Por alguma razão, há uma opinião de que o frango recheado deve ser cozido apenas para algum tipo de feriado. Eu não posso concordar com isso, porque eu sempre quero comer, o mais saboroso é, nenhum de nós pode recusar qualquer dia do ano. Sim, e não há muito saboroso! Afinal, não estamos esperando por um feriado para agradar nossos entes queridos com bolos ou pudins? Então, por que não cozinhar um frango recheado em qualquer dia da semana, especialmente porque há muitas receitas para prepará-lo.
Em princípio, o processo de cozinhar tal prato não é de todo complicado e mesmo um aspirante a cozinheiro pode lidar com isso sem dificuldades especiais. Como resultado, você obtém um prato saboroso e satisfatório, que instantaneamente transforma dias da semana em feriados, elevando cada membro de sua família e decorando sua mesa de jantar lindamente. A carne de frango é considerada deliciosa, especialmente na dieta. E por esta razão, não vale a pena recusá-lo mesmo àqueles que vigiam estritamente sua figura.
Hoje vamos apresentar-lhe a tecnologia de cozinhar frango recheado com arroz. Vamos tentar adicionar vários ingredientes que ajudarão a diversificar o sabor do produto acabado. Também vamos aprender útil, especialmente para especialistas culinários iniciantes, recomendações dos principais especialistas em culinária, aprender alguns segredos de cozinhar este prato verdadeiramente delicioso.
Receita 1: Frango recheado com arroz
Para facilitar o processo de cozinhar o frango de acordo com esta receita, você não pode nem mesmo remover os ossos da carcaça preparada e enchê-la imediatamente com o recheio preparado. Mas, para fazer o recheio mais, e o frango parecer mais suculento, eu ainda recomendo que você remova pelo menos os ossos do tórax.
Ingredientes Necessários:
- frango - 1,5 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- arroz - 1 copo;
- cenoura - 2 pcs.
- maionese - 2-3 colheres de sopa.
- Especiarias para frango - 1 colher de sopa.
Preparação:
Primeiro precisamos preparar o recheio, o qual preencheremos a cavidade do frango. Ferva o arroz. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Cenouras, você pode ralar. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela wok, em que vamos fritar os ingredientes preparados em fogo baixo. Quando a cenoura é macia, adicione a eles arroz cozido e especiarias, misture delicadamente e reserve.
Desça para o frango. Lave-o sob a torneira, seque-o com uma toalha e coloque-o sobre a mesa com o peito para cima. Cortar a carcaça ao longo do cume com uma faca afiada e cortar os ossos do peito. Quebre cuidadosamente as articulações que seguram as pernas e as asas. Tudo, o frango é preparado, e agora precisamos costurar a incisão com fios até o pescoço. Comece a encher o frango pela abertura do pescoço. Firmemente nós apertamos e costuramos completamente. Maionese misturado com especiarias para frango. Em princípio, você pode adicionar suas especiarias favoritas, não necessariamente aquelas que estão listadas na receita. Esfregue cuidadosamente o frango com a mistura preparada e deixe-o ao lado para que fique um pouco encharcado enquanto o nosso forno aquece. Definir a temperatura no forno - 180 * C. Asse o frango por exatamente 1 hora. Sua saborosa refeição está pronta !!! Aproveite sua refeição !!!
Receita 2: Frango recheado com arroz e cogumelos
Ingredientes Necessários:
- frango - 1,5 kg;
- salsa, manjericão e endro - 100 g;
- manteiga - 150g;
- especiarias para frango,
- sal e pimenta moída.
Para enchimento:
- arroz - 1 copo;
- Cebolas - 1 pc.
- champignons - 250g;
- creme azedo - 2-3 stl;
- pimenta e sal.
Preparação:
Primeiro, tomamos a preparação do recheio. Ferva o arroz. Enquanto o arroz está sendo cozido em uma panela até al-dente, vamos limpar a cebola e picar em pequenos cubos. Cogumelos cortados em cubos maiores, então eles sentiram no recheio. Despeje o óleo vegetal em uma panela wok e frite-os até ficar pronto. Tempere com sal e pimenta. Misture os cogumelos com arroz, tempere com creme azedo e misture. Colocamos de lado o recheio pronto para o lado.
Prepare o óleo verde. A manteiga amolece à temperatura ambiente. Pique as verduras e misture com o óleo. Você pode fazer isso em um liquidificador para que os verdes sejam bem distribuídos em óleo. Da massa resultante rolamos o rolo e o enviamos ao freezer por 20 minutos.
Desça para o frango. A carcaça lavada e seca mancha o interior com pimenta e sal. Dente de alho cortado em tiras. Na carne de frango sob a pele, fazemos pequenos cortes com uma ponta de faca e colocamos alho neles.
Do congelador, escolha o óleo e corte-o em anéis. Usando uma colher de chá, separe a pele do frango da carne em vários lugares e empurre os círculos de óleo verde para esses bolsos. Encha o frango com carne picada e sele o buraco com palitos. Esfregue o frango por cima com sal e pimenta. Opcionalmente, você pode esfregá-lo com pimenta vermelha, o que dará ao prato um aspecto corado mais palatável. Nós ajustamos a temperatura do forno para 180 graus e por 1 hora nós enviaremos o frango para assar.
Coloque o frango acabado em um prato bonito e sirva-o na mesa, decorando-o com o óleo verde restante.
Receita 3: Frango recheado com arroz, ameixas e maçãs
Ingredientes Necessários:
- frango - 2 kg;
- ameixas - 15-17;
- uma maçã;
- arroz - 150 g;
- especiarias para frango,
- pimenta e sal.
Preparação:
Primeiro, como nas receitas anteriores, ferva o arroz. Despeje água morna em um pires e mergulhe o fruto de ameixa nele por 15 minutos. Assim que eles incharem, seque-os com uma toalha. Se suas ameixas forem cobertas com pedras, remova-as e corte-as em 2 ou 4 partes, dependendo do tamanho. Corte em fatias de maçã. Mistura de arroz cozido com maçãs e ameixas, tempere com especiarias. Você pode adicionar um pouco de verduras frescas picadas no recheio. Encha o frango com o recheio preparado. O buraco pode ser costurado com fios ou preso com palitos de dente.
Esfregue o frango por cima com sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Vamos amarrar as mãos ao longo das bordas e fazer várias perfurações de cima. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e envie o frango recheado para assar por 1 hora. Uma hora depois, cortamos a manga do topo e mais 10 minutos preparamos o frango para que ele tenha um belo aspecto avermelhado.
Sirva o frango acabado em um prato grande, colocando-o com um travesseiro de folhas de alface verde. Decore com sementes de romã e woo-ala !!!
Frango recheado com arroz - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Para cozinhar frango recheado só precisa pegar um pássaro jovem.
- No processo de cozimento de frango, preste atenção ao fato de que seu arroz não ferve macio. Caso contrário, após o cozimento, seu recheio corre o risco de adquirir um tipo de mingau.
- Para fazer a massa de frango parecer mais apetitosa, você pode esfregar o frango com pimenta vermelha. No caso em que o frango não é cozido na manga, em seguida, 10-15 minutos antes da preparação, escovar o topo do frango com mel líquido - o efeito é notável.
