Xe de cenouras - aperitivo de fogo! Receitas perfumadas heh cenoura com carne, peixe, cogumelos, berinjela, frango

Xe de cenouras - aperitivo de fogo! Receitas perfumadas heh cenoura com carne, peixe, cogumelos, berinjela, frango

Xe - Prato coreano com um aroma incomparável e sabor picante.

Pode ser preparado a partir de diferentes produtos, mas um ingrediente permanece inalterado - são as cenouras.

Faz o lanche brilhante, suculento e harmoniza perfeitamente com as especiarias aromáticas.

Cenoura Xe é um prato econômico com um sabor rico que você definitivamente precisa experimentar.

Prepare-se?

Carrot Xe - Princípios Gerais de Culinária

A base do lanche - cenoura. Escolhendo vegetais de raiz lisos, alaranjados e grandes. Eles devem ser suculentos, e isso não é apenas uma questão de gosto. Cenouras flácidas e soltas são difíceis de ralar ou cortar suavemente. Normalmente, o vegetal é esfregado em palhas em um ralador especial, menos freqüentemente cortado. Você pode usar facas especiais que se parecem com um descascador.

O que é adicionado em heh com cenouras:

• Especiarias. A base do sabor e sabor incrível.

• Carne, peixe, frango. Por tradição, esses produtos são colocados crus. Mas algumas donas de casa preferem que elas fervam ou frite.

• Cebola e alho. Eles são adicionados a quase todos os lanches: com legumes, peixe e carne.

• Vinagre. Dá sabor e conserva peixe cru ou carne.

• Vegetais diferentes: berinjela, pimentão, tomate.

Hex preenchido com óleo vegetal. Normalmente é aquecido muito quente, até a fumaça e, em seguida, despeje um lanche no topo. Heh requer marinar e insistir. Nunca é consumido imediatamente após a preparação, você precisa esperar pelo menos 2 horas. Mas para que o sabor da comida e das especiarias seja revelado, o lanche é desenhado por 12 horas.

Receita 1: Cenouras com Carne Xe

Bife usado. Como a carne não é submetida a tratamento térmico, você precisa ter uma abordagem responsável para a seleção e comprar o produto nos locais verificados. Ingredientes

• 600 gramas de cenoura;

400 gramas de carne bovina;

• 2 colheres de sopa de vinagre (essência 70%);

• 1 colher de sal;

• 25 gramas de açúcar;

• 1 colher de especiarias coreanas;

• 90 gramas de óleo;

• 1 cebola;

• 0,5 litros de páprica;

• 4 dentes de alho;

• 0,5 colheres de sopa de pimenta.

Cozinhando

1. Corte o alho finamente e frite em metade do óleo vegetal. Adicione temperos coreanos, páprica, pimenta e misture bem a mistura, para dissolver o sabor. Nós seguimos, para não queimar, mexa constantemente.

2. Esfregue ou descasque as cenouras com um canudo longo, misture com o conteúdo da panela e deixe marinar.

3. A carne deve ser congelada e diluída em pedaços finos. Adicione o açúcar, a essência de vinagre, misture e deixe a carne derreter completamente. Marina 2 horas.

4. Esprema a umidade e vinagre da carne, já absorveu tudo o que é necessário. Combine com cenouras, sal.

5. Corte a cebola em anéis, frite na segunda metade do óleo até a cor rosada.

6. Despeje as cebolas quentes nas cenouras, misture com uma espátula, cubra e depois de 2 horas você pode tirar uma amostra!

Receita 2: Cenoura Xe com Peixe

Para preparar tais cenouras heh vai precisar de qualquer peixe cru. É melhor usar aquele com alguns ossos. É saboroso com salmão rosa, poleiro de lúcio, peixe-gato, embora algumas donas de casa consigam cozinhar até mesmo de um crucian de osso.

Ingredientes

• 500 gramas de cenoura;

• 300 gramas de filetes de peixe;

• 5 dentes de alho;

• 3 lâmpadas;

• 3 colheres de açúcar;

• 2 colheres de sopa de vinagre 9%;

• 30 gramas de molho de soja;

• 1 colher de sal;

• 70 gramas de óleo;

• pimenta preta, vermelha, coentro a gosto.

Cozinhando 1. Pedaços de peixe levemente picados em tiras, polvilhe com sal, despeje com vinagre e deixe por 20 minutos.

2. Raspe as cenouras, corte a cebola em meio anéis finos, pique o alho e junte-o.

3. Adicione especiarias, molho de soja e peixe marinado, misture.

4. Pique o alho.

5. Aqueça o óleo na panela até a fumaça, jogue o alho, frite por 3 segundos.

6. Encha a massa da cenoura com uma mistura quente. Imediatamente cobrir, deixe repousar 2 horas. Então você pode misturar e enviar na geladeira durante a noite.

Receita 3: Cenoura Xe com Arenque

Para preparar cenouras heh com arenque, peixe fresco ou peixe congelado é usado. Arenques marinados ou salgados não irão funcionar. Uma característica especial deste lanche de peixe é a adição de ketchup de tomate. Você pode usar o molho de qualquer tempero, se necessário, basta adicionar mais pimenta.

Ingredientes

• 3 cenouras;

• 1 arenque;

• 2 cebolas de bulbo;

• 1/3 xícara de óleo;

• 1,5 colheres de sopa de açúcar;

• sal, pimenta;

• colher de vinagre;

• 1 folha de louro;

• 2 colheres de ketchup.

Cozinhando

1. Soltamos o arenque da cabeça, crista e ossos grandes. Cortamos pedaços finos de forma oblonga. Se o peixe é macio, você pode congelar um pouco.

2. Misture o vinagre com os anéis de cebola picados e o arenque preparado. Deixar picles enquanto cozinha o resto dos ingredientes.

3. Desfiar as cenouras com palha, misture com as cebolas e o arenque. Sal, pimenta, adicione ketchup e folha de louro rasgada.

4. Misturamos tudo com as mãos, tentando não danificar as peças de arenque.

5. Aqueça o óleo e despeje-o para um lanche. Feito! Resta esperar pelo menos uma hora e você pode tentar. Mas é melhor suportar o dia no frio.

Receita 4: cenouras Heh com cogumelos

Para este prato você precisará de champignons frescos, é melhor não usar cogumelos de campo. Nós temos estufas. Às vezes, o mesmo lanche é feito com cogumelos em conserva, porque não.

Ingredientes

• 4 cenouras;

• 150 gramas de champignons;

• 2 lâmpadas;

• sal, pimenta vermelha;

• 2 colheres de sopa de vinagre;

• 5 colheres de manteiga;

• 2 dentes de alho.

Cozinhando

1. Palha três cenouras lavadas e descascadas, coloque em um copo.

2. As cebolas devem ser cortadas em meio anel e misturar com as cenouras.

3. Adicione vinagre, sal, pitada de açúcar e misture. Polvilhe com pimenta vermelha e alho picado.

4. Corte os champignons em tiras. Idealmente, eles são adicionados crus, mas nós fritamos ligeiramente para dar ao lanche um sabor de cogumelo mais pronunciado.

5. Aqueça o óleo, regule o máximo de calor e frite os cogumelos por um minuto.

6. Espalhe sobre legumes, cubra e dê um lanche de molho nos sabores das especiarias.

7. Depois de meia hora, abra, misture, aperte e envie para infundir durante pelo menos 5 horas.

Receita 5: Cenoura Xe com Peito de Frango

Para a preparação deste lanche, além das cenouras, você precisará de filé de frango e pimentão. É aconselhável usar as vagens de cor vermelha, com eles heh cenoura acaba mais apetitosas e brilhantes.

Ingredientes

• 500 gramas de cenoura;

• 200 gramas de frango;

• 2 pimentões;

• 1 cebola;

• 2 colheres de sopa de vinagre;

• 100 gramas de óleo;

• 0,5 colher de chá. pimenta vermelha;

• sal, açúcar;

• provar o alho.

Cozinhando

1. Lavamos os filés, secamos e cortamos em belos canudos.

2. Misture o vinagre com uma pitada de sal, adicione um pouco de açúcar e mande para o frango. Misture, deixe por uma hora. 3. Esfregue a cenoura, adicione sal, adicione o alho picado, pimenta vermelha.

4. Pimenta búlgara limpa e cortada em anéis muito finos. Misture com as cenouras.

5. Adicione frango marinado a legumes.

6. Cebola cortada em pedaços, pode ser cubos, meias argolas ou anéis.

7. Deite o óleo na frigideira e frite a cebola.

8. Encha a salada com mistura de óleo, misture.

9. Nós mudamos em um recipiente selado e enviamos insistir. Quanto mais marinado, mais saboroso é o lanche.

Receita 6: Por exemplo, de cenoura com berinjela

Versão de verão de lanche picante. Para isso, ele precisa de berinjela fresca. É melhor usar legumes jovens com sementes pequenas e pele delicada. Se beringela com amargura, então nós os embebemos em água salgada com antecedência.

Ingredientes

• 4 cenouras;

• 2 berinjelas;

• 1 colher de chá sais;

• 20 gramas de vinagre;

• 2 colheres de açúcar;

• 2 colheres de molho de soja;

• 3 dentes de alho;

• 70 gramas de óleo;

• pimenta vermelha, coentro.

Cozinhando

1. Desfiar as cenouras, misture com as cebolas picadas, salgue os legumes e deixe em cima da mesa. Depois de meia hora, despeje o suco separado.

2. Cozinhando berinjelas. Retire as caudas e pontas, corte em varas grandes. Se necessário, mergulhe na amargura.

3. Agora você precisa preparar berinjelas. Para heh eles podem ser fritos. Às vezes as peças são cozidas no vapor ou na água. Escolha a opção apropriada. Mas é muito importante não levar os vegetais à maciez, os pedaços devem permanecer em forma e densos.

4. Cool berinjelas, misture com outros vegetais.

5. Adicione pimenta, coentro esmagado, coloque o molho de soja e coloque o alho. Todas essas especiarias não podem se misturar, apenas distribuir uniformemente sobre vegetais. 6. Vinagre misturado com açúcar, despeje o lanche.

7. Aquecemos o óleo até um estado muito quente, despejamos o lanche e preparemo-lo! Só resta misturá-lo e removê-lo pelas próximas horas. É melhor fazer heh de manhã para que esteja pronto à noite. Ou à noite para saborear um lanche no dia seguinte.

Receita 7: Cenoura de Porco xe

Outro lanche picante com carne. A carne de porco é muito mais macia e tenra do que a carne, combina bem com as cenouras. A preparação desta opção, heh requer uma longa marinagem, mas o gosto final do prato irá surpreender.

Ingredientes

• meio quilo de cenoura;

• 300 gramas de carne de porco;

• 2 colheres de sopa de vinagre;

• 200 gramas de cebola;

• 150 gramas de óleo;

• vermelho, pimenta preta, sal, um pouco de açúcar.

Cozinhando

1. Cozinhar carne de porco. Retire da peça todos os filmes e gorduras, não precisamos disso. Limpe a carne seca e corte em palhas finas e longas. Para manter sua forma, você precisa fazer isso por fibras.

2. Despeje o vinagre na carne, misture e remova no recipiente. É necessário resistir a carne de porco em vinagre por pelo menos 4 horas, melhor 12. Retire o recipiente com a carne no frio.

3. Depois desse tempo, adicione sal, pimenta, uma pitada de açúcar à carne e misture. Deixe descansar por mais uma hora.

4. Nós limpamos as cebolas, cortamos em meio anel e colocamos na carne.

5. Limpe e rale as cenouras. Espalhe uma camada no topo da cebola. Pressione levemente para baixo.

6. Coloque a panela no fogo. Despeje o óleo e deixe ferver.

7. Colher cenouras de água com óleo quente, tente fazê-lo uniformemente. Ele vai estourar e espumar um pouco.

8. Amasse a carne de porco com legumes, coloque-a num recipiente hermético e retire-a durante mais 4 horas.

Cenouras Xe - Dicas e Truques

• Heh será saboroso se cozido em cenouras suculentas. Mas se não havia tal coisa na casa, nós esfregamos o que é, colocamos um coador grande e derramamos água fervente sobre ele. Alguns segundos. Então nós mudamos para o copo, você pode adicionar imediatamente especiarias, vinagre. Cenouras quentes as absorvem mais rapidamente.

• A maneira mais fácil de usar é usar temperos de cenoura coreanos comuns. Mas muito mais saboroso e aromático é obtido se você misturar as especiarias e moer em um almofariz. Para fazer isso, coloque o coentro, diferentes tipos de pimenta, você pode adicionar uma estrela de cravo, algumas ervas secas e um bom moedor de pilão. By the way, o alho também é recomendado para ser esfregado para que os óleos essenciais se destacam, o lanche se torna perfumado e saboroso.

• Duvidar a qualidade da carne crua ou peixe? Marque-os com antecedência, adicione vinagre, sal e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.

• Embora heh é considerado um lanche picante, você não pode adicionar uma grande quantidade de pimenta. Obter uma salada leve e fresca.

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