Bulgur é grumos de trigo, mas não é bem simples.
Pratos dele têm um sabor especial e cor âmbar.
Grumos são usados para pilaf, cereais doces e salgados, saladas, ensopados com legumes e para muitos outros fins. Aqui estão as melhores receitas do Bulgur para o fogão lento.
Você deveria conhecê-los!
Bulgur Multicooker - Princípios Gerais de Culinária
Acredita-se que o bulgur não requer enxágue, uma vez que os grãos são submetidos a moagem e pré-vapor durante o processo de produção. Mas isso não conforta muitas donas de casa e até chefs famosos, eles ainda enxaguam o produto em água fria.
Com o que o Bulgur é preparado?
• carne, aves de capoeira;
• vegetais;
• produtos lácteos;
• bagas, frutos;
• cogumelos.
Líquido para mingau friável ou pilau é usado no cálculo de 1: 2. Se o cereal é adicionado a vegetais suculentos ou usado em ensopados, a quantidade de água muda. O Bulgur em sacos é frequentemente encontrado à venda, é fervido em uma grande quantidade de água no modo “Sopa”, depois é usado para saladas, guisados, sobremesas ou como um acompanhamento simples.
Para a preparação de Bulgur solto, você pode usar uma variedade de modos: mingau, arroz, bolos, frituras, estufar. O programa exato é determinado pela receita. Às vezes o prato é preparado em vários modos. Por exemplo, frite primeiro os produtos à base de carne ou os vegetais, depois junte os cereais e ferva.
Receita 1: Bulgur em um fogão lento com cenoura e alho
Versão magra do prato do Bulgur em um fogão lento, que pode ser usado como um prato lateral.
Ingredientes
• um copo de bulgur;
• dois dentes de alho;
• cenoura grande; • dois copos de água;
• óleo vegetal;
• especiarias.
Cozinhando
1. Em um fogão lento despeje um pouco de óleo, o suficiente três colheres.
2. Adicione uma cenoura ralada grande, frite por cinco minutos.
3. Nós jogamos o alho ralado, mexa.
4. Adicione bulgur. Nós moemos crupe antes disto, nós lavamos.
5. Vestido com especiarias, sal.
6. Deite água a ferver, feche e prepare um ciclo completo no programa “Pilaf”.
7. Após o sinal, não abrimos imediatamente, deixando o prato em pé.
Receita 2: Bulgur em um fogão lento com frango
Para este prato, são usadas asas, baquetas ou qualquer outro pedaço de frango com um osso. A quantidade de produtos é medida por óculos do multicooker.
Ingredientes
• 1,5 copos de bulgur;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de manteiga;
• 1,5 colheres de sopa de macarrão;
• 2 cebolas;
• 0,4 kg de frango.
Cozinhando
1. Lave os legumes. Cebola e alho cortados em pequenos cubos, termo de cenoura em um ralador regular.
2. O Multicooker liga o modo de fritura. Despeje o óleo de prescrição na tigela.
3. Troque os vegetais, frite até a cebola ficar transparente.
4. Lave o frango, corte em pedaços e seque. Se as asas forem usadas, basta cortar as juntas. Nós usamos as canelas por completo.
5. Jogue o frango nos legumes e frite por cerca de dez minutos.
6. Bulgur lavado, coloque no prato.
7. Adicione diferentes especiarias. Você pode usar a mistura para pilaf, frango. Imediatamente coloque o extrato de tomate e aqueça tudo junto por mais alguns minutos.
8. Adicione 3 xícaras de água fervente ao prato, ligue o programa “Pilaf”, cozinhe até o final.
9. Deixe o prato no aquecimento por mais meia hora.
Receita 3: Pilau de bulgur em um fogão lento com carne
Para pilaf, porco, vitela ou cordeiro é usado. Neste último caso, você pode pegar pedaços no osso. Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 0,4 kg de cenoura;
• 0,2 kg de cebola;
• 1,5 copos de bulgur;
• 3 copos de água;
• 1 colher de chá Temperos para pilaf;
• 50 ml de qualquer óleo ou gordura;
• 4 dentes de alho.
Cozinhando
1. Cortamos a carne em pedaços, o tamanho não importa, só vai aumentar o tempo de cozimento.
2. Aqueça o fogão lento, despeje o óleo ou coloque qualquer gordura. No primeiro estágio, usamos o modo "Cozimento".
3. Deitamos a carne e fritamos sob a tampa por cerca de vinte minutos.
4. Pique as cebolas e os pedaços de cenoura. É melhor não usar o ralador. Mudamos para a carne e cozinhamos mais.
5. Lavamos o bulgur, limpamos as cebolinhas.
6. Adicione as especiarias de carne para pilaf. Você pode usar qualquer outro. Imediatamente sal.
7. Adicione bulgur, despeje a água fervente, a quantidade de água indicada na lista de ingredientes.
8. Nós aderimos em dentes de alho descascados. Mas você pode inserir toda a cabeça no centro, como é feito na receita clássica do pilau.
9. Coloque o modo “Pilaf” e prepare antes do sinal.
10. Manter a temperatura por mais meia hora e depois abrir. Agora você pode mexer o prato.
Receita 4: mingau de Bulgur em um fogão lento com leite
Receita de mingau de leite de bulgur para multicooker. Maçã fresca e alguns damascos secos são usados como recheio. Da mesma forma, você pode colocar as passas e ameixas, mas é importante não exagerar com a quantidade.
Ingredientes
• 150 gramas de Bulgur;
• 1 maçã;
• 7 pedaços de damascos secos;
• 2 colheres de manteiga;
• 1,5 xícaras de leite;
• 1 copo de água;
• açúcar e sal;
• 0,3 colher de chá. canela
Cozinhando
1. Coloque o óleo no fogão lento. Você pode usar qualquer, mas melhor cremoso.
2. Nos aquecemos no programa de cozimento.
3. Corte uma maçã em cubos, não remova a casca. 4. Jogue a fruta em um fogão lento, frite levemente.
5. Adicione damascos secos picados, polvilhe com canela e morna.
6. Lavar Bulgur, mude para o fogão lento. Coloque o sal e o açúcar.
7. Deite leite e água. Você pode usar leite puro.
8. Feche e cozinhe no programa “Mingau” ou “Sopa”.
9. Após o sinal, abra, mexa e deixe descansar um pouco.
Receita 5: Bulgur em um multicooker com champignons
Outra versão magra do prato de bulgur, que pode ser cozido não só com cogumelos. Se os cogumelos da floresta forem usados, é melhor fervê-los um pouco.
Ingredientes
• 0,4 kg de cogumelos;
• cabeça de cebola;
• 2 copos de bulgur;
• 4 copos de água ou caldo;
Folha de louro;
• 50 ml de óleo;
• sal e pimenta;
• alho, verduras.
Cozinhando
1. Eu lavo cogumelos em água. Se necessário, mergulhe um pouco, corte o dano. Registros de fragmentação.
2. Coloque os cogumelos em uma panela milagrosa junto com a manteiga e frite no modo apropriado.
3. Assim que toda a água evaporar, e os cogumelos começarem a assar, adicione a cebola cortada em pedaços grandes, você pode jogar o alho picado.
4. Bulgur é lavado, preenchido com água fria por 10 minutos, em seguida, o líquido é drenado.
5. Nós mudamos o cereal para os cogumelos fritos, mexa.
6. Preencha a prescrição de água. Mas você pode tomar qualquer caldo, incluindo cogumelos.
7. Adicione sal, tempere diferentes temperos e coloque uma folha de louro por cima.
8. Feche o fogão lento, cozinhe no modo “Pilaf” ou “Buckwheat”. Ambos os programas são adequados para este prato. Depois do sinal, damos mingau de cogumelo para ficar em pé.
Receita 6: Bulgur em um multicooker de berinjela
Para cozinhar use berinjelas jovens. Para tornar o vegetal não amargo, você precisa imediatamente cortá-lo em cubos e mergulhá-lo em água salgada. Ingredientes
• 2 berinjelas;
• 1 xícara (para o multicooker) bulgur;
• 40 ml de óleo;
• 0,5 colher de chá. caril;
• 1 porção de salsa;
• 100 gramas de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 doce de pimenta.
Cozinhando
1. Se as berinjelas estiverem embebidas em água salgada, enxágue as peças e coloque-as em uma peneira por um tempo.
2. Cebolas cortadas em cubos, jogue em um fogão lento, despeje o óleo. Cozinhe por cinco minutos no modo de fritura.
3. Adicione berinjela, frite por mais cinco minutos.
4. Corte a pimenta em cubos, jogue a caixa de sementes central. Nós enviamos o vegetal para o fogão lento.
5. Após alguns minutos, adicione temperos e sal. Além de caril, você pode adicionar qualquer tipo de pimenta, cominho, cominho.
6. Adicione o bulgur preparado.
7. Encha dois copos de caldo ou use apenas água fervente. A quantidade é a mesma.
8. Feche e prepare-se para um programa de extinção de horas.
9. No final, você precisa abrir, polvilhe com uma mistura perfumada de salsa picada e alho. Deixe ficar sob a tampa para absorver o aroma.
Receita 7: Bulgur em um fogão lento com passas e morangos
Variante de prato doce de bulgur com passas e morangos. Tal papa de aveia pode ser servido no café da manhã, resulta saboroso e incomum. Em vez de morangos, framboesas, mirtilos, amoras e outras bagas também se encaixam.
Ingredientes
• 1 copo de bulgur;
• 2 colheres de ameixas. óleos;
• 2 colheres de passas;
• 120 gramas de morangos;
• açúcar ou mel;
• sal;
• leite condensado.
Cozinhando
1. Cortamos os morangos em fatias, colocamos em um fogão lento junto com a manteiga, ligamos o programa Baking. Algumas bagas podem ser deixadas para decoração.
2. Depois de cinco minutos, adicione as passas lavadas e algumas colheres de sopa de açúcar, você pode usar o mel. Cozinhando o congestionamento resultante ainda mais. 3. Assim que parte do suco for evaporado, adicione bulgur à tigela.
4. Em seguida, despeje dois copos de água, de preferência imediatamente usar água fervente.
5. Nós jogamos uma pitada de sal para tornar o prato mais saboroso.
6. Feche, cozinhe no modo “Kashi” por cerca de 50 minutos. Se necessário, o tempo pode ser adicionado.
7. Colocamos uma iguaria em pratos, decoramos com morangos frescos, despejamos com leite condensado.
Multicooker Bulgur - Dicas e Truques
• O mingau de Bulgur será mais aromático se os grãos forem pré-fritos em manteiga derretida. Você pode usar apenas manteiga.
• Bulgur pode ser usado para kuya. Acompanha bem passas, mel e frutas cristalizadas. Você pode adicionar diferentes xaropes e aromas para ele.
• Bulgur é feito de trigo e as calorias dos cereais não são muito pequenas. Apesar de todos os benefícios, as refeições podem levar ao ganho de peso. E você precisa usá-los em uma quantidade razoável.
• Você não deve se preocupar se puder ferver mais a bulgur e a garupa permanecer. O produto pode ser adicionado a saladas frescas, omeletes, várias caçarolas. Ele tolera notavelmente assar em uma frigideira com vários produtos: carne, salsicha, legumes.
