A cevada-da-pérola estava feliz em usar a comida soviética, o que pode ser o motivo pelo qual ela não é muito favorecida por muitas recepcionistas. E é absolutamente em vão! Afinal de contas, este cereal é apenas um depósito de microelementos, e se você cozinhar corretamente, os pratos com ele sairão apenas para a glória. É este prato - cevada com cogumelos em um fogão lento - oferecendo-se para cozinhar comigo. Mingau acaba muito saboroso, friável, com um sabor rico de cogumelos. Pode ser servido como um prato separado, bem como um acompanhamento para pratos de carne ou peixe. Em uma palavra, tente cozinhar uma cevadinha com cogumelos, e talvez esse mingau de pérola seja um dos seus favoritos.
Ingredientes:
Cevadinha - 1 colher de sopa.
Cogumelos - 200-300 g;
Cenouras - 1 pc.
Cebolas - 1 pc.
Molho de soja - 2-3 colheres de sopa. l;
Especiarias - a gosto;
Oleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. l;
Água
Receita:
Cevadinha - a própria garupa é bastante densa, por isso é muito mais fácil cozinhá-la se ela estiver previamente preservada por várias horas na água. Lave o cereal completamente em várias águas, espere até que a água esteja limpa e, em seguida, encha-o com água potável. Deixe a cevada na água por algumas horas, ou melhor à noite.
Prepare os vegetais: limpe e lave as cebolas e as cenouras e pique-as da maneira que desejar. Cortei cebolas em pequenos cubos e cenoura esfregou em um ralador grosso.
Lave os champignons e corte-os também. Eu peguei alguns cogumelos pequenos, então dividi cada um em quatro partes. Se você tiver cogumelos maiores, corte-os em pratos.
Prosseguimos diretamente para cozinhar. Colocamos o modo “Frying” no multicooker e fritamos os vegetais em uma pequena quantidade de óleo vegetal por 7 a 10 minutos.
Adicione cogumelos ao pote do jarro de barro, jogando temperos: literalmente uma pitada de sal, um pouco de pimenta preta. Você pode adicionar açafrão na ponta da faca, ele irá adicionar brilho ao mingau.
No mesmo modo, ainda por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, preparamos legumes com champignons. Durante este tempo, os cogumelos esvaziarão o suco, diminuirão ligeiramente no volume e escurecerão. A fragrância é simplesmente incrível! Despeje o molho de soja.
Cevada de pérola, que, tendo ficado na água, inchou, despejamos a multicozinha na tigela.
Encha com água quente na proporção de 1: 2. Altere o modo: selecione “Mingau” ou “Pilaf” e prepare o prato por 40 minutos. Se você quiser que a cevada seja mais viscosa, tome de 2,5 a 3 copos de água. 10 minutos antes do final do cozimento, 50 a 70 g de manteiga podem ser adicionados ao mingau - isso deixará seu sabor ainda mais macio e acrescentará aroma cremoso.
É isso! Arrume o mingau em pratos e sirva na mesa. Cevada com cogumelos em um fogão lento está pronto. Ficou perfumado e arejado. Grãos de grãos desmoronam, eles não estão grudados - exatamente o que queríamos!
Sirva a cevadinha com cogumelos, cozida em um fogão lento, com legumes ou picles. Bon appetit!
Tempo de cozimento - 60 minutos
Porções - 5
por 100 g
B - 4,74
F - 4,48
Y - 25,92
Kcal - 156,86
