Doces de pinhas - descrição geral
Quem entre nós não se sentia, entrando na floresta de pinheiros e respirando o ar de pinho com um peito cheio, como todo o corpo está cheio de energia e do sol. Os moradores da cidade simplesmente adoram este doce ar conífero, especialmente útil para aqueles que sofrem de doenças respiratórias. A árvore conífera mais comum em nosso país é o pinheiro. Esta árvore nos dá a coisa mais valiosa que uma pessoa usa para o tratamento - agulhas, brotos, seiva e, claro, pinhas.
agulhas de pinheiro são usados em perfumes, óleos de cura e usa folk e medicina oficial, mas os botões de pinheiros verdes, enquanto eles ainda estão em estado sólido e brega, é bastante adequado para a preparação de compotas que dá vida, que reúne em si um calor inesgotável do sol e o poder da terra.
Cura mel "animado" feito de jovens pinhas verdes é muito bom para o corpo se for devidamente colhido e preparado usando a tecnologia. Em um outono longo e chuvoso e inverno gelado, você terá uma cura saborosa e saudável para a fadiga crônica, amigdalite, resfriados, falta de sono, excesso de trabalho. Apenas uma colher de mel de pinheiro ajudará o corpo a combater a imunidade enfraquecida, especialmente para crianças e idosos.
Doce de cones de pinha - preparação de pratos
Para cozinhar geléia, pegue os pratos usuais - esmaltados ou panelas de cobre, bacias ou produtos de aço inoxidável. Você pode despejar o doce acabado em pequenos jarros limpos e lavados, mantê-lo na geladeira ou em um local escuro e fresco, dependendo das tampas.
Doces de pinhas - preparo de frutas
Então, sobre colecionar cones. Em diferentes zonas climáticas, a sua formação nas árvores ocorre de diferentes maneiras. Na Ucrânia, eles estão prontos para uso de meados de maio a início de junho, na Rússia, de 21 a 25 de junho. Para cozinhar jam caber apenas os botões que podem ser cortados com uma faca ou piercing prego, seus intervalos de comprimento de 1 a 4 cm. Os cones processo de coleta transformado em aventura ar impressionante emocionante e natureza fina ao redor em combinação com warm maio ou junho tempo se transformando em feriado real É necessário escolher apenas as protuberâncias que estão apenas começando a abrir, elas são verdes e ainda não tiveram tempo de endurecer. Preste atenção para a árvore não foi atingida por insetos - neste caso, afaste-se dele.
Escolha cerca de um quilo de cones do tamanho de uma noz.
Doce de cone de pinho - receita 1
Cozinhe a geléia em três etapas. Na primeira, separamos e lavamos as pinhas em água fria, colocamos no tanque de cozimento e despejamos água de tal maneira que cubram os cones alguns centímetros acima. Feche a tampa e deixe ferver por 30 minutos no fogo, deixe por 12 horas em um local escuro para infundir. O segundo estágio: separamos o líquido dos cones e misturamos a decocção resultante de cor verde e o delicioso aroma com açúcar (1: 1). Cozinhe a calda em fogo baixo enquanto a geleia parar de fluir. A geleia acabada tem uma rica cor de framboesa escura. Na última etapa, adicione alguns cones de caldo e, após 5 minutos de fervura, coloque-os em frascos de vidro. Ingredientes - 1 kg de pinhas, 1 kg de açúcar, 10 copos de água. Desfrute de uma deliciosa geléia durante todo o inverno!
Doce de cone de pinha - receita 2. “Mel” de pinhas.
Encha os cones recolhidos e reagrupados com água para cobrir os cones. Neste caso, o açúcar é adicionado imediatamente, (açúcar e água 1: 1), após a dissolução, fervemos em fogo baixo por uma hora e meia, enquanto removemos a espuma. O mel é claro, com um nódulo ligeiramente avermelhado embebido em calda.
Doce de cone de pinho - receita 3. Doce “Sunny” (sem cozinhar).
Lave os caroços jovens, classifique e corte em pedaços, enrole em açúcar. Coloque a mistura doce resultante em camadas em frascos, além de polvilhar com açúcar. A camada superior também é coberta com açúcar e coloca o frasco ao sol. Para passar o ar, você precisa cobrir o frasco com gaze ou um guardanapo natural leve. À medida que o açúcar se dissolve e o xarope é formado, agite periodicamente a geléia, depois que o açúcar se dissolveu completamente, a geléia “ensolarada” está pronta. Guarde-o em um local fresco e escuro sob uma tampa apertada.
Doce de cone de pinho - receita 4, “firme”.
Esta receita difere das outras em que o xarope é preparado pela primeira vez. O cozimento da geléia ocorre em várias “abordagens”, enquanto a mistura é levada ao ponto de ebulição (80-85 ° C), mas não fervida, e deixada esfriar completamente, o procedimento é realizado várias vezes. A geleia acabada tem uma cor castanha escura, deve ser armazenada no frigorífico. Açúcar e cones de 1 kg, água 1,5 xícaras.
Doce de cone de pinho - dicas úteis de chefs experientes
- Ao derramar água nas saliências, não “exagere”, considere o fato de que elas podem flutuar.
- Deixe as colisões de molho até esfriar, para que o processo seja melhor. O doce muito espesso pode ser diluído com água e ferver.
- Este congestionamento tem suas contra-indicações. Não se recomenda levá-lo na comida a pessoas com hepatite aguda, mulheres grávidas. Para crianças pequenas propensas a diáteses e alergias, vamos tentar engarrafar em pequenas doses.
- Quebrando o cone cozido, você pode encontrar a substância mais útil - resina rosa, agradável ao paladar. Esta delicadeza pode ser dada a crianças com falta de apetite, bronquite ou tosse forte. Xarope consumido em uma colher de chá com chá verde.
Você definitivamente vai desfrutar de uma agradável geléia de alcatrão com um sabor doce e um sabor de menta.
