Souffle para uma criança - princípios gerais de cozinhar
Souffle para uma criança é a forma mais preferida de cozinhar, especialmente quando se trata de comida para os mais pequenos. Souffles pode ser doce (neste caso, queijo cottage com creme de leite ou leite e frutas é usado principalmente), ou carne. Se as crianças comem sobremesas de qualquer forma, elas frequentemente recusam carne ou peixe. É por isso que as mães vão aos truques e preparam carnes muito saborosas e tenras ou pescam peixe para a criança. A essência da culinária é que a carne e o peixe são cozidos, depois moídos no liquidificador ou em um moedor de carne. Pique um pouco de sal, adicione um ovo lá, às vezes um pouco de manteiga, em seguida, asse a massa no forno ou cozinhe no vapor. Suflê de vapor é preferível, uma vez que esses pratos são mais macios e suculentos.
Souffle para uma criança - preparando comida e pratos
Para preparar um suflê para uma criança, você precisará de uma tigela, pequenas porções, um liquidificador ou um moedor de carne. Você pode preparar o prato no forno, multi-fogão ou banho-maria. Não se esqueça de derramar água quente na tigela da multicozinha ou vaporizador. Se forem utilizados moldes de silicone, eles podem não ser lubrificados.
Requeijão cuidadosamente fray em um liquidificador ou moer no liquidificador. Aves ou vitelas como deve ferver, em seguida, moer liquidificador, em uma mistura ou moedor de carne. Em muitas receitas, é necessário bater os brancos separadamente das gemas. Se bagas forem usadas, lave a fruta e pique-as, depois de remover as sementes. Receitas de soufflé para bebês:
Receita 1: Souffle para uma criança
Os pratos de carne para crianças não precisam ser feitos de frango. Vitela é ótimo para comida de bebê - é muito útil e facilmente digerível. A melhor forma de cozinhar para os pequenos comedores é, claro, várias mousses, mingaus e purê de batatas. Para cozinhar um suflê para uma criança, você precisará de vitela, um ovo, um pouco de farinha e sal.
Ingredientes Necessários:
- 100 g de vitela;
- 50-60 ml de caldo de carne puro;
- Um pouco de manteiga;
- Ovo;
- Metade de uma colher de chá de farinha;
- Um pouco de sal.
Método de Preparação:
Cozinhe um pedaço de vitela até ficar cozido (quanto mais tempo cozinha, melhor). Carne acabada rola através de um moedor de carne ou corta em pedaços e moer liquidificador. Misture o caldo com um pedaço de manteiga e farinha. Mexa bem e cozinhe até engrossar. Este molho pode ser preparado em caldo de legumes. Adicione a gema de ovo de carne picada, um pouco de sal e molho. Mexa bem. Separadamente, bata a proteína, estenda a carne. Dobre a massa em dois moldes e cozinhe em banho-maria por cerca de 25 minutos.Você também pode adicionar cenouras cozidas ao picadinho. Sirva carne suflê para uma criança com creme azedo e legumes.
Receita 2: Soufflé de Peixe de Bebês
O peixe do mar é muito útil para as crianças, mas as crianças relutantemente comem peixes cozidos simples. Mas se você fizer um delicioso suflê de peixe para uma criança, não haverá nenhum sinal da comida.
Ingredientes Necessários:
- filé de 0,2 kg de peixe do mar;
- Um ovo;
- 14 ml de óleo de girassol;
- Pedaço de manteiga;
- 60 ml de creme azedo;
- Algum sal.
Método de Preparação:
Pegue o filé de peixe magro, lave e corte em pequenos pedaços. Verificamos que não há um único osso na carne. Cozinhar peixe picado (você pode pegar um moedor de carne ou liquidificador). Adicione o creme azedo e uma gema ao peixe. Adicionamos um pouco de sal e misturamos com um liquidificador até ficar homogêneo. Proteína chicoteada em espuma espessa. Adicione a proteína batida ao peixe e misture a massa com uma colher. Lubrifique os moldes (para silicone não é necessário). Nós assamos cerca de 30 minutos no forno. Servido com legumes frescos ou cozidos no vapor.
Receita 3: Suflê de Queijo Cottage para Criança
Como sobremesa, uma criança pode ser oferecida um soufflé de queijo cottage saboroso e saudável. Este prato pode ser cozido em um fogão lento, vapor ou forno. Cozinhe melhor em pequenas porções da quantidade mínima de ingredientes, uma vez que as crianças pequenas não devem receber pratos “estagnados”. O açúcar pode ser adicionado, mas um pouco.
Ingredientes Necessários:
- Algumas colheres de queijo fresco;
- Um ovo;
- 2 colheres de chá. semolina;
- Açúcar;
- Um pouco de manteiga.
Método de Preparação:
Coalho mash ou moer no liquidificador (você pode rolar através de um moedor de carne). O principal é evitar grumos. Adicione um pedaço de manteiga, um ovo pequeno, açúcar e um pouco de sêmola para a coalhada. Misture a massa com um liquidificador. Massa muito espessa pode ser levemente diluída com leite. Opcionalmente, no suflê para a criança, você pode adicionar pedaços de frutas ou frutas. Cozinhar em banho-maria por cerca de meia hora, no forno será suficiente para 15-17 minutos.
Souffle para uma criança - segredos e dicas dos melhores chefs
- Suflê de carne para uma criança pode decorar ao servir purê de ervilhas ou abobrinha;
- Batatas ou cenouras cozidas são frequentemente adicionadas aos suflês de carne picada;
- Para dar ao suflê a consistência desejada, o caldo de carne ou vegetal, creme claro ou leite é adicionado ao picadinho.
