Pot Roast é um prato que só é usado recentemente e quente.
Não é aquecido e não é usado no dia seguinte.
E se você cozinhar saboroso, então não haverá nada para sair!
Opções de assado uma quantidade enorme!
Mas na maioria das vezes o prato é preparado a partir de carne com batatas.
Assado em potes de carne e batatas - princípios gerais de cozimento
Para cozinhar assados em panelas qualquer carne é usada, é possível aves de capoeira. Carne de porco, carne de cordeiro, cortada e cozida. Coelho de preferência antes de cozinhar de molho, como o jogo. Qualquer carne pode ser marinada ou frita, o sabor do prato só se beneficiará disso. Para maior maciez e maciez, as peças podem ser pré-repulsadas.
Batatas são descascadas, cortadas em cubos, fatias ou cubos. Também pode ser frito em uma panela, mas mais frequentemente em bruto.
O que mais é adicionado ao prato:
• vegetais diferentes;
• cogumelos;
• especiarias;
• produtos lácteos, incluindo queijo.
Às vezes, junto com a carne, colocam bacon, salsichas e fazem assados coletivos parecidos com uma miscelânea. Panelas podem ser derramadas com molhos ou produtos de ensopado em seu suco. Para recheio, você pode usar creme, creme de leite, caldos, sucos de vegetais. Quanto mais líquido, mais o prato ficará parecido com sopa.
Receita 1: Assado em panelas com carne e batatas caseiras
Prato de inverno saudável. Para assados em panelas de carne e batatas use carne de porco, cordeiro ou carne.
Ingredientes • 700 gramas de carne;
• 2 lâmpadas;
• 1 cenoura;
• 800 gramas de batatas;
• 2 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• algum óleo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte a carne em cubos, frite até ficar crocante em óleo bem aquecido.
2. Destrua as cenouras, corte arbitrariamente as cebolas.
3. Nós limpamos as batatas, cortadas em cubos.
4. No fundo das panelas, imponha carne, depois uma cenoura com cebolas, batatas por cima.
5. Adicione pimenta, sal, coloque um pedaço de louro no topo. Você não precisa deitar muito, você também não deve afundar em um prato, para que o assado não tenha um sabor amargo.
6. Deite metade da água e cubra.
7. Nós colocamos no forno por uma hora, a temperatura é de 180-190. Em seguida, desligue, adicione um pouco de alho picado em cima de cada panela, cubra e deixe no forno quente por mais meia hora.
Receita 2: Assado cremoso em potes de carne e batatas
Variante de muito tenro assado com batatas e carne, que é servido com creme. Você pode usar leite gordo 5-6%.
Ingredientes
• 400 gramas de carne;
400 gramas de batatas;
• 250 gramas de creme;
• 40 gramas de manteiga (manteiga);
• 1-2 cebolas;
• especiarias.
Cozinhando
1. Coloque um pedaço de manteiga na panela, derreta, adicione a cebola e frite até que as partes fiquem transparentes.
2. Corte as batatas descascadas e a carne, misture e decompõe-se em vasos.
3. Combinamos creme com cebola frita, sal e pimenta.
4. Preencha o assado com molho cremoso e cozinhe 70-80 minutos a 170 graus. No final, sob a tampa, você pode adicionar endro picado, folha de louro, um pedaço de queijo.
Receita 3: Assado em panelas com carne, batatas e cogumelos
Prato muito perfumado e rico, que usa os cogumelos habituais. Mas você pode levar cogumelos silvestres secos ou frescos. Ingredientes
• 500 gramas de carne;
• 8 batatas;
• 300 gramas de champignons;
• 40 gramas de maionese;
• 50 gramas de queijo;
• 2 cebolas;
• sal, pimenta, um pouco de óleo.
Cozinhando
1. Corte a cebola em quartos de anéis. Coloque em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e frite.
2. Desfiar fatias de champignon pré-lavadas. Nós mudamos para as cebolas, fritamos juntos por 3 minutos.
3. Corte a carne e as batatas em cubos. Em vez de carne, você pode usar frango, peru.
4. Coloque a carne no fundo das panelas, em seguida, as batatas e cogumelos no topo com cebolas. Salgue um pouco de produtos.
5. Coloque meia colher de maionese em cada panela, despeje 100 gramas de água. Você pode pegar o caldo de cogumelo ou diluir o cubo.
6. Três queijo e polvilhe os potes por cima, cubra.
7. Nós colocamos cozido por 40-50 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe os potes nele pelo mesmo período de tempo que eles estavam preparando. Ou seja, 40 a 50 minutos.
8. Antes de servir, coloque um raminho de salsinha sob a tampa, você pode endro.
Receita 4: Assado em panelas com carne e batatas em molho de tomate
Para cozinhar este assado em potes de carne e batatas, você precisa de tomates frescos. Mas se eles não são, então substitua o extrato de tomate, ketchup, qualquer molho vermelho.
Ingredientes
• 500 gramas de carne bovina;
• 5 batatas;
• 1 cebola bulbo;
• 3 tomates;
• óleo, especiarias;
• alho, alguns verdes.
Cozinhando
1. Corte a cebola descascada em cubos e frite por dois minutos.
2. Adicione o alho picado. O número de dentes ao seu gosto. Se você não gosta de alho, então você não pode colocá-lo em tudo. Frite por mais um minuto. 3. Limpe os tomates, retire a pele e espalhe a massa na panela. Se a pasta de tomate for usada, adicione 3-5 70-80 gramas de água ou caldo por 3 colheres de sopa. Molho de guisado por 5 minutos.
4. Enquanto os legumes estiverem sendo cozidos, pique a carne, descasque as batatas. Nós cortamos, assim como carne bovina.
5. Pegue outra panela, frite levemente a carne, retire os pedaços e frite as batatas. Se houver uma frigideira grande, então você pode fritar todos juntos de uma vez, mas faça um grande fogo para que os produtos não deixem o suco.
6. Espalhe a carne e as batatas em panelas, adicione água para ocupar um terço da capacidade. Nós salgamos, nós pimenta. Top molho de tomate e pronto!
7. Resta assar o assado por 1,5 horas no forno e você pode ligar para a mesa!
Receita 5: Assado Defumado em Pote com Carne e Batata
A opção é pratos muito perfumados. Para assado defumado em potes de carne e batatas, as costelas são perfeitas. Mas você pode tomar outras partes, o tipo de carne também não importa.
Ingredientes
• 500 gramas de carnes fumadas;
• 500 gramas de batatas;
• cebolas, cenouras;
• óleo;
• sal, pimenta;
• creme azedo (você pode tomar o creme);
• caldo ou água.
Cozinhando
1. Corte as batatas em fatias grandes e frite em uma panela até dourar, você não precisa cobrir os pratos.
2. Retire as batatas, coloque na mesma panela, cebola picada e cenoura, frite por três minutos.
3. Carnes fumadas cortadas em pedaços para que caibam nas panelas.
4. Coloque todos os ingredientes, adicione sal, pimenta.
5. Deite até metade da água ou do caldo. Coloque uma colherada de creme de leite por cima.
6. Asse por 50 minutos. Nós não tiramos os potes imediatamente, deixamos por mais meia hora no forno quente.
Receita 6: Assado em potes com carne e batatas no estilo de um comerciante
Variante de assados saturados em panelas com carne e batatas em molho de creme azedo. Um toque especial para o prato é a adição de mostarda.
Ingredientes
• 600 gramas de carne bovina;
• 3 lâmpadas;
• 500 gramas de batatas;
• 1 colher de mostarda;
• 2 copos de creme azedo;
• 1,5 colheres de sopa de farinha;
• especiarias.
Cozinhando
1. Lave a carne, retire o filme, corte em cubos, como goulash. Polvilhe com as especiarias, coloque a mostarda, mexa e deixe marinar por 2 horas.
2. Coloque a farinha em uma panela seca, frite por alguns segundos até obter um tom creme. Conto adicionar creme azedo. Mexa o molho, aqueça e desligue o fogo.
3. Corte as cebolas descascadas em anéis, as batatas em cubos. Opcionalmente, as cebolas podem ser fritas.
4. Preencha os potes. Para fazer isso em uma tigela grande, misture a carne com legumes, adicione o molho de creme azedo. Se necessário, coloque mais sal, pimenta. Nós espalhamos nos recipientes preparados nos ombros.
5. Cubra e asse até terminar. Se você quiser adicionar greens, é melhor colocá-lo sob a tampa 10 minutos antes do final, você não precisa misturar.
Receita 7: Assado em panelas com carne, batatas e vinho branco
O vinho assado é um prato delicioso que simplesmente conquistará seu aroma. Para cozinhar é melhor usar a carne de porco, com a carne resulta não tão suculenta. Este prato é melhor não para martelar especiarias, de modo a não perder o aroma sutil do vinho. O número de produtos no pote de 4 porções.
Ingredientes
• 700 gramas de carne de porco;
• 200 gramas de vinho branco;
• 700 gramas de batatas;
• 4 tomates;
• 4 dentes de alho;
• 200 gramas de caldo ou apenas água; • manteiga, sal, um pouco de pimenta.
Cozinhando
1. Cortamos as camadas de carne de porco, repelimos ligeiramente e depois cortamos em cubos. Encha com vinho, adicione sal com pimenta e reserve por enquanto.
2. Corte as batatas descascadas e os tomates em fatias grandes. Dobre em diferentes placas. Alho finamente picado.
3. Pegue os potes e em cada colocar um pedaço de manteiga. Então carne de porco igualmente dividida. Uniformemente despeje sucos de vinho e carne em recipientes.
4. Colocar batatas, depois fatias de tomate. Adicione o alho e o caldo salgado.
5. Cubra e leve ao forno por uma hora. Então você precisa remover a tampa e manter os vasos abertos por mais 15 minutos.
Receita 8: Assado em panelas com carne, batata e abóbora
Versão muito brilhante do prato com a adição de abóbora. Na verdade, a receita é básica e você também pode adicionar outros legumes aos potes: berinjela, abobrinha, pimenta. Mas a abóbora é conveniente porque é incrivelmente armazenada durante todo o inverno e a qualquer momento um prato brilhante eleva o seu espírito.
Ingredientes
• 400 gramas de carne;
• 300 gramas de batatas;
• 300 gramas de abóbora;
• 1 cebola;
30 gramas de óleo;
• cenoura;
• 100 gramas de creme azedo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte a cebola com cenoura morango, frite em uma panela com a adição de qualquer óleo ou gordura.
2. Corte as batatas e descasque a abóbora em cubos, você pode misturar imediatamente, sal e pimenta.
3. Carne também cortada em cubos. Se você tiver tempo, você pode marinar com antecedência em especiarias, isso não só irá acelerar a preparação, mas também melhorar o sabor do prato.
4. Coloque a abóbora nos potes com as batatas, depois os legumes assados, no final coloque os pedaços de carne.
5. Creme de leite misturado com 200 gramas de água ou caldo, despeje em panelas. O líquido não deve ultrapassar 2/3 da altura do tanque. 6. Asse o prato por 50 minutos. Então você pode remover a tampa e fritar levemente os pedaços de carne.
Assado em potes de carne e batatas - dicas e truques
• Qualquer assado parece mais apetitoso com uma crosta de queijo. 15 minutos antes do final do cozimento, basta abrir a tampa e adicionar um pouco de produto ralado ou picado. Você não pode voltar a tampa e fritar o queijo.
• Anteriormente, os potes eram feitos e vendidos sem capas. Para preservar o gosto da dona de casa usou a massa para fechar o pote. Então, por que não fazer isso agora? E, além do assado, você ganha um delicioso pão caseiro, embebido nos aromas de carne, especiarias e batatas.
• Nem todo mundo gosta do cheiro de alho cozido. Portanto, você não pode colocá-lo imediatamente, mas adicione um pouco sob a tampa no prato já cozido, mas ainda quente.
• O assado é servido na panela em que foi cozido, isto é, em potes. Não é costume trocá-lo em pratos, enfeite com legumes frescos. Quaisquer suplementos são servidos em um recipiente separado, como molhos.
