Carne de porco caseiro - saborosa e deliciosa carne assada. Este é um excelente prato para o corte de um feriado (muito mais útil para a loja de carne defumada e presunto), e para um almoço ou jantar em família. Cozinhar carne de porco caseira é muito simples. Qualquer especialista em culinária, mesmo inexperiente, lidará com esse trabalho simples. Receita passo a passo com foto culinária carne de porco caseiro - nesta publicação.
Também é bom colocar presunto cozido feito em casa em um sanduíche em vez de uma salsicha cozida suspeita - e dar um "tormoz" saudável para a escola de seu filho ou marido para o trabalho.
Ingredientes para cozinhar carne de porco caseiro
Para 600-700 g de carne:
- 1 colher de chá de sal;
- 0, 5 colheres de chá de pimenta preta;
- um pouco de ervilha preta, branca, rosa, verde (no entanto, você pode fazer com a pimenta preta e ervilhas);
- 2-3 truques de folha de louro;
- alguns dentes de alho.
Você também precisa de um papel alumínio para assar e um molde refratário ou uma frigideira.
Método de cozinhar carne de porco caseiro
Para carne de porco, a carne de porco é mais adequada como uma peça inteira sem pedras e veias, mas com uma pequena quantidade de gordura. Tal carne na forma assada é obtida não seca e dura, como uma sola, mas macia e suculenta. spolosnom carne debaixo da torneira, um pouco secos em uma placa e, em seguida, temperos e especiarias nashpiguem :. Ao fazer uma profundidade de 1-2 cm faca incisão Cada conjunto ponemnozhku sal, pimenta - e ervilha chão, um pedaço de folhas e dentes de alho parte.
Em seguida, enrole a carne na folha de cozimento, tentando embrulhar com firmeza e firmeza. O lado brilhante da folha deve estar voltado para fora, matte - para dentro.
Coloque a carne embrulhada em papel alumínio em uma frigideira de ferro fundido ou molde de vidro, e despeje a água 1 cm de altura no fundo do prato.
Presunto assado cozido a 190 º -1-1, 5 horas. O tempo de cozimento, assim como a temperatura do cozimento, podem variar, dependendo do forno. Portanto, controle o processo - adicione água quando ela evaporar e cerca de uma hora após o cozimento começar, desenrole cuidadosamente o papel alumínio e experimente a carne com uma faca. Se o caldo estiver claro e a carne estiver macia, o presunto cozido estará pronto. Se ainda for difícil, você precisa continuar a cozinhar.
Retire o presunto assado caseiro cozido do forno, desdobre e deixe esfriar por um tempo, depois corte em fatias.
Aproveite sua refeição!
