Omeletes simples com tomate e linguiça - uma tradição! No forno ou no pan - omeletes com tomate e salsicha

Omeletes simples com tomate e linguiça - uma tradição! No forno ou no pan - omeletes com tomate e salsicha

Omelete é um prato, à primeira vista, primitivo, é difícil chamá-lo de prato.

Por outro lado, tente obter um luxo, um pouco crocante das bordas, uma crosta e um núcleo macio e exuberante!

Bem, se você adicionar tomates suculentos, a tarefa é complicada muitas vezes.

Há uma salsicha na receita?

Então prepare-se, hostess, por causa de uma festa de luxo terá que pular na glória.

Omelete com Tomate e Salsicha - Princípios Gerais de Culinária

• Omelete com tomate e salsicha é preparado não só em uma panela ou em um fogão lento. Muitas vezes, esses omeletes são assados ​​no forno, em bandejas e em pequenos moldes.

• A base de qualquer omelete é uma massa de ovos, preparada apenas a partir de ovos ou com a adição de produtos lácteos. Tais produtos podem ser leite de vaca, creme ou creme azedo. Às vezes, adicione farinha e ripper.

• Salsicha e tomate podem servir de base para uma omelete, sobre a qual é derramada a massa de ovos, bem como seus componentes adicionais.

• Omeletes são cozidos com linguiça cozida ou defumada. Não há requisitos especiais para a seleção de salsichas, o principal é que as linguiças defumadas contêm a menor quantidade de pedaços de gordura, e as cozidas não têm carne alguma.

• Omelete é um prato delicado e, portanto, recomenda-se remover a pele do tomate em qualquer caso.

• Os omeletes com tomate e salsicha são muito ricos por si só e, portanto, é suficiente servir pão ou legumes frescos como acompanhamento.

Omelete de queijo com tomate e salsicha

Ingredientes:

• quatro ovos;

• dois tomates de tamanho médio;

• Queijo “holandês” ou “Edam” - 50 gr.

• linguiça defumada “Cognac” - 50 gr.

• endro; 3-4 penas de cebolas jovens;

• óleo refinado - 30 g;

• quatro colheres de leite meio gordo.

Método de cozimento:

1. Lave os tomates com água. Com uma faca afiada na lateral do caule, faça cortes nos tomates, cruze-os e coloque-os em um prato fundo. Encha com água a ferver, deixe por um minuto e meio, em seguida, coloque imediatamente sob um fluxo de água fria.

2. Do lado dos entalhes, force a pele com as costas da lâmina da faca e remova-a cuidadosamente. Esmague a polpa em pequenos cubos.

3. Corte a linguiça defumada em fatias finas, pique a cebola verde e o endro com uma faca.

4. Despeje os ovos e leite em um recipiente profundo, adicione-o e bata-o rapidamente. Despeje o endro picado, grandes lascas de queijo, tempere com pimenta e misture bem.

5. Em uma frigideira de paredes grossas em óleo vegetal levemente tom cebolinha.

6. Uma vez que as fatias de cebola estejam macias, adicione os tomates e cozinhe todos juntos por três minutos.

7. Em seguida, adicione os anéis de salsicha e mantenha na mesma temperatura por cerca de dois minutos.

8. Preencha toda a massa de queijo previamente preparada e continue a aquecer a uma temperatura moderada sob a tampa.

9. A omelete estará pronta quando sua superfície endurecer bem.

10. Muito bom para tal omelete para servir legumes frescos e pão de alho.

Omelete com tomate e linguiça no forno

Ingredientes:

• um par de salsichas, ou 200 gr. varenki: “Leiteria”, “Criança”;

• meia xícara de leite desnatado;

• um tomate grande;

• cinco ovos;

• farinha de sopa;

• cebola pequena;

• óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Corte a salsicha em cubos, não mais do que um centímetro, pique a cebola com uma faca pesada, menor.

2. Em fogo lento em uma frigideira, aqueça uma colherada de óleo de girassol e mergulhe os pedaços de cebola nele. Constantemente mexendo as cebolas de resgate até os primeiros sinais de brindar. 3. Adicione salsicha e, não esquecendo de misturar, então tudo junto. Não cubra a tampa.

4. Enquanto isso, descasque o tomate e pique a carne em pequenos pedaços ou cubos.

5. Despeje os ovos na tigela, use pereboltayte e bata com leite. Adicione a farinha, uma pequena pitada de sal evaporado. A seu gosto, pimenta e bata novamente, espalhando a farinha sobre a massa de ovos.

6. De dentro, cubra a superfície do torrador com uma película de óleo vegetal e coloque salsicha, frita com cebola.

7. Deite na forma de massa de ovo e distribua uniformemente os tomates picados por cima.

8. Asse a omelete no forno por 25 minutos. A temperatura recomendada é de 180 graus.

Omelete com tomate e salsicha - “tortilla italiana”

Ingredientes:

• ovos grandes - 5 peças;

• duas lâmpadas;

• algumas batatas grandes;

• tomate do mesmo tamanho;

• um copo de ervilhas verdes;

• três colheres de qualidade, como azeite, óleo;

• Salsicha “infantil” ou “doutora” - 100 gr.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas em fatias estreitas muito finas e polvilhe-as com sal.

2. Use uma faca afiada para cortar os tomates e cebolas muito finamente.

3. Em fogo médio em uma frigideira de paredes grossas, aqueça e aqueça levemente duas colheres de sopa de óleo, mergulhe as placas de batata na mesma. Frite as batatas em fogo médio, não esquecendo de mexer de vez em quando.

4. Cinco minutos depois, adicione a cebola e a salsicha, misture e continue cozinhando sob a tampa, reduza um pouco o calor.

5. Despeje os ovos em uma tigela grande e bata-os com um garfo até ficar homogêneo.

6. Quando as cebolas com linguiça e batatas ficarem prontas, transfira-as para a massa de ovos. Certifique-se de sal e pimenta um pouco. Despeje as ervilhas e os tomates picados, misture.

7. Na panela, que foi usada para cozinhar as batatas, adicione a colher de manteiga restante e aqueça bem em fogo baixo. 8. Deite a mistura de ovo e legumes com a salsicha na panela e cozinhe no fogo mais baixo durante cerca de um quarto de hora.

9. Quando quase toda a umidade da superfície da omelete se evapora, vire-a para o outro lado e repouse por 5 minutos.

Omelete com tomate e salsicha - “pizza de omelete”

Ingredientes:

• farinha de trigo - 100 gr.

• colher de vinagre;

• 100 ml de leite de vaca com baixo teor de gordura;

• um quilo de salsichas com pouca gordura ou boas salsichas;

• quatro ovos;

• duas pequenas lâmpadas;

• 100 gr Queijo "russo";

• meia colher de bicarbonato de sódio.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola em meio-anéis finos e economize um pouco em óleo vegetal. Não frite por muito tempo, assim que as tiras de cebola ficarem transparentes, adicione cubos de salsicha. Mexa e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos.

2. Bata os ovos e despeje o leite neles. Adicione o refrigerante cozido no vinagre, acrescente a farinha e o açúcar. Sal leve e misture bem com um batedor. Na mistura de ovos não deve haver pedaços de farinha.

3. Despeje a massa de omelete em uma assadeira, que deve ser lubrificada com óleo e colocada em forno quente.

4. Após dois minutos, pegue uma omelete e rapidamente em toda a superfície da omelete e distribua uniformemente os tomates fatiados em meio-anéis finos. Top os tomates com cebola frita e salsicha.

5. Feche todo o queijo, gasto em um ralador pequeno, e limpe o forno por mais 10 minutos.

Omelete com tomate e linguiça em fogo lento

Ingredientes:

• boleto barato - 300 gr.

• 150 ml de creme 11% de gordura;

• quatro ovos;

• Queijo russo, de preferência seco ou seco - 50 g;

• colher de óleo refinado;

• um pequeno tomate.

Método de cozimento:

1. Ligue a multicooker no modo de fritura e coloque óleo na tigela. 2. Após cerca de um minuto, quando estiver bem aquecido, mergulhe a salsicha em uma tigela e corte em pequenos canudos. Sem fechar a tampa, frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.

3. Em seguida, adicione os tomates em cubos e continue cozinhando por mais 8 minutos.

4. Bata os ovos com o creme. A seu gosto, pimenta e sal levemente a mistura de ovo, misture bem e despeje na tigela de cozinha, esfregue o queijo por cima.

5. Depois de definir a contagem regressiva para 5 minutos, ative a opção "Cozimento" no multicast.

Omelete com tomate e linguiça no forno - “Porção”

Ingredientes:

• ovos grandes - 5 peças,

• 50 ml de leite de vaca;

• queijo, tipos “holandeses” - 50 gr.

• cinco colheres de sopa de farinha;

• “Cervelat” - 120 gramas;

• um quarto de fermento em pó;

• tomate maduro;

• três colheres de maionese gordurosa;

• um pequeno monte de endro.

Método de cozimento:

1. Dissolva a maionese com leite. Despeje os ovos na mistura, adicione a farinha com um rasgador e misture vigorosamente.

2. Sal leve e pimenta um pouco.

3. Despeje a salsicha cortada em cubos pequenos, endro picado e fatias de tomate de tamanho médio, e chips de queijo. Mexa bem, mas tente não esticar demais os tomates.

4. Lave os pequenos copos de silicone do lado de dentro com um cotonete umedecido com óleo vegetal e distribua a massa de omelete sobre eles. Não encha até o topo, é o suficiente para preencher apenas a metade.

5. No forno, quando aquecido a 180 graus, coloque um pequeno recipiente com água quente (prato de porcelana, 150 ml) e coloque a omelete nele por um quarto de hora.

6. Em seguida, retire, deixe esfriar um pouco e liberte a omelete dos moldes.

Omelete com tomate e salsicha - truques de culinária e dicas úteis

• Quanto melhor você misturar o leite com os ovos, mais saborosa será a refeição. Os ovos devem ser misturados e não batidos. • Ovos e tomates são adicionados à massa do ovo apenas depois de misturar bem os ovos com os produtos lácteos.

• Se você tem uma receita comprovada para um doce omelete exuberante com maçãs ou outras frutas, você pode seguramente substituí-los com tomates e adicionar lingüiça defumada seca. A proporção de sal e açúcar deve ser alterada para o oposto. Esse é o segredo de como transformar uma omelete doce em satisfatória.

• É muito difícil cozinhar uma omelete em um forno a gás com aquecimento bidirecional, mas repetir tal prato em um forno a gás normal, ou a cozedura elétrica não funcionará. A complexidade do processo está na hora de mudar o calor de “superior” para “inferior”, dessa forma alcançar resultados incríveis ao assar bolos, bem, vale a pena falar sobre omeletes.

• Uma omelete é um caso pouco frequente em que o leite de “loja” pode ser preferível ao leite caseiro fresco. O leite desnecessariamente cheio de gordura pode não ser bom para o prato.

• Verduras picadas de cebolas jovens são consideradas uma das melhores adições a uma omelete.

• Se alguém achar as receitas insuficientemente satisfatórias, você pode aquecer a banha e fazer uma omelete no liquidificador. Sirva crepitações crocantes separadamente, aquecendo-as antes disso em um forno de microondas junto com um prato.

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