Guacamole - um lanche vegetariano leve feito de polpa de abacate é incrivelmente popular, assim como muitos pratos tradicionais mexicanos. Este molho grosso de abacate é cozido muito facilmente. Seu principal enchimento é um purê de abacate grosso, dependendo da preferência, ou amassado com um garfo ou esmagado em um liquidificador. Em seguida, várias especiarias são adicionadas à polpa de abacate - tomates, alho, verduras ou nozes. Receitas de guacamole são muitas, então todos podem misturar o molho ao seu gosto e carteira.
Cozinhar guacamole pouco antes de servir, você não deve manter este produto por mais de uma hora: o prato mais saudável é aquele preparado antes de servir!
Em casa, no México, uma receita é servida com salgadinhos de milho e, em nossas latitudes, está inextricavelmente ligada a batatas fritas ou biscoitos crocantes.
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para guacamole - molho de abacate
- 1 abacate;
- 2-3 tomates cereja;
- 1 dente de alho;
- 2-3 raminhos de coentro ou salsa;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- sal marinho, pimenta do reino, azeite;
- batatas fritas para servir.
Método de cozinhar guacamole - molho de abacate
Abacate maduro cortado suavemente ao meio, retire o osso e retire a casca. Com uma fruta madura, a casca é removida com muita facilidade. Se as metades da casca forem deixadas intactas, elas podem ser servidas com molho na mesa.
Coloque a polpa em uma tigela de porcelana ou de vidro, amassar com um garfo. Se você gosta de macarrão liso, em seguida, purê esta fruta no liquidificador.
Para que os abacates não tenham uma cor marrom não apetitosa, você precisa adicionar um antioxidante - limão ou suco de limão. Então, esprema cerca de uma colher de sopa de suco de limão, misture com purê de frutas.
Descasque um dente de alho, pressione com uma faca, pique finamente, adicione ao purê de batatas em uma tigela.
O alho também pode ser saltado através de uma prensa de alho.
Tomates cereja maduros e doces cortados finamente, coloque em uma tigela.
Em vez de tomate cereja, você pode tomar metade de um tomate comum, apenas deixá-lo maduro e doce, isso afeta o sabor do prato acabado.
Pique um pouco de coentro ou salsa, adicione ao resto dos ingredientes.
Certifique-se de arrancar as folhas dos talos de verde, em um molho delicado é desagradável para sentir pedaços de hastes duras.
Tempere um aperitivo - coloque uma pitada grande de sal marinho e pimenta pimenta do reino moída.
Despeje cerca de uma colher de chá de azeite extra-virgem extra virgem.
Naturalmente, abacate é gordo, e muitos dirão que você pode fazer sem excesso de óleo, mas, na minha opinião, está aqui a propósito.
Mexa bem a pasta, para que os ingredientes se familiarizem melhor, o sal derreta e o mosto se torne homogêneo.
Recebemos um grande saco de batatas fritas crocantes, pegamos uma tigela de molho e ficamos confortáveis - aproveite a vida. Bon appetit!
A propósito, o guacamole clássico é um prato magro, pode ser cozinhado em um Post, e como adição e diversificar a gama, use cebolas, hot chili peppers e ervas picantes.