Salada de pepino para o inverno “Simples”, cuja receita já é familiar para muitos desde a infância. Quando fecho esta salada de pepino, o cheiro das profundezas da minha memória lembra lembranças da infância - a avó no avental e uma grande montanha de pepinos fragrantes recém colhidos do jardim. Hoje em dia, muitos estão tentando reduzir o incômodo da colheita, eles substituem o molho de tomate caseiro com os já prontos. Tente cozinhar esta salada para o inverno, como antes, quando nas prateleiras de ketchup durante o dia com o fogo não foi encontrado. Acredite em mim, o molho de tomate fresco não pode substituir qualquer análogo pronto. Escolha tomates vermelhos maduros e brilhantes, será melhor se eles estiverem ligeiramente maduros.
Salada de pepino para o inverno - um aperitivo simples e magicamente delicioso voa para fora da mesa instantaneamente. Parece que para o hype em torno de pepinos banais? No entanto, os clientes votam com garfos - salada de pepino ganha!
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Quantidade: 4 latas de 500 g
Ingredientes para fazer salada de pepino no inverno “Simples”
- 1, 5 kg de pepino;
- 600 g de tomates;
- 120 g de cebolas;
- 4 dentes de alho;
- 55 g de óleo de girassol;
- 50 g de açúcar;
- 15 g de sal;
- 50 ml de vinagre de maçã;
- 200 ml de água.
Método de cozinhar salada de pepino para o inverno "Simples"
Primeiro, prepare o recheio de tomate. Tomates vermelhos maduros cortados em fatias, coloque em uma panela, despeje a gua. Feche a panela com força, cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. Quando os tomates estão completamente espalhados, vire um purê, você pode remover do fogo.
Limpe o extrato de tomate por uma peneira com uma colher, esprema cuidadosamente toda a polpa Peel e sementes permanecerão na grade. Quanto mais maduro o tomate, mais espesso e mais rico será o molho.
Agora despejamos óleo de girassol perfumado na panela, depois o mesmo, com o cheiro de sementes de girassol. Adicione sal sem aditivos, açúcar granulado e vinagre de maçã. Levar o molho para ferver, misture. O destaque desta salada é apenas a combinação de cheiros - óleo de girassol saturado, cebola, alho, pepinos frescos e tomates. E surpreendentemente, com o tempo, o aroma não desaparece nem um pouco.
Prepare os vegetais. Pepinos cortados em fatias não mais grossas do que 1 centímetro. Você pode cortar pepinos em tiras longas e finas, se preferir assim.
Corte a cebola em rodelas finas. Aconselho-vos a tomar uma cebola branca doce, não tem um sabor tão acentuado como o das cebolas.
Pique o alho. Você não deve deixar passar pela imprensa, isso vai matar todos os outros cheiros.
Envie os vegetais fatiados para uma frigideira com molho, coloque-os no fogão novamente e deixe ferver em fogo alto.
Ferva por 2-3 minutos, retire imediatamente do fogo.
Potes de cozinha - lave-os em uma solução de soda, enxágüe com água limpa, esterilize no forno ou sobre o vapor.
Colocamos a salada “Simples” nos bancos, cobrimos com tampas. Esterilizar frascos com capacidade de 0,5 litros por 10 minutos.
Em seguida, feche bem a tampa. Nós abrigamos potes com cobertor ou cobertor de salada de pepino. Quando esfriar, retire para armazenamento em local fresco.
Temperatura de armazenamento de +3 a +8 graus.
A propósito, eu aconselho os fãs de comida picante a acrescentar uma pitada de pimenta caiena e uma colher de chá de colorau defumada para dar sabor ao molho de tomate.
Salada de pepino para o inverno "Simples" está pronto. Bon appetit!
