A abóbora é um vegetal saudável e saboroso, a partir do qual são preparados muitos pratos diferentes. Ela é lindamente mantida até a primavera, mas nem toda dona de casa tem a capacidade de adquiri-la em quantidades suficientes devido à falta de um porão. Portanto, é preparado a partir da conservação.
As receitas de geléia de abóbora são rápidas e saborosas - os princípios básicos da culinária
Compota de abóbora é obtida não só incrivelmente saborosa e perfumada, mas também tem uma rica cor âmbar. Ao mesmo tempo o cheiro específico de uma abóbora não se sente em absoluto.
Para geléia, tome frutas imaturas. Eles são lavados, cortam a casca com uma faca afiada, cortam ao meio e raspam com uma colher sementes com fibras. Em seguida, a polpa é esmagada em fatias, cubos ou cubos, ou esfregada em um ralador com grandes seções.
O sabor e o aroma do doce podem ser variados pela adição de frutas cítricas, espinheiro, groselhas, maçãs ou quaisquer outras frutas ou frutas que tenham um sabor amargo pronunciado. Para alimentos picantes, noz-moscada, cravo, gengibre ou cardamomo são adicionados ao prato.
Os princípios gerais de cozinhar geléia de abóbora não são muito diferentes do habitual. Cozinhe em um passo, ou em alguns, dando tempo para a abóbora de molho em calda.
Bancos, antes de fazer geléia, são esterilizados sobre vapor ou em um forno, mas a condição principal é que eles devem estar secos.
A geléia quente é colocada em frascos e tampas de estanho hermeticamente fechadas. Guarde um mimo na adega ou despensa.
Receita 1. A receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa
Ingredientes
abóbora - um quilograma;
água filtrada - uma e meia xícaras;
açúcar granulado - um quilograma.
Método de preparação
1. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e coloque em fogo baixo. Cozinhe, mexendo continuamente, até obter uma calda que drene um fio fino de uma colher.
2. Lave minha abóbora, limpe-a com uma toalha, corte-a em quatro partes e raspe as sementes com uma colher com uma colher. Em seguida, corte a casca com uma faca afiada. Corte a carne do vegetal em cubos centimétricos.
3. Coloque a abóbora em uma tigela de alumínio e despeje a calda quente. Enviado em fogo lento e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a geléia fique escura em cor âmbar.
4. O atolamento a quente é vertido em frascos estéreis limpos e hermeticamente selados com tampas de estanho utilizando uma chave de vedação.
Receita 2. Receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa com laranja e limão
Ingredientes
kg de abóbora;
laranja grande;
850 g de açúcar granulado;
limão grande.
Método de preparação
1. Para geléia, pegue frutas cítricas com casca fina e sem grandes fibras brancas. Abóbora deve ser variedades de sobremesa. Este vegetal tem carne doce e brilhante.
2. Lave o vegetal, corte-o ao meio e retire as sementes e fibras com uma colher. Cortar a casca com uma faca afiada. Corte a carne em pedaços pequenos.
3. Lave o limão, limpe-o com uma toalha, corte-o ao meio e em pedaços pequenos, retirando os ossos.
4. Descasque a laranja cortando a parte branca. Polpa cítrica finamente picada.
5. Coloque a abóbora, limão e laranja em uma tigela de alumínio, adicione o açúcar e deixe durante a noite para dissolver completamente os cristais de açúcar. Então mexa e coloque fogo lento. Ferva, mexendo sempre, por cerca de quarenta minutos, até que a geléia fique grossa. 6. Os bancos lavam, esterilizam e secam. Coloque os doces mais quentes em frascos e feche bem as tampas, vire-os, embrulhe e deixe esfriar.
Receita 3. Receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa com maçãs e canela
Ingredientes
meio quilo de maçãs;
5 g de canela;
Meio quilo de polpa de abóbora;
meio litro de água potável;
450 gramas de açúcar.
Método de preparação
1. Lave a abóbora, corte ao meio e pegue uma colher de fibra com sementes. Então retire a carne. Pique a abóbora preparada em pedaços pequenos.
2. Lave as maçãs, limpe com uma toalha de cozinha, corte ao meio, retire o núcleo e corte a casca. A carne do fruto é cortada como a abóbora.
3. Deite água na panela, coloque polpa de abóbora e coloque-a no fogão. Simmer, derramando açúcar em pequenas porções.
4. Quando a massa começar a ferver, coloque as maçãs e deixe cozinhar por mais meia hora, removendo periodicamente a espuma com uma escumadeira. Agora adicione a canela e continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo sempre, para que a geléia não queime.
5. Espalhe a massa quente em frascos secos estéreis, enrole hermeticamente, vire, embrulhe e deixe esfriar.
Receita 4. Receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa com damascos secos
Ingredientes
kg de variedades de sobremesas de abóbora;
canela a gosto;
600 gramas de açúcar granulado;
200 g de damascos secos.
Método de preparação
1. Lave a abóbora, descasque, corte ao meio e esfregue as fibras e sementes com uma colher de sopa. Cortar a carne vegetal em pedaços pequenos e coloque em um recipiente liquidificador.
2. Despeje os damascos secos com água morna e deixe por meia hora. Em seguida, escorra a água e espalhe as frutas secas em uma toalha de papel para que elas sequem levemente. Coloque os damascos secos na abóbora no liquidificador. Moer tudo para um estado puré. 3. Transfira a massa para a panela, adicione o açúcar, adicione a canela, misture e cozinhe em fogo baixo até que a calda esteja espessa.
4. Banks lavar, esterilizar sobre o vapor ou no forno, secar. Coloque a massa de abóbora quente nos frascos e enrole-os em latas com uma chave especial. Vire, embrulhe, deixe esfriar e guarde no porão ou na despensa.
Receita 5. Receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa com chokeberry preto
Ingredientes
kg de sobremesa doce de abóbora;
kg de açúcar;
kg de cinza de montanha preta.
Método de preparação
1. Lave a abóbora, limpe-a com uma toalha de cozinha e corte suavemente a casca com uma faca afiada. Corte a fruta e selecione as fibras e sementes com uma colher de sopa. Cortar a polpa preparada em pedaços, medindo a partir das bagas de cinzas de montanha.
2. Apanhar as bagas do lixo, colocar numa peneira e enxaguar em água corrente. Coloque os pedaços de abóbora e chokeberry em uma tigela de alumínio, adicione o açúcar à mistura e deixe por quatro horas. Mexa de vez em quando.
3. Coloque a louça com bagas e abóbora em fogo pequeno e cozinhe por cinco minutos a partir do momento da ebulição. Em seguida, reserve por oito horas. Repita o procedimento três vezes até que o congestionamento adquira um belo tom escuro.
4. Os bancos lavam, esterilizam e secam. Espalhe geléia quente sobre os frascos e sele-os firmemente com tampas de estanho usando uma chave especial. Vire a preservação, embrulhe e deixe por um dia.
Receita 6. Receita de geléia de abóbora armênia é rápida e saborosa
Ingredientes
meio quilo de cal; kg de abóbora;
cinco litros de água fria;
uma pitada de vanilina;
450 ml de água filtrada para calda;
kg de açúcar branco.
Método de preparação
1. Despeje a cal em um recipiente fundo, despeje com água, misture bem e deixe por quatro horas.
2. Lavar a minha abóbora, cortar a casca, cortar em quatro partes e raspar as sementes com fibras. Legumes de carne cortados em pedaços encaracolados.
3. Filtro de cal, gaze dobrada em várias camadas. Coloque a polpa de abóbora na solução limpa e deixe por meia hora.
4. Lave bem os pedaços de vegetais sob água corrente.
5. Despeje água fervente em uma panela, coloque as fatias de abóbora nela e deixe-as de molho por seis minutos. Em seguida, retire skimmer e legal.
6. Cozinhe a calda da água e do açúcar e coloque vegetais cozidos sobre ela. Deixe por cinco horas.
7. Colocamos no fogão e continuamos no fogo até ferver. Então reserve e esfriar. Repita o procedimento mais duas vezes.
8. A última vez que muito quente decompôs-se em jarros estéreis e coberturas de rolo, pré-fervendo-os. Derrube, abrigue e aguente o dia.
Receita 7. A receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa
Ingredientes
kg de ameixas;
kg de açúcar;
kg de abóbora.
Método de preparação
1. As ameixas que tocamos e as minhas. Lugares estragados são podados. Cortar e tirar os ossos.
2. Lave a abóbora, limpe com uma toalha de cozinha. Corte a fruta ao meio e raspe com uma colher de sopa de sementes e fibras. Cortar a casca com uma faca afiada. A carne do vegetal preparado é cortada em pequenos pedaços.
3. Coloque as ameixas e a abóbora em uma tigela de alumínio. Despeje o açúcar e deixe por três horas. 4. Coloque no fogão. Acendemos um pequeno fogo e fervemos por cerca de 20 minutos a partir do momento em que fervemos, misturando-o constantemente para que a geléia não queime.
5. Lave bem o recipiente de vidro, enxagúe e esterilize. Certifique-se de secar. Espalhe geléia quente em latas secas e enrole as tampas de estanho. Nós derrubamos, embrulhamos com tecido morno e nós partimos durante dias. Mantenha atolamento na despensa ou no porão.
Receita de geléia de abóbora é rápida e saborosa - dicas e truques
- Se você quiser obter geléia grossa, pique a polpa de uma abóbora em um ralador grosso.
- Jam é preparado em utensílios de aço inoxidável ou alumínio. No recipiente esmaltado, ele queimará.
- Jam é melhor para cozinhar variedades de noz-moscada de abóbora.
- Para sabor, vanilina, noz-moscada ou gengibre podem ser adicionados.
Use frutas jovens para compotas, com peso não superior a quatro quilos.
