Hoje em dia, há um multicooker em quase todos os lares.
Este dispositivo é versátil e realmente economiza o tempo de donas de casa modernas, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos nele: sopas, cereais, assados, bolos.
Cozido em um fogão lento e vários doces, mas neste caso, existem várias nuances significativas que devem ser prestadas atenção.
Geléia de groselha em um fogão lento - princípios gerais de cozimento
Apesar do fato que o multicooker pode substituir muitos eletrodomésticos de cozinha e é possível cozinhar quase tudo nele, não muitas donas de casa decidem fazer o doce nele. Porquê tudo? Porque se uma mulher chega à cozinha para preparar um doce para o inverno, essa ocupação se transforma em um processo de grande escala: potes de frutas vermelhas, sacos de açúcar, potes de geléia. E em um fogão lento, mesmo no maior, você não pode fazer muita geléia, nem que seja pelo prazer de beber chá com uma deliciosa sobremesa.
Outra desvantagem não é o jeito certo de fazer geléia. Tudo o mesmo sentido na peça de trabalho na evaporação da umidade das bagas. Ao cozinhar em panelas, esse processo acontece rapidamente: a geleia é cozida, a umidade evapora, a massa engrossa. Em um fogão lento, toda a umidade não tem tempo para evaporar, o que, respectivamente, afeta a textura e a aparência do atolamento. Mas a preparação não funciona pior, apenas difere da jam, que estamos acostumados.
Além disso, a preparação de geléia em um fogão lento não isenta de remover a espuma, caso contrário, aqui as bagas tendem a "fugir". Isso também se torna a razão pela qual a tigela de multicozinha não pode ser preenchida mais de 3/4, e preferencialmente 2/4 partes. Também vale a pena prestar atenção a esse momento: é desejável não danificar a tigela de multicozinha para encher o açúcar, não em grãos, mas já em forma dissolvida. Portanto, é melhor sustentar as bagas de groselha preparadas, derramando areia na pélvis com areia antes de adormecer. Além disso, você deve usar colheres e panelas especiais de silicone para misturar e remover a espuma.
Geleia de groselha cozida em um fogão lento, como qualquer outro similar, também deve ser enrolada em frascos esterilizados, resfriada e, em seguida, removida em local fresco.
1. Geléia de groselha em um multicooker
Ingredientes:
• um e meio quilo de bagas;
• um e meio quilo de açúcar granulado.
Ingredientes podem ser tomados em quantidades maiores ou menores, o principal é observar a relação de um para um.
Método de cozimento:
1. Com cuidado, pegue as groselhas, removendo todas as folhas e galhos.
2. Coloque as frutas em uma peneira, enxaguar.
3. Deite as passas secas e preparadas numa tigela multi-panela.
4. Deite açúcar nas bagas.
5. Feche a multicooker com uma tampa e ajuste o modo “Quenching”.
6. Cozinhe a geléia de groselha preta no fogão lento por uma hora.
7. Durante o cozimento, prepare os pratos: enxágüe e esterilize os frascos e tampas.
8. Após o sinal sonoro, abra a tampa do multicooker e misture o atolamento. Despeje em bancos limpos, enrole.
9. Assim que a guloseima esfriar, guarde a geleia na geladeira.
2. Doce de groselha preta com hortelã em um fogão lento
Ingredientes:
• cinco copos de groselha;
• sete copos de açúcar;
• folhas de hortelã;
• meio copo de água.
Método de cozimento:
1. Esprema as passas recém colhidas e enxague. 2. Transfira as bagas limpas para a tigela de multicozinha.
3. Deite em meio copo de água fria, defina o modo de “temperar”, misture as frutas na água por meia hora.
4. Adicione o açúcar, misture bem.
5. Cozinhe no modo anterior por mais uma hora, colocando na geléia 10 minutos antes da preparação das folhas de hortelã lavadas a gosto.
6. Quando o fogão lento notificá-lo com um sinal sonoro sobre o final do trabalho, misture bem o atolamento, remova cuidadosamente as folhas de hortelã. Se você deixá-los, a hortelã ao longo do tempo dará um amargor específico ao doce, portanto, não se esqueça de remover esse ingrediente antes de rolar.
7. Despeje a sobremesa preparada em recipientes esterilizados, sele bem as tampas.
8. Depois que o congestionamento da groselha tiver esfriado, remova-o para armazenamento.
3. Doce de groselha preta com framboesas em um fogão lento
Ingredientes:
• dois quilos de groselha;
• meio quilo de framboesa;
• dois quilos de açúcar;
• um copo e meio de água.
Método de cozimento:
1. Enumerar os dois tipos de bagas: framboesa e groselha.
2. Enxague as bagas e folhas descascadas e coloque-as em taças diferentes.
3. Adicione um quilo de açúcar à framboesa, coloque esta tigela de lado até que todos os grânulos de açúcar estejam completamente dissolvidos.
4. Transfira a massa de framboesa para a tigela multi-cozimento, ajuste o modo “Quenching”, deixe por 10 minutos.
5. Deite mais um quilo de açúcar nas framboesas e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Agora adicione groselhas, misture. Cozinhe como antes.
7. Após uma hora de têmpera, despeje a geléia fervida em frascos estéreis. Feche bem as tampas do recipiente.
4. Compota de cinco minutos de groselha preta, laranja e banana em um fogão lento
Ingredientes:
• duas bananas;
• duas laranjas; • quilograma de groselha;
• Quilograma de açúcar.
Método de cozimento:
1. Descasque a banana. Corte a polpa em pequenos cubos.
2. Depois de remover a casca da laranja, divida a fruta em fatias. Com cuidado, tentando não esmagar a fruta, retire o filme branco. Corte nos mesmos cubos que a banana.
3. Groselha bem, resolver e enxaguar.
4. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela funda.
5. Polvilhe com o açúcar, coloque na geladeira por 2-3 horas para que a areia se dissolva no suco secretado pelas frutas e bagas.
6. Transfira a mistura aromática para a tigela multi-cozimento, ajuste o modo “Multipovar”.
7. Atolamento de Tom por 15 minutos, depois coloque a guloseima em frascos esterilizados. Enrole.
5. Doce de groselha em um fogão lento
Ingredientes:
• quilograma de groselha;
• saco de pectina;
• um e meio quilo de açúcar granulado.
Método de cozimento:
1. Para preparar uma saborosa geléia de groselha em um fogão lento, primeiro você precisa separar completamente as bagas, removendo estragadas, muito sujas, bem como folhas e galhos.
2. Coloque as passas colocadas em um recipiente profundo, despeje um e meio quilo de açúcar granulado.
3. Moer a massa com um liquidificador de imersão. Deve ser homogêneo.
4. Transfira a mistura da baga para o fogão lento, adicione um saco de pectina. Mexa
5. Defina o modo “Sopa” ou “Cozinhar”. Você não pode fechar a tampa da multicozinha, porque assim que a massa ferve, ela imediatamente precisa ser decomposta em frascos esterilizados e enrolada.
6. Doce de groselha preta e vermelha com maçãs
Ingredientes:
• 300 gramas de groselha preta;
• 300 gramas de groselha vermelha;
• um quilo de maçãs; • 1,2 de açúcar granulado;
• duas colheres de sopa de suco de limão.
Método de cozimento:
1. Lave e separe as bagas das groselhas vermelhas e pretas dos galhos e folhas.
2. Maçãs, enxaguar bem e cortar em fatias de tamanho médio, polvilhe as fatias com suco de limão para que eles não escurecem. Se a casca do fruto é dura, é melhor limpá-lo.
3. Coloque todas as groselhas na tigela do liquidificador estacionário, pique.
4. Misture a massa de groselha com o açúcar, deixe a massa ficar nesta forma por uma hora.
5. Transfira a geléia com o açúcar para dentro da tigela do multi-fogão, ferva por cinco minutos depois de ferver no modo “Sopa”.
6. Coloque as maçãs preparadas nas bagas. Cozinhe no mesmo modo, mexendo por 15-18 minutos.
7. Enrole a geléia preparada em frascos esterilizados.
8. Esta iguaria é excelente para fazer várias tortas, tortas e tortas. O aroma e a cor do doce é muito interessante e apetitoso. Além disso, a doçura é saborosa e boa, como complemento ao chá.
7. Torta com geléia de groselha em um fogão lento
Ingredientes:
• 100 gramas de manteiga creme;
• dois ovos;
• meia xícara de açúcar;
• duas xícaras e meia de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 200 gramas de geléia de groselha.
Método de cozimento:
1. Para amaciar o óleo, retire-o do frigorífico num prato 30 a 40 minutos antes de cozinhar. Corte a manteiga em cubos.
2. Em uma tigela de tamanho adequado, misture o açúcar com o ovo. Primeiro, lembre-se da mistura com um garfo e misture.
3. Adicione o óleo, amasse novamente com um garfo.
4. Misture a farinha peneirada com o fermento.
5. Deite gradualmente a farinha na mistura de ovos, amasse a massa mole e não esticada.
6. Envolva a massa, enrole-a em uma bola, coloque-a na geladeira por uma hora. 7. Divida a massa assada em três partes.
8. De duas partes, abra uma pequena camada, coloque-a na parte inferior da multicozinha, alise-a com as mãos, fazendo lados de três centímetros.
9. Coloque a geléia na cama.
10. Em cima do doce de groselha, coloque os pedaços de massa, que você precisa cortar em pequenas porções da massa restante.
11. Cozinhe o bolo definindo o modo Cozimento para 1 hora e 15 minutos.
12. Não corra para remover o bolo após o bip: ele pode quebrar. Deixe-o esfriar diretamente na tigela, em seguida, retire com cuidado em um prato plano e corte em porções.
Geléia de groselha em um multi-fogão - dicas e truques
• É melhor recolher groselhas em um pequeno recipiente, caso contrário, as frutas mais baixas serão amarrotadas sob o peso das superiores.
• Passar por groselhas é bastante difícil. Além disso, você precisa agir com cuidado para não mover todas as bagas. É melhor combinar limpeza e lavagem. Para fazer isso, coloque um pouco de groselha em uma peneira, enxaguar, separar as bagas dos galhos e folhas, mude a groselha em uma tigela. Então, novamente, coloque algumas bagas, enxágüe e separe. E assim, até que todas as groselhas acabem. Agrada uma coisa: não é preciso muita coisa para fazer geléia em um multicooker.
• Seguindo todas as instruções acima, você também pode fazer misturas de geléia: groselha vai bem com quaisquer frutas e bagas.
