Nozes: benefícios e danos ao corpo

Uma nogueira (Voloshsky, grega, real) é uma grande árvore pertencente à família Walnut. A terra natal da planta é a Mesopotâmia (Iraque moderno) e a Pérsia (Irã). Está provado que no território da Ásia Central e Ásia Menor, as nozes foram cultivadas no século 6 aC.

Hoje, a planta pode ser encontrada no Cáucaso, nos Bálcãs, na Índia, na China, na Grécia, no Irã e na Ucrânia, na Ásia Menor e na América do Norte. A produção mundial de nozes supera 2.200 mil toneladas. Os maiores fornecedores dos frutos desta planta para o mercado internacional são a China, os Estados Unidos e a Turquia.

As nozes são consumidas cruas, usadas para cozinhar primeiros pratos, carnes, aperitivos, saladas, molhos e sobremesas. Os curandeiros populares preparam remédios de miolo de nozes e partições que efetivamente lidam com distúrbios locais e sistêmicos no corpo.

Descrição botânica de nogueira

Noz - uma árvore com um tronco grosso, atingindo 26 metros de altura. Os galhos da planta formam uma coroa que se espalha com um diâmetro de até 21 metros. As folhas pinadas complexas de uma noz compõem-se de 2-5 pares de folhinhas verdes da forma oblongo-ovada. As lâminas das folhas atingem 75 mm de comprimento e 45 mm de largura.

Porca de cabelo de floração em maio pequenas flores de cor verde pálido. Os frutos da planta são nozes relativamente grandes, castanhas claras, com uma forma esférica ou ovóide. Cada porca é coberta com uma pele verde densa. Na primeira metade do outono, a casca seca, racha e se separa espontaneamente da fruta.

Dentro de cada porca há um núcleo comestível de forma irregular, pontilhado com sulcos profundos sinuosos e dividido em frações por partições sólidas finas. O sabor, cor, tamanho e composição química do fruto dependem da variedade da planta e das condições em que ela cresce.

Valor nutricional das nozes

A noz é uma fruta com alto valor nutricional. 100 g da parte comestível do produto contém:

16, 184 g de proteï¿½as;
60, 722 g de gordura;
11,093 g de carboidratos;
6, 087 g de fibra;
3, 701 g de água;
1, 994 g de cinza;
7, 177 g de dextrinas, amido;
3, 893 g de açúcares (monossacarídeos, dissacarídeos);
7, 015 g de ácidos gordos ómega-3;
33, 204 g de ácidos gordos ómega-6.

As nozes são uma rica fonte de aminoácidos essenciais. Tendo comido só 100 g de núcleos de noz descascados, é possível assegurar a ingestão de 0,306 g de metionine, 2,287 g de arginine, 1, 226 g de leucine, 0, 963 g de valine, 0, 583 g de treonine, 0, 763 isoleucine, 0, 403 g de histidina, 0, 176 g de triptofano, 0 437 g de lisina e 0, 769 g de fenilalanina.

Vitaminas em nozes

Frutas são ricas em vitaminas. 100 g do seu núcleo contém:

Riboflavina (B2) - 0, 118 mg;

beta-caroteno - 0, 047 mg;
ácido ascórbico (C) - 5,723 mg;
piridoxina (B6) - 0, 711 mg;
equivalente de retinol (A) - 7,662 mcg;
equivalente de niacina (PP) - 4, 722 mg;
ácido fólico (B9) - 76, 194 μg;
equivalente de tocoferol (E) -2, 599 mg;
tiamina (B1) - 0, 384 mg;
pantotenato (B5) - 0, 816 mg.

Além disso, a vitamina K, bastante rara, está presente nas nozes - filoquinona. A concentração deste composto é 2, 677 μg por 100 g da parte comestível do produto.

Calorias de nozes

O valor energético das nozes é de 655, 748 kcal por 100 g O conteúdo calórico de uma fruta de tamanho médio é de 26, 229 kcal. O vidro (200 ml) de miolo de nozes descascadas contém 1114,772 kcal.

O conteúdo calórico do óleo obtido dos grãos da castanha Volosh é de 898, 712 kcal. Em uma colher de chá deste produto contém 35, 948 kcal, em uma colher de sopa - 143, 794 kcal e em um copo - 1617, 682 kcal.

Itens úteis em nozes

Elementos macro por 100 g de nozes:

cloro - 24, 319 mg;
potássio - 473, 812 mg;
enxofre - 99,011 mg;
magnésio - 119, 843 mg;
fósforo - 331, 206 mg;
sódio - 6, 722 mg;
Cálcio - 88, 704 mg.

Oligoelementos por 100 g de grãos de Volosh:

selênio - 4, 877 mkg;
ferro - 1, 944 mg;
cobalto - 7, 296 mkg;
flúor - 684, 332 mcg;
manganês - 1, 856 mg;
iodo - 3, 072 mcg;
zinco - 2, 563 mg;
cobre - 529, 772 mkg.

Como escolher e armazenar nozes?

Ao escolher as nozes, deve-se dar preferência às frutas não peladas. Em suma, não deve haver rachaduras, um ataque e manchas. Os frutos devem ser pesados o suficiente: muito pouco peso significa que eles estão secos demais.

Ao comprar nozes descascadas, você precisa escolher um kernel com uma pele marrom amarelada clara. É importante garantir que o produto não tenha cheiro de óleo rançoso, não esteja coberto de flor ou tecido. Antes de comer, os grãos descascados devem ser calcinados no forno por 2-3 minutos.

As nozes devem ser guardadas na geladeira ou em qualquer lugar fresco e escuro. Os grãos descascados devem ser embalados em um frasco de vidro com tampa ou saco de papel. O prazo de validade do produto nesta forma não é superior a seis meses. Se desejado, as nozes podem ser congeladas. No congelador, o produto mantém as suas propriedades nutricionais e gustativas durante 11 a 12 meses.

Os benefícios dos grãos de nozes

A noz é rica em proteínas vegetais. As pessoas que decidiram abandonar o consumo de carne, ovos e leite, podem usar este produto como fonte de proteínas necessárias para o funcionamento normal do corpo.
As nozes contêm um complexo completo de compostos que reduzem o nível de colesterol no sangue, fortalecem o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos que regulam os batimentos cardíacos e a pressão sanguínea. As pessoas que têm a oportunidade de comer todos os dias 4-5 dos frutos desta planta, menos propensos a sofrer de doenças cardíacas.
O núcleo da noz de noz é uma rica fonte de vitaminas. O consumo regular deste produto ajuda a evitar o beribéri, melhora o tônus do corpo, fortalece o sistema imunológico.
As nozes contêm fósforo, potássio, cálcio e outras substâncias que aumentam a resistência óssea e fortalecem as articulações. Percebe-se que as pessoas que comem 3-4 frutas desta planta por dia são menos propensas a serem diagnosticadas com doenças dos dentes e do sistema músculo-esquelético.
Existem compostos antioxidantes nas nozes que protegem as células dos radicais livres. Com o uso regular deste produto reduz o risco de câncer, retarda o envelhecimento do corpo, melhora a condição das unhas, pele e cabelo, rugas finas são suavizadas.
Vitaminas do grupo B, potássio e outros nutrientes que entram no corpo quando ingerem nozes, previnem a ocorrência de falhas no sistema nervoso. Graças a este produto, o efeito adverso do estresse sobre o corpo é minimizado, o sono se torna mais tranqüilo, a memória melhora e a eficiência do cérebro aumenta.
O iodo e outras substâncias contidas nos núcleos da porca Volosh reduzem o risco de desenvolver doenças da tireoide.
Compostos úteis, ricos em nozes, ajudam a proteger o corpo dos efeitos da radiação.
Óleo espremido a partir de nozes tem propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes. Toalhetes estéreis embebidos neste produto são aplicados a feridas e queimaduras que não cicatrizam.
Um pequeno punhado de nozes (25-30 g) ajuda a melhorar a condição das pessoas que sofrem de urolitíase, doenças do sistema urinário e biliar.
Cobalto, zinco e ferro, nos quais as nozes são ricas, ajudam a normalizar os níveis de hemoglobina. Pessoas que sofrem de anemia, é útil comer todos os dias por 5-6 frutos desta planta.
Os grãos de nozes contêm um complexo de compostos que aceleram os processos metabólicos no corpo.
As nozes são um poderoso afrodisíaco natural. Substâncias presentes na sua composição, melhoram a composição do ejaculado nos homens, aumentam a probabilidade de concepção, aliviam a condição da mulher na menopausa, normalizam o ciclo menstrual.
O óleo de semente de noz é um remédio eficaz para invasões parasíticas. Para conseguir um efeito terapêutico, é suficiente beber diariamente na garganta deste produto com o estômago vazio.

Os benefícios dos divisores de nogueira

O caldo das partições ajuda a reduzir a concentração de açúcar no sangue. É necessário ferver 2 colheres de chá de matérias-primas vegetais em um copo de água fervente, um pouco insistir e tensão. O líquido resultante deve ser tomado pela faringe 1 vez em 6 horas. O remédio preparado de acordo com esta receita também é usado para enxaguar os olhos com conjuntivite.

Tincture of Volosh partições de nogueira pode ser usado como um sedativo. Você deve derramar 2 colheres de sopa de matérias-primas em um copo de álcool, insistir na mistura em um local escuro por 20-25 dias e filtrar bem o líquido resultante. Tintura tomada 30 gotas por dia com água morna.
Uma decocção fraca das partições é um remédio eficaz para a diarréia. É fácil prepará-lo: basta colocar uma colher de sopa de matéria-prima em uma panela com 2 xícaras de água fervente e ferver a mistura por 15 minutos. Meios refrigerados e filtrados tomam 0,5 xícaras a cada 4 horas.

Contra-indicações e danos a nozes

Nozes e óleo obtidos pela compressão de seus núcleos podem provocar o desenvolvimento de reações alérgicas. Pessoas que sofrem de alergias alimentares, recomenda-se excluir da dieta desses produtos.
Os nutricionistas recomendam não comer mais do que 100 g de nozes descascadas por dia. O não cumprimento deste requisito pode resultar em espasmo de vasos cerebrais, enxaquecas severas, inflamação das amígdalas e inchaço dos tecidos nasofaríngeos.
Nozes - um produto extremamente calórico que promove o ganho de peso. Pessoas que sofrem de obesidade, não é recomendado comer mais de 10 frutos da planta por dia.
As nozes são contraindicadas em casos de aumento da coagulação sanguínea.
As pessoas que sofrem de eczema, psoríase ou neurodermatite devem minimizar o consumo de nozes. O abuso deste produto pode causar uma recorrência de uma doença dermatológica.
Os frutos da castanha-do-mato podem prejudicar as pessoas que foram previamente diagnosticadas com anomalias no pâncreas e nos intestinos.

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