Costeletas com abacaxi e queijo - um prato para as férias! Costeletas de receitas com abacaxi e queijo de carne de porco, frango, vitela

Costeletas com abacaxi e queijo - um prato para as férias! Costeletas de receitas com abacaxi e queijo de carne de porco, frango, vitela

O abacaxi é o produto que combina perfeitamente com qualquer carne: frango, porco, vaca, coelho e até peru.

Com base nessa combinação, você pode fazer deliciosas saladas, sanduíches, pratos principais e, claro, as famosas costeletas com abacaxis, polvilhadas com queijo.

Este prato é familiar para muitos e é especialmente comum na mesa de Natal ou Ano Novo. Mas nem todo mundo sabe que há várias maneiras de cozinhar carne de férias.

Costeletas com abacaxi e queijo - princípios gerais de cozimento

De muitas maneiras, o sabor das costeletas depende da qualidade da carne. Se você quiser cozinhar um prato realmente suculento e macio, então você precisa usar produtos frescos que não foram congelados. Isto é especialmente importante para o filé de frango. Se estiver congelado, o prato ficará seco e duro. Abacaxis podem ser usados ​​frescos, mas na maioria das vezes vêm de enlatados. Queijo é usado duro, como ele derrete bem e dá uma bela crosta.

Como as costeletas são preparadas:

1. A carne é cortada através das fibras e bate fora. É mais conveniente fazer isso através de um saco ou película aderente para não espirrar o suco.

2. Peças esfregadas com especiarias. Acredita-se que a carne salgada inicia o suco e se torna seca. Portanto, é necessário salgar ao final do cozimento, mas em muitos casos isso é impossível, e a crosta resultante não permite que as especiarias penetrem no interior.

3. Cabe o recheio. No nosso caso, esses são abacaxis, mas qualquer outro produto pode ser adicionado a eles.

4. Carne polvilhada com queijo e assada até ficar macia.

Esta é uma receita básica, baseada na qual existem muitas variações. Às vezes, as costeletas marinam em molhos, pré-fritam, usam panados, massa e muito mais. A tecnologia de cozimento e os produtos exatos são indicados na receita.

Receita 1: Costeletas com abacaxi e queijo de porco

A versão clássica de cozinhar costeletas com abacaxi e queijo, que muitas vezes pode ser encontrada na mesa de férias. Para cozinhar, você precisará de um grande pedaço de lombo de porco.

Ingredientes

• 800 gramas de filé mignon; um pote de abacaxi;

• especiarias;

• maionese;

• queijo ralado.

Cozinhando

1. Corte as placas de carne de porco através das fibras. A espessura das peças é de cerca de 1,5 cm, batemo-los com um martelo em ambos os lados, esfregue-os com especiarias.

2. Nós engraxamos uma assadeira, nós espalhamos costeletas.

3. Cubra com maionese.

4. Drene o xarope dos abacaxis. Coloque o anel na carne, mas você também pode polvilhar o corte em pedaços cortados, fazê-lo como é mais conveniente.

5. Polvilhe o queijo e envie no forno. Suportar 35 minutos a 180 graus e você pode saborear deliciosas costeletas com abacaxi e queijo.

Receita 2: Costeletas com abacaxi e queijo “Real”

Além do recheio clássico de abacaxi, os cogumelos em conserva são adicionados a essas costeletas. Mas se você quiser, pode levar cogumelos fritos em uma panela. Você pode cozinhar de qualquer carne: carne de porco, peito de frango e vitela.

Ingredientes

• 600 gramas de carne;

• 4 colheres de maionese;

• algum óleo;

• anéis de abacaxi;

• 200 gramas de cogumelos;

• queijo;

• especiarias.

Cozinhando

1. Corte a carne seca e seca em camadas. Nós batemos.

2. Misture a maionese com pimenta e sal. Você pode adicionar quaisquer especiarias. Revestimos as costeletas dos dois lados com o molho resultante e deixamos marinar por meia hora.

3. Dos cogumelos nós fundimos a marinada, rasgamos as placas. Se cogumelos frescos forem usados, corte em pedaços e frite em óleo. Não se esqueça de sal, em seguida, coloque a panela sob a inclinação para se livrar do excesso de gordura. By the way, ele pode ser derramado em uma assadeira em que vamos assar a carne. 4. Escorra a marinada do abacaxi, corte em cubos.

5. Coloque as costeletas em uma assadeira untada, coloque os cogumelos por cima, polvilhe com abacaxi e queijo ralado.

6. Asse até ficar macio a 180 graus.

Receita 3: Costeletas de alho com abacaxi e queijo de peito de frango

Para a preparação de tais costeletas, você pode usar o peito, não só de frango, mas também de peru. Um maravilhoso prato festivo que será especialmente apreciado pelos seguidores da figura. Número de produtos por olho

Ingredientes

• mama;

• abacaxis;

• queijo;

• alho;

• creme azedo;

• óleo;

• alguns verdes.

Cozinhando

1. O peito deve ser cortado em placas de 2 cm, colocar 2 peças em um saco plástico e bater nele.

2. Misture o creme azedo com o alho picado e finamente verdes, sal, pimenta e marinar o frango por uma hora.

3. Espalhe as costeletas de frango em uma assadeira, em cima colocamos um anel de abacaxi (ou pedaços cortados) e queijo ralado.

4. Asse até terminar a 180 graus por não mais que meia hora. Sirva quente.

Receita 4: Costeletas com abacaxis e queijo “Tern tendre”

Para a preparação de tais costeletas, você precisará de vitela jovem. Mas você pode levar e carne, se não for velho, tem uma cor clara. Um molho à base de molho de soja ajudará a suavizar as fibras.

Ingredientes

• 600 gramas de vitela;

• 5 colheres de sopa de molho de soja;

• abacaxis;

• queijo;

• pimenta;

• óleo;

• 2 colheres de ketchup;

• colher de mostarda;

• farinha.

Cozinhando

1. Misture o molho de soja com ketchup, especiarias e mostarda. Separe para que os produtos se dissolvam e se fundam.

2. Corte a carne, bata bem e lubrifique as fatias com molho cozido por todos os lados. Nós empilhamos um ao outro em um recipiente, cobrimos e deixamos por 2 horas.

3. Despeje o óleo em uma frigideira, coloque no fogão.

4. Role as costeletas na farinha, frite por um minuto em ambos os lados. 5. Dobre as costeletas em uma assadeira untada, polvilhe com fatias de abacaxi e queijo ralado por cima.

6. Enviamos para assar até ficar cozido no forno. Em seguida, retire, coloque imediatamente na panela e cubra com uma tampa. Deixe por meia hora.

Receita 5: Costeletas com abacaxi e queijo em uma panela

Sem forno? Este não é um motivo para recusar um chop suculento com abacaxi e queijo. Tanto mais que pode ser cozido em uma panela. Naturalmente, neste caso, é mais difícil obter crosta de queijo crocante, mas o prato ainda o encanta com o sabor mais delicado. Para esta receita vamos usar carne de porco.

Ingredientes

• 500 gramas de carne;

• abacaxis;

• especiarias;

• óleo;

• queijo;

• 2 ovos

Cozinhando

1. Corte a carne preparada, bata com o martelo e tempere com as especiarias.

2. Bata os ovos com uma pitada de sal e 30 ml de água.

3. Mergulhe as costeletas no ovo e frite em uma panela em ambos os lados até ficar cozido. Desligue o fogão.

4. Coloque um pouco de queijo ralado em cada costeleta, depois um abacaxi e queijo novamente. Não negligencie a camada interna, ajudará a manter o abacaxi.

5. Agora você pode simplesmente cobrir a panela com uma tampa e depois derreter o queijo. Ou mude as costeletas para uma placa lisa e aqueça em um microondas. Se houver um grill, então você também pode usá-lo, será ainda mais saboroso.

Receita 6: Costeletas de frango com abacaxi, queijo e tomate fresco

Mais simplesmente, os recheios simplesmente não surgem, esta é a melhor opção para um peito de frango seco. Como as costeletas são pequenas em diâmetro, cozinharemos em uma camada contínua, como uma caçarola. A mesma técnica permitirá que você preserve a umidade e não as bordas secas. O número de produtos que levamos de olho.

Ingredientes

• peito de frango;

• maionese;

• alho;

• abacaxis;

• tomates;

• especiarias;

• óleo;

• queijo.

Cozinhando 1. Corte o frango no meio do grão e descarte os pedaços. Fortemente não é necessário um pouco. Sal, frite em uma panela com uma mão.

2. Coloque o frango em uma assadeira untada com o lado cru para baixo. Ele vai assar durante o cozimento.

3. Unte com molho de maionese de alho.

4. Coloque os anéis de abacaxi no topo, depois os círculos de tomate e coloque todo o queijo para dormir. Se você não gosta de uma crosta seca de queijo, pode colocar uma fina malha de maionese em cima usando um saco de confeiteiro ou fazendo um buraco no saco.

5. Envie para o forno por meia hora, leve ao forno até dourar.

Receita 7: Costeletas com abacaxi, queijo e molho de nozes em folha

A folha impede a evaporação do líquido e permite que a carne permaneça suculenta. Um delicioso molho de nozes dá um sabor incomum e aroma de costeletas com queijo e abacaxi.

Ingredientes

• 600 gramas de carne;

• anéis de abacaxi de acordo com o número de costeletas;

• creme azedo;

• queijo para se vestir.

Para o molho:

• meia xícara de nozes (nozes);

• 20 ml de suco de limão;

• 1 colher de manteiga;

• dente de alho;

• 1 colher de chá de mostarda quente.

Cozinhando

1. Como de costume, cortamos a carne, batemos e lubrificamos com creme azedo, você pode tomar maionese ou creme. Deixar picles enquanto prepara o molho.

2. Frite as nozes em uma frigideira sem óleo, esfriar e moer. Para massa pequena e homogênea, você pode rolar com um liquidificador, se você gosta de sentir as peças, então você pode simplesmente rolar um rolo sobre a mesa. Adicione o alho picado, óleo, mostarda, suco de limão para as nozes e misture bem.

3. Coloque em um pedaço de chop, colher de molho de nozes, em seguida, um círculo de abacaxi e uma fatia de queijo. Feche hermeticamente as bordas e coloque a embalagem em uma assadeira. Da mesma forma, nós embalamos todas as costeletas. Para distribuir uniformemente o recheio, você pode decompor imediatamente todas as costeletas, depois todo o molho, abacaxi e queijo. 4. Enviado para o forno por cerca de 35-40 minutos.

Receita 8: Costeletas com abacaxi e queijo em um travesseiro de legumes

Em geral, este prato pode ser cozido com vários vegetais: batata, abóbora, berinjela, abobrinha, feijão verde. Mas vamos usar um travesseiro de cebola e cenoura. Pegue qualquer carne.

Ingredientes

• 3 lâmpadas;

• 3 cenouras;

• 700 gramas de carne;

• abacaxis;

• queijo;

• maionese;

• especiarias;

• algum óleo.

Cozinhando

1. Limpe a cebola, corte e frite por dois minutos em uma panela. Adicione as cenouras picadas. Você pode cortar a grelha para saladas coreanas. Frite todos juntos por alguns minutos, sem necessidade de muito tempo.

2. Espalhamos a torrefação no fundo da panela, distribuímos uniformemente.

3. Corte a carne em pratos, bata fora, sal, pimenta e mande para a assadeira.

4. Unte as partes com maionese.

5. Dobre os abacaxis picados.

6. Camada de acabamento - queijo ralado. Nós enviamos nossa criação para o forno. Se peito de frango foi usado, então 20-25 minutos é o suficiente. Para carne bovina e suína, aumentamos o tempo para 40 a 50 minutos.

Receita 9: Costeletas com Abacaxi e Queijo Duplo

Duas costeletas suculentas são recheios de queijo interconectados com abacaxis. Interessante e saboroso. É melhor usar frango ou porco.

Ingredientes

• carne 0,5-0,6 kg;

• 150 gr. queijo;

• dente de alho;

• 3-4 anéis de abacaxi;

• óleo;

• 4 colheres de maionese;

• especiarias.

Cozinhando

1. Corte a carne. Peças para costeletas duplas devem ser suficientemente finas e bem batidas. Polvilhe a carne com especiarias.

2. Queijo três, adicione o alho, 2 colheres de sopa de maionese e cubos de abacaxi. Misturando recheio.

3. Coloque uma picar em uma assadeira, cubra com o recheio e cubra a segunda pique. As bordas em dois ou três lugares são presas com um palito.

4. Lubrifique as costeletas com a maionese restante, mande para assar por 35-40 minutos a 180 graus.

Costeletas com abacaxi e queijo - dicas e truques

• Carne magra e sem gordura? Unte as partes com manteiga ou regue com óleo vegetal. Vai tornar a carne mais macia, adicione a gordura que falta.

• Costeletas com queijo são saborosas, enquanto frescas. Então a crosta seca, fica dura. Se a carne é deixada, então antes do armazenamento você pode untar o topo do queijo com maionese ou creme azedo, depois dobrá-lo em um recipiente hermético e colocá-lo na geladeira. Se necessário, você pode pegar uma costeleta e esquentar.

• Frite as costeletas em óleo quente. Em altas temperaturas, a proteína é imediatamente dobrada e os sucos permanecem dentro da peça. Você também pode usar qualquer panado para selar o suco.

• A carne deve ser lavada antes do cozimento, mas no estado úmido não pode ser assada, pois a água cai drasticamente a temperatura da gordura, o que leva à evaporação da umidade. Como ser Certifique-se de lavar os pedaços e borrar bem com toalhas de papel, você pode deixá-los deitados sobre a mesa para que a superfície seque.

• O principal segredo de costeletas saborosas é a variedade. Não tenha medo de experimentar na cozinha, adicione novos alimentos, molhos, temperos e cada vez que o prato for especial.

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