Sopa de creme de legumes com almôndegas de frango concurso é um prato saboroso, perfumado e saudável dieta adequada para toda a família. Sopa de creme de legumes com almôndegas, preparada de acordo com esta receita, é muito nutritiva. Uma grande porção com uma fatia de pão fresco é suficiente para o almoço, mesmo para um homem adulto, então o segundo pode seguramente não ser cozido!
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para sopa de creme de legumes com almôndegas de frango.
Para almôndegas:
- 300 g de filé de frango;
- alho-poró de 50 g;
- 20 g de salsa;
- 4 g de sal;
- páprica moída, pimenta preta, temperos para aves de capoeira.
Para sopa:
- 300 g de batatas;
- 180 g de cenouras;
- 200 g de tomates;
- 150 g de aipo;
- 70 g de cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 1 vagem de pimenta;
- 150 ml de iogurte grego;
- sal, azeite de oliva.
Uma maneira de cozinhar sopa de legumes com almôndegas de frango.
Fazendo almôndegas de vapor. Moer filé de frango em um moedor de carne. Adicione sal, páprica moída, pimenta preta, alho-poró picado, temperos para aves e salsa picada.
Misture bem os ingredientes por alguns minutos para tornar o recheio pegajoso.
Polvilhe o vapor com azeite ou óleo vegetal. Use as mãos molhadas para fazer pequenas bolas de carne moída, coloque-as livremente na grade.
Cozinhar por alguns 10 minutos. Fazemos um pequeno fogo para que a água fervesse silenciosamente.
Cozinhar sopa de legumes. Em uma panela de sopa com um fundo grosso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite sem cheiro e refinado. Frite rapidamente a cebola finamente picada, alho, passou pela imprensa e pimentão, cortado em cubos pequenos (sem sementes e partições).
Adicione os talos de aipo picados finamente aos legumes assados. Aipo para esta receita irá atender qualquer pessoa, mas a raiz está se preparando mais, por isso precisa ser ralado ou cortado em tiras finas.
Em seguida, coloque a cenoura picada em tiras finas ou em cubos. Passe cenouras e aipo com outros vegetais por 10 minutos.
Nos tomates, fazemos um corte na cruz, colocamos água fervente por 1 minuto e esfriamos em uma tigela com água fria. Retire a pele, corte em cubos, adicione à frigideira, frite por 5 minutos.
Adicione as batatas à panela, picadas finamente. Para esta receita, é melhor usar batatas de uma variedade de ebulição.
Encha os legumes com água a ferver para que cubra 2 centímetros, deite cerca de 5 g de sal fino. O prato ficará delicioso, mesmo que esteja cozido na água, mas pode ser substituído por caldo de galinha ou de legumes.
Após a ebulição, deixe ferver por 25-30 minutos, até que os vegetais estejam macios. Em seguida, moer a massa com um liquidificador de imersão para um purê suave. Você pode esfregar legumes através de uma peneira rara para se livrar de sementes de tomate e cascas de pimenta.
Adicione o iogurte grego à panela, misture e aqueça por 2-3 minutos em fogo silencioso. Em vez de iogurte grego, você pode adicionar creme azedo simples.
Ponha sopa quente de legumes em purê de batatas, coloque algumas almôndegas, polvilhe alho-poró com anéis de cebola e pimenta preta moída na hora. Imediatamente sirva a mesa quente. Bon appetit!
