Tortas de cozinha nem sempre consomem tempo.
Há muitas receitas rápidas, por exemplo, de massa folhada pronta. O recheio também não leva muito tempo se for de peixe. Você pode até levar comida enlatada.
Aqui são coletadas as receitas mais interessantes e comprovadas para bolos de peixe a partir da massa acabada.
Bolo de Peixe de Massa Folhada - Princípios Gerais de Culinária
A loja vende massa folhada de dois tipos: fermento e normal. Para tortas, você pode usar qualquer produto. O cozimento é exuberante a partir de massa de levedura, a partir da massa de migalhas usual, revela-se mais densa, mas também muito saborosa e quebradiça. Tudo o que você precisa fazer é remover o produto do freezer para que descongele um pouco. Em seguida, a massa é rolada, cortada, coletar o bolo de acordo com a receita.
Para o recheio você pode usar peixe enlatado, geralmente sauro, salmão rosa, cavala e outras espécies semelhantes com uma pequena quantidade de ossos. Não há necessidade de usar comida enlatada em molho de tomate, é melhor tomar peixe em seu suco ou em óleo. Muitas receitas para tortas com filés frescos, você pode pré-pickle.
O que pode ser adicionado ao recheio:
• legumes (cebola, cenoura, tomate, batata);
• ovos, queijo;
• cereais, geralmente arroz.
O bolo formado é enviado ao forno, cozido até ficar macio. Se o recheio de peixe enlatado, que está pronto para uso, o tempo de exposição é determinado pela cor da massa.
Torta de peixe folhada com salmão rosa
Uma receita simples para uma deliciosa torta de peixe folhado. Ele usa salmão rosa fresco, mas você pode pegar outro peixe. Ingredientes
• 500 g de massa;
• 400 g de peixe;
• 200 g de cebola;
• 2 colheres de suco de limão;
• 4 colheres de manteiga;
• pimenta, sal, um ovo.
Cozinhando
1. Corte o peixe em pedaços de tamanho arbitrário, você pode fazer cubos ou canudos, despeje com suco de limão, polvilhe com pimenta preta, sal e misture. Deixe o recheio marinar por cerca de quinze minutos.
2. Corte as cebolas descascadas, frite em óleo para um leve blush. Cool silencioso, misture com salmão rosa preparado. Opcionalmente, adicione greens.
3. Abra a camada de massa, corte de modo que uma parte seja maior. Nós colocamos em uma assadeira, você pode usar uma forma de tamanho adequado.
4. Bata o ovo com um garfo, unte as bordas da camada. Organize o recheio de salmão rosa com cebolas fritas.
5. Nós também lubrificamos as bordas do segundo pedaço de massa, fazemos pequenos furos para vapor, transferimos a ponta para o bolo. Nós apertamos as bordas.
6. Lubrifique a superfície do ovo.
7. Asse a 200 graus. 30-35 minutos é o suficiente para esta torta de peixe.
Torta de peixe folhada com comida enlatada e arroz
Para esta torta de peixe, você pode usar sauro enlatado, cavala ou salmão rosa. Se houver arroz com um prato lateral, você pode colocá-lo no recheio, para não perder tempo com a cozedura.
Ingredientes
• 1 pacote de massa (0,4 kg);
• 1 lata de comida enlatada;
• 0,7 xícaras de arroz;
• 1 molho de cebolinha;
• 0,5 bando de dill;
• ovo ou água.
Cozinhando
1. Lave o arroz, adicione a água, deixe ferver. O líquido deve ser drenado dos cereais. Esfriando.
2. Abra um pote de conservas de peixe, amasse as peças. Se houver ossos grandes, é melhor removê-los.
3. Pique todos os verdes. Em vez de cebolas verdes, você pode economizar algumas cabeças em óleo, também será delicioso. 4. Combine todos os ingredientes do recheio de peixe na tigela, misture bem, prove. Sal se necessário. Pimenta.
5. Divida a massa em duas partes, abra a camada inferior de uma peça. Coloque o recheio nele. Alinhe com uma camada de colher.
6. Abra a segunda parte da massa também, mas corte-a em tiras longas.
7. Coloque uma tira no bolo, pincele com ovo ou água. Sobreponha a segunda tira e assim por diante, forme o bolo inteiro.
8. Asse a 220 graus até ficar cozido.
Bolo de Peixe Aberto com Massa Folheada
Opção de uma torta de peixe muito festiva e bonita. Vai levar uma fatia de massa folhada 250 gramas, que será a base.
Ingredientes
250 g de massa;
• 150 g de peixe vermelho;
• 150 ml de creme;
• 2 ovos;
• 50 gramas de queijo;
• 10 azeitonas sem caroço;
• 1 tomate.
Cozinhando
1. Estenda a massa folhada. Se a forma é redonda, então podar. Para fazer isso, cubra a formação com um prato ou tampa da panela, ande ao redor do círculo com uma faca afiada.
2. Nós mudamos a camada na forma, fazemos as bordas cerca de dois centímetros.
3. Corte o peixe vermelho em pequenas fatias, pimenta e sal, coloque no bolo.
4. Corte o tomate em fatias. Espalhe entre os pedaços de peixe.
5. Também espalhe as azeitonas. É desejável que eles estivessem sem cor.
6. Fazendo o preenchimento. Bata os ovos até ficar homogêneo, despeje em creme, coloque as especiarias. Nós esfregamos queijo com pequenas batatas fritas, adicionamos e misturamos.
7. Deite o recheio na parte superior. Aqui é importante não se apressar, use uma colher.
8. Coloque o formulário em um forno aquecido a 210 graus. Bolo aberto é cozido por cerca de meia hora.
9. Retire do forno, mas não do formulário. Nós damos o recheio para ficarmos mais fortes, então nós mudamos para o prato.
Bolo de Peixe “Peixe Dourado” Puff Pastry
Este bolo tem um design original. Para o recheio, o peixe enlatado é usado em seu suco.
Ingredientes
• 0,5 kg de massa;
• 2 latas de conservas de peixe;
• 3 ovos cozidos;
• 2 cebolas;
• temperos, verduras;
• 2 colheres de manteiga;
• 1 ovo cru.
Cozinhando
1. Ovos cozidos devem ser descascados, desintegrados em cubos.
2. As cebolas também são limpas, picadas, endireitadas em uma frigideira, passadas para um leve blush. Combine com ovos.
3. Adicione o peixe amassado, liberto do excesso de humidade, tempere o recheio com especiarias, coloque verduras a gosto. Tudo cuidadosamente mexa.
4. Corte um terço do teste, reserve. Nós rolamos a camada restante, prestamos atenção nas bordas, elas devem ser muito finas.
5. Coloque o recheio no meio, faça um rolo oblongo imitando o peixe.
6. Coletamos bordas finas no interior, apertamos as peças.
7. Abra a massa previamente colocada e corte pequenos círculos. Espalhe sobre as escamas de peixe formadas.
8. Unte o bolo de peixe original com o ovo, leve ao forno até a cor rosada.
Torta de peixe de massa folhada com batatas
Batatas e peixe para este bolo é usado fresco. Você pode tomar qualquer tipo, a prescrição indica o peso de um filé limpo sem pedras e pele.
Ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 2 batatas;
• filetes de peixe de 350 g;
• 1 ramo de endro;
• 4 colheres de maionese;
• especiarias, ovo.
Cozinhando
1. Descasque as batatas, corte em pratos redondos finos, polvilhe com especiarias, adicione metade da maionese.
2. Corte os filés de peixe em fatias também, tempere com especiarias, adicione a maionese restante, misture bem.
3. Abra a massa, dividida em duas partes diferentes, uma peça menor irá para o topo da torta. 4. Coloque as batatas na camada inferior.
5. Polvilhe com endro picado por cima, espalhe os pedaços de peixe sobre ele.
6. Na parte menor do teste, faça muitos cortes caóticos. Eles são necessários para o vapor.
7. Transfira a formação, espalhe sobre o recheio, conecte as bordas do bolo, torça firmemente.
8. Unte a torta de peixe com um ovo.
9. Coloque o formulário no forno. Asse o bolo por cerca de 40 minutos a 200 graus.
Torta de peixe folhada com repolho
Para torta de peixe folhado, você pode usar não apenas repolho fresco, mas também chucrute. Cozinhar será o mesmo, também precisa ser frito.
Ingredientes
• pacote de massa;
• 400 g de repolho;
• 1 cebola;
• 1-2 bancos de sauro;
• óleo, temperos.
Cozinhando
1. Corte de cebola. Nós rolamos para assar no óleo aquecido, depois de alguns minutos nós jogamos o repolho picado, frite até ficar pronto, adicione temperos.
2. Abra um pote de peixe, você pode tomar um ou dois, amasse as peças, combine com o repolho. Completamente esfriar o recheio.
3. Nós esculpimos o bolo fechado usual de duas camadas de massa ou formamos algo interessante a nosso critério.
4. Asse até ficar macio a 220 graus. Estamos à espera de castanho dourado e pode ser removido!
Abra a torta de peixe de massa folhada com batatas e queijo
Outra receita para uma torta aberta interessante. Mais uma vez, você precisa de um pedaço de massa com um tamanho ligeiramente maior do que a forma para fazer os lados.
Ingredientes
250 g de massa;
• 250 g de filés de qualquer peixe;
• 120 g de maionese;
• 2-3 batatas;
• 100 gramas de queijo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Jogue as batatas descascadas em água fervente, deixe ferver por 7-8 minutos. Esfrie em água fria.
2. Corte o peixe em pedaços e polvilhe com especiarias, salmoura por alguns minutos enquanto as batatas estão fervendo e esfriando. 3. Em maionese adicione qualquer especiarias a seu critério, você pode espremer um dente de alho.
4. Espalhemos a camada de massa na forma, lubrifique com uma camada fina de maionese, espalhe os pedaços de peixe com temperos.
5. De cima, coloque as batatas fatiadas, que anteriormente podvarili ligeiramente.
6. Unte a parte superior com maionese e leve a torta ao forno por 25 minutos. A temperatura é 200 o tempo todo.
7. Retire o bolo, adormeça com queijo duro ralado.
8. Adicione a temperatura a 230, coloque a torta de peixe no forno novamente, cozinhe para um top bonito e crocante.
Bolo de Peixe Puff Pastelaria - Dicas e Truques
• O bolo não rachará de cima, as costuras não serão soltas, se você fizer vários orifícios pequenos de cima. Através deles, o vapor virá do recheio fervente.
• Será mais fácil fazer massa folhada molhando as bordas com água ou leite, você pode sujá-las com ovo fresco.
• Você não deve assar produtos de massa folhada a uma temperatura abaixo de 200 graus, a casca ficará seca e dura.
• Os restos de massa são deixados? Eles podem ser desenrolados finamente e espalhados na base do bolo ou usados para decoração. Neste caso, a superfície deve ser lubrificada para que tudo esteja bem preso.
