Um prato de tomate com queijo e alho tornou-se tradicional e familiar. E, especialmente, o amor para servi-lo na mesa durante os feriados. Este prato veio do italiano “caprese”. O povo russo gostou tanto do lanche no exterior que criou sua própria versão, que pode ser feita a partir de produtos nacionais.
Tomate com queijo e alho - princípios gerais de culinária
Pratos de tomate, queijo e alho são saudáveis e nutritivos.
A principal coisa - eles são preparados a partir de produtos que estão na cozinha de quase qualquer hostess. Tomates cortados em fatias e espalhar em um prato. Polvilhe-os com queijo ralado e alho com maionese por cima e decore com verduras.
Todo o procedimento não leva mais que 10 minutos.
A fim de diversificar o aperitivo, ele adiciona uma variedade de componentes: ovos, nozes, condimentos e especiarias. O prato é assado no forno, embrulhado em massa, frito. Tais aperitivos não têm vergonha de serem servidos até mesmo para hóspedes exigentes, mas podem ser usados para um lanche diário saudável.
Receita 1: Tomate com queijo e alho com pressa
A versão mais simples do lanche, que é adequado, por exemplo, no caso de uma chegada repentina de convidados. A preparação demora alguns minutos e os produtos necessários podem sempre ser encontrados na geladeira. Depois de servir, o prato parece apetitoso e agrada os olhos.
Ingredientes
• tomates médios - 4-5 pcs;
• Queijo duro - 150 g;
• Alho - 1-2 dentes;
• Maionese - 1-2 colheres de sopa. l;
• Verdura para decoração.
Método de preparação Corte os tomates em canecas grossas e coloque em um prato.
Rale o queijo com dentes finos ou médios.
Cravo de alho esmagado, adicione ao queijo.
Despeje a massa resultante com maionese, misture bem até ficar homogêneo e coloque os tomates.
Adicione um pouco de salsinha e sirva.
Receita 2: Tomate com Queijo e Alho “Saudável”
Versão mais nutritiva do prato. Devido aos ovos em sua composição, o aperitivo satisfaz bem a fome, mas também é adequado para pessoas em dieta.
Ingredientes
• Tomates - 2 peças;
• Queijo - 100 g;
• Alho - 2 dentes;
• Pimenta preta moída;
• Ovo - 1 pc.
• Maionese - a gosto;
• Salsa
Método de preparação
Coloque os ovos a ferver e prepare os restantes produtos.
Lave, seque os tomates, corte-os em rodelas e coloque em um prato.
Rale o queijo em um ralador fino.
Descasque e pique os dentes de alho.
Ovos finamente picados prontos para este tempo, misture com queijo, alho e maionese.
Despeje a mistura sobre o tomate, pimenta e decore com salsa.
Receita 3: Tomate com queijo e alho no forno
Tomates assados no forno são bons tanto como um lanche e como um prato lateral para o prato principal. Sirva o prato deve estar quente, até que o queijo derretido não tenha tempo para endurecer.
Ingredientes
• 4 tomates fortes;
• 3 colheres de sopa. azeite ou óleo de girassol;
1 colher de sopa. vinagre balsâmico;
• 2 dentes de alho;
• Pitada de sal;
• Pimenta preta moída;
• Verduras de salsa;
• orégano;
• 50 g de “parmesão” para polvilhar.
Método de preparação
Coloque o forno a 200 graus.
Enquanto estiver aquecendo, lave e pique os tomates em círculos. Para vestir em azeite, adicione o vinagre, tempere com sal, pimenta e orégano, misture.
Coloque os círculos de tomates em uma tigela, despeje o molho por cima e certifique-se de que os tomates estejam bem umedecidos em óleo. Em seguida, coloque as fatias de tomate em uma assadeira e asse por 20 minutos. Antes de servir, sirva com salsa e queijo ralado.
Receita 4: Salada Caprese Italiana Clássica
Um autêntico prato italiano que serviu de base para os petiscos russos. Vale ressaltar que as cores de "Caprese" assemelham-se a bandeira nacional da Itália. Em parte por causa deste fato, o prato tornou-se nacional.
Ingredientes
• Tomates - 4 peças;
• “Mussarela” - 100 g;
• manjericão (fresco ou seco) - 50 g;
• Alho - 1 pino.
Método de preparação
Rale o queijo ralado, adicione o alho picado em um espremedor de alho. Deite toda a maionese e misture bem.
Corte os tomates em círculos, coloque em uma bandeja plana ou placa. No meio de cada fatia de tomate, coloque a mistura de alho e alho. Antes de servir, decore o prato com manjericão.
Receita 5: Tomate com queijo e alho em massa
Um desempenho inesperado da tradicional “Caprese” - envolva o lanche na massa. Este prato não pode ser chamado de dieta, mas no sabor não é inferior ao original italiano.
Ingredientes
• massa folhada - 500 g;
• queijo ossetiano ou “Suluguni” - 200 g;
• Tomates - 4 peças;
• Alho - 2 fatias;
• Dill.
Método de preparação
Corte os tomates em pedaços e pique em cubos de queijo. Coloque tudo nos espetos de acordo com o esquema: tomate - queijo - tomate. Em seguida, esfregue o alho, misture com endro, um pouco de sal. Na mistura resultante, mergulhe os tomates com queijo. Abra a massa e envolva os espetos. As bordas do zaschipnut teste. Asse o prato no forno a 200 graus ou na grelha, como kebabs.
Receita 6: “Caprese” com especiarias e nozes
O prato pode ser descrito da seguinte forma: um lanche clássico italiano com uma alma russa. Nozes e pimentos doces são adicionados à receita nacional.
Ingredientes
• 500 g de tomates de tamanho médio;
• 100 g de "mussarela";
• 1 pimentão;
• 2 nozes (amendoim, nozes, avelãs ou qualquer outra);
• Salsa, dill;
• 2 dentes de alho;
• 1-2 art. l maionese;
• Pimenta preta moída;
• sal.
Método de preparação
Corte os tomates em círculos grossos e coloque em uma bandeja ou prato.
Rale o queijo com dentes grandes.
Pique o pimentão em cubos pequenos, misture com o queijo.
Na mistura resultante adicione nozes, salsa, endro.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Cubra com maionese. Se desejado, é permitido usar creme azedo.
Receita 7: Caprese com mussarela e alho-poró torrado em açúcar
Nesta receita, tomates com queijo e alho são significativos para a culinária de alta classe. A receita é bastante complicada, mas se você seguir todos os pontos claramente, você pode preparar um prato de restaurante real em casa.
Ingredientes
• 12 tomates cereja;
• Alho-porro (somente talos);
• 2 colheres de sopa l vinagre de vinho branco;
• 12 bolas de mussarela;
• manjericão fresco;
• Meia xícara de azeite;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa l açucar
Método de preparação
Para cozinhar, você precisa de uma frigideira com um fundo grosso. Despeje o açúcar nele, coloque um pouco de água e coloque-o no fogão.
Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione o alho e as cebolas pré-cortadas e corte-os em cachos. Todo o conteúdo da mistura pan, despeje o vinagre, que então deve ser evaporado em fogo alto. Retire o alho, deixe esfriar os demais ingredientes.
Corte um pedaço de queijo e tomate ao meio.
Retire as folhas médias do manjericão, deixe o resto por 10 segundos em água fervente e por mais 20 segundos em água fria.
Em seguida, retire o excesso de umidade do manjericão com um guardanapo.
Manjericão preparado adicionar ao azeite quente, bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Insistir por meia hora.
Queijo, tomate e folhetos de manjericão para colocar espetos, alternando produtos uns com os outros.
Antes de servir, sirva as cebolas, que foram fritas em açúcar e óleo de manjericão.
Receita 8: Tomates Recheados com Queijo e Alho
Tomates recheados são um prato verdadeiramente requintado, digno de qualquer mesa de férias. Além de excelente sabor, este aperitivo tem a forma original de servir, e preparar é bastante simples.
Ingredientes
• 1 kg de tomate;
• 400 g de queijo mole;
• 6 art. l pão ralado para panificação;
• 2-3 dentes de alho;
• Dill, salsa;
• Azeite (pode ser girassol);
• 50 g de manjericão fresco;
• Pimenta branca moída.
Método de preparação
Tomates devem ser lavados em água corrente, secos, cortar os topos deles e remover a polpa. Polvilhe cada tomate com uma pequena quantidade de pimenta branca.
Queijo mole misturado com pão ralado, polpa de tomate, alho picado, salsa e endro.
Encha os tomates em massa preparada.
Cozinhe por 20 minutos no forno a 200 graus.
Receita 9: Tomate com Queijo e Alho com Legumes
A adição de pepino e rabanete é outra variação da receita clássica. Devido à variedade de ingredientes, o sabor do prato acabado torna-se mais multifacetado e interessante. Além disso, esta salada é um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes. Ingredientes
• 700 gramas de tomates;
200 g de rabanete;
• 1 pepino;
• cebolas verdes;
• 3 ovos;
• 200 g de queijo de ovelha;
• 2 dentes de alho;
• maionese;
• Dill, salsa;
• sal.
Método de preparação
Coloque os ovos para ferver. Em seguida, rale o queijo em um ralador médio ou fino, pique o rabanete e o pepino em pedaços pequenos. Descasque os ovos cozidos, pique em cubos pequenos e misture com o queijo e legumes preparados. Adicione a maionese e o alho esmagado à massa resultante. Misture bem.
Lave os tomates bem e corte em metades, retire o núcleo. O espaço resultante é preenchido com a mistura previamente preparada.
Receita 10: Tomate com Queijo e Alho Assado
Tomates raramente são usados para fritar, mas este método de cozimento permite uma nova descoberta do sabor do tomate. À custa de massa de queijo tomate com queijo e alho são cobertos com uma crosta dourada, que parece muito impressionante.
Ingredientes
• 2 tomates médios;
• 1-2 art. l creme azedo;
• 80 g de queijo duro;
• 1 ovo de galinha;
• 3-4 dentes de alho;
• Pimenta preta moída;
• páprica;
• sal;
• Óleo ou gordura para fritar.
Método de preparação
Corte os tomates em círculos grossos, polvilhe com sal, alho ralado e páprica (ou outra pimenta).
Para fazer massa de queijo, bata o ovo com creme azedo, rale o queijo ralado com os dentes finos. Todos os ingredientes são misturados e salgados, se desejado.
Aqueça a frigideira no fogão, coloque óleo ou gordura suficiente nela.
Frite fatias de tomate, pré-mergulhando-os em uma massa de queijo.
Desde massa cozida não contém farinha, é muito líquido. A fim de cobri-los completamente com tomates, você deve se ajudar com uma colher. O queijo na panela vai se espalhar, mas não é assustador. Um pouco depois, endurecerá, e ficará lindo em um prato.
Tomates com queijo e alho - truques e dicas úteis
- Antes de preparar o lanche, segure o queijo na geladeira por algumas horas para endurecer. Por isso, será mais conveniente ralar.
- Se você não tem queijo duro na geladeira, pode pegar um queijo processado. Isso não afetará o sabor do prato acabado.
- Fazer um aperitivo mais refinado ajudará na escolha competente do ingrediente principal. Por exemplo, a substituição de tomates redondos comuns por cereja dará imediatamente um lanche com aparência de restaurante. Por sua vez, os tomates amarelos serão uma decisão inesperada que agradavelmente surpreenderá seus convidados.
