Temaki sushi com abacate e truta é um sushi em forma de cone de tamanho grande, no qual a folha de nori está localizada do lado de fora, e todos os ingredientes se destacam da extremidade mais larga. No Japão, essa variedade é chamada de temakizushi, é comido à mão; em nossas latitudes, o nome temaki (temaki) é mais comum. Geralmente temakidzusi 10 centímetros de comprimento. Eles são convenientes, como você pode comer em qualquer lugar, uma espécie de fast food japonês.
Você primeiro se perguntou como fazer sushi em casa? Então a receita é só para você, já que para fazer essa variedade você não precisa de um tapete makisu, e até uma criança pode fazer um rolo de algas. Aqueles que ainda não dominaram as habilidades de comer sushi com pauzinhos também vão gostar de temaki sushi com abacate e truta.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para fazer sushi temaki com abacate e truta:
- 220 g de arroz redondo para sushi;
- 15 ml de vinagre de arroz;
- 10 g de açúcar granulado;
- 5 g de sal marinho;
- 2 folhas de nori;
- 1 abacate;
- 150 g de truta salgada;
- 8 penas de cebolinha;
- 20 g de molho de wasabi;
- limão - 1 \ 2 pçs.
Método de cozinhar sushi temaki com abacate e truta
O arroz de sushi é chamado de sumeshi, não é um tipo especial de arroz, mas um arroz branco de grãos finos misturado com marinada.
Primeiro você precisa cozinhá-lo corretamente. Lave a garupa com água fria várias vezes até que a água esteja completamente transparente. Dobre na peneira, deixe escorrer. Coloque o arroz lavado em uma panela com um fundo grosso, despeje 200 ml de água fria.
Depois de ferver, reduza o fogo, deixe ferver, feche bem a tampa por cerca de 10 minutos e deixe ferver por mais 15 minutos.
Cozinhar a marinada da água, vinagre de arroz, açúcar granulado e sal marinho. Despeje 3-4 colheres de sopa de água fervida fria em uma tigela, adicione o açúcar eo sal do mar, misture, tente, é importante que você gosta do sabor!
Quando o arroz esfriar até a temperatura ambiente, misture com a marinada e você poderá começar a cozinhar o temaki.
Abacates cortados ao meio, descascados, obtemos um osso.
Corte a polpa de abacate em tiras finas, polvilhe com suco de limão para que a polpa não seja oxidada no ar.
Corte as folhas de nori ao meio ao longo do lado comprido. Duas folhas de nori são suficientes para cozinhar quatro porções.
Em uma metade da folha de algas nós pusemos uma colher de sopa com um pedaço de arroz, molhamos com água com nossos dedos, nivelamos isto de forma que isto acaba sendo meio cheio com uma folha de nori. Você pode especialmente não tentar, porque a forma do cone pode ser diferente.
Lubrifique o arroz com o molho “Wasabi”. Se você gosta do sabor acentuado deste molho, então você pode colocá-lo mais.
Antes de adicionar o recheio ao temaki, o recheio deve ser dividido igualmente em porções.
Coloque a truta cortada da borda.
Em seguida, adicione as fatias de abacate.
Algumas penas de cebola verde são cortadas no tamanho, colocadas ao lado de abacate e peixe.
Dobre o cone, molhe a borda do nori com água fria para que ela adira bem.
Imediatamente sirva o temakidzusi na mesa, coloque um pouco de molho de soja no cone ou adicione uma colher pequena extra “Wasabi”.
Temaki sushi com abacate e truta estão prontos. Bon appetit!
