O topo de toda a refeição é uma refeição quente. A fim de bater os convidados com um prato incomum, a anfitriã não poupa esforços ou tempo. Oferecemos ótimas e espetaculares receitas para uma mesa de casamento ou de aniversário, o que exigirá a dedicação completa e a verdadeira paciência real. Ao mesmo tempo, você pode escolher pratos menos intensivos em trabalho que são adequados para celebrações em casa ou apenas um delicioso jantar.
Costeletas de porco com queijo - princípios gerais de cozimento
O ingrediente principal é o lombo de porco. É bem lavado, seco com um guardanapo, cortado em pedaços e batido em ambos os lados com um martelo de cozinha. Dependendo da receita que você escolher, você precisará de legumes - tomates frescos, cebola, cenoura, alho, feijão. Para a preparação de um prato de carne incomum com um fluxo bonito usar bagas, frutas secas, romã. E, claro, cozinhar costeletas não está completa sem queijo ralado, ervas frescas picadas.
Como aperitivo para costeletas de porco, vinho tinto seco, tequila, saquê e até cerveja são adequados.
Costeletas de Porco com Queijo Clássico
A receita clássica para fazer costeletas com queijo é cortar a carne de porco, em cima da qual são colocados tomates frescos, cebolas, sujos de maionese e cobertos com queijo ralado. Se você colocar batatas em fatias finas na carne antes dos tomates, você não terá que cozinhar um prato separado.
Ingredientes:
• Lombo de carne de porco (sem veias);
• Queijo duro;
• Quatro tomates frescos (tamanho médio);
• maionese;
• uma cabeça de alho;
• Cebola;
• Tempero para carne, pimenta moída;
• Batatas - a pedido;
• Óleo para fritar. Método de cozimento:
A carne lavada e seca é levemente retirada, o tempero é adicionado, o sal e colocado em uma assadeira, untada com manteiga. O alho é passado pela imprensa e colocado para a carne. Cebola e tomate são cortados em anéis e também colocados em costeletas. Espessamente manchado com maionese por cima e polvilhado com queijo ralado. Assar colocar no forno por trinta a quarenta minutos.
Costeletas de porco com queijo "Rolos"
Ingredientes:
• Libra de carne de porco magra;
• 250 gramas de queijo;
• Três penas de alho;
Cinco ovos de mesa;
• Meia xícara de leite;
• Três grandes cenouras;
• óleo vegetal ou gordura;
• sal.
Método de cozimento:
A carne é lavada, seca e cortada em porções. Batida levemente com um martelo em ambos os lados, sal, pimenta. Enquanto a carne estiver encharcada com o tempero, prepare o recheio para os rolos. Para fazer isso, esfregue o queijo em um ralador fino, esprema o alho e acrescente os três ovos cozidos e finamente picados. Mexa e coloque uma colher de sopa de recheio em cada fatia de carne. Enrole-os em rolos e cordas. Cada rolo é mergulhado em uma mistura de leite e ovos e depois em farinha. Agora frito em óleo até ficar cozido. As cenouras são cortadas e cozidas em manteiga, sal e pimenta são adicionados. Com os rolos acabados, retire os fios, espalhe sobre um prato e decore com as cenouras cozidas.
Costeletas de porco com “doninha de mingau”
A carne para esta receita é obtida em massa arejada. Prato suculento irá adicionar um molho de picles com tomates frescos.
Ingredientes:
• 500-600 gramas de carne de porco magra não cordeiro;
• Três flechas de alho;
• Duzentos gramas de pepino em conserva;
• três mesa. colheres de ácido acético;
• Cinco pedaços de pimentão;
• Seis tomates frescos;
• duas tabelas. colheres de açúcar; • Dill, salsa, aipo;
• três mesa. colheres de farinha;
• Dois ou três ovos de galinha;
• sal, pimenta;
• 200 gramas de queijo duro;
• quatro mesa. colheres de água;
• 200 gramas de óleo de girassol.
Método de cozimento:
A carne lavada é cortada em pedaços e apanhada com um martelo de cozinha em ambos os lados. Sove a massa de farinha, água, ovos, adicione sal e pimenta a gosto. Mergulhe os pedaços de carne na massa e frite em óleo fervente. O óleo vegetal é derramado na panela, alho picado, adicione verduras picadas, pepinos picados, tomates, pimentos doces. Uma mistura de minutos depois de três retirados do fogo e despeje pedaços de carne. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Costeletas de porco com queijo “Pockets”
Você pode diversificar pratos de carne de porco recrutados com bolsos recheados com frutas e queijo assado. Um prato de acordo com esta receita com o interesse das crianças.
Ingredientes:
• 500-700 gramas de carne de porco;
• 200 gramas de manteiga;
• sal, pimenta;
• Absinto, Kindza;
• Dois ovos de galinha;
• 150 gramas de cerejas;
• 150 gramas de maçãs;
• 200 gramas de queijo duro;
• 50 gramas de damascos secos.
Método de cozimento:
Carne bateu em ambos os lados, entalhe e dobra ao meio na forma de "bolso". Pronto "bolsos" recheados com cerejas picadas, damascos secos, maçãs e queijo ralado. A carne é mergulhada em ovos batidos, enrolada em migalhas de pão e frita em uma fritadeira. A carne acabada é espalhada em um prato e quente polvilhado com chips de queijo.
Costeletas de porco com queijo Amadeus
As costeletas para esta receita apelam especialmente aos verdadeiros amantes da carne de porco. Molho agridoce e salinidade coreana são muito adequados para este prato.
Ingredientes:
• 1 quilo de lombo de porco;
• trezentos gramas de cebola;
• Três maçãs verdes;
• Uma vagem de pimentão; • Um copo de vermute;
• 200 gramas de ameixas;
• Sal, cominho, pimenta preta;
• meio limão;
• 500 gramas de feijão verde;
• 200 gramas de batatas pequenas;
• 300 gramas de tomates;
• Queijo;
• Azeite de oliva;
• 100 gramas de creme azedo desnatado.
Método de cozimento:
A carne é cortada em fatias não finas de uma largura de 2-3 centímetros, batidas e salpicadas de ambos os lados. Lâmpadas cortadas em meio anéis, maçãs - fatias, palhas finas. Em um recipiente separado misturado vermute, sal, especiarias e limão com entusiasmo. Coloque as costeletas neste molho por três horas. As ameixas são embebidas em água corrente fria. Feijão é cozido em água salgada com a adição de açúcar. A assadeira está manchada com azeite de oliva, a uma distância umas das outras são colocadas sobre ela. Eles mancham carne com creme azedo, sal e põem cebola e pimenta em cada pedaço. Cozido no forno por cerca de meia hora, então o espaço livre entre as costeletas recheadas com anéis de tomates frescos, fatias de maçã e batatas picadas. Todos despeje marinada, coloque ameixas, polvilhadas com queijo, depois de esfregar ralado. Asse no forno a baixa temperatura por cerca de meia hora. Ao longo das bordas de um belo prato de vidro, colocam-se feijões e outros vegetais, no centro destacam-se as costeletas perfumadas prontas com queijo.
Costeletas de porco com queijo Madame Butterfly
Trate seus amigos com rolos em japonês. Em vez de garfos, sirva pauzinhos chineses descartáveis na mesa. A sensação do Japão em sua casa será garantida.
Ingredientes:
• 2 kg de filé de porco;
• Três ou quatro cebolas bulbo;
• duas penas de alho;
• 300 gramas de cenoura;
• Suco de meio limão;
• Dois talos de alho-poró;
• Duas pequenas berinjelas;
• Um monte de manjericão;
• 200 gramas de arroz de grãos longos;
• Coentro, pimenta; • trezentos gramas de tomate;
• 200 gramas de queijo;
• uma granada;
• Molho de soja.
Método de cozimento:
Lombo de porco cortado em porções, vencê-los e polvilhe com molho de soja. Arroz ferver até meio pronto. Cebola finamente picada, cenouras e berinjelas cortadas em tiras. Ervas finamente picadas e alho. Misture os ingredientes preparados com arroz, adicione o molho de soja. Em cada costeleta coloque um recheio de arroz com legumes, enrole todos os rolos e amarrei com fio. Frite a carne em óleo vegetal e coloque em uma panela. Adicione o suco de limão e os tomates picados. Pratos com rolos cheios de água fria, levados a ferver, deixados a guisar por quinze minutos. Em seguida, retire os rolos, retire o fio e coloque-os em um prato aquecido. Polvilhe com queijo ralado, ervas, sementes de romã e anéis de alho-poró picado. O caldo em que o porco foi cozido é servido como um molho para o prato.
Costeletas de porco com queijo “In British”
Fãs em Inglês organizaram banquetes, recomendamos que você opte por esta receita.
Ingredientes:
• Dois quilos de carne de porco (porção de filé);
• 500 gramas de cerejas;
• 200 gramas de vinho tinto;
• Duas ou três lâmpadas;
• sal, pimenta;
• 50 gramas de manteiga;
• Queijo duro;
• dois ovos (frango);
• Meia xícara de leite;
• Um copo de farinha;
• Verdes
Método de cozimento:
A carne é lavada, seca com um guardanapo, cortada em pedaços grossos, batida e fazer vários furos com uma faca com uma profundidade de três centímetros. Bagas de cereja são descascadas e são recheadas com pedaços de carne de porco. Sal, pimenta, despeje o vinho e deixe a carne ficar na marinada por duas horas. Ovos, leite e farinha fazem uma massa líquida e mergulham a carne nela. Pré-aqueça o forno, coloque as costeletas em uma assadeira untada e frite com gás forte. Em seguida, guisado para prontidão em um pequeno gás, gradualmente polvilhar carne de porco com vinho. Espalhe costeletas prontas em um prato aquecido e polvilhe-as com queijo ralado e verduras frescas. Os bulbos são finamente picados e fritos na manteiga, em seguida, adicione o vinho tinto e suco restante depois de assar as costeletas. O molho é servido em uma molheira.
Costeletas de porco com queijo Ilya Muromets
Esta é verdadeiramente uma receita russa para cozinhar costeletas de porco. Para um prato suculento mergulhe a carne com kvass. Se desejar, pode ser substituído por cerveja, mas isso não será um russo antigo, mas uma versão mais moderna do prato.
Ingredientes:
• Dois quilos de carne de porco;
400 gramas de cebola;
• duas maçãs;
• 4 tomates;
• 4 batatas;
• 100 gramas de queijo;
• sal, pimenta;
• Meio copo de kvass.
Método de cozimento:
A carne de porco é cortada em fatias, batatas e maçãs cortadas em fatias, cebolas - anéis. A carne é colocada em uma assadeira, oleada, salgada, apimentada, e vegetais e maçãs são colocados nela. Adicione três colheres de sopa de kvass, polvilhe com queijo ralado e asse no forno por pelo menos 80 minutos. Queijo deve ser coberto com uma crosta dourada - então o prato está pronto. Como um prato serve batatas cozidas ou purê de batatas.
Costeletas de porco com cogumelos e queijo
Costeletas perfumadas e macias feitas de carne de porco com cogumelos e queijo. Uma salada picante coreana é ideal como complemento ao prato.
Ingredientes:
• Pescoço de porco;
• cogumelos frescos;
• Uma ou duas cebolas bulbo;
• Creme de leite (30% de gordura);
• Especiarias, sal, ervas frescas.
Método de cozimento:
Lombo de porco é cortado em porções e batido. Sal, pimenta e frite em uma chapa em um gás forte por não mais de um minuto e meio. Enquanto todos os pedaços de carne são fritos, corte as cebolas e frite-a a uma cor dourada em outra panela. Em seguida, adicione os cogumelos picados, os verdes picados e o guisado por mais alguns minutos. A carne é colocada em uma assadeira, untada com gordura, em cima de cada peça despejamos uma mistura de cogumelos e cebolas. Manchado com creme azedo e coberto com queijo, passou por um ralador fino. Coloque no forno.
Costeletas de porco com queijo - dicas e dicas úteis
• Não comece a cozinhar carne de porco até que esteja completamente descongelada.
• Pouco antes de cozinhar, a carne deve ser rapidamente lavada com água. Durante a lavagem prolongada, substâncias importantes contidas nele são lavadas para fora da carne.
• A carne, batida com um martelo, vai cozinhar mais rápido e as fibras musculares se tornarão menos rígidas. Neste caso, a carne é colocada em uma tábua de cozinha de madeira, que é pré-umedecida para que não absorva o suco da carne e, em seguida, melhor limpa.
• Se antes de bater a carne estiver coberta com um saco de plástico, os respingos e migalhas não se separarão.
• Se adicionar um pouco de amido de batata à massa de bolo de carne, esta não desmoronará e será mais fácil de cortar.
• Se a carne no forno não estiver assada na panela, mas na grelha, será mais suculenta. A carne não perderá o suco formado durante a fritura. Coloque uma assadeira embaixo do rack.
