O porco assado com batatas é quase uma vitória. Adequado para qualquer mesa e em qualquer época do ano. Você pode cozinhar na dacha taganka e em uma panela sobre uma fogueira. Bem, se você abordar o caso sem dificuldades e usar o fogão lento? Não hesite - será incrível!
Porco de batata em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• Uma ampla variedade de programas que a multicooker é equipada e produtos como batatas e carne de porco permitem não apenas diversificar o menu diário. Com uma tal panela, você pode alimentar toda a família de forma nutritiva e saborosa sem gastar muito tempo em cozinhar e não mexer em torno do fogão. Todo o tratamento térmico necessário dos produtos produzidos em um multi-fogão em certos modos.
• Batatas com carne de porco em um fogão lento são assadas, fritas ou cozidas. Na maioria das vezes, os pratos são preparados a partir de batatas fatiadas ou fatiadas. Também é esfregado em um ralador grande ou todo esquerdo, cortando o meio dos tubérculos para preencher as escavações e, em seguida, com carne picada.
• A carne de porco é bem lavada e seca com uma toalha. Com a carne deve cortar todos os filmes. É desejável não retirar a gordura, dará a suculência de prato terminada. Peça processada de porco, cortada em pedaços ou moída com um moedor de carne em recheio, que é então preenchido com batatas. Um sabor de carne mais intenso em um prato de batata será obtido se costelas de porco forem usadas para fazer isso.
• Muito raramente, as batatas com carne em um fogão lento são cozidas por conta própria. Os vegetais quase sempre são adicionados aos principais ingredientes. Sua escolha é variada e depende da receita específica. As cebolas são sempre adicionadas a esses pratos. Não só acrescenta suculência, mas também satura pratos com o seu sabor e aroma.
Batata com carne de porco em um fogão lento com molho de tomate
Ingredientes:
• 600 gr. batatas;
• 50 gr. pescoço de porco;
• cebola branca - 200 gr.
• farinha de sopa;
• óleo vegetal - duas colheres;
• um pequeno grupo de cebolas jovens;
• tomate grosso sem sal - 1 colher de chá;
• 250 ml de água potável.
Método de cozimento:
1. Lave a polpa em água, corte as margens e o excesso de gordura. Primeiro corte a polpa em fatias de 1,5 cm de espessura ao longo das fibras. Em seguida, corte cada pedaço da fibra em cubos meio cúbicos.
2. Corte as batatas descascadas ao meio longitudinalmente, e cada parte em longos dentes, de modo que três fatias saem de uma metade.
3. Big chop cebola amarga.
4. Cebola penas completamente, lave com água e coloque em uma toalha. Quando secarem bem, corte diagonalmente em pequenos anéis.
5. No fogão lento, selecione “Frying”, com um tempo de funcionamento de 20 minutos e despeje óleo não aromático na tigela. Mergulhe a cebola amarga nela e frite por 10 minutos, mexendo sempre com uma espátula.
6. Depois disso, coloque a carne de porco na cebola e cozinhe até o final do programa. Não se esqueça de mexer sistematicamente.
7. Após o sinal, coloque as fatias de batata em uma camada uniforme sobre a carne frita com cebolas. Adicione meia colher de sopa de sal e pimenta a gosto. Deite 100 ml de água potável filtrada na taça e ligue o modo “Quenching” durante meia hora.
8. Deite 150 ml de água fria num copo e dilua o tomate. Despeje a farinha, mexa a mistura até homogêneo com um garfo e despeje as batatas com ele por 10 minutos antes do cronômetro parar. Ao adicionar um tomate, mexa o conteúdo da tigela para que ele se espalhe uniformemente sobre o prato. 9. Ao servir, polvilhe as batatas com cebolas jovens picadas.
Batata com carne de porco em um fogão lento - "costelas de porco assadas perfumadas"
Ingredientes:
• meio quilo de costelinha de porco;
• 700 g de batatas;
• uma cenoura;
• alho;
• Óleo magro, não refinado - 2 colheres de sopa. l;
• cebola amarga.
Método de cozimento:
1. Pique finamente o alho com uma faca, pique a cebola com meio-anéis grandes, corte a cenoura em metades dos anéis.
2. Descasque as batatas e corte os tubérculos longitudinalmente em fatias. Se as batatas são grandes - 6 partes, menores - quatro.
3. Lave as costelas de porco. Grande corte em duas partes.
4. No modo “Cozimento”, aqueça o poço de óleo não aromático e coloque as costelas preparadas nele.
5. Frite por um quarto de hora, sem mexer, vire e frite por mais 10 minutos sem alterar o modo.
6. Depois, adicione o alho, a cenoura e a cebola às costelas. Várias vezes vire delicadamente todos os produtos com uma espátula e continue cozinhando por mais um quarto de hora.
7. A carne é ligeiramente frita, os legumes são amolecidos, agora você pode adicionar batatas. Coloque as fatias de batata em uma tigela e coloque um copo de água fria. Sal a seu gosto, você pode ligeiramente pimenta.
8. Feche a tampa do multicastry e, sem alterar o modo selecionado, cozinhe por 45 minutos. Durante este tempo, apenas algumas vezes agite suavemente o conteúdo da tigela. Adicione água, conforme necessário, a seu critério.
Batata com carne de porco em um fogão lento - "ensopado de carne de porco caseiro com repolho"
Ingredientes:
• um quilo de batatas;
• um quilo de esquilo fresco;
• polpa de qualquer parte da carcaça de porco - 500 gr.
• duas pequenas cenouras; • um grande tomate carnudo;
• 50 gr. manteiga ou ghee (banha pode ser);
• dois copos de água;
• Lavrushka - 2 folhas pequenas.
Método de cozimento:
1. Pique o repolho em tiras finas. Transfira para uma tigela, sal e esmague.
2. Corte as batatas em barras de tamanho médio, tomates em pequenos cubos e esfregue as cenouras em um ralador com grandes células.
3. Em pedaços pequenos, como para goulash, corte a carne de porco.
4. Coloque o óleo na tigela e dissolva-o bem na opção “Cozimento”.
5. Coloque os pedaços de carne de porco juntamente com a cenoura e cozinhe por 20 minutos, mexendo sistematicamente. Não feche a tampa.
6. Adicione fatias de tomate, fatias de batata, repolho picado, folhas de louro. Sal, mexa e prove, pimenta.
7. Ferva a água e encha a tigela com água fervente.
8. Ajuste a opção “Pilau” por uma hora, feche a tampa do dispositivo e cozinhe até o final do programa, mexendo periodicamente o prato.
Batata com carne de porco em um fogão lento - "Assado caseiro com creme de leite"
Ingredientes:
1 kg de batatas;
• 500 gr. pescoço de porco;
• dois tomates;
• cebola pequena;
• óleo vegetal não aromático;
• quatro colheres de 20% de creme azedo.
Método de cozimento:
1. Em cubos, do tamanho de alguns centímetros, pique as batatas, os tomates - um pouco menores e pique a cebola o menor possível.
2. Lave a carne de porco, toalha seca e corte em palhetas de tamanho médio.
3. Gire a frigideira multicast na opção “Frying” ou “Baking”, coloque cerca de 40 ml de óleo não aromático no recipiente de cozimento e aqueça bem.
4. Em seguida, coloque os pedaços de polpa de carne de porco e frite por cerca de 10 minutos. Ocasionalmente misture a carne, não deve fritar, mas apenas ligeiramente coberta com uma crosta corada. 5. Adicione as batatas de porco com cebola, misture delicadamente, e frite por mais sete minutos.
6. Em seguida, coloque os tomates picados e novamente tudo está bem misturado.
7. Após cerca de cinco minutos, salgue o conteúdo da tigela e tempere com creme azedo.
8. Regule o modo de cozedura para “Quenching” e defina o temporizador para 35 minutos. Cozinhe o prato no modo de ajuste sob a tampa. Durante o fogo, mexa a tigela três vezes.
Batata com carne de porco em um fogão lento - "Caçarola de batatas raladas com carne"
Ingredientes:
• quatro batatas grandes;
• meio quilo de carne de porco (polpa);
• tomates maduros - 2 peças;
• 100-150 g Queijo “Poshekhonsky” ou “Kostroma”;
• duas colheres de sopa com 45% de maionese;
• duas pequenas lâmpadas;
• endro jovem;
• duas colheres de óleo vegetal de alta qualidade.
Método de cozimento:
1. Corte de um pedaço de filme de polpa. Se houver restos de tendões na carne, remova-os também. Corte a carne de porco em pequenos pedaços ou tiras e coloque na tigela com óleo vegetal. Não há necessidade de derramar um monte de óleo, uma vez e meia ou duas colheres de sopa é suficiente.
2. Levemente sal, pimenta ao seu gosto. Aplique uma fina camada de maionese e espalhe a cebola picada em meio anel na sua superfície. Quanto mais finos eles são cortados, melhor.
3. Esfregue a batata no maior ralador. Se muito suco sair, drene-o. Coloque as batatas raladas na cebola e manche com maionese.
4. Coloque os tomates cortados em cima da maionese e polvilhe com endro picado. Levemente salgado novamente.
5. Polvilhe o conteúdo da tigela com uma migalha de queijo grande e feche a tampa.
6. Ajuste a hora por 40 minutos no timer e inicie o cooker lento em “Baking”. 7. Não misture o prato acabado, mas dobre-o em pratos, espreitando pequenos pedaços com uma espátula.
Batatas com carne de porco em um fogão lento - "barris Stewed com carne de porco"
Ingredientes:
• batatas mal fervidas moles - 10 tubérculos médios;
• 400 gr polpa (pescoço);
• 2 cabeças de cebola amarga;
• cenoura pequena;
• creme azedo de baixo teor de gordura - 3 colheres de sopa. l;
• duas colheres de tomate ou molho de tomate não picante;
• verdes frescos a critério.
Método de cozimento:
1. Lave bem as batatas, corte a casca com uma camada fina e enxágue bem novamente. Corte cuidadosamente o meio dos tubérculos com um dispositivo especial ou uma faca fina e afiada. Não corte as batatas!
2. Tão pequeno quanto possível, pique uma cebola e esfregue a cenoura grosseiramente com um ralador. Salve os legumes no "Fry" em óleo, obtendo uma cor dourada e transfira da tigela em uma tigela separada.
3. Fatie a carne lavada e moa-a com a cebola restante usando um moedor de carne. Sal o picada e pimenta, em seguida, amasse bem.
4. Tome as batatas preparadas para o recheio. Preencha as ranhuras com carne picada e coloque os tubérculos na tigela. Não deite de lado, coloque os buracos cheios de carne. Para manter as batatas estáveis, corte o fundo convexo.
5. Misture o tomate e o creme azedo, dilua a mistura com água fria (160 ml - um copo múltiplo) e despeje em uma tigela de batatas recheadas.
6. Defina a hora no temporizador durante uma hora e ligue a multidifusão na opção “Quenching”. Certifique-se de fechar a tampa.
7. Após o final do modo predefinido, coloque as batatas recheadas em um prato grande ou em pratos. Despeje o molho restante na tigela e polvilhe com ervas picadas.
Porco de batata em um fogão lento - truques de cozinha e dicas úteis
• Batatas, se o prato estiver cozido em um fogão lento, não pique finamente. É desejável que as peças fossem de tamanho médio, caso contrário, pode "desmoronar" durante o cozimento.
• Para que as batatas fiquem bem cozidas e não se transformem em mingau, salgue bem no final da cozedura.
• Aqueça bem o óleo vegetal antes de colocar a carne e seque cuidadosamente os pedaços de carne. A carne com gotas de líquido, entrando no óleo mal aquecido, não frita, mas instantaneamente começa a ensopar.
• Para aquecer o óleo em um fogão lento, basta mantê-lo em “Cozer” ou “Fritar” por três minutos.
• Nunca deixe Lavrushka no prato acabado. Armazenado mesmo por um curto período de tempo com sua comida será amargo.
