Assar carne de porco no forno é uma receita simples que irá ajudá-lo rapidamente, sem o cheiro de óleo frito, salpicos de azeite e outros inconvenientes que acompanham o processo de fritura, fazem uma deliciosa e apetitosa barriga de porco no forno. Há algum tempo venho cozinhar carne de porco frita apenas dessa maneira. Bem, você está cansado de lavar o fogão depois de fritar um pequeno pedaço de carne, e o cheiro nem sempre é feliz, especialmente se o spray de óleo entrar no fogo.
Uma vez vi cozinheiros profissionais - eles cobrem o fogão com papel alumínio ao redor dos queimadores, mas para cozinhar um jantar caseiro para uma família pequena, é de alguma forma antieconômico. Mas no forno, e mesmo com o modo grill, a fritura será a mais deliciosa - avermelhada, dourada, suculenta e tenra.
Em um prato lateral para tal carne, ferva batatas e guisado cenouras com cebolas, você adquire um almoço saudável, gostoso e simples.
É importante escolher o bacon certo para esta receita. Necessite o peito com finas camadas de gordura, é melhor conservar a carne muito gordurosa com largas tiras de gordura (será saboroso em um pacote de um modo seco) ou fervê-lo na casca de cebola. Os açougueiros geralmente vendem alevinos sem costelas, mas às vezes, a cartilagem pequena permanece, na minha opinião, com eles ainda mais saborosa.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes salteados de porco no forno
- 600 g de barriga de porco sem osso;
- 1 colher de chá. erva-doce;
- 1 colher de chá. cominho;
- 2 colheres de chá. páprica doce;
- 2 colheres de chá. Temperos para carne;
- 1 colher de sopa. l mel
- 1 colher de sopa. l molho de soja;
- sal, óleo vegetal.
Método de cozinhar carne de porco frita no forno
Frite fatias de cerca de dois centímetros de espessura. Desta vez, peguei a carne com cartilagem de costela e pele, e como o porco era jovem, a pele era comestível e macia e a cartilagem era macia.
Agora faça uma mistura para ralar a carne. Despeje sal e páprica doce em uma tigela, adicione cominho, erva-doce e um pouco de tempero seco para a carne. By the way, o que é para o kebab, o mesmo ajuste.
Nós esfregamos cuidadosamente os pedaços de carne de porco frita com temperos de forma que não há pedaços não tratados.
Despeje todo o óleo vegetal, você vai precisar de 2-3 colheres de sopa de óleo.
Coloque a carne em uma assadeira refratária. Nós aquecemos o forno a 170 graus Celsius.
O formulário é coberto com um pedaço de papel alumínio, fixado por 30 minutos em um forno aquecido. Em seguida, retire o papel alumínio e unte o molho de carne. Eu cozinho o molho dessa maneira - eu aqueço o mel em uma tigela em um banho de água, quando ele se torna líquido, eu adiciono molho de soja grosso.
Agora ligue o modo grill e frite a carne de porco assada no forno até dourar sob a grelha, levará cerca de 5-6 minutos.
Nós pegamos carne de porco assada do forno, deixamos ela descansar por alguns minutos em temperatura ambiente e a servimos com um prato complicado, picles ou salada de legumes. Bon appetit!
Se não houver grelha no seu fogão, você não ficará chateado. Retire a forma do forno após 25 minutos, retire a folha, vire os pedaços de carne, cubra com o molho e cozinhe por mais 15 minutos sem papel alumínio a cerca de 180 graus. A carne de porco grelhada resultará não menos saborosa!
