Os ventrículos úmicos são um produto incrível que tem um gosto muito semelhante ao da carne bovina.
Ao mesmo tempo, o custo é menor que o da carne pelo menos duas vezes.
Deste subproduto, você pode cozinhar muita luz e refeições descontraídas se você usar o fogão lento.
Ventrículos de frango em um multicooker - princípios gerais de cozinhar
A preparação preliminar dos ventrículos é uma lavagem e limpeza completas. Se o subproduto estiver fechado, é necessário cortá-lo e remover o conteúdo interno. Em seguida, remova a pele amarela. Ela precisa ser apanhada com uma faca e cuidadosamente removida. Raspe as peças restantes. A lavagem gástrica é um momento muito importante e deve ser feito com cuidado, uma vez que os gastrólitos (pedras, areia) estão nas paredes internas. Em seguida, o produto é cortado em fatias ou cozido inteiramente de acordo com a receita.
Com o que os estômagos estão preparados:
• macarrão;
• cereais;
• vegetais;
• cogumelos.
Para recheio use creme de leite, maionese, vários molhos prontos, pasta de tomate, caldos ou apenas água. Quase todas as especiarias são combinadas com os ventrículos. Você pode tomar temperos mistos para carne ou aves, adicionar adjika, mostarda, vários verdes, folha de louro.
O tempo de cozimento depende do prato e programa selecionado. Frite os ventrículos no programa “assar” ou “fritar”. Têmpera e ebulição são realizadas em modos apropriados. Se o prato for preparado com cereais, por exemplo, arroz, use o programa “pilaf” depois de pré-fritar os ingredientes.
Ventrículos de galinha em um multicooker com nata azeda
A receita para ventrículos de frango cozidos em um fogão lento, que são preparados com creme azedo. O prato pode ser usado em adição a vários acompanhamentos.
Ingredientes
• 1 kg de ventrículos;
• 3 colheres de manteiga;
• 1 cenoura;
• 180 gramas de creme azedo;
• cebola;
• especiarias.
Cozinhando
1. Lave os ventrículos. Se eles estiverem mal limpos e houver uma pele amarelada, devemos removê-la. Cortar os ventrículos em pedaços.
2. Nós mudamos o produto para o fogão lento junto com três colheres de óleo.
3. Ligue o fogo por 1,5 horas.
4. Raspe finamente legumes, abra os estômagos e adicione as cebolas com as cenouras. Frite por cerca de quinze minutos.
5. Adicione sal ao creme azedo, jogue um pouco de pimenta. Qualquer mistura de temperos para aves ou carne serve.
6. Coloque o creme azedo nos ventrículos e aqueça por cerca de dez minutos.
7. Se os ventrículos vão para um prato seco, por exemplo, para trigo mourisco, então você pode derramar um pouco de caldo ou apenas diluir o creme de leite com água, leite.
Ventrículos de galinha em um multicooker com batatas
Um maravilhoso segundo prato de ventrículos de frango em um fogão lento. Se você adicionar mais líquido, você recebe o ensopado líquido, que é adequado para o almoço.
Ingredientes
• 500 gramas de estômago;
• 700 gramas de batatas;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 1-2 tomates (opcional);
• 3 copos de água;
• verduras, especiarias;
• 40 ml de óleo.
Cozinhando
1. Os ventrículos lavados e preparados são cortados em três partes. Lançamos o multicooker no recipiente, despejamos o óleo e fritamos no modo de cozimento por aproximadamente dez minutos.
2. Cebolas, juntamente com as cenouras, pique palhetas, enviar para os ventrículos. Frite.
3. Opcionalmente, um par de tomates ralados ou fatiados pode ser adicionado aos vegetais torrados. 4. Descasque as batatas. Você pode cortar os tubérculos de qualquer forma e tamanho, mas é melhor não muito bem. Desde que o prato será preparado por tempo suficiente.
5. Adicione as batatas ao fogão lento, mexa, jogue vários temperos, sal.
6. Encha a água. Você pode tomar qualquer caldo.
7. Feche e ative fogo por duas horas.
8. Abra, adicione as verduras picadas, feche novamente e dê aos legumes um pouco mais.
Ventrículos de galinha em um multicooker com cogumelos e creme azedo
Outra variação de pratos de carne para diferentes acompanhamentos. Especialmente fresco é combinado com trigo mourisco, trigo, mingau de cevada. Mas você também pode servir massas ou batatas. Se não houver champignon. Então nós tomamos outros cogumelos, os presentes da floresta são desejáveis para ferver antes de cozinhar.
Ingredientes
• 2 cebolas;
• 500 gramas de estômago;
400 gramas de champignons;
• 250 gramas de creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá endro seco;
• sal;
• óleo qualquer.
Cozinhando
1. Aqueça a manteiga, jogue os estômagos picados e frite no programa de cozimento por cerca de dez minutos.
2. Adicione a cebola picada, frite por mais cinco minutos.
3. Cortamos champignons em cubos, coloque-os em um fogão lento, comece a fritar, mas assim que o suco aparecer, feche a tampa. Cozinhando quarenta minutos.
4. Misture o creme azedo e especiarias, esprema um pouco de alho na panela.
5. Despeje o molho de creme no estômago, mexa e coloque no programa de fogo por 40 minutos.
6. Abra, polvilhe com endro seco, mexa.
7. Feche, deixe os estômagos fermentarem antes de servir quinze minutos.
Ventrículos de frango guisados em um pote do jarro de barro com berinjelas
Uma versão verdadeiramente verão de estômagos de frango cozidos em um fogão lento com tomates e berinjelas. O prato é leve, enquanto nutritivo e muito perfumado. Obtenha duas porções padrão. Se você precisar de mais, basta aumentar o número de produtos. Ingredientes
• 0,3 kg de estômago;
• 0,3 kg de berinjela;
• 1 cebola;
• uma pimenta;
• um tomate;
• óleo, especiarias.
Cozinhando
1. Coloque os ventrículos cortados no fogão lento, despeje algumas colheres de sopa de óleo e um pouco de água. Fechar, deixe ferver por 40 minutos.
2. Corte as berinjelas em cubos. Encha com água salgada, deixe-os mergulhar.
3. Adicione cebola picada aos estômagos. Frite por cerca de cinco minutos.
4. Nós jogamos pimentas picadas e berinjelas, pressionadas a partir do líquido.
5. Soltamos o tomate da pele, cortamos em cubos e jogamos no recipiente com o restante dos ingredientes.
6. Tudo misture, salte, feche.
7. Novamente, nós colocamos o modo de extinção, a segunda vez é suficiente 30 minutos.
8. No prato final do estômago, jogue as ervas picadas, folha de louro.
Ventrículos de galinha em um multicooker com trigo mourisco
Um prato simples de grumos de trigo mourisco com ventrículos de frango. O número de produtos é indicado em múltiplas embalagens. Nós medimos a água estritamente de acordo com a receita, de modo que o mingau é friável e cozido. Você pode adicionar quaisquer especiarias.
Ingredientes
• 2 xícaras de trigo sarraceno;
• 30 ml de óleo;
• 500 gramas de estômago;
• 1 cenoura;
• 3 copos de água;
• cebola;
• temperos, ervas, sal.
Cozinhando
1. Limpe, lave os ventrículos de frango e corte em tiras. É possível e maior, mas depois eles se preparam mais.
2. Coloque em um fogão lento, frite com manteiga por vinte minutos.
3. Corte os legumes em palhas, jogue-os nos ventrículos.
4. Todos os filhotes em um determinado modo por mais cinco minutos.
5. Lavamos o trigo-mourisco, separamos e enviamos para os outros ingredientes.
6. Coloque o sal na água prescrita. Você pode adicionar qualquer tempero. Misture e despeje no prato principal. 7. Feche, defina o modo trigo mourisco, cozinhe antes do sinal.
8. Abra, jogue a folha de louro, verdes, cubra novamente e dê um pouco de apoio.
Ventrículos de frango em um fogão lento com repolho
A receita é pratos simples e baratos que são cozidos com repolho branco. Sua vantagem é baixa caloria. Um tal repolho com os ventrículos é perfeito para alimentos dietéticos.
Ingredientes
• 1 kg de estômago;
• 0,8 kg de repolho;
• 0,15 kg de cebola;
• 0,1 kg de cenoura;
• 2 colheres de manteiga;
• uma colher de tomate;
• temperos.
Cozinhando
1. Nós lavamos os estômagos. Seque e corte em pedaços arbitrários. Você pode cortar o canudo para que o produto se harmonize com o repolho.
2. Limpe a cenoura, três grandes. Cebola, também cortada em tiras, pode ser meia argola.
3. Despeje na tigela algumas colheres de óleo, espalhe os estômagos.
4. Ligue o modo "Cozimento", frite miudezas por 12 minutos.
5. Adicione cebolas.
6. Depois de três minutos, jogue a cenoura. Um pouco depois, coloque o tomate. Você pode ralar um tomate médio.
7. No total, vai demorar um pouco mais de 20 minutos para grelhar a comida, período durante o qual você deve cortar o repolho. Nós mudamos para os outros ingredientes.
8. Adicione um copo de água, especiarias, sal.
9. Feche, coloque o programa de extinção por 1 hora e 30 minutos.
Ventrículos de galinha em um fogão lento com arroz
Para a preparação deste prato, é desejável usar o arroz grosso, o prato com pequenas grumos não vai funcionar. O cálculo dos produtos é nos óculos multicooker.
Ingredientes
• 2 copos de arroz;
• 600 gramas de estômagos;
• 4 copos de água;
• 4 colheres de manteiga;
• 1 cebola;
• temperos, folha de louro, dente de alho. Cozinhando
1. Corte os estômagos ao meio, pré-lave bem e retire todos os desnecessários. Enviado para o fogão lento.
2. Preencha 5-6 colheres de água, defina o programa "extinguindo" por exatamente uma hora.
3. Abra, jogue a cebola picada e a manteiga, frite por cerca de dez minutos. Se desejar, adicione a cenoura ralada.
4. O arroz deve ser bem enxaguado até a água ficar completamente transparente. Nós nos espalhamos em capacidade para os estômagos e cebolas.
5. Preencha a água prescrita.
6. Nós jogamos sal, temperos.
7. Feche, instale programas plov e coloque-os em prontidão.
8. Após o sinal, jogamos folha de louro, alho quente, em arroz quente. Deixe fermentar por meia hora para que o prato esteja saturado com aroma.
Ventrículos de galinha em um multicooker com molho de soja
Para este prato, o estômago deve ser fervido previamente. Isso também pode ser feito em um multicooker no programa apropriado, o processo levará uma hora. Em seguida, a preparação não levará mais de 15 minutos.
Ingredientes
• 1 kg de estômago;
• 2 cebolas;
• óleo;
• 40 ml de molho de soja;
• pimenta.
Cozinhando
1. Ferva os estômagos. Legal, depois corte em pedaços pequenos.
2. Descasque a cebola, triturada em meia argola.
3. Na capacidade do multicooker despeje o óleo vegetal, bastante três colheres. Adicione as cebolas e ative o modo de fritura.
4. Assim que a cebola começa a avermelhar, nós adicionamos a ela os estômagos.
5. Após alguns minutos, coloque o molho de soja. É muito importante olhar para trás dos ventrículos, pois neste estágio eles podem queimar.
6. Pimenta e continue a fritar até dourar a cebola.
7. Verdes, outros lançamentos de tempero opcionais.
Ventrículos de galinha em um fogão lento - dicas e truques
Estômagos de frango ficam mais deliciosos se você os cozinhar na manteiga ou no ghee. Você pode levar uma mistura com gorduras vegetais.
• Quando cozido por muito tempo, o estômago de frango fica macio, mas mesmo assim é importante não exagerar. Se você cozinhar um subproduto por um longo tempo, ele pode ficar sem sabor e seco.
• Quantos ventrículos cozinhar? Após o tratamento térmico, o produto perde em média cerca de 30% da massa. Ou seja, de um quilograma de cerca de 700 gramas.
• Após o congelamento, os ventrículos ficam mais rígidos e secos. É melhor cozinhar pratos de miúdos frescos, resultará muito mais saboroso.
• Se, quando cozinhar miudezas, adicione as ervilhas em um caldo, folha de louro ou legumes, o prato será muito mais aromático e saboroso.
• Os estômagos em si não contêm gordura e são considerados um produto de baixa caloria. Você pode cozinhar diferentes pratos dietéticos com molhos de baixo teor de gordura, legumes e cereais.
