Compota de bagas congeladas - princípios gerais de cozedura
Compota de bagas congeladas é uma bebida universal que pode ser fabricada em qualquer época do ano. Para a sua preparação tomar uma variedade de bagas congeladas: cerejas, morangos, framboesas, cerejas, groselha preta ou vermelha, groselhas, amoras, mirtilos, espinheiro mar, etc. Compota não requer longa fervura, como vitaminas e nutrientes são destruídos no processo de ebulição. Normalmente, as bagas congeladas espalham-se em calda de açúcar e cozinham durante cerca de cinco minutos. Você também pode mergulhá-los em água fria e cozinhar por 5-6 minutos após a fervura, em seguida, adicione o açúcar.
O açúcar é tomado como adoçante, também pode ser substituído por frutose. Às vezes, para sabor e sabor, limão ou suco de laranja ou raspas desta fruta é adicionado à compota de frutas congeladas. De especiarias você pode adicionar baunilha, canela, hortelã, cravo, noz-moscada, cardamomo, etc. Às vezes eles são cozidos juntos com maçãs frescas em compota de frutas congeladas. Na bebida acabada, você pode adicionar um pouco de licor, aguardente ou tintura - uma ótima opção para uma festa.
Compota de bagas congeladas - preparação de produtos e pratos
As bagas para a preparação da bebida não precisam de descongelar, uma vez que muito sumo se destacará e, consequentemente, muitas vitaminas desaparecerão. Embora em algumas receitas, as bagas congeladas são dispostas em uma tigela, levemente descongeladas e espalhadas em água fervente junto com o suco que saiu. Mas na maioria das vezes a mistura congelada é jogada imediatamente em água fervente ou xarope.
Uma panela grande, um coador, uma faca e uma tábua de cortar (para uma receita com maçãs) e gaze limpa para esforço são necessários. A compota filtrada e resfriada é despejada em um decantador transparente e servido em copos comuns ou copos de vinho. Receitas para compota de bagas congeladas:
Receita 1: Compota de Bagas Congeladas
Tal compota de frutas congeladas é fervida em xarope de açúcar. Você pode tomar qualquer fruta congelada: cerejas, groselhas, morangos ou amoras, e melhor ainda - uma mistura de frutas congeladas.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de frutos congelados;
- Um ano e meio a dois copos de açúcar;
- 2-2,5 litros de água.
Método de Preparação:
Primeiro você precisa preparar xarope de açúcar para compota. Pegue uma panela grande e despeje todo o açúcar nela. Em seguida, despeje a água e coloque a panela no fogão. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo continuamente. Depois de ferver, coloquei bagas congeladas em calda. Compota delicadamente mexa, cubra com uma tampa e cozinhe por 10-13 minutos em fogo baixo. Não é necessário cozinhar a compota por muito tempo, de outra maneira todas as vitaminas vão se destruir.
Receita 2: Compota de frutas congeladas com limão
Tal compota de bagas congeladas perfeitamente sacia a sede e refresca. O limão dá à bebida uma leve acidez agradável, e se você quiser tomar uma bebida mais doce, pode tomar uma laranja em vez de um limão. As bagas podem ser qualquer: cereja, morango ou groselha.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de frutos congelados;
- Meio ou um copo de açúcar;
- ua - 2-2,5 litros;
- Limão (laranja).
Método de Preparação:
Nós pegamos uma panela grande de cinco litros e a enchemos com água para que ela preencha 2/3 do seu volume. Esprema o suco de meio limão em uma tigela limpa. Ferva a água em uma panela. Aos poucos, adicione o açúcar e despeje o suco de limão. Todos intensamente agitar para dissolver o açúcar. Deixe a água ferver novamente e espalhe as frutas congeladas. Depois de ferver, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe a compota de frutas congeladas por não mais que 5 minutos. Bebida pronta sair por meia hora para infundir, em seguida, filtrar em outro recipiente e deixe esfriar.
Receita 3: Compota de bagas congeladas de canela e menta
Canela dá a bebida um sabor picante agradável e hortelã - fresco e fresco. Menta pode ser tomado fresco ou seco. Para a preparação de uma bebida, coloque qualquer fruta.
Ingredientes Necessários:
- 100-150 g de hortelã (seca ou congelada);
- Um quilo de frutos congelados;
- Um copo e meio de açúcar;
- Dois - dois litros e meio de água;
- Canela.
Método de Preparação:
Mint fabricado com água quente em uma panela e deixe em infusão por 8-10 minutos. Coloque as frutas em um recipiente limpo e deixe descongelar. Após 10 minutos, junte-os com o suco no chá de menta. Adicione canela e açúcar à mistura e ferva a compota por cerca de 10 minutos em fogo médio. O tempo de cozimento deve ser julgado pela dissolução das bagas. Compota pronta de bagas congeladas deixa para infundir e esfriar.
Receita 4: Compota de frutas congeladas com casca de laranja
A casca de laranja dá à compota das suas bagas congeladas um amargor agradável e um aroma cítrico fresco. Para fazer uma bebida, é melhor tomar uma mistura de bagas congeladas: cerejas, groselhas, amoras, morangos, etc.
Ingredientes Necessários:
- Bagas congeladas - meio quilo;
- Casca de Laranja;
- Água - 2,5 litros;
- Açúcar - 0,5 - 1 xícara (a gosto);
Método de Preparação:
Despeje a água em uma panela grande, adicione o açúcar e leve para ferver. Mexa para dissolver o açúcar. Em seguida, coloque as frutas congeladas em uma panela e adicione as raspas de laranja. Depois de ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe a compota das frutas congeladas por um minuto. Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe a bebida esfriar e infundir. Se desejado, a compota resfriada pode ser drenada.
Receita 5: Compota de frutas congeladas com maçãs frescas
Uma tal compota de bagas e maçãs congeladas pode ser cozinhada em qualquer altura do ano. No verão, a bebida mata a sede e, no inverno, enche o corpo de vitaminas e microelementos.
Ingredientes Necessários:
- Maçãs - 3-4 pedaços;
- Uma mistura de bagas congeladas - 200 g;
- Meia xícara de açúcar;
- Suco de limão - 30 ml;
- Água - 3 litros.
Método de Preparação:
Lave as maçãs, descasque e corte as sementes. Corte as maçãs em fatias. Encha as maçãs com água e incendeie. Deixe ferver, adicione o açúcar e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque as frutas congeladas em uma panela e despeje o suco de limão. Cozinhe a compota por mais 10 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar. Compota pode ser filtrada, se desejar.
Compota de frutas congeladas - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Para preparar a compota com frutas congeladas, não é recomendado usar panelas de alumínio, pois os ácidos contidos nas bagas reagem com o metal e formam compostos que se transformam em compota. Além disso, a bebida fabricada em tal panela perde uma grande quantidade de vitamina C e minerais.
