diminuirá ligeiramente e a tampa será movida para o lado, enquanto as ervilhas tentam escapar para o fogão. Mas nós não vamos permitir isso, ocasionalmente mexendo e removendo espuma com uma colher.
Enquanto isso, as ervilhas estão fervendo (cerca de meia hora), preparamos um zazharku de cebola e cenoura.
Corte as cebolas menores e despeje em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Frite, mexendo, em fogo médio, para que as cebolas se tornem translúcidas e adicione cenouras grosseiramente raladas.
Após a agitação, continuamos a fritar as cenouras e as cebolas até que os legumes fiquem macios e tenham uma bela tonalidade dourada, que a fritura irá transferir para a sopa.
Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
Ervilhas ficam moles, é hora de adicionar o restante dos ingredientes. Despeje os cubos de batata em uma panela, mexa e cozinhe as batatas até metade do cozimento (cerca de 7 minutos).
Em seguida, adicione uma batata frita - veja como nossa sopa ficou bonita imediatamente! Mexa e sal - cerca de 2/3 colheres de sopa. l sal ou de acordo com o seu gosto.
Após 2-3 minutos, é hora de adicionar temperos. Coloque na sopa 10-15 pcs. pimenta e 1-2 folhas de louro. Que deliciosos sabores se espalham instantaneamente pela cozinha! Cheiros saborosos são capazes de atrair até mesmo os vizinhos para a mesa, não como a casa (mesmo aqueles que geralmente não gostam dos primeiros cursos). E para que a sopa de ervilhas fique ainda mais saborosa e brilhante, adicione algumas colheres de verduras picadas 1-2 minutos antes da preparação.
Derramando vapor, sopa de ervilha deliciosamente perfumada em pratos, tratando a todos e ajudando a nós mesmos. Bon appetit!