O tomate defumado é um produto único que combina o sabor rico de tomate e o aroma de fumaça. Eles podem ser usados em forma pura ou adicionados a vários pratos, mas saladas com tomates defumados são especialmente saborosos.
Salada com tomates defumados - os princípios gerais de cozinhar
Tomates defumados podem ser comprados na loja ou cozinhar. O produto fumado a frio é mais apreciado, pois tem uma vida útil longa. Tem um agradável sabor de tomate com aroma a fumo. Externamente, os tomates parecem secos, um pouco secos, sem muita umidade e sem sementes. Geralmente usado para fumar variedades carnudas.
Para saladas, os tomates defumados são cortados em tiras ou cubos, misturados com carne, produtos de peixe, cogumelos, legumes frescos e cozidos. Normalmente, os tomates não são lavados, mas se houver dúvidas sobre sua qualidade e pureza, você pode enxaguar em água fria.
Como um molho de salada com tomates defumados, você pode usar óleos vegetais, suco de limão, maionese, creme azedo, molho de soja. O produto é versátil e combina bem com quaisquer especiarias e especiarias. Ao substituir tomates frescos por tomates defumados, você pode adicionar novidade à sua salada favorita.
Receita 1: Salada com tomate defumado e peito de frango
Uma salada nutritiva e saudável com tomates defumados e frango é ótima para uma mesa festiva, bem como um jantar saudável.
Ingredientes Necessários
• 0,3 kg de peito de frango;
• 0,1 kg de tomate defumado;
• um monte de dill;
• bando de cebolas verdes;
• 0,1 kg de queijo duro;
• 0,1 kg de creme azedo; • sal.
Método de preparação
• Cozinhe o peito de frango em água salgada por 30 minutos. Esfrie e corte em tiras finas.
• Corte os tomates em palhas, pique verdes, queijo três em um ralador fino. Mas se for bastante duro e as peças segurarem a forma, então também pode ser cortado em tiras, será mais bonito.
• Combine todos os ingredientes, adicione sal e creme azedo. Misture, dê a salada com tomates defumados para preparar por meia hora e pode ser servido.
Receita 2: Salada com tomates defumados e arenque salgado
O arenque na maioria dos casos é feito sob um casaco de pele e poucas pessoas sabem que você pode fazer uma salada deliciosa com tomates defumados. Além deles, outros vegetais também são adicionados, dando ao prato uma saciedade.
Ingredientes Necessários
• 0,2 kg de tomate defumado;
• filé de arenque;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• Verduras;
• óleo vegetal, pimenta, vinagre.
Método de preparação
1. Ferva as batatas em suas peles até ficar pronto. Descasque a cebola, pique e deixe marinar em água acidificada com vinagre.
2. Corte o filé de arenque em pequenos cubos, tomates defumados também são enviados para a saladeira.
3. Descasque as batatas resfriadas, cortadas em cubos. Apertamos a cebola do picles de vinagre, colocamos tudo em uma saladeira. Adicione o endro picado.
4. Mexa, adicione pimenta preta, tempere com óleo vegetal e sirva a salada na mesa.
Receita 3: Salada picante com tomates defumados e carne bovina
Para a preparação de salada picante com tomates fumados, é desejável usar carne cozida. Mas se não for, então você pode substituir a outra carne. Mas não salsichas, com elas o valor nutricional e a riqueza do lanche se perdem. Ingredientes Necessários
• 0,3 kg de carne cozida;
• 0,2 kg de tomate defumado;
• 0,2 kg de pepino em conserva;
• cebola bulbo;
• vinagre.
Para reabastecimento:
• 3 colheres de manteiga;
• 1 colher de chá mostarda;
• Pitada de pimenta vermelha.
Método de preparação
1. Descasque a cebola, corte em meio anéis finos, salpique em uma solução ácida de vinagre e água por meia hora.
2. Corte a carne cozida em tiras, grind também tomates defumados e picles.
3. Esprema as cebolas da marinada, misture com os outros ingredientes.
4. Prepare o molho de mostarda, óleo e pimenta vermelha. Despeje na salada, misture tudo bem, cubra com uma tampa e retire por 2 horas na geladeira para marinar.
Receita 4: Salada com tomate defumado e camarão
Salada delicada com tomates defumados e camarões pode ser cozida em um prato grande, servida em lotes, colocar os ingredientes em camadas ou simplesmente misturar. E cada vez que o lanche parecerá novo.
Ingredientes Necessários
• 0,2 kg de camarão cozido;
• 2 ovos;
• 0,15 kg de tomate defumado;
• folhas de alface;
• cebolas verdes;
• alguns raminhos de salsa.
Para o molho:
• 4 colheres de maionese;
• 2 colheres de molho de soja;
• 1 colher de chá páprica seca;
• 2 colheres de suco de limão.
Método de preparação
1. Cozinhando o molho. Para fazer isso, misture a maionese com suco de limão e páprica, adicione o molho de soja e bata com um garfo.
2. Ferva os ovos, descasque-os e corte-os em cubos. Da mesma forma, cortamos tomates defumados. Lave as verduras, seque e pique.
3. Misture todos os ingredientes da salada, molho com molho, coloque os camarões por cima.
4. Para uma opção sopro na parte inferior de pratos empilhados pad de alface em seu ovo, tomate, toda manchada de molho, polvilhado com cebolinha, salsa, camarão decomposto.
Receita 5: Salada com tomates defumados e varas de caranguejo
Salada de caranguejo clássico, como Olivier, tem sido considerado um prato festivo tradicional e eles não devem surpreender ninguém. No entanto, você pode cozinhar uma salada de caranguejo com tomates defumados, que aparecerão na mesa na forma do bolo original e definitivamente encontrarão fãs.
Ingredientes Necessários
• 0,25 kg de tomates;
• 0,2 kg de varas de caranguejo;
5 ovos;
• 0,2 kg de queijo;
• sal;
• maionese.
Método de preparação
1. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos.
2. Retire o filme das varas de caranguejo, corte-o em pedaços pequenos e despeje-o em um prato separado. Também corte separadamente os tomates defumados e esfregue o queijo.
3. Colocar o bolo. Para fazer isso, coloque uma camada de ovos cozidos no fundo de uma placa plana, polvilhe com sal e gordura com maionese.
4. Para cima, colocamos as varas picadas de siri, novamente colocamos a maionese.
5. Coloque os tomates picados em palitos, cubra-os com o bolo por todos os lados, encha-os com queijo. Salada com tomate defumado está pronto! Para evitar que o queijo afunde durante o armazenamento, você precisa cobrir o bolo com uma tampa ou envolvê-lo com filme plástico.
Receita 6: Salada com tomate defumado, queijo e feijão
Para a preparação desta salada com tomates fumados, é melhor usar feijão branco enlatado, é mais suave do que o seu parente vermelho e é mais adequado para pratos com maionese. A receita é rápida, nada precisa ser cozido ou cozido com antecedência.
Ingredientes Necessários
• 0,2 kg de queijo;
• 0,2 kg de tomate defumado;
• 1 lata de feijão em seu suco;
• 0,3 kg de presunto;
• dente de alho;
• maionese.
Método de preparação
1. Abra a lata de feijão, despeje em uma peneira e enxágue bem com água corrente da marinada. Dê água para drenar. 2. Cortar tomates em cubos, presunto e queijo. Nós espalhamos em uma tigela de saladas, adicionamos feijões enlatados drenados do líquido.
3. Nós limpamos e cortamos um dente de alho, você pode colocar mais em um amador. Misture com maionese e preencha o restante dos ingredientes. Salada com tomate defumado pode ser consumida imediatamente, mas é melhor deixar fermentar por 3-4 horas.
Receita 7: Salada com tomates defumados e cenouras coreanas
Salada picante com tomates defumados, que tem o sabor extraordinário de especiarias e fumaça coreana. O frango cozido dá o prato a sua saciedade, que, se desejar, pode ser substituído por peito defumado ou presunto.
Ingredientes Necessários
• 0,3 kg de cenoura coreana;
• 0,2 kg de tomate defumado;
• 0,3 kg de frango cozido;
• 2 peças pimentões;
• cebola;
• azeite.
Método de preparação
1. Corte o frango e o tomate em palhas finas, liberte os pimentões das sementes, corte-os ao meio e pique-os em meio-anel. Magra desejável.
2. Misture todos os ingredientes com cenouras coreanas.
3. Pique a cebola finamente, frite em azeite, retire do fogo e despeje a salada em uma forma em brasa. Misture, deixe fermentar por algumas horas.
Receita 8: Salada com tomate defumado, milho e repolho chinês
Salada de vegetais leves com tomates defumados, que não levará mais de 10 minutos para preparar. Se você precisar adicionar um prato de saciedade, você pode adicionar ovos cozidos ou um pedaço de carne. Nesta receita eles estarão no lugar.
Ingredientes Necessários
• Banco de Milho;
• 0,4 kg de tomates defumados;
• 0,3 kg de repolho de Pequim;
• 15-20 azeitonas sem caroço;
• verdes;
• 0,2 kg de queijo;
• 1/2 limão;
• sal, óleo.
Método de preparação
1. Shred repolho de Pequim, adicione os tomates fatiados e queijo. Pique os verdes e mande-os para a salada. 2. De milho nós fundimos marinada, nós derramamos fora a legumes. Corte as azeitonas em 3-4 pedaços, cada um e enviá-los para a salada. Nós salgamos.
3. Misture o suco de limão com qualquer óleo vegetal, tempere a salada com tomates defumados e coloque na mesa.
Salada de Tomate Fumado - Dicas e Sugestões
• Se, durante o armazenamento, os tomates fumados ficarem duros e secos, então eles precisam ser reanimados. Para fazer isso, você pode polvilhar com água ou mergulhar por alguns minutos.
• Se o queijo não for ao molho, mas dentro da salada, é melhor não esfregá-lo, mas cortá-lo em cubos ou canudos. Neste caso, você precisa escolher variedades suficientemente sólidas que não colem e desmoronem.
• O tomate defumado em excesso pode ser colocado em um recipiente (ou frasco de vidro) e colocado em um freezer. Não é recomendado armazenar em celofane.
• Se comprar tomates defumados na loja, você precisa prestar atenção aos temperos. Às vezes eles vêm com pimentas vermelhas e não são adequados para cada prato.
Saladas com tomates defumados têm um sabor original, permitem que você faça o cardápio diário mais variado e mais brilhante. Experimente com bom gosto!
