Argumentou que a cozinha inglesa é nada de especial. Na raiz, eu não concordo com isso, já que muitos dos meus pratos favoritos estão de alguma forma conectados com a cozinha do nebuloso Albion. Uma característica distintiva de alguns deles - de forma simples e rápida. Crumble em Inglês significa migalhas. A massa para a sobremesa pode ser amassada em cerca de 5 minutos, uma vez que consiste em migalhas, cuja friabilidade dá manteiga fria. Muitas vezes, desmoronar é chamado não apenas um bolo de migalhas, mas também um bolo de sobras, porque os restos de quaisquer sementes e flocos que são armazenados no fundo de latas de cozinha e caixas são adicionados à massa.
Você também pode coletar os restos de várias frutas e bagas no recheio, e não se esqueça de adicionar uma banana madura, que dará uma base de fruta espessa.
Assim, recepcionistas inglesas práticas inventaram uma “sobremesa do nada”, que pode ser preparada com pressa. Decorado com uma colher de sorvete, desmoronar vai competir com o bolo mais requintado!
- Tempo: 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para o crumble de pêssego:
- 2 pêssegos grandes
- 1 banana
- 5 g de canela em pó
- 50 g de açúcar branco
- 120 g de cana-de-açúcar
- 80 g de manteiga gelada
- 110 g de farinha de trigo
- 2 g de vanilina
- 60 g de aveia
- 30 g de sementes de girassol
- 10 g sementes de abóbora
Cozinhar Crumble com Pêssegos
Fazendo a base da fruta desmoronar. Ferva os pêssegos ligeiramente em calda de açúcar: dissolva o açúcar branco em 40 ml de água, leve para ferver, coloque os pêssegos na calda durante 3 minutos.
Tomamos o formulário para assar (tenho um formulário medindo 20 x 20 centímetros). Lubrifique levemente o fundo, as laterais com óleo vegetal, coloque uma camada de fatias de pêssego, adicione fatias de banana madura. Encha a fruta com a calda restante e polvilhe com canela em pó.
Cozinhar Crumble. Para fazer a parte superior do bolo quebrar, a manteiga é resfriada ou congelada. Misture o açúcar de cana, manteiga e farinha. Adicione baunilha. É conveniente amassar a massa com um garfo, para que o óleo não aqueça com o calor de suas mãos, mas permanece no desmoronamento na forma de pequenos grãos.
Para tornar as migalhas ainda mais quebradiças e saborosas, adicionamos farinha de aveia, sementes de girassol e abóbora. Misture bem esses ingredientes. A massa final deve ser arejada, quebradiça e não grudada.
Despeje as migalhas em uma base de frutas, distribua-as uniformemente. Polvilhe com açúcar de cana por cima, que durante o cozimento forma uma crosta marrom bonita e apetitosa.
Nós cozemos desmoronar por 20 minutos a uma temperatura de 210 graus Celsius.
Quando as fontes do recheio em ebulição começam a atravessar as migalhas, e a crosta adquire uma cor marrom-clara, a bolacha pode ser retirada do forno.
Antes de servir, certifique-se de esfriar completamente o creme e dividi-lo em porções diretamente no formulário. Este não é o bolo que pode ser deslocado para um prato, mas quando é arrefecido, é transportável, pelo que as porções podem ser transferidas para placas utilizando uma espátula de bolo.
Crumble é saboroso sem adições, mas se você quiser tratar seus amigos à fama, não se esqueça de colocar uma bola de sorvete ao lado dela ou decorá-lo com chantilly.