O tartlet transforma qualquer salada em um lanche incrível. Mas ainda é melhor para as cestas prepararem seus próprios recheios. Aqui está uma seleção das opções mais bem sucedidas para todas as ocasiões.
Entradas para tortinhas para salgadinhos - princípios gerais de cozimento
Para lanches, são usadas muitas tortinhas grandes, já que em cestas pequenas é difícil encaixar algo diferente de manteiga e caviar. É muito importante não impor líquidos e produtos muito suculentos, a partir dos quais o fundo ficará mole. Normalmente, o recheio de tortinhas é um pouco mais seco do que as saladas comuns, que estão lado a lado na mesa.
O que pode ser usado:
• Queijos de diferentes tipos, ovos, laticínios;
• frutos do mar, caranguejo, peixe;
• legumes, cogumelos;
• salsichas, carne ou aves.
Como as tortinhas são pequenas, os ingredientes são cortados ou friccionados em pedaços pequenos. Para o uso de molho de maionese, creme de leite, iogurte. Faça lanches com verduras, pedaços de legumes, caviar.
Recheio de tortinhas para aperitivo com camarão e mussarela
Outros tipos de queijo semelhante podem ser usados em vez de mussarela para tortinhas para um lanche. É importante que o produto seja tão tenro e tenha uma consistência semelhante.
Ingredientes
• quatro ovos;
• 0,5 pães de endro;
• 150 g de camarão;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. l óleos;
• um pouco de maionese, sal.
Cozinhando
1. Camarão pode simplesmente ferver, mas o melhor é fritar em manteiga com alho. Portanto, limpamos ou retiramos imediatamente sem uma casca. Dente de alho picado.
2. Despeje a manteiga em uma frigideira, aqueça e coloque o camarão, frite por um minuto, adicione o alho e aqueça por mais um minuto. Para frutos do mar, isso é o suficiente, mas você pode dourar de forma crocante. Nós deixamos de lado. 3. Descasque os ovos cozidos, rale finamente, também faça com o queijo e o segundo dente de alho. Pique o endro. Colocamos tudo isso em uma tigela, adicione um par de colheres de maionese e mexa. Adicione sal e pimenta a gosto.
4. Encha as tortinhas com a salada resultante.
5. Frite o camarão por cima. Você pode colocar mais de uma coisa, mas várias. Tudo depende do seu tamanho e da quantidade resultante.
Recheio de tortinhas para salmão fumado
Para a preparação de tal recheio pode usar-se não só salmão rosa, mas também cavala. A principal tarefa é remover todos os ossos para que eles não caiam nas tortinhas.
Ingredientes
• 200 gramas de salmão rosa;
• 1 pepino;
• 25 a 30 g de maionese;
• 1 colher de chá mostarda;
1 colher de sopa. l creme azedo;
• alguns verdes.
Cozinhando
1. O peixe deve ser cortado em cubos muito pequenos, mas não picados, as fatias devem olhar através. Coloque o salmão rosa em uma tigela.
2. Descasque o pepino, mesmo que a pele esteja muito fina e macia. Ele usa apenas o interior. Ele também corta em pequenos cubos.
3. Molho de Culinária. Para fazer isso, misture a mostarda com maionese regular, adicione um pouco de creme de leite, mexa e mude para o peixe com pepino.
4. O recheio deve ser bem misturado com o molho, provado, o peixe pode não ser salgado o suficiente, se necessário, adicione um pouco de sal.
5. Encha as tortinhas com massa de peixe, espalhe no prato em que o lanche será servido.
6. Em cima de cada um coloque um pequeno ramo de verdura e sirva a mesa!
Recheio de tortinhas para aperitivo com queijo azul
Receita para um delicioso recheio de tortinhas para lanches, que são preparados apenas com queijo azul. Além disso, você precisa de uma maçã doce e azeda. Ingredientes
• maçã grande;
• cebola pequena;
• 120 gramas de queijo;
• 1 colher de manteiga (amolecer);
1 colher de sopa. l maionese;
• 3 colheres de sopa. l nozes.
Cozinhando
1. Você precisa começar com nozes, enviá-los para a panela e frite um pouco. Legal, pique.
2. Pique a cebola finamente e despeje sobre a água fervente. Para fazer isso, coloque as peças em uma peneira e despeje a água quente da chaleira. Legal, durma em uma tigela.
3. Pique o queijo finamente, adicione as cebolas, despeje as nozes.
4. Casca de maçã, cortada em pequenos cubos, mude para a massa total.
5. Encha o recheio com um molho de manteiga macia misturada com maionese. Mexa bem, espalhe sobre as tortinhas.
Recheio de tortinhas para aperitivo de abacate
Uma opção muito útil para tortinhas de abacate. Este aperitivo será diferente na ausência completa de maionese e outros postos de gasolina. Fruta oleosa substitui-os perfeitamente.
Ingredientes
• abacate maduro;
• 5 art. l ricota ou outro queijo de requeijão;
• 1 fatia de limão;
• tortinhas, verdes.
Cozinhando
1. Ricotta amassar bem, adicione um pouco de salsa picada ou endro.
2. Corte o abacate, remova cuidadosamente o osso. Colher segurar ao longo das peles, separe a carne, coloque em uma tigela para o queijo.
3. Mash abacate e queijo completamente.
4. Esprema o suco de uma fatia de limão, algumas gotas são suficientes. Você pode adicionar uma pitada de raspas de sabor.
5. Preencha com a massa preparada de tortinhas. Pode ser um enchimento separado ou fundação. Opcionalmente, coloque os melhores pedaços de peixe, camarão, caviar.
Recheio de tortinhas para lanche com abacaxi e frango
Uma receita simples para um recheio muito satisfatório para tortinhas. Ele usa abacaxi enlatado, mas você também pode levar frutas frescas, frango com ele também vai bem. Ingredientes
• 250 g de filés;
• 2 anéis de abacaxi;
• 30 gramas de nozes;
• 40 g de creme azedo;
• 20 g de maionese;
• sal e outras especiarias a gosto.
Cozinhando
1. Lave o filé de frango, coloque-o em uma panela, adicione o louro, pimenta, adicione a água e deixe ferver exatamente 20 minutos, fresco, cortado em cubos pequenos.
2. Anéis de abacaxi também cortados em pequenos cubos, imediatamente mudar para o frango.
3. Adicione o creme azedo com maionese, sal e mexa.
4. Preencha tortinhas com salada.
5. Pique as nozes, polvilhe o conteúdo das tortinhas por cima. O aperitivo não precisa de decoração adicional.
Recheio de tortinhas para lanche com cogumelos
Ele usa cogumelos e queijo, como o dueto mais popular. O ingrediente principal será champignons, desde que não requeiram pré-fervura e se preparem com rapidez suficiente.
Ingredientes
• 230 g de champignons;
• colher de creme azedo;
• cabeça de cebola;
• 2-3 art. l óleos;
• 80 gramas de queijo;
• 3 raminhos de endro;
• sal, alho a gosto.
Cozinhando
1. Despeje o óleo na panela, coloque no fogo.
2. Corte a cebola em cubos e mude para a manteiga. Cozinhe por alguns minutos, mexendo para que as peças não sejam queimadas.
3. Fatie os cogumelos, não faça grandes. Se os chapéus são grandes, primeiro os champignons são cortados em quatro partes, depois fazemos os pratos. Mude para cebola, frite até terminar.
4. Adicione uma colher de creme azedo aos cogumelos, sal e pimenta. É permitido adicionar alho, mas apenas uma pequena fatia. Nós aquecemos os cogumelos com creme de leite um minuto e o desligamos.
5. Rale o queijo finamente. Em cada tartlet na parte inferior, coloque uma camada fina.
6. Espalhe os cogumelos uniformemente em cada tartlet.
7. Corte a erva-doce muito finamente, misture com o queijo ralado que restou. 8. Polvilhe queijo ralado e endro por cima. Você pode servir um lanche na forma de calor ou pré-frio. É indesejável mantê-lo aberto por muito tempo, pois o queijo seca.
Recheio para tortinhas para lanche com queijo cottage
O recheio de queijo cottage para tortinhas é incrivelmente saboroso, satisfatório, útil e também é muito fácil de preparar. Todo o processo não levará mais de um quarto de hora. É melhor tomar um queijo cottage suave, que amassa bem e não forma pedaços secos.
Ingredientes
• 200 g de queijo cottage;
• 1 pepino;
• 1 dente de alho;
• 3-4 raminhos de endro;
• creme azedo, sal, pimenta.
Cozinhando
1. Moagem de requeijão. Se as bordas não aquecerem bem, você pode chicotear com uma colheitadeira ou usar uma peneira.
2. Descasque um dente de alho, pique, mude para queijo cottage.
3. Adicione o endro picado.
4. Corte as pontas de pepino e corte em fatias, palhas e em cubos pequenos. Transferir para o peso total.
5. Adicione um pouco de sal ao recheio e coloque o creme azedo. Aqui você precisa ter cuidado, a massa não deve ser líquida. Mexa bem.
6. Preencha os tartlets e pronto! Para decoração, você pode usar endro ou fatias finas de pepino fresco.
Recheio para tortinhas para lanche com varas de caranguejo
Varas de caranguejo são um ingrediente muito popular para salada, e também pode ser usado para um recheio delicioso. Tartlets com eles são muito saborosos e cheiram como frutos do mar.
Ingredientes
• 8 varas;
• 4 colheres de sopa. l arroz;
• 5 art. l milho;
• 3 colheres de sopa. l maionese;
• pepino.
Cozinhando
1. O arroz deve ser bem lavado, colocado em água fervente, ferver, mas não exagere. É melhor usar cereal grande. Jogue um coador, deixe a água fluir e o arroz esfria. 2. Corte as varas de caranguejo em pedaços de forma arbitrária, você pode usar pequenos canudos, cubos, ou do outro lado, para fazer círculos.
3. Corte o pepino em pedaços pequenos e misture com os pauzinhos.
4. Adicione o arroz ao volume, coloque o milho em lata, tempere com maionese.
5. Mexa bem o recheio, tente adicionar sal, se necessário.
6. Coloque o recheio em tortinhas, coloque com um slide. Decore com um pequeno ramo de vegetação.
Entradas para tortinhas para lanches - dicas e truques úteis
• Na maioria dos lanches, o sal normal pode ser substituído por molho de soja. Dá um sabor mais profundo e agradável, especialmente adequado para peixe, frango, marisco.
• Não é desejável fazer tortinhas com antecedência, pois elas ficam frouxas devido ao preenchimento úmido. Mas você pode cozinhar o recheio e colocá-lo na geladeira para que no momento certo você possa rapidamente pegar um lanche.
