Um dos pratos mais famosos e amados da culinária georgiana é o khachapuri. Quase em todas as lojas onde há uma pastelaria, você pode comprar este bolo de queijo, e com prazer desfrutar do seu sabor. Mas vamos dizer-lhe que você pode cozinhar khachapuri com queijo e verduras ou sem, você pode facilmente cozinhar em casa em uma frigideira ou no forno. Não é de todo difícil e não é caro em tempo e produtos.
Há muitas opções para receitas Khachapuri, principalmente a diferença diz respeito ao recheio. Na receita original eu uso queijo e queijo suluguni. Mas nas condições da cidade, esses queijos nem sempre estão disponíveis. Mas o queijo cottage e qualquer queijo duro podem ser comprados na loja mais próxima de sua casa. A massa será cozida no kefir.
Ingredientes:
Kefir - 1 colher de sopa.
Farinha - 2,5 - 3 colheres de sopa.
Sal - 1/2 colher de chá
Requeijão - 400 g
Queijo duro - 150 g
Manteiga - 100 g
Soda - 1 colher de chá.
Receita:
Primeiro de tudo, o kefir sai da geladeira. Deve ser aquecido à temperatura ambiente. Adicione ao kefir refrigerante e sal. Misture bem. Neste caso, não há necessidade de extinguir o refrigerante
Derreta metade da manteiga e adicione ao kefir.
Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa.
Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.
Em uma tigela, misture o queijo cottage, o queijo ralado e a manteiga. Misture bem para que a massa fique homogênea.
Divida a massa em 6-8 partes. Cada peça é enrolada em um bolo fino.
Coloque o recheio no centro do bolo.
Apertamos as bordas coletando-as no centro, de acordo com o princípio do saco.
Agora nós rolamos o saco em um bolo de 5-7 mm de espessura.
Frite khachapuri em uma frigideira por 5 minutos em cada lado em fogo baixo.
O mais delicioso khachapuri quando quente.
Tempo de cozimento - 30 min
Porções - 5
por 100 g
B - 7,71
F - 11,09
Y - 1,24
Kcal - 137,24