Você não comeu carne com maçãs?
Então, perdi muito!
Maçãs azedas são combinadas com carne não pior que com um pássaro.
Uma cozinha opções uma quantidade enorme.
Agradavelmente surpreendentes pratos domésticos?
Carne com maçãs - princípios gerais de culinária
Principalmente com maçãs cozinhar carne de porco ou carne. Carne de carneiro e cavalo são raras. Pedaços de carne são lavados, secos, cortados nos pedaços desejados, às vezes, repelidos. Antes de cozinhar no forno pode exigir pré-torrefação, siga a receita.
Maçãs para pratos de carne é melhor usar azedo ou azedo-doce. Às vezes, na receita, aponte apenas maçãs verdes. Mas, na verdade, eles podem ser doces e privar os pratos da mesma picante.
E maçãs e carne são perfeitamente combinadas com cebola e alho, por isso são frequentemente encontradas em pratos. Adicionando todos os tipos de especiarias também é bem-vinda: pimenta, alecrim, noz-moscada. Bem, onde sem verduras e todos os tipos de molhos? Eles também precisam estar presentes nos pratos perfumados!
Receita 1: Carne com maçãs no forno (carne bovina)
Uma maneira simples de cozinhar carne suculenta e muito tenra com maçãs no forno. O prato é de baixa caloria. Portanto, as pessoas que cuidam da figura também gostarão dela. Se você não gosta do sabor da hortelã, então este ingrediente pode ser excluído.
Ingredientes
• 800 gramas de carne bovina;
• 1 colher de mostarda;
• 700 gramas de maçãs;
• um pouco de menta e salsa;
• 2 lâmpadas;
• 1 colher de manteiga;
• sal, páprica.
Cozinhando
1. Corte o pedaço de carne lavado com as placas através das fibras, batendo com um martelo.
2. Tome sal, misture com uma colher de páprica, adicione mostarda e manteiga. 3. Pique um raminho de hortelã, envie para a mistura fragrante de especiarias, mexa.
4. Cobrimos a mistura resultante com pedaços de carne batida, dobramos e deixamos que se deitem enquanto nos empenhamos com as maçãs.
5. As frutas são lavadas, o núcleo removido, cortado em fatias. A pele não deve ser removida.
6. Cebolas limpar e cortar em cachos finos. Você pode usar alho-poró.
7. Colocamos no fundo de uma forma untada fatias de maçãs e cebolas, tudo pela metade.
8. Agora, uma camada de carne, polvilhe com cebola e coloque os pedaços restantes de maçãs por cima.
9. Asse no forno a duzentos graus por cerca de 50 minutos. Quando servimos, dormimos com salsa.
Receita 2: Carne com maçãs em uma panela (carne de porco)
Para cozinhar carne com maçãs para esta receita é melhor usar carne de porco do que carne. Mas você pode tentar fazer um prato de vitela, se for realmente jovem e tenra.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de porco;
• 1 cebola;
• 3 maçãs;
• 5-7 colheres de manteiga;
• 3 colheres de sopa de mostarda não afiada;
• sal e pimenta.
Cozinhando
1. Corte o pedaço lavado e seco de placas de carne de porco através das fibras. Cerca de um centímetro de espessura.
2. Em seguida, um pouco bater com um martelo, não precisa de disco. A espessura das peças não deve mudar muito.
3. Esfregue com sal e pimenta, depois mostarda. Tomamos mostarda não afiada, mas se houver um desejo, então podemos tomar vigoroso.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira para fumar, frite as peças em ambos os lados. Fazemos isso rapidamente, depois viramos, reduzimos o fogo, cobrimos com uma tampa e o colocamos em prontidão. Retire a carne em uma tigela.
5. Corte em meio anéis de cebola descascada.
6. Jogue a cebola na panela, em que a carne foi cozida. Se o óleo estiver baixo, você pode adicionar algumas colheres. Frite as cebolas para transparência. 7. Adicione fatias de maçã. Remova o núcleo, deixe a pele. Ele manterá a integridade das peças. Frite um par de minutos.
8. Colocamos no prato maçãs com cebolas, fatias de carne de porco, decoramos com verduras e servimos.
Receita 3: Um guisado com maçãs e ameixas secas
Outra versão de carne com maçãs, que é cozida no fogão. Vai levar uma frigideira grande ou um caldeirão. Em vez de ameixas semelhantemente, você pode usar damascos secos, também fica delicioso.
Ingredientes
• 600 gramas de carne;
• 40 ml de óleo;
• 30 gramas de farinha;
• 100 gramas de ameixas;
• 200 gramas de maçãs;
• 100 gramas de cebola;
• 100 gramas de cenoura;
• especiarias;
• 1 xícara de caldo
Cozinhando
1. Corte a carne em cubos, um pouco menor do que para kebabs. Enrole em farinha. A carne deve ser seca, sem gotículas de água.
2. Aqueça o óleo, frite os cubos de carne. Nós fazemos isso no calor máximo. Nós mudamos as peças em uma tigela.
3. Corte a cebola, depois de limpar. Esfregue a cenoura. Melhor fazer tudo isso grande.
4. Frite os vegetais e devolva a carne. Sal, pimenta, adicione o caldo e cozinhe sob a tampa por cerca de 20 minutos.
5. Corte as maçãs e jogue a panela no restante do produto.
6. Lavar as ameixas, cortá-las ao meio e também enviá-las ao prato.
7. Cubra e deixe ferver até ficar pronto, cerca de mais 20 minutos Antes de servir, descasque ervas frescas.
Receita 4: Carne com maçãs em potes
Os potes são ótimos ajudantes que ajudarão se o tempo for curto. A carne neles resulta saborosa e suculenta, especialmente se se complementa com maçãs. Este prato pode ser cozido não apenas em potes de porção, mas também em um grande, aumentando o tempo.
Ingredientes
• 0,6 kg de porco ou vitela; • 2 dentes de alho;
• 2 maçãs;
• 1 cebola;
• óleo;
• pimenta;
• sal;
• folha de louro;
• algum caldo.
Cozinhando
1. Corte a carne em pedaços, mas melhor em pequenos cubos ou cubos. Frite em uma panela até ficar levemente crusted. Nós carregamos em vasos. Sal um pouco no topo, polvilhe com pimenta.
2. Na mesma panela frite as cebolas, corte em cubos por um momento. Enviado para a carne.
3. Cortamos as fatias de maçãs e também colocamos em vasos.
4. Coloque um pouco de caldo, mas você também pode regar. Literalmente 50 gramas por vasilha.
5. Top jogar a folha de louro, cubra e coloque por uma hora no forno, pré-aquecido 180. Retire e pronto!
Receita 5: Rolos de carne com maçãs no forno
Para a preparação de pãezinhos com maçãs, você pode usar carne bovina e suína. A especialidade do prato é o molho de suco original. Se não houver suco de maçã, então você pode usar da laranja.
Ingredientes
• 600 gramas de carne de porco;
• 1 maçã grande;
• 200 gramas de suco de maçã;
• 2 colheres de ketchup;
• 2 colheres de molho de soja;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte a carne em fatias, como para costeletas. Pegamos um pedaço, cobrimos com um filme e chocalho bem com um martelo. Então faça com toda a carne.
2. Esfregue cada pique com sal e pimenta.
3. Descasque a maçã, cortada em tiras. Você pode apenas esfregar.
4. Coloque em cada pedaço de carne um pouco de recheio de maçã e enrole o rolo.
5. Borda apertar palito. Da mesma forma, nós envolvemos toda a carne. Nós colocamos no formulário.
6. Misture o suco com o molho de soja, adicione o ketchup e qualquer tempero ao seu gosto. Mas você pode sem eles, o sal não é necessário, bastante molho de soja.
7. Despeje o molho na carne e mande os rolos para o forno por 40 minutos. Nós assamos a 200 graus. Ao servir, não se esqueça de remover palitos.
Receita 6: Carne com maçãs e mel (carne de porco)
Outra receita para carne com maçãs no forno. Para isso, você precisará de um grande pedaço de carne de porco, que será assado inteiro. Interlayers de gordura são bem-vindos.
Ingredientes
• 1,2 kg de carne de porco;
• 2 colheres de mel;
• 1 cebola;
• sal, pimenta;
• 3 maçãs azedas;
• alecrim;
• 2 dentes de alho;
• óleo.
Cozinhando
1. Lave a carne de porco, limpe com uma toalha. Descascar os dentes de alho, cortar e tecer uma peça. Você pode mergulhar o alho em especiarias ou apenas sal.
2. Cubra a carne de porco frita com sal e pimenta, temperada com alecrim e deixe por meia hora.
3. Neste momento, corte as maçãs em fatias, cebola em meio anéis.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira, retire um pedaço de carne e frite por todos os lados por alguns segundos. O óleo deve estar fervendo. Isso é feito para salvar sucos.
5. Retire um pedaço e coloque-o em uma forma untada.
6. De cada lado, coloque as cebolas fatiadas.
7. Derreta o mel para um estado líquido e misture com as maçãs. Nós mudamos as fatias de mel no formulário. Nós nos deitamos em cima de cebolas e carne.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 70 minutos.
9. Retire a folha e frite por mais 20 minutos.Tempo todo esse tempo, a temperatura deve ser de cerca de 180 graus.
Receita 7: Carne com maçãs e batatas
Uma receita simples, mas muito saborosa para cozinhar carne com maçãs e batatas em uma crosta de queijo. Melhor usar carne de porco.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de porco;
• 0,5 kg de batatas;
• 1 cebola;
• 2 maçãs;
• especiarias;
• 70 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de queijo;
• algum óleo.
Cozinhando
1. A carne, cortada em pratos, batida, esfregue com especiarias e coloque em uma forma untada.
2. Polvilhe com anéis de cebola. 3. Cortar batatas em batatas, também maçãs e misture tudo junto, tempere com especiarias e creme de leite.
4. Espalhe as batatas com as maçãs em cima da cebola.
5. Adormeça com queijo ralado e asse no forno por 40 minutos a 190 graus. Nós olhamos para a prontidão das batatas. Se o queijo começar a queimar levemente antes que o prato esteja preparado, cubra o formulário com papel alumínio.
Carne com maçãs - dicas e truques
• A carne com maçãs combina maravilhosamente com o vinho tinto, independentemente de se usar carne de vaca ou porco. A bebida pode ser adicionada com segurança ao prato ou oferecida para o jantar.
• Se você planeja assar a carne no forno, ela deve estar marinada. Melhor 5-6 horas antes da preparação.
• Bater carne nem sempre leva a suavidade. Em tudo deveria haver uma medida. Fortemente pedaços vykolachivanie leva à perda de suco, magreza e secagem rápida no processo de cozimento.
• Para cozinhar carne, você pode usar não apenas maçãs. Em alguns pratos, você pode simplesmente adicionar suco de maçã. Também pode ser usado para pré-marinar pedaços, adicionar molhos e molho.
