Canja de galinha com funchozy - um prato quente simples da culinária chinesa. A receita é adequada para o menu de dieta, pois há muito poucas calorias por porção e quase nenhuma gordura. Para cozinhar o caldo rapidamente, você pode cortar o filé de frango da semente. Eu coloco em um filé de panela pequena, osso do peito e da pele, adicione tempero. Quando a carne está pronta, os ossos e a pele são enviados para o gato do vizinho, e eu ainda tenho caldo claro e suculento filé para cozinhar.
Esta receita pode ser chamada básica, desde que você pode encher a placa de acordo com seu gosto. A base é carne de frango, funchoz e caldo, e o resto dos aditivos é a seu critério
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para Sopa Chinesa de Frango com Funchoza
- 1 peito de frango (500-600 g);
- 1 cebola;
- 2-3 cenouras;
- 200 g de cebola verde;
- 150 g de funchose;
- 3 dentes de alho;
- pimenta preta, louro, sal, gengibre.
Sopa de frango Método de cozimento chinês com funchoza
Para fazer uma sopa clara, primeiro você precisa ferver o caldo de frango claro. Não há segredos especiais de sua preparação, o ponto mais importante é que o caldo não deve ferver intensamente, isto é, cozinhar a sopa no fogo mais pequeno, de modo que gorgoleje levemente.
Para caldo, tomamos um pequeno peito de frango, ossos e pele também será útil, então você não precisa cortar os filés. Para o peito, adicione algumas cenouras descascadas, uma cabeça de cebola com cascas, dentes de alho esmagados com uma faca, 2-3 folhas de louro, uma colher de chá de pimenta preta. Nós também colocamos um pequeno pedaço de raiz de gengibre (cerca de 5 centímetros), penas de cebola verde e aipo com verduras e raízes.
Assim, depois que todos os ingredientes estiverem preparados e recolhidos em uma panela de sopa, despeje 2,5 litros de água fria, coloque sal no gosto e coloque a panela no fogão, leve o caldo para ferver. Depois de ferver, reduza o calor ao mínimo, remova a balança com uma escumadeira e cubra a panela com uma tampa. Cozinhar 40 minutos.
Tiramos o peito de frango da panela e filtramos o caldo por uma peneira fina. Para obter transparência perfeita, você pode colocar uma gaze dobrada em várias camadas.
A seguir prepararemos o recheio para sopa de galinha de cozinha chinesa com funchoza. Filé de frango cortado em fatias grossas através das fibras.
Nós preparamos funchoza como recomendado no pacote. Normalmente, estes macarrões são colocados em um par de minutos em água fervente salgada ou caldo, em seguida, descartados em uma peneira, regada. Eu aconselho você a jogar macarrão em caldo recém cozido, ele vai absorver um pouco de caldo, só vai ficar melhor.
Este prato é preparado em porções, ou seja, para cada consumidor separadamente. Tomamos pratos de sopa e colhemos sopas. Na parte inferior do prato coloque uma porção de funchozy.
Adicione fatias de peito de frango cozido ao macarrão. Corte fatias grossas de cenoura cozida do caldo. Parte leve das hastes de cebola verde cortadas em tiras. Colocamos porções de cebolas e cenouras em pratos.
Despeje o caldo de galinha quente e sirva imediatamente o prato na mesa. Bon appetit!
Sopa de galinha estilo chinês com funchoza é servida separadamente com molhos de soja ou peixe.
