A que temperatura assar uma abóbora

A que temperatura assar uma abóbora

A abóbora é um vegetal brilhante e saudável que dá frutos no final do outono. Há um símbolo constante do Halloween, mesmo em nossas regiões de língua russa, há muitas pessoas que cortaram uma cabeça de abóbora assustadora ou engraçada pelo menos uma vez. Além disso, este vegetal foi um dos primeiros doces na Rússia. Nossas avós e mães ainda fazem abóbora tão doce quanto frutas cristalizadas.

Abóbora na mesa pode ser não só como um lanche, mas também como prato principal ou acompanhamento. É ótimo para assar forno com vários recheios na forma de carne, carne picada ou cereais. Abóbora vai dar seus sucos para um prato e servir como um prato ou uma forma bonita para uma festa festiva.

A abóbora é um dos poucos vegetais que não perdem suas propriedades benéficas, vitaminas e oligoelementos após o tratamento térmico. Se durante o cozimento observar a hora e a temperatura corretas, então o prato será não só útil, mas também saboroso.

Abóbora Integral

Antes de cozinhar, você precisa preparar a abóbora corretamente, não é suficiente apenas para lavá-lo. É necessário remover a tampa e retirar todo o excesso com uma colher. Depois disso, lave a abóbora por fora e por dentro. Em seguida, esfregue com manteiga ou óleo vegetal no interior. Você não pode jogar sementes, elas são adequadas não só para mudas, mas também para comida.

Depois de todos os preparativos, você precisa prestar atenção ao tipo de vegetal que você tem. Se a pele estiver espessa, a cozedura demorará 15 minutos a mais do que o habitual. Temperatura de cozimento depende do seu tamanho e leva pelo menos uma hora para uma abóbora de tamanho médio a uma temperatura de 200 graus. Mas uma abóbora grande demais é melhor cortar em pedaços.

Pedaços de Abóbora

Se você cortar o vegetal em pedaços pequenos, o tempo de cozimento é bastante reduzido. Você pode polvilhar com vários temperos como:

  • canela;
  • noz-moscada;
  • gengibre;
  • cardamomo;
  • hortelã;
  • açafrão;
  • misturas de caril.

Todas as especiarias perfeitamente sombreiam o sabor da abóbora. Você pode experimentar e fazer uma lista de novos temperos que se adequam ao seu gosto.

Fatias de abóbora cozidas por 20 minutos a 180 graus. Depois disso, você não deve receber imediatamente um deleite, deixe descansar um pouco mais no forno. Além disso, se você expor as peças a uma marinada pequena, o tempo de cozimento será reduzido para 10-15 minutos.

Você pode conservar a abóbora em uma mistura de óleo e suco de limão com a adição de vários temperos. Se você cobrir as peças com papel alumínio, o tempo de cozimento levará de 5 a 8 minutos, mas depois disso é melhor deixar as peças para descansar no forno por mais alguns minutos. Portanto, nem uma única peça permanecerá em estado bruto.

Segredos de Abóbora

  • As abóboras com polpa alaranjada brilhante são decorativas e não se destinam ao consumo humano.
  • Uma abóbora muito grande ou pequena estraga todo o prato. No primeiro caso, a polpa será muito aquosa e fibrosa. E no segundo caso, a polpa pode ser imatura. A melhor escolha seria um vegetal em 3-5 kg ​​com pele clara.
  • Se você cortar uma abóbora como uma melancia em pedaços de 2 cm de espessura, a cozedura levará cerca de uma hora. Por um pequeno período de tempo, respectivamente, menos. A prontidão pode ser verificada com um garfo: se a carne estiver macia.
  • A abóbora não tem um sabor brilhante, por isso vale a pena usar ativamente especiarias. Você também pode adicionar carne, mel, limão, frutas ácidas ou frutas.
  • Para que a abóbora não seque no fundo do tanque, você precisa despejar uma pequena quantidade de água, mas não exagere, senão o sabor será muito fresco e aguado.
  • Pumpkin é um produto dietético, para que você possa adicionar carne ou bacon altamente calórico.

Guarnição de Abóbora

Para a receita, você precisará de:

  • polpa de abóbora - 1, 5 kg;
  • azeite - 2 colheres de sopa. l;
  • alho - 2 dentes;
  • uma mistura de temperos e especiarias - a gosto.

Método de preparação:

  • Lave e limpe a abóbora. Corte em cubos pequenos.
  • Misture o alho, o sal e as especiarias separadamente.
  • Combine a mistura com pedaços de abóbora.
  • Despeje água no fundo do tanque e coloque pedaços de abóbora picantes lá.
  • Asse por 30-40 minutos a 180-200 graus.

Tal acompanhamento é adequado para carne e peixe, mas também pode servir como um prato independente. Abóbora não perderá seu sabor nesta receita mesmo quando resfriada.

Agora todos os segredos da abóbora na cozinha são revelados. Este vegetal de outono útil está na moda para cozinhar de maneiras diferentes. Você pode torná-lo doce, salgado ou azedo. Alimentar uma criança ou um adulto também não é difícil, mesmo se antes uma pessoa suspeitasse desse vegetal. Experimente novas receitas e não tenha medo de experimentar na cozinha. Tenha uma boa culinária!

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