O tempero picante também é chamado de horloaster ou twinkle. É preparado de forma fria e quente.
Rábano com tomate e alho - ingredientes para cozinhar
Composição dos ingredientes na proporção padrão:
• Tomates lavados sem haste - 1 000 kg.
• Raiz de raiz-forte limpa. - cerca de cem gramas.
• Sal - colher de chá e muito mais.
• Alho descascado. - 5 peças cabeças médias.
• Açúcar 1-2 g.
Prazo de validade Hrenoviny com tomates e alho em geladeira ou adega até 15 dias.
Para aumentar o período de armazenamento do molho até 60 dias, o vinagre 9% (maçã, vinho, balsâmico ou simples) é adicionado à taxa de um artigo. l por litro de produto acabado. Além disso, para 1 kg de tomates descascados, a concentração de sal é aumentada para 4 g, rábano silvestre para 225 e alho para 225 g O recipiente para tempero é lavado, cozido ao vapor durante 10 minutos, seco. Em seguida, é despejado em um molho, que é esterilizado em banho-maria ou em um forno a uma temperatura de 120º C por 45 minutos.
Tecnologia de Produção de Incêndio
1. Reabastecimento de rábano:
Todas as operações com o rizoma são realizadas em luvas de borracha para evitar que a irritação da pele entre em contato com um produto cáustico. É desejável que a janela da sala estivesse aberta.
• Para preparar o molho para rábano com tomate e alho, a raiz é limpa com uma faca como uma cenoura e cortada em pequenos pedaços de 0,7 a 100 mm de largura contra as fibras.
• Em seguida, a raiz é moída para a consistência de purê de batatas no liquidificador (potência de 700 W), um processador de alimentos ou em um moedor de carne.
2. purê de tomate para o molho:
• Os tomates são lavados em água morna.
• Em frutos a ponta aguda por meio da qual o suco se expira corta-se e as sementes retiram-se.
• Em seguida, a base do caule é cortada dos tomates.
• As frutas são picadas em um moedor de carne.
Para o curativo pronto rábano e purê de tomates frescos são adicionados: • óleo de girassol;
• Pasta de tomate enlatada;
• ervas ou vegetais frescos (salsa, coentro, cebola, endro, pimenta, cenoura);
• especiarias secas (orégano, estragão, pimentão, cominho, coentro, mostarda);
• nogueira;
• pimenta malagueta;
• vinho;
• vinagre 6% ou 9% (maçã, vinho tinto, balsâmico, simples);
• suco de limão.
Rábano com tomate e alho (receita clássica)
Ingredientes:
• tomate. purê - 1 l;
• molho de raiz de rábano - cerca de cem gramas;
• alho descascado - 5 cabeças inteiras;
• sal, açúcar - na proporção padrão.
Culinária:
1. Vestir para rábano com tomate e alho misturado com purê de batatas.
2. À mistura são adicionados açúcar, sal e alho picados em espremedor de alho.
3. Os ingredientes são misturados até que o sal e o açúcar sejam dissolvidos.
4. Misture a mistura em recipientes de armazenamento.
5. Um dia depois, a luz está pronta.
Rábano com tomate e alho (molho delicado)
Ingredientes
Antes de cozinhar rábano, a raiz é embebida em água no frio por seis horas para reduzir a nitidez e a causticidade do produto.
• Purê de tomate - 1 l.
• pimenta búlgaros. - 0,750 g
• Rizoma de rábano silvestre - 120 g
• Sal - duas colheres de chá.
• Alho descascado. - 5 cabeças.
• Salsa e endro em um bando.
• Açúcar - três colheres de chá.
• óleo rast. - 30 ml.
Culinária:
1. Pimenta, verduras e alho picados em equipamentos de cozinha.
2. Adicione purê de batatas e raiz forte picada aos ingredientes.
3. Deite açúcar e sal na mistura e despeje o óleo.
4. Em uma panela, leve o molho a ferver.
5. Espalhe a porcaria com tomate e alho em frascos esterilizados.
6. Role a tampa do recipiente e coloque no frio.
Rábano com Tomate e Alho (Doce)
Ingredientes:
• tomates ralados - 1 l;
• purê de rábano -100 g;
• salsa (verduras) - cacho;
• Vinagre 6% - uma colher de sopa;
• sal a critério da anfitriã;
• Açúcar de uma colher de sopa. Culinária:
1. Pegue tomates vermelhos de tamanho médio e amasse-os conforme a tecnologia do fogo.
2. Adicione à mistura a raiz de rábano picado, a salsa picada.
3. Salgue o molho. Despeje o açúcar.
4. Misture os ingredientes, adicione o vinagre.
5. Despeje a porcaria com tomate e alho em frascos esterilizados e coloque em um lugar frio.
Dica: Aqueles que têm um trato gastrointestinal podem substituir rábano com pimenta com um pouco de alho. Para fazer isso, em um pote de 1 litro de molho você precisará colocar um pequeno anel de um pod 0,7-1 cm de largura e alguns dentes de alho.
Rábano com tomate e alho (tempero italiano com orégano e estragão)
Ingredientes:
• purê de batatas de 1 kg de tomate;
• molho de rábano - 4 colheres de sopa. l;
• alho - 5 pedaços de cabeça;
• especiarias secas: pimenta vermelha, orégano e estragão a gosto;
• sal - de uma colher de sopa de soalho e mais;
• açúcar - uma, duas colheres de chá.
1. Purê os tomates vermelhos maduros.
2. Rale a raiz.
3. Misture os ingredientes com alho picado, especiarias, sal, açúcar.
4. Espalhe o tempero nas margens.
Rábano com tomate e alho (molho de tomate verde)
Ingredientes:
• tomates verdes frescos - 1,5 l;
• raiz de rábano - 150 g;
• endro - um monte;
• alho - 6-7 pcs. cabeças;
• pimenta a gosto;
• sal - duas ou três mesas. colheres;
• açúcar - 1-1.5 tabelas. colheres.
Culinária:
1. Moer legumes e raiz em um moedor de carne.
2. Adicione sal e açúcar.
3. Misture rábano com tomate e alho.
4. Enxágüe e seque os frascos com capacidade de não mais de 300 ml com tampas de rosca.
5. Esterilize o recipiente no forno por 10 minutos a uma temperatura de 100º.
6. Coloque o molho em recipientes e coloque em um lugar frio.
Rábano com tomate e alho (estilo polonês)
Ingredientes:
• curativo de rábano silvestre - 125 g;
• maçã, picada no liquidificador - 250 g; • pasta de tomate - 575 ml;
• suco de limão - cai 50-80;
• nozes raladas - 120 g;
• passas - punhado.
Culinária:
1. Pegue a raiz ralada e misture com o molho de maçã fresco.
2. Adicione a pasta de tomate à mistura. A quantidade de ingrediente é ajustada a gosto.
3. Nozes pré-fritas em óleo vegetal e passas lavadas em molho.
4. Adicione o suco de limão espremido à mistura.
5. Sirva à mesa, misturada com creme azedo (1 xícara por 1 litro de molho).
Hrenovina com tomate e alho (luz salgada com pepino)
Ingredientes:
• pepino verde - 1 kg;
• alho - uma ou duas cabeças;
• areia de açúcar - 40 g;
• reabastecimento de rábano - 90 g;
• sal - metade do art. l;
• pasta (tomate) - 250 ml;
• Vinagre 9% - 45 g;
• óleo rast. - 40 ml.
Culinária:
1. Cortar pepinos julienne, adicione-lhes rábano amassado.
2. Pique o alho em fatias e despeje na mistura. Em seguida, adicione sal e açúcar.
3. Misture os ingredientes e deixe por 1 hora para se destacar o suco de pepino.
4. Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo e adicione os pepinos.
5. Adicione a pasta de tomate à massa.
6. Ingredientes para rábano com tomate e alho misture e deixe no fogo.
7. Adicione vinagre.
8. Cozinhe por cerca de 15 minutos até que os pepinos pareçam em conserva.
9. Dobre em um recipiente de vidro esterilizado quente, aperte a tampa. Deixe de cabeça para baixo por um tempo.
Rábano com tomate e alho (molho para salada com tomates verdes)
Ingredientes:
• tomates verdes - 2 kg;
• óleo vegetal - meia pilha.
• Vinagre 9% - meia pilha;
• sal - 0,2 colher de sopa.
• açúcar - meia pilha;
• alho picado. - meia pilha;
• rábano terrestre - meia pilha.
Culinária:
1. Lave os tomates em água, retire a haste, corte em 8 partes.
2. Misture os tomates com especiarias.
3. Deixe a mistura por 24 horas. 4. Organize o molho de salada em recipientes.
5. Guarde em um porão ou geladeira.
Rábano com tomate e alho (em búlgaro)
Ingredientes:
• tomates ralados sem sementes - 10 l;
• lâmpadas - 6 peças;
• alho - 3 cabeças;
• vinagre - 120 ml;
• azeite - 120 ml;
• sal - duas mesas. colheres;
• pimenta cher - um chá colher;
• açúcar - 250 g;
• Reabastecimento de rábano - duas colheres de mesa;
• martelo de noz-moscada. - 1 pacote
Culinária:
1. Tomate, cebola, alho, rabanete, pique e misture.
2. Coloque os ingredientes em uma panela cheia de óleo e coloque no fogo.
3. Leve a mistura de porcaria com tomate e alho para ferver. Se necessário, adicione até 1-2 copos de água.
4. Após dez minutos adicionar temperos secos e especiarias, despeje o vinagre. Deixe os ingredientes ferverem e dissolverem.
5. Retire do fogo, espalhe nos bancos, esterilize.
Rábano com tomate e alho (molho letão)
Ingredientes:
• Frutas frescas de tomate - 3 kg;
• pasta de tomate - 0,7 litros;
• alho descascado. - 300 g;
• rábano limpo. - 300 g;
• sal - até duas tabelas. colheres;
• açúcar - duas, três mesas. colheres;
• Vinagre 9% - cerca de duas tabelas. colheres;
• óleo rast. - 100 g
Culinária:
1. Tomates cortados em pedaços pequenos (você pode usar frutas vermelhas ou verdes).
2. Moer alho e rábano em um moedor de carne ou outro equipamento.
3. Tomates colocados no fogo. Quando a massa ferver, acrescente o alho, o rábano e a pasta de tomate. Dê uma boa ferida.
4. Adicione um pouco de vinagre para aumentar o prazo de validade. Despeje em recipientes.
Rábano com tomate e alho (temperado com vinho)
Ingredientes:
• tomates - 2 kg;
• cebola - uma peça;
• pimentão - 0,4 partes da vagem (chop);
• vinagre - 0,2 ml;
• vinho - 0,2 ml;
• sal a gosto;
• açúcar - 0,2 mgs;
• verde saboroso - um monte;
• pimenta vermelha. - a gosto;
• folha de hortelã - pacote;
• rábano - 1 colher de sopa. l esmagado; • cravo, canela, louro - a gosto;
• amido - duas colheres de sopa.
Culinária:
1. Tomates separados das sementes, picados em equipamentos de cozinha.
2. Ferva a pasta resultante até engrossar juntamente com cebola picada e pimenta malagueta.
3. Adicione especiarias, despeje vinagre e vinho. Ferva por cerca de dez minutos.
4. Pouco antes de retirar do fogo, adicione as especiarias e adicione lentamente o amido à mistura (previamente diluída em água).
5. Esterilize 10 minutos.
Rábano com tomate e alho (original com maçãs e manjericão)
Ingredientes:
• Purê de tomate fresco - 1 l;
• curativo de rábano - 100 ml;
• alho - 5 pcs. cabeças;
• especiarias: manjericão, tomilho, orégano;
• 1 maçã grande;
• sal - uma ou duas colheres de chá;
• açúcar - art. uma colher;
• Vinagre 9% - um artigo. l
Culinária:
1. Ao criar este tipo de rábano com alho e tomate, a maçã deve ser picada em um moedor de carne ou ralador.
2. Misture a fruta com tomates e rábano.
3. Adicione especiarias, açúcar, sal, vinagre.
4. Expanda em bancos limpos.
5. Guarde na geladeira.
Rábano com tomate e alho (luz condimentada com pimentão)
Ingredientes:
• Pimenta búlgara - 1 kg;
• pimenta vermelha - 300 g;
• tomate - um kg;
• alho 8-10 pcs. cabeças;
• rábano - cem gramas;
• sal;
• coentro e endro com 10 filiais cada.
Culinária:
• Lave os tomates e faça cortes cruzados na parte afiada dos tomates.
• Dobre a fruta em pratos profundos e despeje água fervente por 10 minutos.
• Retire a água e retire a pele, enganchando as incisões com uma faca.
• Lave as pimentas búlgara e quente com água morna.
• Limpe legumes para cozinhar rábano com tomate e papel toalha de cozinha de alho.
• Corte os tomates em metades.
• Descasque pimenta búlgara de sementes e caule.
• Corte o pimentão do caule, não remova as sementes para que o molho fique picante. • Descasque o alho.
• Moer todos os ingredientes. Adicione especiarias e sal a eles.
• Deite em recipientes previamente preparados e coloque em local frio. Para aumentar o período de armazenamento, pasteurize o molho um pouco mais de meia hora (40 minutos).
Rábano com tomate e alho (com ameixas e berinjela)
Ingredientes:
• Tomates recortados e descascados - 1 000 g
• Berinjela sem casca - 100 g
• Ameixa - 5 peças
• Rábano limpo. cem gramas.
• Alho - cinco cabeças inteiras.
• Pimenta vermelha. martelo - 1 colher de chá
• Sal - duas colheres de chá.
• Açúcar - metade do sal.
• Sementes de endro e salsa - a gosto.
• Um pouco de óleo de girassol.
Culinária:
1. Moer os ingredientes e misture.
2. Lave os frascos, esterilize no forno.
3. Deite a mistura nos recipientes.
Rábano com tomate e alho (com damasco, cenoura e gengibre)
Ingredientes:
• tomates - 1 kg;
• cenoura ralada - 50;
• damasco - 50 g;
• rábano limpo. - cem gramas;
• alho - 5 cabeças;
• Gengibre limpo. - 10 g;
• pimenta vermelha. - grama;
• sal - colher de mesa;
• folha de salsa - cacho;
• azeite - a gosto;
• açúcar - um chá. uma colher.
Culinária:
1. Lave legumes e frutas.
2. Moer cenouras raladas.
3. Pique o damasco.
4. Moer raiz de raiz-forte, gengibre, alho, salsa a um purê.
5. Adicione sal ao rábano com alho e tomate, açúcar, especiarias, manteiga.
6. Mexa os ingredientes e decompõe-se em latas limpas.
Rábano com tomate e alho (quente com cenoura, pimentão e cebola)
Ingredientes:
• tomates sem pele - 1 000 g;
• cenoura limpa. - 2 peças;
• pimenta búlgara. sem sementes - 100 g;
• cebolas - uma peça;
• preparação de rábano - 150 g;
• sal - colher de chá;
• alho - 6-7 pcs;
• pimenta preta. - 0,5 g;
• açúcar e vinagre - colher de chá.
Culinária:
1. Moer legumes com raízes em um processador de alimentos. 2. Adicione especiarias e manteiga.
3. Mexa os ingredientes e coloque-os em recipientes.
4. Coloque em um local fresco por um dia até estar pronto.
Rábano com tomate e alho (quente com abobrinha e coentro)
Ingredientes:
• tomates (macarrão pronto) - 0,8 ml - 1 l;
• abobrinha - até cem gramas;
• rábano - 250 g;
• alho - cabeças 10-15;
• sal - duas colheres de sopa.
• açúcar - uma e meia colheres de sopa.
• vinagre - três colheres de chá.
• Coentro - a gosto.
Culinária:
1. Abóbora, tomate, raiz de rábano picado em uma mistura e misturado com especiarias.
2. Deixe a mistura repousar durante a noite em um local frio.
3. Dobre em recipientes de armazenamento.
Rábano com tomate e alho (rábano picante com cominho e nozes)
Ingredientes:
• purê de tomate - 1 l;
• boleto (rábano) - 250 g;
• apagado. 10-15 pedaços de alho;
• sal - quatro colheres de chá;
• cominho - 10 g;
• açúcar - uma e meia colheres de sopa.
• vinagre não mais que três colheres de chá;
• noz - 50 g.
Culinária:
1. Mistura de preparação de purê e raiz.
2. Adicione o alho esmagado, especiarias e vinagre à mistura.
3. Coloque a mistura na geladeira por seis horas.
4. Misture o molho novamente, feche em um recipiente hermético para armazenamento.
Rábano com tomate e alho (concurso com salsa e mostarda)
Ingredientes:
• Tomate (fresco, amassado) - 1100 g.
• Rábano (colheita) - cerca de cem gramas.
• Alho - 5 peças
• Pimenta cr. -1 ano
• Sal - 2 colheres de chá.
• Mostarda - 5g.
• Açúcar - uma colher de chá.
• Folhas de salsa - cacho.
• Óleo salgado. - um pouquinho.
Culinária:
1. Tomate e mistura de rábano.
2. Adicione temperos e mostarda à mistura.
3. Deixe o molho repousar durante a noite em um local frio.
4. Expandir nos bancos.
5. Esterilize no forno ou em banho-maria por até 40 minutos.
Rábano com tomate e alho (com salsa e aipo)
Ingredientes:
• purê de tomate fresco - 1 l; • sal - cerca de duas colheres de chá;
• salsa - cacho;
• açúcar - uma colher de chá;
• aipo - cacho;
• chão de raiz forte - 100 g;
• Pimenta - meia colher de chá.
Culinária:
1. Billet rábano e purê de batatas misturar, sal, adicione especiarias.
2. Espalhe o molho em recipientes. Guarde no frio.
Rábano com tomate e alho (com alecrim e suco de limão)
Ingredientes:
• tomates (puré) - 1 100 g;
• preparação de raiz de rabanete - até duzentos gramas;
• azeite - 10 ml;
• alecrim -10 g;
• vinagre balsâmico - colher de chá;
• pimenta moída cr. - 2 g;
• suco de limão - duas colheres de sopa.
Culinária:
1. Tomate, rábano, óleo e mistura de especiarias.
2. Adicione vinagre à mistura.
3. Esprema o suco de limão. Despeje no molho.
4. Mexa e desintegre os ingredientes em recipientes herméticos.
Rábano com tomate e alho (molho quente com Antonovka)
Ingredientes:
• tomates - 1 kg;
• raiz de rabanete purificada - 300 g;
• cabeças de alho - 15 peças;
• pimenta búlgara. - 300 g;
• maçãs “Antonovka” - 2 peças;
• sal e açúcar.
Culinária:
1. Pique tomates, raiz, alho, maçãs em um moedor de carne.
2. Adicione sal e açúcar a gosto.
3. Espalhe o tempero em recipientes.
4. Guarde na geladeira.
Rábano com tomate e alho (com berinjela e óleo de girassol)
Ingredientes:
• berinjela sem casca - 3 kg;
• pimenta búlgara. - 1 kg;
• tomates -1,3 kg;
• óleo magro - 0,5 ml;
• açúcar - 100 g;
• Vinagre - seis mesa. colheres;
• alho descascado. - 5 peças;
• preparação de rábano ralado - 100 g;
• sal - 50 g.
Culinária:
1. Berinjelas, pimenta, tomate, picado em uma mistura.
2. Adicione óleo e especiarias à mistura.
3. Ferva bem por 5 minutos.
4. Adicione o alho e o rabanete.
5. Cozinhe o molho por 5 minutos.
6. Deite em recipientes para armazenamento.
Rábano com Tomate e Alho - Dicas Úteis e Culinária
• O molho quente pode ser comido imediatamente frio após o prato ter ficado na geladeira por uma noite.
• Se, ao processar rábano através de um moedor de carne, ele corrói os olhos, cubra o dispositivo e a placa com um saco plástico.
• A concentração de produtos para o rábano com alho e tomate pode ser alterada dependendo da carnalidade do tomate e do teor de humidade do fruto, da frescura da raiz e de outras características.
• Para armazenar o molho, é melhor usar frascos esterilizados de no máximo 0,3 ml com tampas de rosca.
• Para que as facas dos aparelhos elétricos girem ao girar a raiz, despeje livremente 1 copo de água no recipiente do dispositivo e não encha o recipiente mais da metade.
• Para determinar com precisão o peso do rábano, primeiro deve ser limpo e só então pesado.
• Guarde o tempero em uma adega ou geladeira na prateleira superior.
