Melancias são amadas por muitos, mas são saborosas não apenas frescas. Estas bagas enormes adquirem qualidades organolépticas completamente novas se forem salgadas ou conservadas. A melancia instantânea marinada tem um sabor único e vale a pena experimentar a todos. Qualquer hostess vai lidar com a preparação deste lanche saboroso, só é importante encontrar uma receita adequada para este prato incomum e aprender as principais características do processo culinário.
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Melancias marinadas para o inverno não todos, pois exigem muito espaço de armazenamento. Outra coisa é um lanche rápido que pode ser comido por vários dias, sem pensar em onde colocar as latas com fatias de melancia para o armazenamento no inverno. O processo de marinar melancias de maneira rápida é bastante simples, mas tem suas especificidades. Conhecendo as características da tecnologia, até mesmo um aspirante a cozinheiro irá lidar com a tarefa.
- Marinar de maneira rápida pode ser melancias maduras e não maduras. Se você é azarado e comprou uma melancia doce rosa e não suficiente, uma boa idéia seria transformá-la em um lanche extraordinário.
- Para a rápida decapagem, a melancia deve ser cortada em pedaços. Quanto menores eles são, mais rápido eles vão marinar. Normalmente, a melancia é cortada em triângulos com uma espessura de 1,5 a 2 cm, às vezes um pouco maior. Cortar as crostas ou conservar a carne com elas depende da receita, mas o cozinheiro pode fazer seus próprios ajustes nessa questão. Com fatias de melancia em conserva parecem mais apetitosas, mas elas têm que esperar pela prontidão para esperar um pouco mais.
- Você pode conservar melancia em potes e outros recipientes de vidro, recipientes de plástico e tigelas esmaltadas, panelas. Tanques devem ser espaçosos. As panelas de alumínio não funcionam: este material, quando em contato com ácidos, forma substâncias nocivas, dando ao lanche um desagradável sabor metálico.
- A fim de marinar as fatias de melancia mais rapidamente, recomenda-se derramar com marinada quente. Na geladeira, o lanche é retirado somente após a marinada ter esfriado à temperatura ambiente, para não estragar a unidade.
Melancias marinadas de maneira rápida geralmente estão prontas em 1 ou 2 dias. Você pode armazená-los por até duas semanas, mas apenas na geladeira.
Uma receita simples para melancia instantânea marinada
Composição:
- melancia - 5 kg;
- água - 4 l;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 0, 25 l;
- acar - 0, 25 kg;
- sal - 125 g.
Método de preparação:
- Ferva a água em uma panela separada. Adicione sal e açúcar a ele. Ferva, mexendo, até que os cristais de sal e açúcar estejam completamente dissolvidos.
- Deite o vinagre, mexa. Assim que a marinada ferver novamente, retire-a do fogo.
- Encha a melancia com marinada quente, cubra a panela com uma tampa. Deixe por 2-3 horas à temperatura ambiente e, em seguida, armazene em local fresco, de preferência em uma geladeira.
Lave a melancia, corte-a em 4 pedaços no sentido do comprimento, corte cada parte em fatias com cerca de 2 a 3 cm de largura e dobre em uma panela. Colocar pedaços de melancia na panela será mais fácil se você colocá-los na forma de um círculo no qual as fatias são setores.
Será possível provar uma melancia em conserva de acordo com esta receita em 10-12 horas, mas é melhor ter paciência e esperar o dia inteiro - então o lanche ficará muito mais saboroso.
Melancia marinada de forma rápida com alho e especiarias
Composição:
- melancia - 2 kg;
- alho - 2 dentes;
- endro fresco - 2 peças;
- cravo - 2 peças;
- folha de louro - 2 peças;
- ervilha de pimenta da Jamaica - 5 peças;
- ervilhas de pimenta preta - 5 peças;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 60 ml;
- sal - 20 g;
- acar - 60 g;
- água - 1 l.
Método de preparação:
- Corte os dentes de alho em pratos finos.
- Lave as especiarias. No fundo da panela ou em uma tigela grande, coloque os ramos de erva-doce.
- Cubra com fatias de melancia, polvilhando-as com alho picado.
- Ferva a água, dissolva açúcar e sal nela. Adicione as especiarias, deixe ferver por 5 minutos.
- Deite o vinagre, mexa, retire do fogo.
- Despeje a marinada em fatias de melancia, cubra com um prato. No topo, instale um pote de água.
- Quando a marinada esfriar, retire a opressão, transfira o recipiente com as fatias de melancia para a geladeira.
A melancia, depois de lavada e seca com um guardanapo, cortou em fatias triangulares com uma espessura de 1,5-2 cm.
Será possível servir um lanche na mesa em 6-8 horas, mas se você der a melancia para marinar por um dia, será ainda melhor.
Melancia instantânea marinada com pimenta
Composição:
- melancia - 2 kg;
- pimenta búlgara - 0,4 kg;
- pimentas amargas - a gosto;
- alho - 4 dentes;
- água - 1 l;
- sal - 10-15 g;
- acar - 50 g;
- vinagre de maçã (6%) - 50 ml;
- folha de louro - 1 pc;
- cravo - 3 peças;
- uma mistura de pimenta - 5 g;
- folhas de groselha - 2 peças;
- folhas de rabanete - 1 pc;
- Dill guarda-chuvas - 1 pc.
Método de preparação:
- Na parte inferior de um recipiente espaçoso ou outro recipiente no qual você planeja conservar a melancia, coloque alho, rabanete, guarda-chuva e folhas de groselha picadas com uma faca. Você pode adicionar um monte de bagas de groselha.
- Lave a melancia. Reduced Use uma faca afiada para separar a carne da pele.
- Corte a polpa da melancia em fatias finas ou pedaços de formato diferente, mas não maiores que 3 cm.
- Pimentas doces e amargas, descascadas e finamente picadas.
- Encha o recipiente com pedaços de polpa de melancia, polvilhando-os com pimenta picada.
- Ferva a água. Despeje o açúcar, sal, especiarias. Ferva por 5 minutos.
- Retire do fogo, misture com vinagre.
- Despeje as fatias de melancia na marinada recém cozida. Espere até a marinada esfriar, coloque a melancia na geladeira.
Após 12 horas, o aperitivo para esta receita está completamente pronto para uso. Tem um sabor picante e atrairá os apreciadores de pratos condimentados.
A melancia rápida em conserva é um lanche algo incomum, mas seu sabor é tão equilibrado e agradável que muitas pessoas se apaixonam pela primeira mordida. Se você gosta de descobrir novos sabores, experimente este prato único.
