As cenouras são o vegetal de raiz mais útil que é incluído em uma miríade de pratos. No entanto, a categoria mais extensa em que as cenouras jovens podem trazer o máximo benefício para a humanidade são as saladas. Este vegetal vai bem com ingredientes de carne, frutos do mar, bem como com o resto dos vegetais que estão ativamente incluídos nas receitas de salada.
Um pouco da indústria médica - cenouras são recomendadas para uso diário com imunidade fraca, hipertensão, aterosclerose, deficiência de vitamina, anemia e muitas outras doenças. Tudo isso graças a um grupo de vitaminas E, B, D, C, bem como uma lista interminável de oligoelementos.
Ao cozinhar saladas de cenouras frescas, a ênfase está na utilidade do prato, mas o sabor da salada não é de modo algum inferior. Para encher saladas de cenouras frescas é melhor com óleo vegetal, que, por sua vez, ajudará o corpo a absorver caroteno - este elemento também é bastante em cenouras.
Saladas de cenoura cruas. Preparando Produtos
Acontece que em nosso país ao cozinhar saladas, as cenouras cozidas são mais usadas. Talvez isso se deva ao fato de que em cenouras cozidas o número de oligoelementos úteis desaparece. No entanto, saladas de cenoura cruas são mais apetitosas. Aquelas são as receitas as mais interessantes das cenouras cruas, nós consideramos hoje. O sabor dessas saladas pode ser diferente - saboroso, picante, doce, salgado, etc. Tudo isso se deve aos ingredientes com os quais as cenouras cruas são bem combinadas - nozes, passas, amendoim e assim por diante. Também uma boa combinação pode ser conseguida combinando cenouras com vegetais, por exemplo, com cranberries, groselhas, etc. Receitas de Cenoura Crua
Receita 1. Salada de cenoura crua e banana
Saborosa e saudável - você pode fazer uma salada com um conjunto mínimo de produtos. Em geral, deve-se notar que quase todas as saladas de cenoura crua consistem em 2 - 3 ingredientes principais, mas isso não empobrece o sabor do prato.
Ingredientes Necessários:
• 350 g - cenouras;
• 3 peças - banana;
• 3 colheres de sopa. l - creme azedo;
• 1 porção de salsa;
• 1 limão - para suco.
Preparação:
Salada é famosa não só pelo conjunto mínimo de ingredientes, mas também pelo rápido processo de cozimento. Assim, a cenoura é esfregada em um ralador, você pode levá-la com qualquer padrão interessante, e a camada é colocada em uma saladeira. As bananas são descascadas e cortadas em meias argolas. As cenouras raladas colocavam bananas. Prepare o molho e, para isso, você precisa de um creme azedo para coar o suco de limão. Imediatamente adicione um pouco de sal e pimenta ao molho - tem gosto de cozinhar. Misture e coloque o molho sobre os ingredientes. Topo colina branca polvilhe verdes picados. Salada leve e original.
Receita 2. Salada de cenoura crua e carne de porco
Como mencionado acima, as cenouras frescas criam uma combinação interessante não só com frutas e legumes, mas também com ingredientes de carne. Então, vamos fazer uma salada de carne de porco incrivelmente deliciosa.
Ingredientes Necessários:
• 500 g - cenouras;
• 2 peças - cebolas;
• 150 g - porco;
• 3 colheres de sopa. l - óleo vegetal;
1 colher de sopa. l - gergelim;
• açúcar, sal, pimenta vermelha e preta a gosto;
1 colher de sopa. l - molho de soja.
Preparação:
Em primeiro lugar esfregaremos cenouras como o vegetal tem de absorver temperos, pimenta. Então, cenoura ralada e levemente temperada com os dois tipos de pimenta. Todos misturam, as cenouras saem de lado. O segundo estágio é a preparação do xarope. Misture uma colher de chá de açúcar com uma colher de sopa de água e cozinhe um pouco de calda.
O terceiro estágio é a preparação da carne. Corte a carne de porco em pequenos cubos e cebola em meias argolas. Em óleo quente, até ficar cozido, frite esses dois ingredientes. Dê a carne para esfriar, depois de vestir a salada. Então, mande a carne para as cenouras com cebola frita, adicione o xarope de açúcar e polvilhe com gergelim. Original e incrivelmente linda.
Receita 3. Salada em camadas com cenoura crua e beterraba
Muitos especialistas culinários têm a certeza de que, para um verdadeiro prato, não basta ter apenas um sabor fantástico, também deve ser incrivelmente bonito. É precisamente essa indicação que seguiremos ao cozinhar a próxima salada de cenoura crua.
Ingredientes Necessários:
• 3 peças - cenouras;
• 1 pc - beterraba;
• 200 g de queijo;
• 50 g - nozes;
• 3 dentes - alho;
• 50 g - passas;
• 100 ml - maionese.
Preparação:
Outra vantagem importante das saladas com ingredientes crus é que você não precisa gastar tempo preparando comida. Além disso, muitos legumes durante o cozimento, incluindo beterraba, perdem uma maior oferta de componentes úteis.
Então, cenouras, alho, queijo, beterraba são esfregadas em um ralador grosso. As nozes podem ser cortadas à mão. Coloque os ingredientes ralados em placas separadas e, em seguida, escorra cuidadosamente o suco acumulado das beterrabas. Misture beterraba com nozes, passas com cenoura e alho com queijo duro.
Salada é camadas empilhadas. Para fazer isso, você pode tomar uma tigela de salada profunda, umedecer com água e colocar um filme plástico na parte inferior até a borda. É hora de colocar todas as camadas na seguinte ordem: primeira beterraba com nozes, depois cenoura e depois queijo misturado com alho. Por favor, note que cada camada deve ter no máximo 3 centímetros. Também cobrimos cada camada de ingredientes com maionese. Completamente ram as camadas. Agora temos que virar a nossa salada. Para fazer isso, coloque uma placa em cima da saladeira, segure-a e vire rapidamente a vasilha. Retire com cuidado a saladeira, retire a película aderente e despeja um belo escorregador escamoso. Decore o prato a seu critério!
Receita 4. Salada de cenoura crua com frutas secas
Você pode listar incessantemente não apenas as propriedades benéficas das cenouras, mas também as frutas secas. Estes produtos permitem, no inverno, garantir o fornecimento de oligoelementos essenciais no corpo. A combinação de cenouras com frutas secas cria um coquetel de saúde de abate.
Ingredientes Necessários:
• 300 g - cenouras;
• 200 g de frutos secos (ameixas, passas, damascos secos);
• 2 peças - maçãs;
• 50 ml - mel líquido.
Preparação:
Cenouras fritas raladas e depois misturadas com mel. É melhor derramar as passas com água fervente e picar finamente as ameixas e damascos secos. Maçãs também são raladas. Todos os ingredientes estão prontos, resta misturar e servir a salada na mesa.
Saladas de cenoura crua - segredos e dicas dos melhores chefs
Então, muitas saladas de cenoura. Como o ingrediente principal aqui é a cenoura, deve ser um vegetal de raiz suculento e saboroso, que em maior grau vai decorar o prato em si. No inverno, é especialmente difícil encontrar vegetais saborosos, então primeiro encontre os ingredientes que podem participar de uma criação culinária interessante e útil.
