Frango, queijo e azeitonas caçarola de batata são um saboroso prato principal para o menu diário. Tal caçarola de batata pode ser preparada a partir dos restos de purê de batatas e qualquer carne frita, peixe ou legumes. A idéia de cozinhar é simples - colocamos uma camada espessa de carne recheada com vegetais no fundo do formulário e cobri-lo com uma camada de purê de batatas por cima. Para evitar que as batatas se partam, adicione ovos e farinha e polvilhe a panela com queijo ralado para obter uma crosta marrom. Se a sua geladeira tiver um grande compartimento congelador, o prato pode ser dobrado em uma forma e congelado, e depois assado na hora certa. Às vezes, cozinho produtos semi-acabados semelhantes por uma semana - um jantar rápido e satisfatório em um dia de trabalho é garantido.
Você pode fazer um molho branco baseado em nata azeda ou nata de uma caçarola de batatas com a galinha, resultará muito saborosa.
Tempo de cozimento: 1 hora
Porções: 6
Ingredientes para Caçarola de Batata com Frango, Queijo e Azeitonas
- 700 g de batatas;
- 50 g de manteiga;
- 2 ovos de galinha;
- 40 g de farinha de trigo;
- 150 g de cebola;
- 150 g de aipo aipo;
- 150 g de cenouras;
- 650 g de filé de frango ou carne picada;
- 100 gramas de azeitonas sem caroço;
- 70 g de queijo duro;
- alecrim, tomilho, azeite de oliva.
Método de cozinhar caçarola de batata com frango, queijo e azeitonas
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, coloque em uma panela com água fria. Cozinhe por 15 minutos após a fervura, drene a água.
Purê de batatas cozidas em um purê de batatas sem grumos.
Quando o purê de batatas para a panela esfriar um pouco, quebrar os ovos em uma tigela, coloque um pedaço de manteiga, polvilhe a farinha de trigo e sal a gosto. Misture bem os ingredientes para evitar qualquer pedaço de farinha.
As cebolas limpam as cabeças da casca, cortam em finas meias argolas ou cortam finamente.
Talos de aipo para caçarola de batata com frango, queijo e azeitonas cortados em cubos. Em vez do caule, você pode cozinhar um prato com raiz de aipo, que precisa ser lavado, descascado e cortado em tiras finas. Destrua cenouras finamente frescas ou três em um ralador de legumes. Vire o filé de frango em carne moída - pule um moedor de carne ou pique com uma faca.
Aqueça em uma panela funda 30 g de azeite (2 colheres de sopa), jogue os legumes picados no óleo aquecido. Frite as cenouras, as cebolas e o aipo em fogo moderado até ficar macio e adicione a carne de frango (carne picada). Frite a carne com legumes por 10 minutos, sal, pimenta, polvilhe com alecrim e tomilho.
Tomamos uma forma refratária profunda, lubrificamos com azeite de oliva, colocamos o frango com legumes no fundo do formulário. Feche o frango e legumes com uma espessa camada de purê de batatas, faça uma camada de batatas suaves. Coloque as azeitonas nas batatas sem os ossos, pressione um pouco para que eles mergulhem no purê de batatas.
Queijo duro esfregado em um ralador fino, polvilhe com a caçarola. Ao assar, a massa de queijo será apetitosa e corada.
Aquecemos o forno a uma temperatura de 210 graus Celsius. Coloque a caçarola no centro do forno, cozinhe por 20 minutos até dourar.
Sirva caçarola de batata com frango, queijo e azeitonas à mesa quente, despeje com creme de leite ou ketchup. Bon appetit!
