Sobremesas incomuns sempre atraem a atenção, e se elas também são muito saborosas, então isso é duplamente agradável. Tal bolo pode ser facilmente preparado em casa, e é chamado de "Tartaruga". Na verdade, há um grande número de receitas, aqui estão as opções mais populares e saborosas.
Bolo de Tartaruga em Casa - Princípios Gerais de Culinária
Para o bolo de tartaruga clássico, pequenos bolos de biscoito são feitos de massa de ovos regular. Devido ao seu pequeno tamanho e porosidade, eles rapidamente ficam saturados e o bolo não precisa ficar em pé por muito tempo. O creme é geralmente usado creme azedo, mas você pode fazer creme ou leite condensado. Não se recomenda usar cremes espessos e de óleo, pois o bolo com eles pode ficar seco, permanecerá por muito tempo, solidificará e não encharcará.
O que você pode cozinhar "Tartaruga":
• com nozes;
• frutas, bagas;
• frutas secas;
• cacau ou chocolate.
Há muitas receitas de bolo preguiçoso feito de biscoitos, bolos de biscoito prontos, pão de gengibre e até mesmo marshmallow. A versão original é obtida a partir de rolos em miniatura, a preparação de um tal bolo levará vários minutos.
Bolo formado em forma de concha de tartaruga. Você pode estender a cabeça, assar algumas placas alongadas para as pernas, cauda ou apenas cortá-las das camadas do bolo. No segundo caso, é melhor fazer isso com antecedência, para que todo o recorte seja dobrado dentro da concha. Em cima do bolo é coberto com glacê, polvilhado com nozes ou decorado com frutas, como o kiwi.
Bolo de Tartaruga em Casa (com Creme de Leite)
A receita para um simples bolo de tartaruga, que é fácil de fazer em casa. Creme de leite para o creme é desejável ter uma espessura, de modo que nada drenado, e os bolos estão bem encharcados. Ingredientes
• 6 ovos;
• 1,5 art. farinha de trigo peneirada;
1 colher de sopa. açúcar;
• 8 g de fermento em pó.
Creme:
• 700 g de creme azedo;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de cacau (você pode adicionar 2-3).
Para o esmalte: 6 colheres de sopa de creme de leite e açúcar, 4-5 colheres de sopa de cacau em pó. Para decorar algumas nozes.
Cozinhando
1. Massa para biscoito de tartaruga. Quebre os ovos, adicione o açúcar, lixe, bata por 10 a 15 minutos na velocidade máxima do mixer. Adicione o ripper juntamente com farinha de trigo, misture.
2. Cubra as bandejas com papel manteiga ou silicone.
3. Nós coletamos a massa em uma colher de chá cheia com a montanha e colocamos as pastilhas nas bandejas de assar. Deixamos a distância entre eles cerca de três centímetros.
4. Cozimento a 200 graus para a cor do trigo. Não é necessário dourar muito as tortillas, elas se preparam muito rapidamente. Deixe esfriar completamente, depois retire do papel ou do bloco.
5. Misture o creme azedo e outros ingredientes do creme. Cacau pode ser adicionado mais, especialmente se o creme é líquido, o pó irá absorver um pouco da umidade.
6. Colocar uma tartaruga. Revestir as pastilhas com creme de chocolate, empilhá-las umas sobre as outras, formando uma concha.
7. Cozinhando no molho da panela. Misture todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo.
8. Lubrifique o bolo com gelo e, imediatamente, até que esteja congelado, espalhe os locais de contato entre os pellets com nozes.
Bolo de Tartaruga em Casa com Cacau
Versão de chocolate do bolo “Tartaruga” em casa. Cacau é adicionado à massa e ao creme, que também é feito de creme azedo.
Ingredientes
5 ovos;
• 140 g de farinha de trigo / s;
• 25 g de cacau;
• 150 g de açúcar granulado;
• 5 g ripper.
Creme: • 600 g de creme azedo;
• 2 colheres de cacau;
• 150 g de leite condensado cozido;
• 100 g de açúcar em pó.
Para o esmalte: 150 g de chocolate 50 g de manteiga.
Cozinhando
1. Despeje a farinha em uma peneira, adicione o cacau em pó e rasgá-lo, peneire juntos. Combine os ovos e o açúcar granulado, bata até obter espuma firme e fofa. Despeje a mistura seca na massa e mexa.
2. Arrume as tortilhas em uma assadeira, asse no forno e deixe esfriar.
3. Misture o creme azedo com o pó de confeiteiro e cacau, adicione o leite condensado cozido, bata a mistura até ficar homogêneo.
4. Lubrifique as placas de biscoito com creme e coloque um slide, formando um casco de tartaruga. Insira as pernas, cabeça.
5. Derreta o chocolate e a manteiga, refrigere o esmalte ligeiramente, para que não fique muito líquido e não escorra. Cubra a casca de uma tartaruga, desenhe olhos e boca de chocolate no rosto.
Bolo de Tartaruga Esmeralda em Casa
Uma característica especial deste bolo é a maneira de cozinhar na panela. A receita é bem simples, não requer muito tempo, mas a sobremesa é brilhante e bonita. Para decoração são utilizados frutas frescas de kiwi.
Ingredientes
• 3 ovos;
• 1 banco padrão de leite condensado;
• 500 ml de leite integral;
• 500 g de farinha (aproximadamente);
• 1 pacote de óleo;
• 1 xícara de açúcar;
• pedaços de kiwi 5-6;
• estripador de bolsa;
• baunilha.
Cozinhando
1. Desde creme creme, você precisa começar com isso. Levará tempo para esfriar. Combine dois ovos com açúcar, deixe um para o teste. Despeje duas colheres de farinha e bata. No processo de adicionar leite. Colocamos tudo isso no fogão, ferver quase até ferver, mas não deixe ferver. Esfriando.
2. Bater um pacote de manteiga com um misturador, adicione o creme a uma colher, até que se esgote. Enchemos de vanilina, colocamos na geladeira. 3. Começamos a amassar a massa. Bata o ovo e o leite condensado, adicione metade da farinha, misture com o fermento. Em seguida, adicione mais farinha até a massa ficar espessa.
4. Estenda uma salsicha e divida-a em 8 partes, enrole cada pedaço em farinha.
5. Desenrole os bolos, alternadamente assar em uma frigideira seca. Eles serão preparados muito rapidamente, só por um minuto de cada lado.
6. Coloque um bolo em um prato, esfregue com creme, cubra com uma segunda camada e assim por diante, enquanto deixa a camada superior seca.
7. Nós pegamos uma faca afiada e começamos a cortar o bolo, dando a forma da casca. Para uniformidade, você pode cobrir o prato.
8. Agora você pode untar o bolo com o creme por cima, cortar o kiwi em círculos, decorar a casca com fatias de esmeralda.
Bolo de Tartaruga em Casa Cookies
Versão preguiçosa do bolo de tartaruga, que é feito de cookies. Cracker usado "peixe". É muito importante que não seja salgado e tenha um sabor neutro. Creme creme clássico.
Ingredientes
• 0,5 kg de biscoitos;
• 550 g de creme azedo;
• 350 g de leite condensado cozido;
• uma barra de chocolate;
• 40-60 g de óleo.
Cozinhando
1. Combinamos leite condensado cozido com creme de leite, haverá muito creme, isso é normal. No processo, o cookie é completamente absorvido.
2. Misture o peixe cracker com creme, deixe por cinco minutos.
3. Durante esse tempo, você precisa encontrar uma tigela adequada e cobri-la por dentro com filme plástico. Você pode usar qualquer pacote.
4. Coloque os biscoitos com creme em uma tigela, nível e pressione. Cobrimos com algo e colocamos na geladeira por pelo menos 5 horas.
5. Vire a tigela, cobrindo primeiro a placa plana, retire o filme.
6. Crumble de chocolate, misture com a manteiga, derreta. Unte a casca, decore ao seu gosto.
Bolo de Tartaruga em Casa com Banana
Base para este bolo é cozido de acordo com a primeira ou segunda receita. Os bolos podem ser feitos de chocolate ou branco a seu critério.
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado;
200 g de óleo;
• 300 g de creme azedo;
• 4 bananas;
• 80 g de chocolate
Cozinhando
1. Coloque a manteiga em uma tigela e deixe-a aquecer por algumas horas. Mergulhe o misturador e comece a bater.
2. Assim que a mistura se tornar homogênea e começar a aumentar de volume, começaremos a adicionar leite condensado ao futuro creme. Em seguida, coloque o creme azedo. Para provar nós colocamos baunilha, canela. Você pode adicionar um pouco de coco ou cacau.
3. Bananas sem casca, cortadas em placas.
4. Colete o bolo. Segundo o esquema clássico engraxamos os losangos, pomos a primeira camada e entre eles espalham-se os pedaços de banana. Coletamos desta maneira toda a concha. Não deve haver fruta no topo.
5. Bolo mancha os restos do creme.
6. Chocolate esfregar, polvilhe a casca com batatas fritas. Dê o bolo de molho.
Bolo de Noz de Tartaruga em Casa (Bolos Prontos)
Para este bolo, você pode usar qualquer nozes, mas é mais saboroso e mais bonito com nozes, especialmente se você não moer e espalhá-los em metades ou quartos. Os bolos de biscoito habituais da loja (branco ou chocolate) são usados.
Ingredientes
• embalagem de bolos de bolacha;
• 200-300 g de nozes;
• 1,5 latas de leite condensado;
• 300 g de óleo;
• 120 g de chocolate;
• 50 g de creme de leite ou creme de leite.
Cozinhando
1. Corte bolinhos de biscoito com quadrados de tamanho arbitrário, mas não precisa de peças grandes.
2. Misture a manteiga com leite condensado.
3. Mancha as partes do biscoito preparado com creme. Se os bolos são grossos, então antes que eles possam ser polvilhados com qualquer xarope, compota ou chá regular (a seu critério). 4. Frite as nozes em uma frigideira ou no forno.
5. Combine o chocolate com o creme de leite, misture em banho-maria.
6. Imediatamente decorar o bolo com nozes, para que eles tenham tempo para ficar com a cereja. Deixe o bolo por 7-10 horas na geladeira para que fique encharcado.
Bolo de Tartaruga em Casa - Dicas e Truques
• Dentro da tartaruga você pode colocar não apenas bananas, mas também outras frutas não muito suculentas, por exemplo, abacaxi em conserva. Delicioso bolo é obtido com cerejas, cerejas, morangos. As bagas também devem ser densas.
• Para uma festa infantil, você pode cozinhar uma pequena tartaruga com uma surpresa colocando doces, marshmallow e marmelada dentro da casca.
• A casca ficará mais espetacular se você aplicar padrões de esmalte branco nela. Você pode usar chocolate derretido ou creme de proteína.
• Se o creme está fluindo, é impossível coletar o bolo, você pode lubrificar os pastilhas e coloque em uma tigela funda, em seguida, deixe esfriar, deixe por um tempo para mergulhar. Depois disso, você pode ligar o prato, cobrir com esmalte e decorar.
