A maionese é um excelente complemento para a carne picada, especialmente se for feita de frango.
O molho de gordura torna a massa da costeleta mais suculenta e macia.
E em picada picada também ajuda a amarrar todos os ingredientes juntos.
Delicie-se com almôndegas de frango com maionese?
Costeletas de frango com maionese - princípios gerais de cozimento
Para a preparação de carne picada, você pode usar qualquer parte da carcaça de frango com ou sem pele. Se as almôndegas picadas são cozidas, então, na maioria das vezes, use filés limpos do peito ou da coxa. Maionese para almôndegas pode ser tomada qualquer, incluindo caseiro. Ele estava na massa ou usado para molhos.
O que mais é adicionado:
• cebola, alho e outros legumes;
• semolina ou pão;
• farinha, amido;
• sal, pimenta e outras especiarias;
• cogumelos;
• verdes;
• queijo ou queijo.
Almôndegas comuns antes de cozinhar paned em farinha ou pão ralado esmagado. Às vezes, rolar na semolina. As almôndegas picadas são geralmente feitas de carne picada mais líquida. É espalhado com uma colher no óleo quente e frite. Em panado tais produtos não precisam.
Costeletas de frango com maionese e sêmola
Para cozinhar costeletas de frango com maionese, você precisará de sêmola. Ela vai adicionar um prato de pelúcia, aumentar o rendimento e torná-lo muito saboroso. Você pode usar qualquer parte da carcaça de frango sem pedras.
Ingredientes
• 0,5 kg de frango;
• 5 colheres de semolina;
• 70 ml de maionese;
• 2 cebolas;
• 0,5 pães de endro;
• 1 ovo;
• especiarias;
• manteiga e farinha.
Cozinhando
1. Torça a cebola e o frango, adicione a maionese e a semolina à massa. 2. Pique o endro e acrescente ao recheio, coloque sal e quaisquer outras especiarias a seu critério.
3. Misture bem e deixe repousar durante pelo menos meia hora. Se você der mais sêmola para o inchaço, então você precisa cobrir o topo da tigela e colocar no frio.
4. Agora molhamos nossas mãos e formamos pastéis de 70 a 100 gramas.
5. Despeje-os na farinha e apenas frite em uma frigideira aquecida com óleo.
6. Em seguida, cubra, coloque algumas colheres de água e cozinhe um pouco sob a tampa.
7. Mas você pode adicionar qualquer molho (creme de leite, tomate, legumes) ou caldo e, em seguida, costeletas no molho.
Costeletas de frango picadas com maionese e cebola
Receita para costeletas de frango picadas com maionese, que é particularmente econômica e tem um grande rendimento de alimentos. Cutlet realmente acaba muito. Filé usado sem pele.
Ingredientes
• 0,4 kg de frango;
• 0,25 kg de cebola;
• 0,1 kg de maionese;
• 3 ovos;
• sal e pimenta;
• 3-5 colheres de sopa de farinha ou amido;
• greens à vontade.
Cozinhando
1. Lavamos bem o filé e cortamos em cubos não mais que 0,5 cm.
2. Adicione cebola picada, deve ser muito.
3. Espalhe maionese em carne picada e quebre os ovos.
4. Adicione especiarias e verduras picadas. Mexa e deixe marinar por pelo menos 2 horas, de preferência na geladeira.
5. Nós começamos a moer e adicione a farinha. Você pode usar amido ou misturar os dois. Não colocamos toda a farinha de prescrição de uma só vez, adicionando um pouco, controlando a densidade de massa. Deve espalhar-se ligeiramente.
6. Deite uma fina camada de óleo vegetal na panela e coloque-a no fogo.
7. Com uma colher, coletamos carne picada e frita, que na aparência parecerá frituras. 8. Depois de brindar de ambos os lados, retire e sirva com acompanhamentos, legumes ou coloque sanduíches.
Costeletas de frango com maionese e cogumelos
Receita das costeletas de frango mais delicadas e muito perfumadas com maionese e cogumelos silvestres. Vamos usar cogumelos secos, eles precisam de um pouco. Recheio pode levar qualquer casa ou compra.
Ingredientes
• 0,6 kg de frango picado;
• 1 cebola;
• 3 colheres de maionese;
• 50 gramas de cogumelos secos;
• 1 ovo;
• 4 fatias de pão;
• especiarias;
• biscoitos;
• óleo qualquer.
Cozinhando
1. Soak cogumelos, você pode fazê-lo no dia anterior. Em seguida, enxaguar, despeje água limpa e deixe ferver por 20 minutos. Escorra o caldo, mas não jogue fora.
2. Corte os cogumelos ensopados e cozidos em cubos, também cebola e levemente frite a manteiga em uma frigideira com uma colher. Só um pouquinho, só pelo sabor.
3. Embeberemos o pão em caldo de cogumelo, esprememos e combinamos com carne picada.
4. Adicione as cebolas com cogumelos, coloque o ovo, maionese e especiarias. Misture bem, você pode bater.
5. Deixe a carne picada por uma hora na geladeira para que ela amadureça, e os cogumelos dão o sabor da costeleta o máximo possível.
6. Nós obtemos o recheio, dividimos em pedaços de 80 gramas. Fazemos pequenos hambúrgueres e rolamos no pão ralado.
7. Aqueça o óleo e frite até dourar. Depois de virar para o lado oposto, cubra a panela com uma tampa e frite até terminar.
Rissóis de frango picados com maionese, queijo e verduras
Versão festiva de costeletas de frango picadas com maionese, que não deixará ninguém indiferente. Para recheio, use um filé limpo sem pele e gordura. Tome queijo duro, você pode levar o russo. Ingredientes
• filé de 0,4 kg;
• 0,1 kg de maionese;
• 1 ovo;
• 0,12 kg de queijo;
• especiarias;
• 40 gramas de farinha;
• 1 molho de cebolinha;
Cozinhando
1. Quebre um ovo em uma tigela e agite junto com a maionese.
2. Adicione o frango. Corte o filé em pequenos cubos ou palhinhas finas. Enviado para ovos com maionese.
3. Adicione a cebola verde, coloque as especiarias e mexa, deixe marinar por meia hora.
4. Coloque em queijo ralado e farinha. Mexa e pode começar a fritar.
5. Espalhe os hambúrgueres com uma colher de sopa em uma manteiga bem aquecida e frite-os até ficarem crocantes em ambos os lados.
6. Espalhe da panela em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Costeletas de frango com maionese e batatas
A opção de cozinhar costeletas de frango com maionese no forno, que são muito suculentas e rosadas. O recheio diluído será de batatas. Isso afetará positivamente o sabor do prato e aumentará sua quantidade.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 2 batatas;
• 100 ml de maionese;
• 2 colheres de semolina;
• 1 cebola;
• especiarias;
• 1 ovo;
• algum óleo.
Cozinhando
1. Nós limpamos os tubérculos de batata e esfregamo-nos em um ralador fino, enviamos ao frango picado.
2. Adicione a cebola e o ovo picados. Em seguida, coloque metade da maionese, adicione temperos com sêmola. Massa bem amassar.
3. Formamos rissóis redondos e os transformamos em uma forma untada.
4. Em cada produto, coloque um pouco de maionese por cima. Nós distribuímos todo o molho, que não entrou no recheio.
5. Coloque os hambúrgueres no forno pré-aquecido.
6. Asse cerca de 35 minutos a 180 graus. O tempo exato depende do tamanho e pode ser de até 50 minutos.
Costeletas de frango picadas com maionese e legumes
Costeletas de receita com a adição de legumes. Os produtos não são apenas suculentos e saborosos, mas também muito brilhantes. A cenoura é limpa na receita, mas você sempre pode cortar a cultura da raiz em cubos ou canudos, se tiver tempo.
Ingredientes
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 300 gramas de filé de frango;
• 3 colheres de maionese;
• 80 ml de óleo;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• sal e pimenta;
• 1 colher de chá mostarda;
• 2 ovos
Cozinhando
1. Esfregue grosseiramente as cenouras e frite na manteiga até ficar meio cozido. Esfriando.
2. Pique o filé de frango e cebola, adicione a maionese com os ovos, tempere com mostarda, sal e pimenta.
3. Coloque as cenouras previamente preparadas na carne picada, coloque a farinha e misture bem a massa.
4. Deixe a carne picada por uma hora na geladeira. Mas você pode cozinhar e massa de costeleta na véspera. Os produtos são melhor embebidos, o prato final terá um sabor mais uniforme.
5. Em seguida, despeje uma pequena camada de manteiga na panela e frite os rissóis de ambos os lados, espalhando-o com uma colher.
Costeletas de frango com molho de maionese
Outra receita para costeletas de frango para o forno. Com base no molho de maionese é preparado, que permeia o prato e torna incrivelmente suculenta.
Ingredientes
• 0,7 kg de frango;
• 0,2 kg de pão;
• 0,1 litros de leite;
• 2 lâmpadas;
• temperos;
• farinha;
• óleo;
• ovo.
Para o molho:
• 0,2 kg de maionese;
• 0,2 litros de água ou caldo;
• 0,1 kg de queijo;
• 2 dentes de alho;
• especiarias.
Cozinhando
1. Mergulhe as fatias de pão no leite prescrito.
2. Corte o frango e torça com as cebolas em um moedor de carne.
3. Adicione pão e ovo a eles, encha a massa da costeleta com especiarias. 4. Mexa tudo bem, depois esculpe os hambúrgueres de qualquer tamanho e enrole-os em farinha de trigo. Breadcrumbs para esta receita é melhor não usar.
5. Frite os hambúrgueres por 2 minutos em cada lado em um óleo quente. Ou imediatamente colocar em uma forma untada e colocar no forno a 220 graus, asse por 10 minutos.
6. Para o molho, misture a maionese com o queijo ralado, adicione os dentes de alho picados e tempere a gosto com especiarias.
7. Encha o molho com rissóis e leve ao forno a 190 graus por cerca de 15 minutos.
8. Se as costeletas antes de serem assadas no forno e quentes, o molho deve ser aquecido antes de servir o prato.
Costeletas de Frango Picadas com Maionese e Milho
Outra opção é interessante, incomum, mas incrivelmente deliciosas costeletas de frango picadas com maionese. O milho enlatado é adicionado a eles. Para massa de costeleta, o filé é usado.
Ingredientes
• filé de 0,7 kg;
• 0,15 kg de milho;
• 3 ovos;
• 0,07 kg de queijo duro;
• 4-5 colheres de sopa de farinha;
• 0,1 kg de maionese;
• 0,5 pães de endro;
• especiarias;
• 1 cebola;
• óleo.
Cozinhando
1. Pique o filé de frango em pedaços e coloque em uma tigela.
2. Adicione a cebola picada.
3. Coloque imediatamente o milho e queijo ralado ralado.
4. Quebre os ovos em picada, coloque as especiarias, endro e adicione a maionese.
5. Misture bem a massa, não coloque a farinha ainda. Cubra e deixe na geladeira por uma hora.
6. Nós começamos, colocamos farinha, mexemos e é possível começar a fritar.
7. Coloque uma colher na manteiga aquecida e faça costeletas planas na forma de costeletas. Frite até a crosta marrom, sirva-se com molhos ou acompanhamentos.
Costeletas de frango com maionese - dicas e truques
• Você pode adicionar não apenas farinha ou amido à massa para costeletas picadas. Saboroso é obtido com aveia moída, trigo sarraceno, com farinha de milho ou arroz.
• Frango picado é frequentemente líquido. Se isso aconteceu, não tente engrossar com farinha. Sofrer sabor e suculência. É melhor adicionar migalhas de pão ou semolina à massa da costeleta.
• Não maionese? Na carne picada, você pode adicionar creme azedo ou creme. Mas o produto deve ter alto teor de gordura e não ser muito líquido.
• Se as cenouras forem adicionadas à massa da costeleta, o legume deve ser pré-frito em uma frigideira com um pouco de óleo adicionado.
• Para fazer costeletas de frango picadas suculentas e suaves, você pode colocar um pedaço de manteiga em cada pedaço.
• Se você precisa fazer um monte de costeletas e carne picada um pouco, então você pode recorrer a um truque. Forme pequenos rissóis e mergulhe-os em um ovo, depois mergulhe-os na farinha de rosca, depois no ovo e no pão ralado novamente. Tal panado não só aumentará o tamanho do produto, mas também o tornará mais suculento e não permitirá que ele frite severamente.
