Costeletas de frango com cogumelos e abobrinha - uma receita para os dias de verão e outono, quando os vegetais amadurecem no jardim, desenham da floresta com espírito de cogumelo, e para o jantar no país eu quero cozinhar algo simples, mas saboroso. Para que as costeletas não desmoronem, mantenha a forma delas, não se esqueça de espremer com cuidado o suco da abobrinha ralada e acrescente um ingrediente que absorva a umidade. Estes podem ser aveia instantânea, aveia ou farelo de trigo, migalhas de pão, pão branco liso. No caso de você não ter nenhum desses ingredientes, a semolina ou a farinha de trigo servirão.
Os cogumelos da floresta devem ser fervidos até que estejam prontos, mas os cogumelos da loja podem ser fritos com cebola, eles não requerem tratamento térmico a longo prazo.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Quantidade: 10 peças
Ingredientes para cozinhar costeletas de frango com cogumelos e abobrinha:
- 500 g de peito de frango;
- 250 g de abobrinha;
- 60 g de cebolas vermelhas;
- 150 g de cogumelos da floresta cozidos;
- ovo;
- 50 gramas de farinha de aveia;
- cacho de salsa;
- colher de chá de páprica moída;
- 15 g de manteiga;
- óleo de cozinha para fritar.
Um método para preparar costela de frango com cogumelos e abobrinha.
Jovem squash limpo da pele, três em um ralador grande. Adicione meia colher de chá de sal, moa à mão. Deixe por 5-7 minutos para secar a umidade, depois torça. Você pode embrulhar legumes ralados em gaze e espremer bem.
Remova a carne de frango dos ossos, remova a pele. Picar ou picar a carne com uma faca afiada direito sobre a placa de corte. Misture a carne picada com legumes ralados.
divide em um ovo tigela, ele vai servir como uma espécie de cimento - vai unir todos os ingredientes.
são temperados com páprica doce e terra pode começar a componente cogumelo dos nossos pratos.
Cebola vermelha ou chalota finamente. Frite a transparência em uma panela em uma mistura de vegetais e manteiga.
pré-cozido até ficar macio e Aspen cogumelos finamente cortada, adicione à panela, a cebola, frite em fogo médio por 5-7 minutos, até que a umidade evapore.
por 2-3 minutos até ficar cozido em uma frigideira jogue salsinha picada, de acordo com o seu gosto, ele pode ser substituído por coentro ou endro.
Adicione um cogumelo assado em uma tigela, coloque farinha de aveia ou qualquer outro material que absorva umidade, sal a gosto, amasse o recheio. Coloque na geladeira por 20 minutos.
Não é necessário deixar o recheio na geladeira, você pode imediatamente fritar, mas depois de ficar um pouco no frio, os ingredientes são mais fáceis de cegar, como a aveia é encharcada com sucos e inchar.
Fazemos pequenos hambúrgueres. Aqueça a frigideira com um fundo grosso, graxa com óleo vegetal. Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar. Em seguida, colocamos tudo junto, fechamos a tampa, levamos ao fogo mais silencioso 10 minutos.
Sirva costeletas de frango com cogumelos e abobrinha quente com salada fresca, purê de batatas e molho caseiro. Nós decoramos com verduras frescas.
A propósito, você pode fazer deliciosos sanduíches com costeletas de frango frias.
Costeletas de frango com cogumelos e abobrinha pronto. Bon appetit!
