Um método para fazer massa para biscoitos com a adição de limonada é relativamente novo e bastante conveniente. Apesar da facilidade de cozinhar, bolos prontos no "refrigerante" são muito exuberantes e macios. Em vez de limonada, você pode tomar qualquer água com gás, até champanhe ou água mineral comum com gás. O sabor e a cor da limonada conferem ao biscoito um agradável final de boca e um ligeiro tom de cor, o que torna este fermento original e único.
Bolo de esponja na limonada - princípios gerais de cozinhar
Limonada para tal biscoito deve ser com gás, para se adequar a qualquer um. Se ele ficou por algum tempo a céu aberto e ele ficou sem gasolina, então esta bebida não vai funcionar. Os ovos devem estar frescos, à temperatura ambiente. A farinha deve ser do mais alto grau, peneirada por uma peneira várias vezes. A manteiga e o óleo vegetal devem ser frescos e de marca comprovada.
Primeiro você precisa bater os ovos com açúcar ou açúcar em pó, então só você pode adicionar limonada e o resto dos ingredientes para eles. A consistência da massa para tal bolo deve ser semelhante ao creme azedo espesso. Frutas, bagas, frutos secos ou frutos secos podem ser misturados imediatamente.
Biscoito com a adição de limonada aumenta muito bem, por isso é melhor tomar uma assadeira alta. Primeiro deve ser manchada com vegetais ou manteiga e polvilhada com pão ralado ou farinha. Cozinhar um biscoito em um fogão lento deve ser não mais do que uma hora, então deve ser mantido por meia hora no aquecimento. No forno, o pão de ló é cozido por não mais que meia hora. Depois disso, ele também deve ser mantido lá por algum tempo, não esquecendo de desligar o fogo. A prontidão do biscoito deve ser verificada somente após 25 minutos de cozimento, caso contrário o cozimento pode ser queimado. O bolo pronto deve ser virado para qualquer suporte e deixado sobre ele até que esfrie completamente. Só então o biscoito já decorado ou simples pode ser servido para o chá ou cortado em bolos, ensopado com um creme para fazer um bolo.
Bolo de esponja na limonada - uma receita clássica
Ingredientes:
• 200 ml de limonada regular com gás;
450 g de farinha de trigo;
• saco de fermento em pó;
180 gramas de manteiga;
• 185 g de açúcar;
• 1 g de baunilha;
• pitada de sal;
• quatro ovos de galinha.
Método de cozimento:
1. Coloque o fermento na farinha e peneire.
2. Manteiga (deixe 30 g para a forma de lubrificante) derreter, mas não deixe ferver. Se desejar, você pode substituí-lo por margarina.
3. Em uma tigela, pique os ovos e bata até que uma espuma espessa apareça.
4. Misture o açúcar com baunilha e ovos. Adicione uma pitada de sal. Bata em frente.
5. Agora, em porções, despeje a manteiga e limonada em uma tigela e continue a bater a baixa velocidade.
6. Em seguida, despeje a farinha, sem parar o espancamento.
7. Agora é a hora de assar! Despeje no untado com a forma de manteiga restante e coloque em forno quente por cerca de 25 minutos. Temperatura não acima de 180 ° C.
8. Após o cozimento, deixe o biscoito “assentar” e esfriar.
9. Decore com açúcar em pó.
10. Se desejado, tal biscoito pode ser cortado em bolos e sujo com qualquer creme a gosto. Não é necessário embeber tal cozimento no xarope.
Bolo de esponja na limonada com laranja em um fogão lento
Ingredientes:
• três ovos;
• um copo de açúcar;
• saco de baunilha;
• um copo de limonada com gás (fanta);
• um copo de óleo de girassol;
• 500 g de farinha de trigo;
• 10 g de fermento em pó;
• uma laranja. Método de cozimento:
1. Lavar e escaldar com água fervente, depois enxaguar com água fria e remover 10-15 g de raspas. Esmague com uma faca e corte a laranja em duas partes e esprema o suco (cerca de 50 ml).
2. Misture o suco de laranja com raspas e limonada.
3. Mistura de açúcar com baunilha e ovos. Bata com um liquidificador ou mixer.
4. Agora despeje o óleo de girassol e a mistura carbonatada na mistura batida.
5. Deite a farinha e o fermento, bata por mais alguns minutos até que a massa esteja homogênea em consistência.
6. Chegou a hora da multicooker. Em sua tigela, untada com manteiga, despeje a massa e feche a tampa. Coloque o modo “Baking” e o tempo é de 65 minutos.
7. Uma vez decorrido o tempo, ajuste o modo de aquecimento pelo mesmo tempo.
8. Em seguida, esfrie o bolo de esponja, não puxando para fora da tigela.
9. Depois de esfriar, retire o biscoito da tigela e corte em pedaços.
Bolo de esponja na limonada com maçãs e limão
Ingredientes:
• três ovos;
180 g de açúcar;
• saco de baunilha;
• 200 ml de limonada de maçã (com gás);
200 ml de óleo de girassol;
• meio quilo de farinha de trigo;
• saco de fermento em pó;
• 50 gramas de limão;
• uma maçã.
Método de cozimento:
1. Bata os ovos com o açúcar, adicione gradualmente o óleo de baunilha e girassol (180 ml). Então limonada.
2. Deite a farinha e o fermento. Misture para uma consistência suave.
3. Por esta altura, ligue o forno. A temperatura deve ser de 180 ° C.
4. Lave a maçã, descasque e corte o meio. Polpa cortada em fatias.
5. Unte a forma com manteiga e aplique metade da massa.
6. Coloque as fatias de maçã sobre uma camada de massa e coloque a segunda metade da massa.
7. Coloque no forno por meia hora. 8. Corte o limão em fatias finas ou fatias e decore o bolo de esponja acabado.
Bolo de esponja com limonada e pêra e passas
Ingredientes:
• um copo de refrigerante “Duchess”;
450 g de farinha de trigo;
• 10 g de fermento em pó para biscoitos;
• um pacote de margarina;
• um copo de açúcar;
• quatro ovos de galinha;
• 50 g de passas sem sementes;
• duas peras maduras;
• pitada de canela em pó;
• 30 ml de óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Bata os ovos, adicione margarina e açúcar. Mexa até ficar homogêneo.
2. Adicione refrigerante, misture.
3. Lave as passas e despeje-as em água morna. Agora retire e torça.
4. Adicione a farinha e o fermento à massa e, em seguida, passas, misture. Por enquanto, reserve.
5. Lave a pêra e retire a pele e as sementes. Corte pedaços maduros e macios em pequenos pedaços.
6. Lubrifique com uma bandeja de biscoitos.
7. Coloque as fatias de pêra no fundo da panela e polvilhe com canela.
8. Coloque a massa sobre as peras e nivelar com uma espátula.
9. Envie para forno quente para assar. Tempo de cozimento 35-45 minutos a 200 graus.
10. Sirva o bolo de esponja fresco.
Bolo de esponja na limonada com mirtilos ultracongelados e hortelã
Ingredientes:
• meia xícara de qualquer refrigerante;
• 300 g de farinha de trigo;
• um pouco menos que uma colher inteira de refrigerante comestível;
• 130 ml de óleo de girassol;
• 70 g de açúcar;
• três ovos;
• 100 g de mirtilos congelados rapidamente;
• 5 g de hortelã seca (10 g podem ser frescos);
• 60 g de sêmola
Método de cozimento:
1. Por algum tempo, coloque mirtilos na geladeira para que não descongelem prematuramente.
2. Deite o açúcar numa tigela e adicione o óleo de girassol (100 ml). 3. Adicione ovos e hortelã. Bata com um batedor ou liquidificador.
4. Preencha com refrigerante e misture.
5. Agora adicione a farinha e o refrigerante, mexa até obter um pouco de massa.
6. Cubra o papel de cozimento em uma assadeira, espalhe o óleo de girassol e polvilhe com sêmola.
7. Retire os mirtilos da geladeira e enrole-os na farinha.
8. Deite aproximadamente metade da massa no formulário. Despeje as frutas nele.
9. Despeje a segunda metade da massa.
10. Enviar para assar em forno quente a uma temperatura de 180-200 ° C.
11. Quando o pão de ló sobe e fica marrom, está pronto.
12. Deixe esfriar em forma e corte em porções.
Bolo de esponja na limonada com fruta cristalizada
Ingredientes:
• meia xícara de refrigerante;
• 300 g de farinha de trigo;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 200 g de margarina;
• 100 g de açúcar;
• três ovos;
• 100 g de nozes pecan;
• 100 g de frutas cristalizadas.
Método de cozimento:
1. As nozes-pecã têm um sabor adocicado suave, a casca não é amarga como a das nozes. Mas, se você tomar nozes, você tem que remover a casca. Pecan cortou a faca na tábua de cortar em migalhas.
2. Encha a fruta cristalizada com um pouco de água morna para torná-la mais macia.
3. Misture a margarina macia com o açúcar, amasse com um garfo. Adicione os ovos e misture. Você pode bater com um mixer.
4. Adicione refrigerante e farinha com refrigerante. Mexa ou bata.
5. Em seguida, adicione as nozes e frutas cristalizadas à massa. Misture para que eles sejam distribuídos ao longo do teste.
6. Cubra o papel cozido na assadeira preparada e engraxe com qualquer manteiga.
7. Coloque a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 ° C.
8. Decore com bagas ou chocolate. 9. Corte o biscoito somente após o resfriamento completo.
Bolo de esponja na limonada - truques e dicas
• Em qualquer uma das receitas, os ovos podem ser substituídos por milho ou qualquer outro amido.
• Para massa, é melhor usar manteiga refinada, caso contrário você pode estragar o sabor do cozimento.
• Para fazer um bolo de esponja sem um slide, você precisa, depois que a massa é derramada em um molde, para fazer um recesso no meio.
• Para fazer o bolo o mais alto possível, limonada e farinha devem ser adicionadas em pequenas porções e com muito cuidado.
• Deve ser lembrado que com o que gosto será limonada, com tal sabor e obter um bolo de esponja.
• Não é necessário adicionar fermento e bicarbonato para tal biscoito.
• Para tornar o bolo de esponja arejado, você precisa bater os ovos com açúcar por pelo menos um quarto de hora até que a espuma fofa e fresca, que deve aumentar 3 vezes.
• Para evitar que o biscoito caia, recomenda-se não abrir o forno ou o fogão ao cozinhar.
• A prontidão do cozimento pode ser verificada com um espeto de bambu.
• Faz uma excelente base de bolo. Para a camada, você pode usar qualquer creme, e o bolo em si não é necessário embeber.
