Salada olivier com pepino e salsicha

A salada Olivier com pepino fresco e salsicha, cozida de acordo com esta receita, é um pouco diferente da versão tradicional. Eu, como qualquer dona de casa que está experimentando na cozinha, tentei trazer algumas delas nesse prato clássico. Na minha opinião, e na opinião dos convidados que comeram a salada, acabou muito saboroso e fresco. Em vez de ervilhas enlatadas, ela tomou ervilhas congeladas - é mais brilhante e bem cozida, também tem um gosto melhor. Normalmente os legumes de Olivier se fervem no uniforme. A partir dessa tradição, decidi recuar e dourar as cenouras em uma mistura de manteiga e óleo vegetal com pimenta vermelha. Os ingredientes restantes são inalterados, de modo que é saboroso, devem ser frescos e de alta qualidade.

Salada olivier com pepino e salsicha
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Porções: 6

Ingredientes para salada Olivier com pepino fresco e salsicha

  • 500 g de salsicha cozida;
  • 300 g de batatas cozidas;
  • 300 g de cenoura crua;
  • 200 g de ervilhas congeladas;
  • 150 g de cebola;
  • 6 ovos cozidos;
  • 150 g de pepino fresco;
  • 150 g de pepinos em conserva;
  • 60 g de ma�s;
  • 200 g de maionese;
  • 20 ml de óleo vegetal;
  • 20 g de manteiga;
  • sal, pimenta vermelha, ervas para servir.

Uma maneira de cozinhar salada Olivier com pepino fresco e linguiça

Nós começamos com produtos semi-acabados. Coloque as ervilhas em uma panela com água fervente, adicione sal, escalde por 5-6 minutos, coloque em uma peneira.

Cenouras cruas cortadas em tiras. Aqueça vegetais e manteiga em uma panela. Frite a cenoura em fogo moderado até ficar macio por cerca de 8 minutos, polvilhe com uma pitada de sal e pimenta vermelha. Em seguida, misture cenouras e ervilhas, deixe esfriar à temperatura ambiente.

Salada olivier com pepino e salsicha

Pepinos verdes cortados em tiras, polvilhe com sal, coloque em um escorredor, deixe por 10 minutos para deixar a umidade sair.

Salada olivier com pepino e salsicha

Cozinhe os ovos cozidos, pique finamente, um ovo é geralmente colocado em uma porção da salada, este é um cálculo clássico dos ingredientes.

Salada olivier com pepino e salsicha

Cortamos linguiça cozida em cubos. Todos os produtos para saladas devem ser cortados da mesma forma, de forma mais saborosa.

Salada olivier com pepino e salsicha

Um toque de acidez e picante adicionará alguns pepinos em conserva salgados, corte-os em pequenos cubos.

Salada olivier com pepino e salsicha

Em seguida, pique as batatas cozidas. By the way, há uma maneira simples de descascar rapidamente as batatas. Escorra a água da batata pronta, transfira-a para a tigela com água gelada por 1-2 minutos. Após o banho de contraste, a pele é removida facilmente.

Salada olivier com pepino e salsicha

Cebola cortada finamente, polvilhe com uma pitada de sal, passe para um estado transparente na mesma panela, em que as cenouras foram preparadas.

Salada olivier com pepino e salsicha

Misturamos todos os produtos numa saladeira e, como indicado no filme favorito “Office Romance”, adicionamos uma maçã ralada. A maçã deve ser descascada e imediatamente, até ficar escuro, esfregar em um ralador grande.

Tempere com maionese, tente, sal a gosto e está tudo pronto!

Salada olivier com pepino e salsicha

Antes de servir, Olivier é decorado com verduras frescas.

Salada olivier com pepino e salsicha

A salada de Olivier deve ser preparada um pouco, mas não mais de uma hora, já que há um pepino fresco e uma maçã.

A salada Olivier com pepino e salsicha frescos está pronta. Bon appetit! Cozinhe com prazer!

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