Navaga deliciosa no forno - peixe sob a marinada

Navaga saborosa no forno é um prato simples e acessível feito de peixe do mar barato, mas muito saboroso. O peixe sob a marinada quase sempre acaba por ser saboroso, não há segredos especiais aqui, é importante observar as proporções de sabor de salgado, azedo e doce ao cozinhar marinada vegetal. Nesta receita eu cozinho peixe sob a marinada com uma crista. Para a mesa festiva eu ​​aconselho a trabalhar um pouco, pegar o peixe e cozinhar o filé na pele para que os convidados não se incomodem com os ossos e comam um prato saboroso para ambas as bochechas!

Navaga deliciosa no forno - peixe sob a marinada

Navaga é um peixe da família do bacalhau, portanto, tem um gosto de bacalhau muito semelhante. Na navaga, assim como no bacalhau, há poucos ossos, a carne é branca, densa, suculenta e saborosa.

Qualquer peixe deve ser cozido rapidamente, a fim de preservar o sabor e beneficiar tanto quanto possível, é o suficiente para fritar por alguns minutos e leve ao forno por 8-10 minutos.

  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Porções: 3

Ingredientes para navaga sob mariande no forno

  • 500 g de peixe navaga;
  • 130 g de alho-poró;
  • 150 g de cenouras;
  • 80 g de aipo;
  • 15 g de molho de soja;
  • 20 g de vinagre de vinho;
  • 25 gramas de açúcar granulado;
  • farinha de trigo, sal marinho, óleo vegetal.

Método de cozinhar o navaga de peixe debaixo de marinada

1-2 horas antes de cozinhar tiramos o peixe do freezer, colocamos em uma tigela com água fria, enxáguamos bem. Para limpar a navaga, dispositivos complicados não são necessários, basta ter uma tesoura para cozinhar e uma faca para limpar as escamas. Então, limpamos as escamas, depois fazemos uma incisão ao longo do abdome, chegamos ao interior. Se você tiver sorte, haverá caviar dentro.

Ao longo da crista a partir do fundo há um seio cheio de massa escura, deve ser cortado e cuidadosamente limpo. Mais uma vez, limpe o peixe limpo com água corrente.

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Agora, cortamos carcaças de peixe em porções. Peixe de tamanho médio cortado em 3-4 partes.

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Despeje algumas colheres de sopa de farinha de trigo em um prato, adicione o sal do mar a gosto, misture. Panelamos pedaços de peixe e caviar farinha de todos os lados.

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Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal refinado para fritar, rapidamente fritar em ambos os lados até dourar.

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Limpamos as cenouras, esfregamo-las num grande ralador de legumes ou cortamo-las em tiras finas. A parte leve da haste do alho-poró nós cortamos anéis. Aipo cortado em cubos pequenos. Lubrifique a assadeira com óleo, espalhe os pedaços fritos de peixe. Passe o alho-poró picado com óleo vegetal, a cenoura ralada e os cubos de aipo até ficarem macios. No final, despeje o vinagre, molho de soja, despeje o açúcar e sal a gosto, deixe ferver os vegetais temperados por mais 3-4 minutos.

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Coloque os legumes em cima de pedaços de peixe navaga, despeje sobre o molho da panela. O forno é aquecido a 180 graus. Colocamos o formulário em um armário aquecido, asse por 8-10 minutos.

Navaga deliciosa no forno - peixe sob a marinada

Colocamos o peixe nabag sob a marinada fora do forno, polvilhe com a cebola picadinha e sirva a mesa com purê de batatas ou arroz. Bon appetit!

Navaga deliciosa no forno - peixe sob a marinada

Veja também a receita popular: Peixe sob a marinada.

A propósito, o peixe sob a marinada tem uma qualidade maravilhosa - no dia seguinte ele só fica mais saboroso e, além disso, é saboroso tanto quente quanto frio. Experimente a salsicha no forno de acordo com esta receita e certifique-se de que o peixe sob a marinada é muito, muito saboroso!

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