A tradição de decorar a casa com ovos de Páscoa coloridos permite-lhe dar uma aparência extravagante com um mínimo de custos e esforço. E especialmente, se para tingir ovos usamos não tinturas químicas (que, a propósito, também são perigosas), mas naturais. Por exemplo, casca de cebola, folhas de repolho roxo, suco de beterraba, café moído, casca de noz, espinafre, mirtilo, flores e todos os tipos de especiarias - páprica, açafrão, tomilho, açafrão, etc.
Como pintar ovos para a Páscoa?
1. Pré-ferva os ovos por 8 a 10 minutos, depois os mergulhe em água fria e seque com papel toalha. Para evitar que a casca do ovo rache durante o cozimento, adicione algumas colheres de chá de sal ou um pouco de vinagre branco na água.
2. Para colorir os ovos de Páscoa, tomávamos casca de cebola amarela, beterraba e repolho vermelho, e de especiarias - páprica, tomilho, pimenta preta e açafrão. Durante 15 minutos, beterraba corte beterraba em cubos em recipientes diferentes (após o qual ele pode ser usado para fazer vinagrete), repolho roxo dividido em várias partes (no final do cozimento, torna-se branco e sua decocção é azul) e casca de cebola.
É importante lembrar que a água deve cobrir apenas ligeiramente o conteúdo dos recipientes: assim, nossa solução de coloração ficará mais saturada e, portanto, os ovos de Páscoa ficarão mais brilhantes e mais elegantes. Arrefecer os caldos, filtrá-los e despeje em copos. Não se esqueça das especiarias: coloque-as com água fervente e mexa até ficar homogêneo. Tenha em mente que quanto maior a concentração de especiarias, mais brilhante será a coloração dos ovos.
3. Abaixamos os ovos nos copos com tintas e os deixamos até que suas conchas tenham a tonalidade desejada. Lembre-se de que quanto mais tempo eles estiverem na solução de corante, mais intensa será a cor deles. E, a fim de torná-lo ainda mais uniforme, limpe os ovos com álcool antes de colorir.
4. Então, nossos ovos de Páscoa estão quase prontos para decorar a mesa festiva. Houve um toque final: de modo que sua superfície não era fosca, mas lustrosa e elegante, lubrificasse-a com óleo vegetal.
Em conclusão - uma lista de nossos produtos para colorir e as cores obtidas com sua ajuda:
- repolho vermelho - azul ou azul (dependendo da quantidade de repolho e do tempo de exposição dos ovos em seu caldo);
- beterraba - de laranja e vermelho a marrom;
- casca de cebola - do marrom dourado ao café escuro;
- açafrão - amarelo e amarelo-laranja;
- páprica - vermelho vivo, roxo;
- tomilho - da cor do café com leite ao marrom escuro;
- pimenta preta - de bege a marrom claro.
Um pouco da história
Mesmo nos tempos pré-cristãos, o ovo para muitas nações em muitos países era um símbolo de vida e nascimento. Até o universo de algumas nações parecia sem ovos. Atitude ao ovo, como um símbolo de nascimento, é refletida nas crenças e costumes dos egípcios, persas, gregos, romanos. Entre os povos eslavos, o ovo foi associado com a fertilidade da terra, com o renascimento da natureza na primavera. A tradição da coloração de ovos também apareceu muito antes do cristianismo, na antiguidade profunda. Ovos de avestruz esculpidos, com cerca de 60.000 anos de idade, são encontrados na África. Ovos pintados, bem como ouro e prata, são encontrados nos túmulos dos antigos sumérios e egípcios, que remontam ao início do terceiro milênio aC. er No Irã, costuma-se pintar ovos no Novruz - feriado que tem raízes zoroastristas.
Ovos pintados em uma cor são chamados de "Krashenkami". Se pontos, tiras, manchas de cores diferentes estiverem dispostas em um fundo colorido comum - isso é “krapanka”. Antigamente, os "ovos" também eram populares - ovos pintados à mão.
Os historiadores apontam que os ovos da Páscoa refletiam idéias sobre o universo e, aparentemente, os ovos da Páscoa existiam entre os povos eslavos antes da adoção do cristianismo.
No início do século 20, os ovos eram muito populares e amados. Eles passaram muito tempo pintando ovos, a família passou a noite toda na Quinta-feira Santa, porque eles assaram bolos na Sexta-Feira Santa e os consagraram na noite do Grande Sábado e Domingo. Ovos “pintados” com tintas coloridas e cera derretida. Pintado para que os ovos fossem pintados em lugares não tocados pela cera. Às vezes, vários padrões e decorações coloridas estavam presos nos ovos coloridos de folhas de ouro ou prata. Segundo a tradição cristã, o primeiro ovo de Páscoa, Maria Madalena, apresentou ao imperador romano Tibério. Quando Maria chegou a Tibério e anunciou a ressurreição de Cristo, o imperador disse que era tão impossível quanto o fato de o ovo da galinha ser vermelho, e depois dessas palavras o ovo da galinha, que ele segurava, ficou vermelho.
De acordo com outra versão, mais doméstica, o costume é associado à Quaresma, durante o qual, de acordo com as regras, muitos alimentos, incluindo ovos, não podem ser comidos. As pessoas, querendo guardar os ovos, cozinhá-las e, para não serem confundidas com as não cozidas, pintavam-nas principalmente usando corantes naturais. Logo a necessidade urgente se transformou em uma tradição que acompanha o feriado da Páscoa.
