Sopa de cogumelos preparada com champignons e cogumelos secos, frescos e congelados - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar sopa de cogumelos amassada com queijo, creme e um fogão lento.

Sopa de cogumelos preparada com champignons e cogumelos secos, frescos e congelados - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar sopa de cogumelos amassada com queijo, creme e um fogão lento.

Sopa de cogumelos - princípios gerais de culinária

Cogumelos são uma ótima e útil fonte de proteína que uma pessoa precisa. Sua diferença em relação à proteína animal é que os cogumelos são digeridos e absorvidos muito mais rapidamente, simultaneamente alimentando o corpo humano com vitaminas e minerais vegetais que não são encontrados na carne ou nas aves.

Muito útil é um prato como sopa de cogumelos. É um fato bem conhecido que definitivamente precisamos comer um primeiro prato quente pelo menos uma vez a cada dois dias para um trabalho harmonioso do trato gastrointestinal. Sopa de cogumelos também é bom porque o processo de sua preparação é não durável e não é complicado.

Sopa de cogumelos - preparo de alimentos e pratos

Antes de começar a cozinhar a sopa, prepare o seguinte equipamento - uma frigideira para fritar, uma panela na qual a sopa vai cozinhar, uma tábua de cortar, uma faca afiada, 2-3 pratos para os ingredientes do futuro prato, um liquidificador.

Cogumelos para sopa podem ser tomados não só frescos, mas também congelados ou secos.

Que cogumelos escolher se você os pegar frescos? Antigamente, qualquer um seria perfeito - branco e boleto, rúcula, mel agárico, chanterelles. Mas hoje a situação ambiental se deteriorou devido ao grande número de transportes, indústrias perigosas e plantas industriais. Se você coletar cogumelos sozinho, e perceber que eles cresceram em um lugar ecologicamente não poluído, por exemplo, em uma floresta, então você pode seguramente usá-los para cozinhar.

Mas se você comprá-los no mercado, então não há garantia de onde esses cogumelos se reuniram - em uma floresta de coníferas, perto de uma rua movimentada ou em um lugar ambientalmente inseguro para viver. Há casos de envenenamento, e até mesmo não muito cogumelos venenosos, como de costume. Por esta razão, é melhor comprar cogumelos cultivados por meios artificiais. Por exemplo, champignons, que são vendidos em qualquer loja durante todo o ano e são relativamente baratos.

Receitas de Sopa de Cogumelos:

Receita 1: Purê de Sopa de Cogumelos

Não, talvez, sopa mais suave em uma consistência, do que purê de batatas. Ingredientes briga, e formar um delicioso mingau em um caldo de luz.

Tente preparar um prato saudável e saboroso - sopa de cogumelos amassada.

Ingredientes Necessários:

  • Champignons 500 gramas
  • Batatas 4 peças
  • Cebola 1 peça
  • Cenouras de tamanho médio 1 peça
  • Salsa fresca
  • Creme de teor de gordura de 10% 400 gramas
  • Sal, pimenta preta
  • Óleo vegetal (para fritar) /

Método de Preparação:

Descasque a cebola e pique finamente. Lave bem os cogumelos e corte cada um em 2-3 partes. Aqueça a frigideira, unte-a com óleo usando uma escova de silicone, coloque as cebolas na frigideira. Frite por cerca de três minutos até dourar, em seguida, adicione os cogumelos fatiados. Frite a mistura de cebola e cogumelos por cerca de 10 minutos.

Lave bem as cenouras (de preferência usando uma escova de metal) e corte cada um em cubos grandes.

Descasque batatas, cortadas em cubos grandes.

Legumes colocar ferver por 15 minutos, adicione sal. Quando as cenouras e as batatas estiverem cozidas, drene a maior parte do líquido para um recipiente separado. Em uma panela, adicione a mistura de cogumelos com cebola e pique o liquidificador para um estado mole. Se a sopa estiver muito espessa, adicione o caldo de legumes.

Coloque a panela em fogo médio, leve a massa para ferver e despeje o creme de leite, pimenta e sal a gosto.

Sirva a sopa pronta, decorando o prato com verduras.

Receita 2: Sopa de Cogumelos de Cogumelos Secos

Cogumelos têm uma excelente propriedade - na forma seca eles não perdem suas qualidades nutricionais e utilidade, e eles podem ser armazenados por mais de um ano. A sopa de cogumelo de cogumelos secados será fragrante, saborosa e, naturalmente, útil!

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos secos 60 gramas
  • Batatas 2 peças
  • Cenouras pequenas 1 peça
  • Cebolas de tamanho médio 1 pedaço
  • Óleo de girassol para fritar
  • Sal
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Os cogumelos secos devem ser bem lavados em água corrente e depois mergulhados durante 4 a 5 horas.

Cogumelos encharcados, coloque ferver, água salgada, encha-os com água por 25-30 minutos. Retire os cogumelos durante este período de tempo.

Enquanto os cogumelos secos estiverem fervendo, descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos.

Limpe a cenoura com uma escova de metal e esfregue-a em um ralador fino.

Descasque as cebolas, pique finamente e coloque em uma panela untada em uma panela pré-untada. Adicione as cenouras e os cogumelos cozidos às cebolas, frite, mexendo por sete minutos.

Mergulhe as batatas no caldo de cogumelo, em dez minutos a mistura de cogumelos e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Lave a salsa e pique finamente. Adicione à sopa em um minuto até que esteja cozido.

Receita 3: Sopa de cogumelos congelados

Se você ainda tem cogumelos extras, então congelá-los - cogumelos congelados permanecem tão saudáveis ​​quanto os frescos, e você pode agradar a si mesmo com um prato perfumado caseiro, mesmo no inverno rigoroso de suprimentos de verão. Experimente, por exemplo, um prato incomum - sopa de cogumelos congelados com sêmola.

Ingredientes Necessários:

  • Batatas médias 2 pedaços
  • Cogumelos Congelados 400 gramas
  • Cenouras de tamanho médio 1 peça
  • Cebolas de tamanho médio 1 pedaço
  • Semolina 2 colheres de sopa
  • Óleo de girassol para fritar
  • Sal, pimenta do reino
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Retire os cogumelos da geladeira e deixe-os descongelar, 30 a 35 minutos é o suficiente. Coloque uma panela de água no fogo, deixe ferver e coloque os cogumelos lavados em ode, salgue-a.

Lave e descasque as batatas, corte em cubos e adicione aos cogumelos.

Descasque as cebolas, pique-as finamente e coloque-as em uma frigideira untada com óleo vegetal. Lave as cenouras com uma escova de metal e esfregue-as em um ralador fino. Adicione as cenouras à cebola e frite por sete minutos.

Adicione as cenouras e as cebolas à sopa, deixe ferver por cinco minutos e adicione a semolina à panela. Depois disso, mexa bem e desligue o fogo em cinco a seis minutos.

Lave a salsa e pique finamente. Adicione à sopa acabada e cubra por três a quatro minutos.

Receita 4: Sopa de cogumelos em um fogão lento

As anfitriãs de todo o mundo agradeceram o progresso científico depois que os multicookers foram inventados para ajudá-los. Estas máquinas compactas em miniatura são capazes de cozinhar qualquer prato, variando de borscht rico e terminando com bolo de sobremesa. Tente cozinhar a sopa de cogumelos em um fogão lento. Você só tem que preparar os ingredientes, a máquina inteligente fará o resto para você!

Claro, a opção ideal é usar cogumelos da floresta. A sopa do fogão lento, cozinhado no princípio do languor no forno russo, resultará inacreditavelmente fragrante. Mas você também pode usar cogumelos normais.

Ingredientes Necessários:

  • Batatas de batata 2 pedaços de tamanho médio
  • Cogumelos frescos 400 gramas
  • Cenouras de tamanho médio 1 peça
  • Cebolas de tamanho médio 1 pedaço
  • Manteiga para fritar
  • Sal, pimenta moída.

Método de Preparação:

Lave e corte os cogumelos - dois ou três pedaços de cada cogumelo.

Lave e descasque as batatas, corte em pequenos cubos.

Descasque a cebola e pique finamente. Lave as cenouras, esfregue com uma escova de metal e esfregue em um ralador fino.

Ligue o programa "Frying" no fogão lento, escove a tigela com manteiga, coloque as cebolas e cenouras e passe por três a quatro minutos com a tigela do fogão lento aberto.

Adicione as batatas fatiadas e os cogumelos às cenouras e cebolas, despeje a água e mude o programa para “Sopa” ou “Primeiro prato”. Defina o temporizador para 20 minutos.

Lave bem a salsa e pique finamente com uma faca, adicione à sopa final.

Receita 5: Creme de Sopa de Cogumelos

Restaurantes e estabelecimentos de restauração gourmet gostam de incluir tal prato como sopa de creme de cogumelos no seu menu. Todo mundo gosta desta sopa por causa de seu sabor delicado e ao mesmo tempo garantida plenitude.

Ingredientes Necessários:

  • Batatas médias - 2 peças
  • Cogumelos frescos 400-500 gramas
  • Cebola de tamanho médio 1 peça
  • Creme com baixo teor de gordura 10% - 150 gramas
  • Manteiga
  • Alho 2 dentes
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

As batatas precisam ser limpas com uma faca e depois cortadas em três ou quatro partes.

Lave bem os cogumelos e corte-os ao meio.

Coloque os cogumelos e as batatas a ferver em água salgada. Cozinhe por cerca de quinze minutos depois de ferver em fogo médio.

Cebola finamente picada. Aqueça a panela, unte com manteiga, coloque a cebola e frite até dourar. Adicione as cebolas à sopa por 5 minutos até ficarem macias. Coloque as batatas cozidas e os cogumelos no liquidificador e bata até obter uma massa macia e pastosa. Adicione o caldo ao purê e pressione o alho através do espremedor de alho, esmague tudo novamente com um liquidificador.

Coloque o molho de cogumelos no fogo, deixe ferver e adicione o creme. Ferva por cerca de quatro minutos. Um minuto até ficar cozido, polvilhe com salsa picada, sal e pimenta.

Receita 6: Sopa de Cogumelo com Cogumelos

É improvável que haja um cogumelo mais versátil que o champignon. Disponível em qualquer época do ano, praticamente em qualquer lugar do mundo, atende a todas as regras de utilidade e nutrição, e ao mesmo tempo é incrivelmente saboroso em fritos, cozidos e cozidos. Se você cozinhar sopa de cogumelo com champignons, você não vai se arrepender - o primeiro prato vai agradar a sua casa com um cheiro agradável, sabor brilhante e cor agradável.

Ingredientes Necessários:

  • Batata 1 peça
  • Cogumelos champignon 400 gramas
  • Cebola de tamanho médio 1 peça
  • Cenouras pequenas 1 peça
  • Óleo de girassol para fritar
  • Lentilhas vermelhas 100 gramas
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Digite na panela em que você vai cozinhar a sopa, a água e colocar no fogo.

Descasque as batatas com uma faca e corte em cubos pequenos.

Lave bem os champignons com água corrente e corte cada um em três ou quatro pedaços.

Assim que a água na panela ferver, coloque as batatas e os cogumelos, salgue, faça fogo e cubra com uma tampa.

Com cebola, retire a pele e pique finamente. Lave as cenouras com uma escova de metal e, em seguida, esfregue-as em um ralador fino. Aqueça a panela e regue com uma escova de borracha. Coloque a cebola primeiro em velocidade e frite até dourar por 4 minutos, mexendo, adicione as cenouras raladas à cebola e frite por mais 4 minutos. Adicione a carne frita e as lentilhas à frigideira e cozinhe a sopa por mais dez minutos.

Corte os verdes finamente com uma faca, depois de lavá-los previamente, e adicione-os à panela com a sopa por um minuto até ficarem cozidos.

Receita 7: Sopa de cogumelos com queijo

Queijo e cogumelos são uma das combinações mais magníficas reconhecidas pela culinária mundial. Se você estiver preparando uma salada ou um acompanhamento de cogumelos, adicione o queijo ralado ao prato. Não menos saborosa será a sopa de cogumelos com queijo, use para isso variedades salgadas sólidas como queijo "russo" e qualquer tipo de cogumelos disponíveis para você.

Ingredientes Necessários:

  • Batata 1 peça
  • Cogumelos frescos 400 gramas
  • Cebola de tamanho médio 1 peça
  • As cenouras não são grandes 1 peça
  • Óleo de girassol para fritar
  • Queijo russo 150 gramas
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Digite uma panela, escolhida por você para cozinhar sopa, água e colocá-lo no fogo.

Descasque as batatas com uma faca e coloque-as na panela.

Lave bem os cogumelos e corte cada um em três ou quatro partes, coloque-os em uma panela com batatas.

Descasque a cebola e pique finamente.

Lave bem as cenouras com uma escova de metal e esfregue em um ralador fino.

Faça uma batata frita. Para fazer isso, aqueça a panela, unte-a com óleo, coloque as cebolas. Frite por 4 minutos, mexendo devagar, adicione as cenouras raladas às cebolas e frite a mistura por 4-5 minutos.

Retire as batatas da panela - já deve estar cozido até ficar macio e amasse com uma colher de purê de batatas. Adicione a batata frita e o purê à panela e cozinhe por cerca de cinco minutos.

Rale o queijo em um ralador médio. Salsa lavar bem e cortar finamente com uma faca.

Um minuto antes de a sopa estar pronta, coloque metade do queijo na sopa, salsa e feche a tampa da panela. Adicione o queijo restante à panela cinco minutos depois de retirar a panela do fogo.

Receita 8: Sopa de Cogumelo Magro

Muitos que levam um estilo de vida correto ou seguem os cânones do vegetarianismo, geralmente têm o mesmo mingau e saladas chatas. No entanto, existem muitos grandes pratos que são dignos de uma festa, e enquanto eles podem ser usados ​​até mesmo no post! Um exemplo é sopa de cogumelos magra. Ele é preparado simplesmente a partir de um pequeno conjunto de ingredientes e, ao mesmo tempo, você obtém um prato saboroso.

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos frescos 400 gramas
  • Tomate pequeno 1 peça
  • Cenouras 1 tamanho médio
  • Trigo mourisco 3 colheres de sopa
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Digite o pote de água limpa (de preferência mineral) e coloque no fogo.

Lave os cogumelos e cerque bem em água corrente.

Cogumelos frescos, corte cada um em três ou quatro pedaços.

Cenouras esfregam no melhor ralador.

Corte os tomates em pequenos cubos.

Trigo mourisco, limpe os grãos pretos e enxágüe.

Assim que a água na panela ferve, mergulhe nele cozido legumes e cogumelos, trigo mourisco.

Lave e pique a salsa finamente.

Cozinhe a sopa por 15-17 minutos em fogo médio, por um minuto até ficar cozido, coloque a salsa na panela.

Receita 9: Sopa de cogumelos com queijo derretido

Outra opção para um prato delicioso e delicado é uma sopa de cogumelos com sopa derretida. Você vai precisar de queijo de amizade suave do tipo “Amizade” ou até pastoso como Viola.

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos frescos 400 gramas
  • Cebola de tamanho médio 2 peças
  • Queijo processado 200 gramas
  • Batatas 1 tamanho médio
  • Óleo de girassol para fritar
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Encha a panela com água e coloque fogo. Descasque as batatas e abaixe para ferver em uma panela.

Limpe a cebola e pique finamente com uma faca. Cogumelos frescos são lavados e cortados em pedaços. Coloque as cebolas na frigideira quente primeiro e frite por 4 minutos, mexendo em seguida, adicione os cogumelos à cebola e frite-os por cerca de 10-13 minutos mexendo.

Retire as batatas da panela, amasse-as com uma colher e coloque purê de batatas e cogumelos fritos na frigideira, cozinhe-as em fogo baixo.

Grate queijo derretido (se você usar duro).

Adicione o queijo à panela e feche a panela com fogo lento. Ferva por cerca de cinco minutos.

Pique os verdes finamente com uma faca e adicione à panela com a sopa um minuto antes de removê-la do fogo.

Receita 10: Sopa de Cogumelos com Cevada

Sopa de cogumelos com cevadinha é familiar para muitos desde a infância. Esta receita pode ser chamada de clássico, no entanto, preste atenção ao método de cozinhar mingau de cevada, primeiro deve ser cozido no vapor por uma hora e meia.

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos frescos 500 gramas
  • Carne de porco 200 gramas
  • Cebola de tamanho médio 1 peça
  • Batatas 2 pedaços de tamanho médio
  • mingau de cevada 4 colheres de sopa
  • Óleo de girassol para fritar
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Lave a cevadinha e encha-a com água morna depois. Deixe uma hora.

Digite a água da panela e coloque-a no fogo. Lave a carne de porco e corte em cubos, coloque em água e sal. Quando a água na panela ferver, retire a espuma com uma colher ou uma escumadeira, faça um fogo lento e feche a tampa.

Descasque batatas e corte em cubos. Mergulhe as batatas e ensopado de cevada em uma panela, depois que a água ferve.

Limpe a cebola e pique finamente com uma faca. Cogumelos frescos lavam e cortam cada um em cubos. Coloque a cebola em uma frigideira quente primeiro e frite por 4 minutos, mexendo, adicione os cogumelos à cebola e frite a mistura de cogumelos por cerca de 10 a 12 minutos. Adicione cogumelos fritos e cebolas à sopa e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

Pique a salsa com uma faca e adicione à sopa um minuto antes de estar pronta.

Receita 11: Sopa de Cogumelos Porcini

Os ceps são considerados os mais nobres de todas as espécies devido ao forte sabor peculiar. Para que não se perca, a sopa de cogumelo do guisado de porcini de um mínimo de ingredientes. Você precisará de carne, batatas e cenouras, mas não deve fritar.

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos Brancos 400 gramas
  • Carne 200 gramas
  • Batatas 2 pedaços de tamanho médio
  • Cenouras 1 peça
  • A salsa é fresca.

Método de Preparação:

Lave a carne e corte não pedaços pequenos. Digite uma panela em que você vai cozinhar sopa, água e colocá-lo no fogo. Coloque a carne na água, sal. Retire a espuma da sopa com uma colher ou uma escumadeira quando a água ferver, e faça um fogo lento.

Descasque batatas e corte em cubos. Mergulhe as batatas na panela depois que a água ferve.

Cogumelo branco lavar e cortar em cubos e também colocar em uma panela.

Lave bem as cenouras e esfregue em um ralador fino, adicione à sopa.

Cozinhe a sopa por 20-25 minutos em fogo baixo, pimenta.

Pique a salsa com uma faca e adicione à sopa por um minuto até ficar cozido.

Receita 12: Sopa Creme de Cogumelos

Cogumelos são muito não oleosos, então se você cozinhar sem fritar ou carne, será quase dietética. Enquanto isso, o creme será um aditivo muito bom para a sopa. Use creme 15-20% de gordura.

Ingredientes Necessários:

  • Champignons 600 gramas
  • Cebola 1 peça
  • Cenouras 1 peça
  • Dill fresco
  • Manjericão seco
  • Creme de teor de gordura de 20% 200 gramas
  • Sal, pimenta do reino
  • Óleo de girassol para fritar

Método de Preparação:

Descasque a cebola e pique finamente. Lave os cogumelos e corte cada um em 3-4 pedaços. Lave bem as cenouras com uma escova de metal e grelha. Aqueça a panela, unte-a com óleo de girassol e coloque primeiro a cebola. Frite por 3-4 minutos, adicione as cenouras, e depois de 2-3 minutos - cogumelos fatiados. Frite a mistura por cerca de 12-14 minutos.

Digite uma panela de água limpa e coloque-a no fogo. Quando a água ferve, coloque os legumes assados ​​e deixe ferver por 15-16 minutos.

Despeje o creme na sopa e adicione o manjericão seco.

Lave a salsa e pique finamente, adicione-a à sopa pronta.

Receita 13: Sopa de cogumelos feita com mel

Os agáricos de mel são pequenos cogumelos que crescem perto de troncos e árvores. Para a floresta, esses fungos são pragas parasitas, mas para os humanos são mais que benéficos. Se você conseguiu alguns destes cogumelos, então não deixe de cozinhar a sopa de cogumelos a partir da experiência, e na forma final, sirva com creme azedo.

Ingredientes Necessários:

  • Mel de cogumelos 400 gramas
  • Cebola 1 peça
  • Cenouras 1 peça
  • Salsa fresca
  • Batatas 2 pedaços de tamanho médio
  • Sal, pimenta do reino
  • Óleo de girassol para fritar
  • Gordura de creme de leite.

Método de Preparação:

Faça uma sopa de sopa. Para fazer isso, pique a cebola e rale as cenouras lavadas. Aqueça a frigideira e engraxe com óleo, coloque a cebola e passe por 3 a 4 minutos, junte as cenouras e frite tudo por cerca de 6 a 7 minutos.

Lavar cogumelos - mel agaric.

Lave as batatas, descasque-as e corte em cubos.

Digite uma panela em que você vai cozinhar a sopa de cogumelos, água limpa e colocá-lo no fogo. Quando a água ferve, coloque os cogumelos e as batatas fatiadas. Após 10 minutos, adicione o assado e cozinhe a sopa por mais 12-15 minutos. Sal e pimenta. Lave a salsa e pique finamente, adicione-a à sopa acabada junto com o creme azedo.

Receita 14: Sopa de cogumelos ostra

Os cogumelos de ostra são cogumelos cultivados artificialmente e, portanto, estão disponíveis durante todo o ano a preços muito acessíveis. Apesar do modo não natural de cultivo, os cogumelos-ostra são muito saudáveis ​​e você pode cozinhar pratos deles. O mais comum é a sopa de cogumelo dos cogumelos ostra.

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos Ostra 400 gramas
  • Cebola 1 peça
  • Cenouras 1 peça
  • Salsa fresca
  • Batatas 1 tamanho médio
  • Sal, pimenta do reino
  • Óleo de girassol para fritar.

Método de Preparação:

Faça uma sopa de sopa. Para fazer isso, pique a cebola e divida a cenoura lavada em duas partes. Rale um pedaço. Coloque a cebola em uma frigideira quente, untada com manteiga, passe por 3-4 minutos, adicione as cenouras raladas e frite os legumes por cerca de 6-7 minutos.

Corte o segundo pedaço de cenoura em fatias meia-volta.

Lave as batatas e descasque, retire a pele com uma faca e corte em cubos.

Cogumelos de ostra lavar e cortar

No pote tipo de água limpa e colocá-lo no fogo. Coloque batatas cozidas, cogumelos ostra e cenoura crua em água fervida.

Após 10 minutos, adicione a cebola zazharku, sal, pimenta e cozinhe a sopa por mais 10-12 minutos.

Corte a salsa fresca o mais pequena possível e adicione-a à sopa de cogumelos com cogumelos de ostra.

Receita 15: Sopa de Cogumelos com Frango

A sopa, cozida em caldo de cogumelo, revela-se incrivelmente aromática, mas se você adicionar mais caldo de galinha, você terá uma bebida verdadeiramente mágica de um conto de fadas da floresta. Use pernas de galinha - o caldo delas será o mais rico. Cogumelos para sopa podem levar qualquer floresta ou cogumelos. Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos frescos 400 gramas
  • Pernas de frango 4 peças
  • Cebola 1 peça
  • Cenouras 1 peça
  • Sal, pimenta do reino
  • Óleo de girassol para fritar
  • Salsa fresca

Método de Preparação:

Digite a água da panela e coloque as pernas lavadas lá. Deixe ferver, retire o ruído e sal, fazendo um pequeno fogo.

Lave e pique a cebola finamente. Lave os cogumelos e corte cada um em 3-4 pedaços. Em uma panela quente, oleada, primeiro ponha a cebola e frite por 3-4 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e frite-os por 10 a 12 minutos, mexendo devagar.

Lave bem as cenouras e corte em cubos.

Adicione cenoura e cogumelos fritos à panela. Deixe a sopa para cozinhar por mais 7-8 minutos.

Cortar os verdes frescos tão pequenos quanto possível e adicione à sopa de galinha de cogumelos.

Receita 16: Sopa de Cogumelos com Macarrão

Sopas podem ser variadas, adicionando vários cereais, legumes ou massas como um dos ingredientes. Faça uma leve sopa de cogumelo com macarrão que vai encantar sua casa com um aroma delicioso.

Ingredientes Necessários:

  • Cogumelos frescos 500 gramas
  • Aletria fina 100 gramas
  • Cebola 1 peça
  • Cenouras 1 peça
  • Queijo de qualidade dura 150 gramas
  • Sal, pimenta do reino
  • Óleo de girassol para fritar
  • Salsa fresca

Método de Preparação:

Lave os cogumelos e corte grande - 2-3 fatias de cada cogumelo.

Descasque a cebola e pique finamente. Lave as cenouras e a casca, rale em um ralador fino.

Frite a cebola em uma frigideira quente primeiro para um tom dourado, em seguida, adicione a cenoura ralada para ele.

Levar a água em uma panela para ferver, sal e coloque cogumelos para ele, que deve ser fervido por 7-8 minutos, em seguida, adicione um grelhe, após o outro 5 minutos o macarrão. Após 6-7 minutos, retire a sopa do fogo. Rale o queijo duro.

Lave a salsa e corte com uma faca, junte o queijo ralado à sopa de cogumelos pronta com massa.

Sopa de cogumelos - segredos e dicas dos melhores chefs

O mais delicioso serve sopa de cogumelos com creme azedo. Você pode esperar que a sopa esfrie, ou você pode colocar apenas uma colher de creme de leite em um prato cozido.

Decore a sopa de cogumelos com verduras picadas.

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